#عدسی خوشمزه

آموزش تهیه یه #عدسی_خوشمزه 👇🏼


مواد لازم برای تهیه عدسی

عدس ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
۳ پیمانه آب
نمک و فلفل و دارچین
روغن مایع برای سرخ کردن پیاز


عدس رو از قبل یکی دو ساعت خیس کنیم بهتره. بعد هم آبش روعوض کرده با آب میذاریم روی حرارت که بپزه.


سیب زمینی ها رو خرد و پیاز ها رو خلال میکنیم و بعد از اینکه عدس نیم پز شد سیب زمینی ها رو بهش اضافه می کنیم


پیاز ها رو هم در روغن و زردچوبه تفت میدیم تا طلایی بشه در آخر که میخوایم زیرش رو خاموش کنیم کمی دارچین هم اضافه میکنیم.


وقتی سیب زمینی های توی عدس پخت تکه های سیب زمینی رو خارج میکنیم. اگه چندتا تکه سیب زمینی هم خارج نکردید اشکالی نداره. (برای راحتی این کار بهتره که تکه های سیب زمینی رو درشت تر خرد کنید. حتی میتونید سیب زمینی رو درسته داخل عدسی بریزید که درآوردنش راحت باشه) بعد هم سیب زمینی ها رو پوره میکنیم و به پیاز داغ اضافه میکنیم و همه مواد رو به عدس در حال پخت اضافه میکنیم.


نمک و فلفل عدسی رو هم اندازه میکنیم و بعد از ده دقیقه آماده اس
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست532

#ترشی بروکسل

#دمنوش اسطوخودوس

#زعفران وهمه چیز درباره آن

#دمنوش وچای زعفرانی

#حلوای کنجدی

#کیک قابلمه ای _بدون فر

#عدسی خوشمزه

#فینگرفود رول خیاروسبزیجات

#کیک زعفرانی

#دم کردن زعفران غلیظ

#شیرینی زعفرانی

#پاستاباسس آلفردو

#منابع اسیدفولیک یافولات

#بوی بدپا

#زردچوبه

#سردرد وموادحاوی منیزیم

#سویا وپوست

#ویتامین هاو ریز مغذی های مورد نیاز مغز

#هشت نشانه کمبود ویتامین ث

#میزان نیاز روزانه به ویتامین ث درسنین مختلف

  ‌ #عدسی_گندم
@kadbanoob
مواد لازم برای۲ نفر

عدس ۱ پیمانه
گندم پوست کنده ۱/۲ پیمانه
عصاره گوشت ۱ بسته
سیب زمینی ۱ عدد
زعفران ساییده ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا گندم را شسته و آن را با عصاره گوشت حل شده در آبحوش كاملا بپزید.
۲- 1ساعت مانده به پخت گندم شعله را خاموش كرده و آن را داخل مخلوط كن بریزید و بعد از میكس كردن ،عدس را اضافه كنید.
۳- سیب زمینی ها را همان موقع نگینی كرده و كمی در روغن و زعفران تفت دهید و به همراه فلفل به عدسی اضافه كنید.

سایر نکات
1)عدس و گندم را شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا هم نرم شود و هم از نفخ جلوگیری کند و اگر فراموش كردید آنها را یك بار بجوشانید و ابش را خالی كنید و بعد بپزید.
2)اگر دوست دارید مقداری رب هم سرخ كرده و به غذا بیفزایید.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸👆
عدسی گندم

#عدسی گندم

#لیست571

#اسلایس هلو

#رول بوقلمون

#کباب بختیاری خانگی

#مشکوفی باسه طعم

#کیک نارگیل

#ژله بریلو

#خمیر فوندانت ساده

#کیک خرمالو

#انارپلو

#عدسی گندم

#سبد نان خوشکل وپرزحمت با خمیر جادویی

#نان صبحانه

#کباب ریحان با کته

#قیقناق

#ترشی کلم قرمز

#کیک حلوا

#بورک با سس بادمجان

#عکس کارهای کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی برای مسابقه با موضوع پخت غذا با سه چیز سیب زمینی و گوجه وپیاز، در تاریخ 27 آبان 95

#پلو ماهی کیلکا

#جغوربغور

#دمنوش تخم کتان
@kadbanooh

✅قبل از خواب 3 ق.غ تخم کتان را داخل فلاسک ریخته
و1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.
در فلاکس را ببندیدو روز بعد
قبل از هر وعده غذایی،یک فنجان میل کنید


#خواص جوانه ماش


✅جالب بدونید ،جوانه ماش منبع غنی لسیتین است و سبب کاهش کلسترول خون نیز می‌شود!

در نتیجه به کاهش چربی کبد کمک می‌کند و از کبد چرب پیشگیری می‌کند



🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔴 #عدسی


✅اگر صبحها با کسالت بیدار می‌شوید عدسی بخورید
سرشار از آهن، فسفر و فولات که عملکرد مغز را بهبود بخشیده و به رفع خستگی کمک میکند



🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دمنوش بهارنارنج

طبیعت گرم
✅ آرامش و شادی بخش
✅تقویت مغزواعصاب
✅اشتهاآور

🍃قدری بهارنارنج درقوری بریزیدتا مدت ۵تا۱۰ دقیقه دم بکشد
میتوان با نبات ان را خورد



#خواص گیاه اسطوخودوس

✅مصرف روزانه دمنوش اسطوخودوس سبب پاکسازی کبد می شود
✅رفع استرس و بی خوابی
✅درمان مشکلات گوارشی
✅ضد تشنج و اسپاسم

🆔 @kadbanooh
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#عدسی خوشمزه

#عدسی

عدس 2 پیمانه
پیاز 2 عدد
سیب زمینی 1 عدد
نمک و زردچوبه و گلپر رب گوجه به میزان لازم

عدس رو از چند ساعت قبل خیسوندم .
پیازها رو خلالی خرد کردم و توی روغن سرخش کردم و کمی بهش زردچوبه هم ریختم .
نصف پیاز رو با عدس رو با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دادم و گذاشتم با حرارت ملایم دو ساعت یه کم بیشتر بمونه تا بپزه .
مابقی پیاز رو هم نگه داشتم برای تزیین روش .
نیم ساعت آخر هم یه سیب زمینی رو هم رنده کردم و داخل عدسی ریختم . بهش نمک و زردچوبه ریختم و یه قاشق رب گوجه رو هم کمی توی روغن تفت دادم تا رنگش باز بشه و بعد داخل عدسی ریختم و گذاشتم خوب جا بیفته . اگر هم گلپر دوست دارین بریزین .
ادویه های عدسی فلفل ، گلپر و زیره سیاه هستش تا سردی عدس برطرف بشه .
دوست داشتین یه عصاره گوشت هم داخلش بریزین خیلی خوشمزه میشه فقط اگه عصاره ریختین نمک نریزین چون عصاره ها توش نمک دارن .

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _

https://t.me/kadbanooh

#نذری
#فرنی برای 50 نفر
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم  هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید



#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم




#ابگوشت عقیق ۱۵۰نفر
نخود ۹ کیلو
گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو  البته گوسفند قربونی شده میذارن
پیاز ۴ کیلو
زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم
البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن .

بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه



#آش_رشته ۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم


خورشت #قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر ٩بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
کلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو


#اش_رشته برا ۲۵ نفر
سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو
رشته اش ۲ بسته و نصف ۷۰۰ گرمی
لوبیا چیتی ۱ کیلو
عدس ۷۰۰ گرم
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز نیم کیلو
چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم



#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم



#عدسی  ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست


#شیربرنج ۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید




سالاد #الویه۴۰نفر
سیب زمینی ۵ کیلو
ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم
مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم
خیارشور۱۳۰۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد
تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان
سس مایونز پر چرب ۲ کیلو


#سالاد_الویه ۳۰نفر
سیب زمینی ۴ کیلو
ژامبون گوشت ۷۰۰گرم
گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم
خیارشور ۱ کیلو
نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو
تخم مرغ ۱۵ عدد درشت
سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو
هویج ۲ عددبزرگ
ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان



#الویه برای ٣٠


سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو
تخم مرغ ۳۰ عدد
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو
ژامبون گوشت ۱ کیلو
خیار شور۱.۵ کیلو
نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی
سس مایونز پر چرب ۳ کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم
میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست



#اش_رشته برای ۲۰۰ نفر

سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو
رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته
عدس ۳کیلو
لوبیا چیتی ۴ کیلو
نخود ۱.۵ کیلو
پیاز ۸ کیلو
نعنا  سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن  بمیزان بازم

#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ

@kadbanooh