#ماقوت



مواد لازم：
نشاسته گل 1 پيمانه
نبات 500 گرم
کره 20 گرم
گلاب 1 پيمانه
زعفران دم شده 3 ق س
هل سبز (پودرشده) 1 ق چ
خلال بادام 80 گرم
خلال پسته به مقدار لازم

طرز تهیه:
در ظرفي، نشاسته گل را با هفت پيمانه آب سرد مخلوط کرده و هم بزنيد تا نشاسته کاملاً در آب حل شود، سپس آن را از صافي رد کنيد.
نشاسته حل‌شده را در قابلمه‌اي روي حرارت متوسط قرار داده و مرتباً هم بزنيد تا جوش آيد و به غلظت مناسب برسد.
نبات را به همراه یک پیمانه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نبات کاملاً در آب حل شود.
نبات حل شده و کره را به قابلمه حاوی نشاسته اضافه کنید.
گلاب، زعفران و پودر هل سبز را به قابلمه بیفزایید.
خلال بادام خیس و آبکش شده را به قابلمه افزوده و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید.ماقوت را در ظرف موردنظر ریخته و آن را با خلال پسته، تزیین و سرو کنید.
نوش جان

.
@kadbanooh

#لیست147
#کلوچه مارمالادی
#شیرینی شستی پسته ای
#آش کشک
#رتتویی غذای فرانسوی
#کلیپ سالاد روس
#ایده جالب تزیین کیک با توری
#کیک مرغ پنیری
#شیرینی انگشتی
#ماقوت
#سوپ رژیمی
#قهوه کره ای
#خورشت مرغ وآلوشمالی
#اسپاگتی کاربنارا
#چیزکیک باتم زنبور عسل
#الویه رولتی
#کوکی گلهای بهاری
#کیک مرغ
#تزیین کیک مرغ
#دسرشكلاتي
#سوگی

#ماقوت بستنی

#لیست319
#سالم نگه داشتن سبزیجات
#روش براق کردن ژله
#تکنیکهای برگرداندن ژله از قالب
#تکنیک مخلوط کردن ژله با بستنی
#خانمهایی که برای درست کردن ژله خرده شیشه به مشکل برخورده بودن.
دقیقا گوش کنن.تا دیگه ژله شون خراب نشه
#خانومایی که میگفتن ژله رولی درست میکنیم و ژله هامون میشکنه
#نان جوی حجیم برای دیابتی‌ها مضر است
#نکات مهم پخت خورش
#خواص عرق رازیانه
#خوراک ایرلندی با دستور جیمی اليور
#خورشت طلا کوله غورابی غذای گیلانی
#ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی به سبک شرقی
#دسرریواس و ماست
#شیرینی با سفیده تخم مرغ
#نان شکلاتی با ماکروویو
#باقلوانوتلا
#سمبوسه پنیر خامه ای
#کیک سیب باعطر پرتقال
#ماقوت بستنی
#کروکت سیب زمینی

#ماقوت زعفرانی 😍😍

نصف لیوان نشاسته گل رو در سه لیوان آب سرد حل میکنیم کاملا هم زده روی شعله خیلی ملایم میزاریم و هم میزنیم وقتی که جوشید زعفرون و شکر رو اضافه میکنیم .اندازه شکر به خودتون بستگی داره ولی من حدود سه چهارم لیوان ریختم اگه شیرین دوست دارین تا یک لیوان هم جا داره که شکر بزنین.انقدر هم میزنیم که غلظتش مثل فرنی بشه بعد خلال بادام رو که از قبل داخل گلاب خیس کرده بودم اضافه کردم و یک ق چ هل.در نهایت بیست و پنج گرم کره و گلاب رو اضافه کنید .هر چی بیشتر هم میخوره شفاف تر و شیشه ای تر میشه.حتما با شعله ملایم مدام هم بزنید تا هم بوی خامی نشاسته گرفته بشه و هم کاملا پخته بشه.بعد که کمی از داغی افتاد همون طور گرم گرم داخل ظرف سروتون بکشید..دو سه ساعت داخل یخچال بزارید بعد خنک میل کنید .

@kadbanooh

برای درست کردن #ماقوت_زعفرانی نصف لیوان نشاسته گل رو در سه لیوان آب سرد حل میکنیم کاملا هم زده روی شعله خیلی ملایم میزاریم و هم میزنیم وقتی که جوشید زعفرون و شکر رو اضافه میکنیم .اندازه شکر به خودتون بستگی داره ولی من حدود سه چهارم لیوان ریختم اگه شیرین دوست دارین تا یک لیوان هم جا داره که شکر بزنین.انقدر هم میزنیم که غلظتش مثل فرنی بشه بعد خلال بادام رو که از قبل داخل گلاب خیس کرده بودم اضافه کردم و یک ق چ هل.در نهایت بیست و پنج گرم کره و گلاب رو اضافه کنید .هر چی بیشتر هم میخوره شفاف تر و شیشه ای تر میشه.حتما با شعله ملایم مدام هم بزنید تا هم بوی خامی نشاسته گرفته بشه و هم کاملا پخته بشه.بعد که کمی از داغی افتاد همون طور گرم گرم داخل ظرف سروتون بکشید..دو سه ساعت داخل یخچال بزارید بعد خنک میل کنید
@kadbanooh

#ماقوت

نشاسته 4 ق غ
آب سرد 4 لیوان
گلاب نصف لیوان
شکر یک لیوان
خلال پسته و بادام
زعفران دم کرده به مقدار لازم
كمى شير

آب سرد و نشاسته و شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا غلظت پيداكنه. بعد گلاب و خلال بادام رو اضافه میکنیم.
بعد از اینکه چند تا قل زد از روی حرارت برمیداریم. من ماقوت رو به چهار قسمت تقسيم كردم تا چهار تن رنگى داشته باشم.اولين لايه ماقوت بدون رنگه دومين لايه كمى شير اضافه كردم وسفيد رنگه سومين لايه كمى زعفرون زدم ولايه بالايي زعفرون بيشترى داره.اخرسرهم روشو تزيين كردم كه مشخصه☺️

https://t.me/kadbanooh

#ماقوت_بستنی با روکش مخملی😋😍 قسمت دوم

مواد لازم دسر🥣 :

پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد : نصف لیوان
شیر سرد : ۳ لیوان
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
شکر : ۳ قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چای خوری
زعفرون : ۵ قاشق غذاخوری
گلاب : ۳ قاشق غذاخوری ( اگه از طعم گلاب خوشتون میاد میتونید اضافه کنید ولی من نریختم )
خامه صبحانه : ۳ قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی : ۶ قاشق غذاخوری

مواد لازم مخملی کردن دسر🥣 :

بیسکویت پتی بور : نصف بسته
رنگ خوراکی ژله ای قرمز : ۴ قطره


https://t.me/kadbanooh