#کاچی
🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘

مواد لازم：

آرد برنج ۱ق س

آرد گندم ۱پ

کره ۵۰گرم
روغن مایع ۵۰ گرم


شکر ۲ پیمانه

گلاب ۱/۳ لیوان

زعفران ساییده شده ۱ ق م

آب ۳ پیمانه 
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

طرز تهیه ：

ابتدا در یک قابلمه آب و شکررا ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شربت حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.🍲🍘☕️

درون یک قابلمه اردها را با هم تفت داده تا بوی خامی ارد گرفته شود . سپس یک بار الک کرده و کره و روغن را به ان اضافه می کنیم.وروی حرارت ملایم خوب تفت می دهیم تا سرخ شده و به رنگ دلخواه در بیاید. 🍘🍲🍪

سپس شربت را اضافه کرده و هم می زنیم . در قابلمه را گذاشته تا با حرارت خیلی ملایم جا بیافتد.
غلظت کاچی مانند فرنی است نه خیلی شل و نه خیلی سفت است.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
@kadbanooh

#لیست675
کدبانوها
#گوش فیل شربتی

#شکل دادن خمیرگوش فیل

#زولبیا وهمه ی نکات آن

#شربت بار
#شهد

#بامیه_خانم فرهنگ

#زرشک پلو مرغ مجلسی

#نوشيدنی خيار سكنجبين مخصوص رمضان

#كاچی زعفرونيِ مخصوص رمضان

#نوشيدنی تخم شربتي با زعفران مخصوص رمضان

#ژله

#میلک_شیک_نعناع

#کلیپ کیک ‌هویج

#کلیپ کوکی انگشتی

کوکی انگشتی کاکائویی گیلاس

#کوکی مافین شکلاتی

#تارت توت فرنگی

#سالادتن ماهی

#کاچی

#بامیه هندی
#بامیه عمامه ای

#انتخاب شده کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته دوم خرداد 96

#کلوبیج نان مخصوص رمضان

#کاچی چهارمغز

‍ #کاچی_چهار_مغز

🍲این معجون نه تنها مقوی و انرژی زا است ، برای رفع کم خونی ، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی های بدن استفاده می شود.

مواد لازم
مغز گردو  ۵۰ گرم نیم کوب شده
مغز بادام  ۵۰ گرم نیم کوب شده
مغز پسته ۵۰ گرم نیم کوب شده
مغز فندق ۲۵ گرم نیم کوب شده
آرد جوانه گندم یا آرد برنج ۲ لیوان
نبات آسیاب شده ۲ لیوان
روغن حیوانی(گاو یا گوسفند) ۲۰۰ گرم
گاوزبان ۵۰ گرم
آب ۴ لیوان
گلاب نصف فنجان
زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری

🍨طرز تهیه کاچی چهار مغز :
نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و کنار می گذاریم .
روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم.
بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد).
در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد.
در این مرحله کاچی آماده است .
امید است مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد .

@kadbanooh

#کاچی باشیره انگور

#کلیپ #کاچی
😋😋😋😋

@kadbanooh

#کاچی

برای درست کردنش اول دو لیوان آرد رو با 4 قاشق روغن جامد یا روغن حیوانی سرخ میکنیم تا زمانی رنگ آرد تیره بشه و زمانی که ارد .
تیره شد سه قاشق زعفران دم کرده و یه لیوان شکر و یک قاشق دارچین و سه لیوان آب بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که .
کاچی قوام پیدا کنه . .
بعد داخل کاچی پسته و گردو و بادام از قبل آسیاب شده هم می ریزیم ☺


🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣
@kadbanooh