#خانه_داری 🍃


#کنسرو_غوره 👇(کلیپ رو ببینید)

تا یکسال ماندگاری خوبی داره کافیه جاش خنک باشه...
من هم فریزر شدش رو میزارم ، هم به این روش...
بنظرم این روش بهتر جواب میده ، فریزر شدش رنگش تغییر میکنه ؛
فقط شما هم برای مصرف از این شیشه های کوچیک استفاده کنید ؛
من برای سوپ و خوراک مرغ و خورشت و دلمه و غیره از غذاها استفاده میکنم.

https://t.me/kadbanooh

ایده بگیرید❤️


#پیچیدن_دلمه_برگ_مو

https://t.me/kadbanooh

#شیرینی_ناپلئونی

خمیر هزار لا آماده ۱ بسته
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
پودر قند و پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه
خمیر هزار لا رو از فریزر داخل یخچال بزارید تا یخش باز بشه
بعد خمیر رو به سایز دلخواه برش بدید
کف سینی کاغذ روغنی بندازید و خمیرهای برش خورده رو داخل سینی بچینید
اگه موقع برش قسمتهایی از خمیر خراب شد یا ضایعاتی از خمیر باقی موند اونها رو هم داخل سینی بزارید و بعد سینی رو در طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت قرار بدید تا پف کنه و برشته بشه
لایه روی خمیر که پف کرده و ضایعات خمیر رو پودر کنید و برای تزئین کنار بزارید
با توجه به میزان پف خمیر اون رو به چند لایه برش بدید
خمیر من فقط دو لایه پف کرد

خامه قنادی رو از فریزر داخل یخچال بزارید تا یخش کاملا باز بشه
چند دقیقه با دور کند و بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره
یک لایه از خمیر بردارید و روش خامه بکشید یک لایه دیگه خمیر روش بزارید و روی اون رو هم خامه بکشید. این کار رو ۳ تا ۴ لایه ادامه بدید بعد اطراف شیرینی رو هم خامه بکشید و داخل اون خرده های خمیر که از قبل کنار گذاشته بودید بغلتونید
در نهایت با پودر قند و پودر پسته تزئین کنید
نوش جان😋

https://t.me/kadbanooh

ویدئوی طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

https://t.me/kadbanooh

‍ ‍ ای دریغ از تو
اگر چون گل نرقصی با نسیم
ای دریغ از من
اگر مستم نسازد آفتاب
ای دریغ از ما
اگر کامی نگیریم از بهار...

#فریدون_مشیری
صبح بهاریتون عالی🌸

فریز کردن حبوبات

✔️پخت و نپختن آن كاملا سليقه ایه، من روش استفاده كردن رو به اشتراك ميزارم، شما دوست نداشتين همينجورى خام بدون پخت بزارين.

✔️همه ى حبوبات جز جو پوست كنده و لپه و عدس نيازى به پخت ندارن فقط كافيه ١ ساعت خيس خورده باشن.

✔️اما بقيه ى حبوبات رو از شب قبل خيسانده.

✔️هر يك ماه يه بار براى مصرف خود خيسانده و فريز كرده.

✔️راستش من از همون اول به همين روش فريز ميكنم و فقط يك بار در آشپزى هاى خودم بدون پخت فريز كردم كه از طعمش موقع پخت خوشم نيومد.

✔️من حبوباتى رو كه در آشپزى كار ميكنم را از شب قبل با اب سرد خيس ميكنم و براى گرفتن نفخ ان خيار رو نصفه و توى ابش مى اندازم.

✔️روز بعد به نوبه شستشو ميدم و با اب سرد ميزارم جوش بياد ، كه نيم ساعت كامل پخت بشه و ابكش و اب سرد كشيده تا خنك بشه و بعد سرد شدن بسته بندى كرده.

✔️پهن كردن روى دستمال براى جلوگيرى از برفك گرفتن حبوبات در يخچال هست.
حبوبات آماده براى پخت غذا

https://t.me/kadbanooh

من پودر گردو.هل.دارچین .وپودر نارگیل هم اضافه کردم
#شیرینی_رمضان
https://t.me/kadbanooh

#کوبیده مخلوط با طعم عالی
گوشت گوسفند و گوساله هر کدوم نیم کیلو ،سینه مرغ چرخ شده یکعدد. پیاز رنده شده یکعدد بزرگ،فلفلهای رنگی یک پیمانه (لیوان فرانسوی )جعفری خرد شده و کمی تره نصف پیمانه ،آرد معمولی دو قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم بعد از یه ورز حسابی به سیخ میکشیم و میزازیم دو ساعتی تو یخچال بمونه بعد هم کباب و نوش جان.
شما میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار 16 الی 18 سیخ کبابه
پ.ن. من نصف مواد رو واسه همبرگر تو تابه کنار میزارم
‌
https://t.me/kadbanooh

#خورشت_لوبیا_سفید

لوبیا سفید یک لیوان
گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
رب گوجه فرنگی دو.ق.غ
فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک



پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه(زردچوبه، پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر.پودر دارچین.ادویه ی خورشتی) بزنیدو کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشن
گوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و و دو ق.غ رب گوجه اضافه کنید و و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده و سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم بپزه و جا بیفته.
برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره بریزید، من لیمو عمانی ریختم میتونید یه مقدار از سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید‌.

https://t.me/kadbanooh

#فیلم_آموزشی

# موز_ سوخاری

https://t.me/kadbanooh

فیلم طرز تهیه #ادویه برای غذاها

https://t.me/kadbanooh

#مرغ_ترش_شمالی🍛

پارت اول 🍗


https://t.me/kadbanooh

#مرغ_ترش_شمالی🍛

پارت دوم

https://t.me/kadbanooh

#آموزش حلیم

https://t.me/kadbanooh

❤️❤️مواد لازم تخم مرغ درشت ۴ عدد ارد شیرینی پزی ۲/۵ لیوان شکر ۱ لیوان ماست شیرین ۱ لیوان روغن ۱ لیوان پودر نارگیل نصف لیوان پود پسته نصف لیوان پودر هل ۱ق چ بکین پودر ۱ق ق مواد لازم برای شربت شکر ۱ لیوان اب ۱ لیوان گلاب یک چهارم لیوان پودر هل نصف ق چ زعفران نصف ق م طرز تهیه قبل از شروع کار فررو روشن کنیم تا گرم بشه ارد رو به همراه بکین پود ۳ بار الک میکنیم تا هوا گیری بشه بعد تو ظرف مورد نظر شکر رو با روغن مخلوط کرده با دور تند ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا کش بیاد بعد دانه دانه تخم مرغهارو به همراه پودرهل اضافه میکنیم و کمی باهم زن میزنیم حالا ماست و پودر نارگیل و پود پسته رو اصافه کرده کمی هم میزنیم حالا ارد رو تو سه مرحله اضا فه کرده وبا لیسک هم میزنیم تا کاملا یکدست شود حالا سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته ومواد رو میریزیم وچند باری سینی رو میکوبیم تا هواگیری بشه و تو فر ۱۸۰ در جه ۴۵ دقیقه قرار میدهیم ۵ دقیقه اخر گریل رو روشن میکنم تا کاملا طلایی شود وقتی که کیک پخت میزاریم تا کاملا خنک بشه

حالا شربت و اماده میکنیم شکرو با اب حل کنید بزارید تا ۵ دقیقه بجوشه بعد ۵ دقیقه پودر هل و گلاب و زعفران رو اضافه کرده ۳ دقیقه دیگه زمان دهید تا کمی بجوشد شربت نباید زیاد غلیظ شود بعد میزارید کنار تا ولرم شود فقط به این نقطه توجه شود کیک خنک و شربت ولرم باشد بعد کیک رو به دلخواه برش داده وشربت رو اضافه کرده و با گل محمدی و پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید ودوساعت زمان دهید تا کاملا شربت به خورد کیک برود نوش جونتون❤️❤️❤️

#کیک_باقلوا

https://t.me/kadbanooh

#دسر سریع و خوشمزه 😍😋

https://t.me/kadbanooh

✅طرز تهیه یک دسر مقوی و خوشمزه برای ماه رمضان😋

مواد لازم
خرمای بدون هسته یک لیوان
ارده ۲ قاشق غذاخوری
گردوی خردشده ۳ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
کنجد ۲ قاشق غذاخوری
پودرنارگیل برای رول کردن به میزان لازم

خرماهارابدون هسته کرده میکس میکنیم وباکره یکمی تفت میدیم بعدبهش ارده،بادام بوداده،کنجد،گردوخردشده وپودردارچین اضافه کرده هم میزنیم بعدروی پلاستیک یکمی کنجدونارگیل وخلال پسته ریخته خرماهای تفت داده شده روهم میریزیم ورول میکنیم میزاریم داخل یخچال تاخودشوبگیره وبعدبرش میدیم

https://t.me/kadbanooh

✅ یک دسر خوشمزه برای ماه رمضان😋😋

اگر یکبار امتحان کنی عاشقش میشی پس تا آخر ببین چی میشه 🤩🤩

۲.۵ لیوان شیر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید تا بجوش بیاد

۲/۳ لیوان شکر را در دو مرحله کاراملایز کنید

شیر داغ رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید، روی حرارت بمونه تا یکدست بشه

زرده و سفیده ۹ عدد تخم مرغ جدا کنید
کمی هم بزنید تا از لختگی در بیاد

مخلوط شیر و کارامل سرد شده را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید

۱/۳ لیوان شیر و ۲ قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کنید

به مخلوط شیر اضافه کنید

دوباره توی تابه برگردونید
با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه

درآخر نصف قاشق چایخوری وانیل بریزین و زیر گازُ خاموش کنید

تو ظرف سرو بریزید
روشم پودر بیسکویت الک کنید

بزارید به دمای محیط برسه ، بعد بزارید داخل یخچال تا سرد بشه

پیشنهاد میکنم که حتما این دسر امتحان کنید چون مزه بهشت میده 😍😍