#کرم_پاتیسیر_با_کراست_کیک

مواد لازم
شیر پر چرب۴ پ
زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۴ ق س
شکر بسته به ذائقه
وانیل ۱ پنسه
گلاب در صورت تمایل ۱/٣ پ

طرز تهيه
زرده ها و وانیل رو با چنگال هم میزنیم و میریزیم داخل شیر سرد نشاسته ذرت و شکر و کره رو هم اضافه میکنیم و روی حرارت خیلی ملایم میزاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت مورد نظر برسه یعنی اثر قاشق روش بمونه و براحتی از بین نره .

یک کیک ساده وانیلی میپزیم توی یه سینی بعد که از فر بیرون آوردیم روش یک لیوان شیر و عسل که قبلا آماده کردیم میریزیم و اجازه میدیم تا کاملا سرد بشه
کیک رو با رینگ قالب زده به قطر ۲۰ سانتی متر
بعد کرم روکه پختیم وخنک شده را روش ریخته بعد که کرم کاملا بست رینگ رو خیلی کم و نامحسوس آزاد کنيد و کم کم ژله رو تزریق کنيد تا به کناره های کیک نفوذ کنه و جذب کیک بشه .

@kadbanooh

#توپکهای پاپ کورن عسلی

#توپکهای پاپ کورن عسلی


براي تولد كوچولوها اين گلوله هاي پاپ كورني را خيلي راحت تهيه كنيد.
براي تهيه اين ميان وعده لذيذ، فقط به دو ماده اوليه نياز داريد:پاپ كورن و عسل.
اگر خودتون اهل پاپ كورن درست كردن هستيد كه چه بهترفقط فراموش نکنین، اينبار بدون نمك درستش كنيد. اگر هم فرصت درست كردنش را نداريد، از پاپ كورن هاي بيروني و آماده استفاده كنيد.

كاري كه بايد انجام بديد، اينه كه يك كاسه بزرگ برداشته و پاپ كورنها را درون آن بريزيد، حالا عسل را داخل ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا حدي كه حالت كارامليزه به خودش بگيره. عسل را به همان صورت داغ روي پاپ كورن ها بريزيد و مرتب هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشن.كاسه را درون فريزر به مدت ١٥ دقيقه قرار دهيد و سپس بوسيله اسكوپ بزرگ بستني ياباکمک دست گلوله هاي يك اندازه درست كنيد و باسیخ چوبی يك دسته هم واسش بذاريد.

@kadbanooh

#اسلایس جووهویج

#اسلایس_جو_و_هویج


مواد لازم

کره ذوب شده ۱۲۵ گرم
شکر قهوه ای ۱۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
جو پرک ریز ۱۳۰ گرم
آرد ۱۴۵ گرم
نمک یک پنسه
هویج رنده ریز شده ۱۲۰ گرم
گردو خرد شده ۷۰ گرم

طرز تهیه

برای درست کردن این اسلایس خوشمزه نیازی به استفاده از همزن برقی ندارید فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید داخل سینی ۲۰×۳۰ کاغذ انداخته طوری که از دو طرف قالب کاغذ بلند تر باشد تا پس از پخت و هنگام خارج کردن براحتی از قالب جدا شود
ابتدا در ظرف گودی شکر قهوه ای و تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید و سپس کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید .

آرد و جو پرک و نمک و بیکینگ پودر را افزوده و مخلوط کنید در آخر هویج رنده شده و گردو نگینی شده را اضافه کنید و مخلوط کنید مواد را داخل قالب آماده شده ریخته و با پالت صاف کنید و به مدت حدودا ۳۰ دقیقه بپزیدباحرارت 180

تا حدی که روی کیک طلایی شود بعد از خارج کردن قالب از فر
حدود ۱۰ دقیقه داخل قالب خنک کرده سپس از قالب خارج کنید وقتی که کاملا خنک شد به اندازه دلخواه برش بزنید و در صورت تمایل با پودر قند و پودر پسته تزیین کنید.

نکته: این کیک بسیار مقوی و میان وعده مناسبی می باشد.
از جو پرک کاملا ریز و نرم استفاده کنید که در قوطی های بسته بندی در سوپر مارکت ها موجود می باشد.
هویج حاوی بتاکاروتن می باشد که در بدن تبدیل به ویتامین Aمی شود هویج موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.

@kadbanooh

#ایده غذای کودک

‍#ایده_غذای_کودک

#تخم بلدرچین بعنوان یک بمب ویتامینی و تغذیه ای"

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، 5 برابر فسفر، 7برابر آهن، 6برابر ویتامینB12 و 15 برابر ویتامینB2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود 5 برابر تخم بلدرچین است). تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا3 است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.

تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان می­باشد.

يكي از غذاهاي خوشمزه اي كه مي توانيد با اين ماده غذايي براي كوچولوها درست كنيد، كروكت تخم بلدرچين است.
تخم بلدرچین را بپزید. مرغ چرخ شده نمک و فلفل و پیاز و جعفری را کاملا ورز بدهید تا چسبنده شوند. سپس تخم بلدرچین را لای این مواد پیچیده و به شکل توپهای کوچک شکل دهید. ابتدا در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

@kadbanooh

#باقلوا_شکر_پاره


مواد لازم برای خمیر :
کره نرم ۱۸۰گ
پودر قند ۶۵گ
روغن مایع ۵۰گ
تخم مرغ ۱عدد
نمک ۱/۲ق چ(یک پنسه)
شیر۸۰ میلی لیتر
بکینگ پودر ۱ق چ
آرد حدودا ۴۵۰گ

مواد میانی：
رشته کادایف ۱۰۰گ
خلال پسته ۵۰گ
کره ۲ق س

موادلازم شربت ：
شکر ۲پ
اب ۲پ
جوهر لیمو ۱/۲ق چ
یا ابلیمو ۱ق س

موادلازم رومال：
تخم مرغ ۱عدد
ماست ۲ق س
زعفران کمی



طرزتهیه：
رشته کادایف را با دست خرد کرده   و کره را در تابه ریخته و رشته را به آن اضافه می کنیم  و تفت میدهیم تا کمی رنگ آن تغییر کند بعد خلال پسته را به آن افزوده چند دقیقه تفت می دهیم و حرارت را خاموش می کنیم . 

کره را که در دمای اتاق نرم شده داخل کاسه ریخته وپودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا کرم مانند شود.
سپس روغن مایع را اضافه کرده با همزن می زنیم.
تخم مرغ و نمک و شیر را میریزیم و یک دقیقه هم می زنیم.

ارد و بکینگ پودر را مخلوط کرده کم کم اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.


خمیر را به گلوله های کوچک ۳۰گرمی تقسیم می کنیم وگلوله ها  با دست باز کرده و از مواد میانی داخل آن گذاشته و جمع می کنیم ، کمی صاف کرده در سینی چرب شده با روغن جامد قرار می دهیم . تا تمام شدن مواد این کار را ادامه می دهیم  .


روی خمیر رومال زده و خلال پسته , خرفه یا کنجد می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم  به مدت ۲۰دقیقه تا بپزد ( اگر لازم شد گریل را هم روشن می کنیم )

برای تهیه شربت : شکر و آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و قوام بیاید
سپس جوهر لیمو را با یک ق چ آب باز کرده و اضافه می کنیم و یا چند قطره آبلیمو افزوده بعد از یکی دو جوش  از روی حرارت بر میداریم و اجازه می دهیم خنک شود


شیرینی را از فر خارج کرده شربت خنک شده را روی آن می ریزیم و در پوش قرار می دهیم تا شیرینی شربت را به خودش جذب کند  سپس در ظرف مورد نظر سرو می کنیم .
شیرینی ها را می توان در فریزر قرار داد.

@kadbanooh

#کلیپ باقلواشکرپاره_خانم صرافها

#علائم تغییرقندخون

🔴 علائمی وجود دارد که نشان می دهند #قند خونتان دچار مشکل است

چگونه متوجه شویم که مشکل قند خون داریم؟ اگر بیش از یک مورد از موارد زیر در موردتان صدق می کرد، توصیه می کنم حتما آزمایش قند خون بدهید.👇
1- زیاد هوس شیرینی، نان و کلوچه می کنید.
2- خوردن شیرینی، هوس خوردن غذاهای شیرین را در شما کم نمی کند.
3- اگر یک وعده غذایی نخورید یا دیر شود عصبی می شوید.
4- برای گذراندن روز به کافئین نیازمندید.
5- اگر یک وعده را از دست بدهید، احساس گیجی می کنید.
6- غذا خوردن باعث می شود احساس خستگی و نیاز به خوابیدن پیدا کنید.
7- کاهش وزن برایتان دشوار می شود.
8- غالبا احساس ضعف، لرزه و عصبی بودن می کنید.
9- تعداد دفعات ادرارتان بالا رفته است.
10- مضطرب هستید، به سادگی ناراحت یا نگران می شوید.
11- حافظه تان مانند آنچه قبلا بود نیست.
12- دیدتان تار شده است.
13- میان تنه تان با باسن برابر شده یا حتی بزرگ تر از آن است.
14- میل جنسی تان کاهش یافته است.
15- همیشه تشنه هستید

@kadbanooh

#کله گنجشکی

#خورش_کله _گنجشكي

طرز تهیه

سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه دوعدد پیاز رنده شده ورز دادم
اب پیاز حتما گرفته شه بعد از ورز نمک و ادویه پاپریکا و زردچوبه بهش زدم و خوب ورز دادم تا مواد به خورد گوشت بره
یکم آرد بهشون زدم بعد قلقلی های کوچیک به اندازه ی گردو درست کردم نیم ساعت گذاشتم یخچال روشم سلفون کشیدم
بعد از این مدت توی تابه روغن ریختم و قلقلی هارو سرخ کردم گذاشتم کنار.
حالا دوعدد سیب زمینی رو پوست گرفتم و شستم و خلالی خرد کردم و دوباره شستم و نمک زدم و وقتی خشک شدن توی روغن سرخ کردم
حالا برای سس توی تابه ی گود یک عدد پیاز کوچیک رو نگینی خرد کردم با کمی روغن تفت دادم روشو زردچوبه زدم
دو سه عدد گوجه پوره کردم اضافه کردم نمک وادویه کاری و فلفل و پودر سیر و اویشن زدم درب تابه رو بستم
گوجه که پخت بهش یک قاشق رب گوجه زدم وتفت دادم یه لیوان آب جوش ریختم یه دونه فلفل دلمه خرد کردم و و یه دونه هویچ رو خرد کردم توش ریختم درب تابه رو بستم
وقتی هویج وفلفل دلمه پخت و سسم جا افتاد قلقلی هاو سیب زمینی هارو اضافه کردم و پنج دقیقه بعد شعله رو خاموش کردم.
@kadbanooh