Forwarded from کدبانوها
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
راه درست #شستن موها
اگر موهای بلند دارید، نوک آنها را شامپو نزنید
چرا اگر موهایتان بلند هستند نباید انتهای آنها را شامپو بزنید؟ چون ریشهها به شامپوی بیشتری نیاز دارند و علتش هم این است که چربی موها بیشتر در این قسمت وجود دارد و نوک موها خشک هستند.
پیش از شامپو زدن، موها را چرب کنید
خیلی خوب است که دست کم دو ساعت قبل از شستن موها، پوست سرتان را چرب کنید. پیشنهاد میکنم روغنهایی مثل روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن خردل را امتحان کنید. چرا باید موها را قبل از شستن چرب کنید؟ زیرا روغن میتواند عنصرهای قوی موجود در شامپو را که میتوانند به ساقههای مو آسیب بزنند و چربی طبیعی آنها را از بین ببرند خنثی کند و به موهایتان ظاهری سالمتر و شادابتر بدهند.
همیشه موهایتان را در دمای اتاق بشویید
اگر موهایتان را با آب داغ و در هوای بسیار گرم حمام بشویید، آسیبهای جدی به موهای خود میرسانید. البته حمام داغ حس خیلی خوبی دارد اما عاقلانه نیست. شستن موها در دمای اتاق هم ممکن است عجیب به نظر برسد اما کار درستی است.
قبل از شستن موها گرههایش را باز کنید
باز کردن گرههای مو و پیچ و تابهای آن کاری است که بیشتر ما انجام نمیدهیم. اما همیشه باید قبل از شستن موها، گرهها را باز کنید. زیرا وقتی موها خیس و مرطوب میشوند باز کردن گرههای آن خیلی سختتر میشود. موهای خیس، سست هستند و شکنندهترند. توصیه میکنم موهای خود را به چهار قسمت تقسیم کنید تا راحتتر گرهها را باز کنید.
@kadbanooh
اگر موهای بلند دارید، نوک آنها را شامپو نزنید
چرا اگر موهایتان بلند هستند نباید انتهای آنها را شامپو بزنید؟ چون ریشهها به شامپوی بیشتری نیاز دارند و علتش هم این است که چربی موها بیشتر در این قسمت وجود دارد و نوک موها خشک هستند.
پیش از شامپو زدن، موها را چرب کنید
خیلی خوب است که دست کم دو ساعت قبل از شستن موها، پوست سرتان را چرب کنید. پیشنهاد میکنم روغنهایی مثل روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن خردل را امتحان کنید. چرا باید موها را قبل از شستن چرب کنید؟ زیرا روغن میتواند عنصرهای قوی موجود در شامپو را که میتوانند به ساقههای مو آسیب بزنند و چربی طبیعی آنها را از بین ببرند خنثی کند و به موهایتان ظاهری سالمتر و شادابتر بدهند.
همیشه موهایتان را در دمای اتاق بشویید
اگر موهایتان را با آب داغ و در هوای بسیار گرم حمام بشویید، آسیبهای جدی به موهای خود میرسانید. البته حمام داغ حس خیلی خوبی دارد اما عاقلانه نیست. شستن موها در دمای اتاق هم ممکن است عجیب به نظر برسد اما کار درستی است.
قبل از شستن موها گرههایش را باز کنید
باز کردن گرههای مو و پیچ و تابهای آن کاری است که بیشتر ما انجام نمیدهیم. اما همیشه باید قبل از شستن موها، گرهها را باز کنید. زیرا وقتی موها خیس و مرطوب میشوند باز کردن گرههای آن خیلی سختتر میشود. موهای خیس، سست هستند و شکنندهترند. توصیه میکنم موهای خود را به چهار قسمت تقسیم کنید تا راحتتر گرهها را باز کنید.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#جوجه كباب تابه اى
🍲طرز تهيه:
براي جوجه كباب تابه اى امروزم دوقاشق روغن زیتون،آب چهارپنج تا نارنج و آب يدونه پیاز بزرگ رو مخلوط کردم.دوتا سينه ى مرغ رو خورد كردم و نمك و فلفل سياه و كمى زعفران زدم و در این مخلوط دو سه ساعتی استراحت دادم و بعداز اين تايم مرغ ها رو آبکش كردم و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط كردم و به سيخ كشيدم و بعد هم داخل تابه دو سه قاشق كره ميريزم و جوجه ها رو داخلش ميچينم و شعله رو كم ميكنم و زمان ميدم جوجه ها با آب خودشون مغز پخت بشه و در پايان شعله رو كمي زياد ميكنم تا طرفينش برشته بشه و تمام
اگه آب مرغتون زود تبخير شد حتما كمى آب يا ترجيحا محلول زعفران رقيق بهش اضافه كنيد كه مغز پخت بشه و جوجه ها خشك و بى آب نشن
براى كته هم برنج رو ميشورم و چند ساعتى با آب ولرم خيس ميدم،به ازاى هر پيمانه برنج (پيمانه ى استاندارد پلوپز) يك قاشق غذاخورى روغن يا كره و يك قاشق چايخورى نمك اضافه ميكنم و درحد يك بند انگشت روى برنج آب اضافه ميكنم و روى شعله ى ملايم ميزارم تا آبش تبخير بشه.ديواره ها و كف يه قابلمه ى جداگانه رو روغن و زعفرون ميزنم و كته كه آبش كاملا تبخير شد به قابلمه جديد منتقل ميكنم و دَم ميزارم.
كيفيت نهايى كته و پلو و ميزان آب_ روغنشون مستقيما به مرغوبيت برنج مصرفى بستگى داره و بايد چند بار درست كنيد تا قِلِقِش دستتون بياد
@kadbanooh
🍲طرز تهيه:
براي جوجه كباب تابه اى امروزم دوقاشق روغن زیتون،آب چهارپنج تا نارنج و آب يدونه پیاز بزرگ رو مخلوط کردم.دوتا سينه ى مرغ رو خورد كردم و نمك و فلفل سياه و كمى زعفران زدم و در این مخلوط دو سه ساعتی استراحت دادم و بعداز اين تايم مرغ ها رو آبکش كردم و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط كردم و به سيخ كشيدم و بعد هم داخل تابه دو سه قاشق كره ميريزم و جوجه ها رو داخلش ميچينم و شعله رو كم ميكنم و زمان ميدم جوجه ها با آب خودشون مغز پخت بشه و در پايان شعله رو كمي زياد ميكنم تا طرفينش برشته بشه و تمام
اگه آب مرغتون زود تبخير شد حتما كمى آب يا ترجيحا محلول زعفران رقيق بهش اضافه كنيد كه مغز پخت بشه و جوجه ها خشك و بى آب نشن
براى كته هم برنج رو ميشورم و چند ساعتى با آب ولرم خيس ميدم،به ازاى هر پيمانه برنج (پيمانه ى استاندارد پلوپز) يك قاشق غذاخورى روغن يا كره و يك قاشق چايخورى نمك اضافه ميكنم و درحد يك بند انگشت روى برنج آب اضافه ميكنم و روى شعله ى ملايم ميزارم تا آبش تبخير بشه.ديواره ها و كف يه قابلمه ى جداگانه رو روغن و زعفرون ميزنم و كته كه آبش كاملا تبخير شد به قابلمه جديد منتقل ميكنم و دَم ميزارم.
كيفيت نهايى كته و پلو و ميزان آب_ روغنشون مستقيما به مرغوبيت برنج مصرفى بستگى داره و بايد چند بار درست كنيد تا قِلِقِش دستتون بياد
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#لواشک هندوانه 🍉🍉
مواد مورد نیاز
🍉هندوانه (پوره شده): 3 پیمانه
🍚شکر: یک دوم پیمانه
🍉طرز تهیه: پوست هندوانه را جدا کنید و تخمه هایش را دور بریزید هندوانه را به صورت مکعبی خرد کنید، بعد آن را درون دستگاه غذاساز به همراه شکر بریزید و پوره کنید تا صاف و یکدست شود پوره هندوانه را روی یک توری پارچه ای ریخته و بگذارید تا آب آن گرفته شود هندوانه را در قالب مستطیل شکل که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده به ابعاد 20 در 30 سانتی متری پهن کرده، قالب در زوایای مختلف بچرخانید تا پوره هندوانه به طور مساوی کف آن را پر کند قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کاملا خشک شود. (در فر را باز بگذارید تا رطوبت اضافی آن خارج شود. نمی توان زمان مشخصی برای آماده شدن لواشک تعیین کرد؛ زیرا این زمان به اندازه و ضخامت لایه پوره بستگی دارد) قالب را از فر بیرون بیاورید، در دمای محیط قرار دهید و لواشک را از آن جدا کنید. بعد آن را به ابعاد دلخواه برش زده و درون کیسه نایلونی قرار دهید در صورت تمایل 2 قاشق سوپ خوری عسل به هندوانه اضافه کنید تا لواشک شیرین تر شود.
@kadbanooh
مواد مورد نیاز
🍉هندوانه (پوره شده): 3 پیمانه
🍚شکر: یک دوم پیمانه
🍉طرز تهیه: پوست هندوانه را جدا کنید و تخمه هایش را دور بریزید هندوانه را به صورت مکعبی خرد کنید، بعد آن را درون دستگاه غذاساز به همراه شکر بریزید و پوره کنید تا صاف و یکدست شود پوره هندوانه را روی یک توری پارچه ای ریخته و بگذارید تا آب آن گرفته شود هندوانه را در قالب مستطیل شکل که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده به ابعاد 20 در 30 سانتی متری پهن کرده، قالب در زوایای مختلف بچرخانید تا پوره هندوانه به طور مساوی کف آن را پر کند قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کاملا خشک شود. (در فر را باز بگذارید تا رطوبت اضافی آن خارج شود. نمی توان زمان مشخصی برای آماده شدن لواشک تعیین کرد؛ زیرا این زمان به اندازه و ضخامت لایه پوره بستگی دارد) قالب را از فر بیرون بیاورید، در دمای محیط قرار دهید و لواشک را از آن جدا کنید. بعد آن را به ابعاد دلخواه برش زده و درون کیسه نایلونی قرار دهید در صورت تمایل 2 قاشق سوپ خوری عسل به هندوانه اضافه کنید تا لواشک شیرین تر شود.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#کشمش پلو با عدس
👩🍳مواد لازم:
برنج دو لیوان
زرشک یک استکان
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
روغن سه قاشق
کشمش یک استکان
عدس یک استکان
🍲 طرز تهیه:
❗️برنج را ابکش کرده زرشک و کشمش را در روغن تفت داده عدس را آب پز می کنیم گوشت را به صورت کوفته ریزه در روغن تفت می دهیم یا آب پز میکنیم این مواد را لا به لای برنج قرار داده کمی زعفران می ریزیم و با آب روغن دم می کنیم غذا آماده سرو است نوش جان
@kadbanooh
👩🍳مواد لازم:
برنج دو لیوان
زرشک یک استکان
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
روغن سه قاشق
کشمش یک استکان
عدس یک استکان
🍲 طرز تهیه:
❗️برنج را ابکش کرده زرشک و کشمش را در روغن تفت داده عدس را آب پز می کنیم گوشت را به صورت کوفته ریزه در روغن تفت می دهیم یا آب پز میکنیم این مواد را لا به لای برنج قرار داده کمی زعفران می ریزیم و با آب روغن دم می کنیم غذا آماده سرو است نوش جان
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#مو
۵ توصیه برای جلوگیری از #ریزش مو💇
۵ نکته مهم پیشنهاد میکنیم که رعایت آنها میتواند سودمند باشد:
✍۱- سعی کنید در برنامه غذایی خود از سبزیها و میوههای تازه به مقدار زیاد استفاده کنید. به این منظور خوردن سبزیهایی چون کرفس، جعفری، کاهو و اسفناج بیشتر توصیه میشود. گفتنی است اسفناج علاوه بر خاصیت تقویتکنندگی رنگدانههای مو، یک منبع غنی از آهن است که باعث تقویت استخوانها، ناخنها و موها میشود. اسفناج به تنهایی در بدن جذب پایینی دارد و باید برای اثرگذاری بیشتر همراه با آبلیمو و یا ماست مصرف شود.
✍۲- پس از حمام کردن اگر موهای شما خشک و پرحجم میشود به جای ژل که باعث خفه شدن مو میشود از روغنهای مفید و سالم گیاهی استفاده کنید. به علاوه به خاطر داشته باشید که هیچ روغنی نباید بیش از ۳ ساعت روی سر بماند و پس از آن باید به خوبی شسته شود.
✍۳- حنا برای مو، گیاه مفیدی است اما تاثیر خود حنا با شامپوهای آن به هیچ وجه قابل مقایسه نیست. اگر رنگ حنا به نظرتان ناخوشایند است میتوانید از گیاهان بیرنگکننده استفاده کنید.
✍۴- سبوس برنج نیز گیاه بسیار مفیدی است که میتوان از دمکرده آن به جای چای برای تقویت موها استفاده کرد.
✍۵- از تماس گرد و خاک و دود زیاد به موها خودداری کنید که دشمن مو هستند. در پایان نیز توصیه میشود در حد امکان به جای شانه پلاستیکی از شانه چوبی استفاده کنید. همچنین تا حد امکان از سشوار استفاده نکنید و درصورت ضرورت، حرارت آن بسیار کم باشد.به علاوه از شانهکردن موها در حمام بپرهیزید.
@kadbanooh
۵ توصیه برای جلوگیری از #ریزش مو💇
۵ نکته مهم پیشنهاد میکنیم که رعایت آنها میتواند سودمند باشد:
✍۱- سعی کنید در برنامه غذایی خود از سبزیها و میوههای تازه به مقدار زیاد استفاده کنید. به این منظور خوردن سبزیهایی چون کرفس، جعفری، کاهو و اسفناج بیشتر توصیه میشود. گفتنی است اسفناج علاوه بر خاصیت تقویتکنندگی رنگدانههای مو، یک منبع غنی از آهن است که باعث تقویت استخوانها، ناخنها و موها میشود. اسفناج به تنهایی در بدن جذب پایینی دارد و باید برای اثرگذاری بیشتر همراه با آبلیمو و یا ماست مصرف شود.
✍۲- پس از حمام کردن اگر موهای شما خشک و پرحجم میشود به جای ژل که باعث خفه شدن مو میشود از روغنهای مفید و سالم گیاهی استفاده کنید. به علاوه به خاطر داشته باشید که هیچ روغنی نباید بیش از ۳ ساعت روی سر بماند و پس از آن باید به خوبی شسته شود.
✍۳- حنا برای مو، گیاه مفیدی است اما تاثیر خود حنا با شامپوهای آن به هیچ وجه قابل مقایسه نیست. اگر رنگ حنا به نظرتان ناخوشایند است میتوانید از گیاهان بیرنگکننده استفاده کنید.
✍۴- سبوس برنج نیز گیاه بسیار مفیدی است که میتوان از دمکرده آن به جای چای برای تقویت موها استفاده کرد.
✍۵- از تماس گرد و خاک و دود زیاد به موها خودداری کنید که دشمن مو هستند. در پایان نیز توصیه میشود در حد امکان به جای شانه پلاستیکی از شانه چوبی استفاده کنید. همچنین تا حد امکان از سشوار استفاده نکنید و درصورت ضرورت، حرارت آن بسیار کم باشد.به علاوه از شانهکردن موها در حمام بپرهیزید.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#آلبالوپلو یکی از غذاهای رسمی ما ایرانیها است که بسیار خوشمزه، خوش طعم و رنگ و مقوی است. این غذا بیشتر در فصل تابستان مورد استقبال قرار میگیرد که فصل آلبالو است.🍒
مواد لازم:
- ۶ پیمانه برنج
- یک کیلو و نیم آلبالو با هسته
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ كرده
- یک عدد پیاز متوسط رنده شده
- زعفران به ميزان لازم
- ۸۰۰ گرم شكر
- نمک و فلفل به ميزان لازم
♨️طرزتهیه
برنجتان را بعد از پاک کردن بشویید و آن را در آب بخیسانید و مقدار کمی نمک درون آب آن بریزید. آلبالوها را شسته و هستههای آن را خارج کنید سپس لابهلای آنها شکر بریزید و با مقداری آب روی گاز قرار دهید. به آنها اجازه دهید بین ده تا بیست دقیقه بعد از جوش آمدن همچنان بپزند فقط در این حین مواظب باشید که محتویات قابلمه یا ظرف روی گاز سر نرود. بعد از اینکه آلبالوها پختند آن را درون صافی بریزید و شربت آن را جدا کنید و کنار بگذارید.
قابلمهای مناسب برای برنجتان انتخاب کنید و درون آن آب بریزید بعد از اینکه آب به جوش آمد برنج را درون آن بریزید و اجازه دهید تا برنج خوب بپزد و قد بکشد سپس آن را آبکش کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک خوب ورز دهید و گوشت قلقلی درست کنید و آنها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا گوشتتان پخته و سرخ شود.
بعد از آبکش کردن برنج کف قابلمهتان کمی روغن بریزید و برای تهدیگ آن نان لواش یا هرچیز دیگری که مدنظرتان است قرار دهید سپس به ترتیب ابتدا یک لایه برنج، یک لایه آلبالو و یک لایه گوشت قلقلی بریزید و این کار را تا تمام شدن موادتان تکرار کنید.
لابهلای برنجتان مقداری زعفران دم کرده بریزید تا برنجتان خوش رنگ و بو شود و در نهایت یک ملاقه از شربت آلبالو را روی کل برنج بریزید.
مقداری روغن رو ی برنجتان بریزید. فقط حواستان باشد که زیر برنج را کم کنید تا تهدیگ آن به دلیل شیرینیاش نسوزد.
بعد از اینکه برنجتان دم کشید آن را درون دیس بریزید و روی آن را تزیین کنید.
نکته مهمی که در پخت این غذا وجود دارد این است که برنج آن هنگام آبکشی نباید خیلی دون یا خیلی له باشد باید مغزپخت کمی دون باشد.
نوش جان😋
@kadbanooh
مواد لازم:
- ۶ پیمانه برنج
- یک کیلو و نیم آلبالو با هسته
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ كرده
- یک عدد پیاز متوسط رنده شده
- زعفران به ميزان لازم
- ۸۰۰ گرم شكر
- نمک و فلفل به ميزان لازم
♨️طرزتهیه
برنجتان را بعد از پاک کردن بشویید و آن را در آب بخیسانید و مقدار کمی نمک درون آب آن بریزید. آلبالوها را شسته و هستههای آن را خارج کنید سپس لابهلای آنها شکر بریزید و با مقداری آب روی گاز قرار دهید. به آنها اجازه دهید بین ده تا بیست دقیقه بعد از جوش آمدن همچنان بپزند فقط در این حین مواظب باشید که محتویات قابلمه یا ظرف روی گاز سر نرود. بعد از اینکه آلبالوها پختند آن را درون صافی بریزید و شربت آن را جدا کنید و کنار بگذارید.
قابلمهای مناسب برای برنجتان انتخاب کنید و درون آن آب بریزید بعد از اینکه آب به جوش آمد برنج را درون آن بریزید و اجازه دهید تا برنج خوب بپزد و قد بکشد سپس آن را آبکش کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک خوب ورز دهید و گوشت قلقلی درست کنید و آنها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا گوشتتان پخته و سرخ شود.
بعد از آبکش کردن برنج کف قابلمهتان کمی روغن بریزید و برای تهدیگ آن نان لواش یا هرچیز دیگری که مدنظرتان است قرار دهید سپس به ترتیب ابتدا یک لایه برنج، یک لایه آلبالو و یک لایه گوشت قلقلی بریزید و این کار را تا تمام شدن موادتان تکرار کنید.
لابهلای برنجتان مقداری زعفران دم کرده بریزید تا برنجتان خوش رنگ و بو شود و در نهایت یک ملاقه از شربت آلبالو را روی کل برنج بریزید.
مقداری روغن رو ی برنجتان بریزید. فقط حواستان باشد که زیر برنج را کم کنید تا تهدیگ آن به دلیل شیرینیاش نسوزد.
بعد از اینکه برنجتان دم کشید آن را درون دیس بریزید و روی آن را تزیین کنید.
نکته مهمی که در پخت این غذا وجود دارد این است که برنج آن هنگام آبکشی نباید خیلی دون یا خیلی له باشد باید مغزپخت کمی دون باشد.
نوش جان😋
@kadbanooh