#پاناکوتا شکلاتی

#آیس پک


@kadbanooh
مواد لازم برای سه تا چهار نفر
بستنی وانیلی نیم کیلو
شیر سه ق غ میتونید به جای شیر آب میوه بزنید
موز دو عدد بزرگ
گردو آسیاب شده بادام آسیاب شده از هر کدام یک ق غ
پودر کاکایو یک ق م
شکلات تخته ای خورد شده دو ق غ
همه مواد رو داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا یکدست بشه
من برای اینکه لیوانم اینجوری خطوط شکلاتی داخلش افتاده شکلات تخته ای رو روی بخار کتری آب کردم داخل قیف پلاستیکی ریختم برش دادم و داخل لیوان سرد خطوط رو انداختم بعد از مواد آیس پک داخلش ریختم و با شکلات و بیسکوییت تزیین کردم

#آیس پک خانگی

#گز_آردى_خانگى

مخلوط مغز پسته و بادام
ويژه شيرينى هاى نوروز
از آرشيو سالهاى پيشين

مواد اوليه
شيرخشت يك دوم قاشق چايخورى
گلاب يك چهارم پيمانه
آب ١٢٥ گرم
گلوكز ٣٠٠ گرم
شكر ٢٠٠ گرم
سفيده تخم مرغ ٤ عدد
مغز پسته و بادام ٢٥٠ گرم
طرز تهيه
شيرخشت را شسته و در ظرف بريزيد گلاب را به آن افزوده و كنار بگذاريد تا شيرخشت در گلاب حل شود
آب و شكر را( حتما) در ظرف مسى ريخته و روى شعله ملايم قرار دهيد تا شكر به طور كامل در آب حل شود و پس از حل شدن شكر اجازه دهيد شربت كمى قوام بيايد سپس گلوكز را افزوده و هم بزنيد مخلوط آب و شكر و گلوكز كاملا بايد غليظ شود براى اينكه تشخيص دهيد چه زمانى به غلظت كافى رسيده است يك قطره از شربت را داخل ظرفى كه حاوى آب كاملا سرد است بچكانيد و سپس امتحان كنيد كه كاملا شكننده باشد تقريبا ١٥ دقيقه مواد بايد روى حرارت باشد تا به غلظت مورد نظر برسد
سفيده هاى تخم مرغ را در ظرف تميز و خشك با همزن برقى بزنيد تا كاملا فرم گرفته و فومى شود سپس شيرخشت را از صافى رد كرده و كم كم به سفيده ها اضافه كنيد و هم بزنيد سپس مخلوط سفيده و شيرخشت را به مخلوط شكر و گلوكز اضافه كنيد و با همزن يا ليسك هم بزنيد تا كاملا مخلوط شوند از اين مرحله به بعد بايد به صورت بن مارى گز را آماده كنيد
قابلمه مسى را روى ظرف حاوى آب قرار داده روى حرارت گذاشته و با قاشق چوبى مرتب هم بزنيد تا مايه درون قابلمه كاملا غليظ و سفت و كشدار گردد حدودا يك ساعت طول مى كشد براى امتحان مقدارى از مايه گز را درون ظرف بريزيد و اجازه دهيد خنك شود با اين روش مى توانيد متوجه شويد كه گز پخته يا نه
در انتها مغزها را اضافه كرده و از روى آب جوش برداريد از مايه گلوله هاى كوچكى برداشته و در ظرف آرد بغلتانيد سپس در كاترهاى گرد كوچك قرار داده و شكل دهيد
نكته
شكر بايد كاملا در آب حل شود سپس بجوشد تا شربت شكرك نزند و كيفيت گز پايين نيايد
مى توانيد نيمى از مقدار گلاب را با بيدمشك جايگزين كنيد و گز با عطر گلاب و بيدمشك تهيه كنيد (كه من شخصا اين كار را انجام دادم و طعم آن خاص تر شد و بيشتر مورد استقبال قرار گرفت)
.
@kadbanooh

#گز آردی خانگی

#فرنى قالبى با نشاسته

اگه بدونين اين فرنى قالبى چقدر راحت و خوشمزه است همين الان نصف شبى بلند ميشين ميرين تو آشپزخونه
دو ليوان شير رو توى ظرفى بريزيد
بعد يك چهارم ليوان نشاسته گل و يك چهارم ليوان شكر ( ميتونيد كمتر هم بريزيد ) يك قاشق غذاخورى زعفران آبكرده ، سه قاشق غذاخورى گلاب داخل شير ريخته و همه رو مخلوط كنيد وقتى دانه هاى نشاسته كاملا توى شير آب شد ظرف رو روى حرارت بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا خوب سفت بشه يك ق غ كره هم اضافه و بعد از دو دقيقه زيرش رو خاموش كنيد
فرنى نشاسته رو همونطور داغ داغ داخل قالب دلخواهتون بريزيد و بعد از اينكه حرارتش رو از دست داد قالب رو دو ساعت توى يخچال بگذاريد اين فرنى خيلى راحت از قالب جدا ميشه
@kadbanooh

#فرنی قالبی با نشاسته

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

https://www.aparat.com/v/7RYlX
#شیرینی سمبوسه داراب

#شیرینی سمبوسه داراب

#هفت قدم طلایی کاهش وزن

‌👈7 قدم طلایی برای فعال کردن هورمون کاهش وزن ❗️

✅هورمون تیروئید ، کورتیزول استروژن اگر تنظیم باشند سلامت بدن را حفظ می کنندو اگر نه باعث افزایش وزن می شود.

1️⃣ مصرف زیاد غلات روی تیروئید تاثیر می گذارد و اگر مصرف آن را متوقف کنید تیروئید به حالت نرمال بر می گردد.

2️⃣شکر نقش مهمی را در چاقی دارد سعی کنید مصرف آن را محدود کنید.

3️⃣ وقتی مضطرب هستید بدن شما کورتیزول زیادی برای مقابله با اضطراب آزاد می کند و به همین دلیل مجبور هستید ناخواسته کالری مصرف کنید.

4️⃣مصرف زیاد کافئین سطح کورتیزول را بالا می برد ، پس از این جهت از مصرف کافئین صرف نظر کنید

5️⃣سطح استروژن هم روی چاقی تاثیر می گذارد و مصرف سبوس ، گوشت ، روی تنظیم استروژن موثر است.

6️⃣ سموم موجود در لوازم آرایشی ، غذاهای کنسروی روی تستسترون تاثیر می گذارد و باعث چاقی می شود.

7️⃣ مصرف زیاد لبنیات روی هورمن های بدن تاثیر می گذارد و سریعا باعث چاقی می شود.
@kadbanooh

#سس گوجه فرنگی درماکروویو

‍ #سس_گوجه_فرنگی_در_مایکروفر

مواد لازم :

آرد سفيد 15 گرم
آب گوشت 0.4 ليتر
كره 15 گرم
پياز خام خلال شده 1 قاشق سوپخوري
جعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري
سير 1 عدد
آب قدري
فلفل قدري
نمك قدري

طرز تهيه :

رب گوجه فرنگي را در آب حل کرده با آب گوشت ، نمک ، فلفل و سير خرد شده در ظرف بريزيد و آرد را بتدريج به آن اضافه کرده مرتبا هم بزنيد تا آرد کاملا حل شده و گلوله نشود. سپس کره را در يک ظرف اضافه کنيد و مدت 3 دقيقه ظرف را با همان قدرت در مايکروفر قرار دهيد ( با پوشش پلاستيکي ظرف را بپوشانيد ). سپس مايه اماده شده اول را داخل ظرف محتوي پياز و کره بريزيد و مدت 4 دقيقه در مايکروفر قرار دهيد که 2 دقيقه اول مايکروفر روي قدرت 50% باشد و در اين مدت يکبار سس را هم بزنيد و 2 دقيقه دوم مايکروفر را روي قدرت 100% قرار دهيد و در اين مدت هم هر 1 دقيقه سس را هم بزنيد تا کاملا نرم شود. پس از اين مدت ظرف را از مايکروفر بيرون آوريد و روي آن جعفري خرد شده بپاشيد . بدين ترتيب سس آماده است .

@kadbanooh

#کیک ماست ولیمو