کدبانوها

Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر

#رولت بدون فر

4 views09:21

Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر

#رولت_بدون_فر

مواد لازم برای چهارده عدد رولت:
تخم مرغ سه عدد
_ شکر سه ق س سر پر
_ ارد سفید سه ق س سر پر که تقریبا نصف پیمانه شد
_ بکینگ پورد نصف ق چ
_ وانیل نوک ق چ
_ گلاب یک ق س
_روغن مایع یک ق س

ابتدا تخم مرغ ها رو با وانیل با دور تند دو دقیقه بزن
_ بعد شکر رو اضافه کن و چهار دقیقه با دور تند بزن
_ بعد گلاب رو اضافه کن و ده ثانیه بزن
و بعد هم روغن و پنج ثانیه بزن
. و در اخر ارد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو طی دو مرحله و هر مرحله شش ثانیه با دور کند هم بزن و تماممممم .
شعله پخش کن رو از ربع ساعت زودتر بزار روی شعله بزرگ گاز با حرارت کم .
تابه دوطرفه رو در بیارید و کف تابه رو کاغذ روغنی پهن کن با برس کف تابه رو یکممممم ارده یا کره اب شده بزن البته این کارا رو باید از قبل انجام بدین و اماده باشه.
مواد رو بریز کف تابه مواد رو با پشت قاشق اروم صاف و یکدست کن
واشر قرمز دور تابه هم در بیار .
درب تابه رو ببند بزار رو حرارت
و بعد از بیست دقیقه چک کن
اگه روی کیک سفت شده و خمیری نیست تابه رو برگردون و یه هفت دقیقه ای اجازه بده که اونطرفش هم یکممممم فقط یکم طلایی شه .
خمیر رولت باید نرم و سبک باشه پس نزارید خشک شه.
بعد رولت رو بزار روی ی پنجره فلزی و کاغذش رو جدا کن و ده دقیقه اجازه بده از گرما بیوفته. دوباره رولت رو بزار روی همون کاغذ که جدا کردی و ی لایه نازک پودر قند روی کیک بپاش خیلی کم.
و به همراه کاغذ رول کن. یعنی کاغذ هم بینش رول بشه.
بعد بزارش توی یه پلاستیک و بزار گوشه یخچال تا شکل بگیره . این کار برا اینه که خمیر حالت لوله ای به خودش بگیره.
بعد از نیم ساعت رول رو باز کن
و خامه کشی کن و بعد دوباره رولش کن البته بدون کاغذ.
رول کنید و دوباره بزارید توی یه پلاستیک تا شکل خودش رو حفظ کنه و باز نشه .
دو ساعتی بزارید یخچال تا خودشو بگیره و بعد برش دهید و میل کنید.
میتونید روی نون هم با خامه یا شکلات تزیین کنید. یا اینکه بین رولت از تیکه های کوچک موز یا گردو و شکلات استفاده کنید.
سایز تابه من بیست و پنج در سی و هفت هست . شما توی تابه معمولی هم میتونید درست کنید .
@kadbanooh

4 views09:21

کدبانوها

Forwarded from Di&Da