مواد لازم :
۵۰ گرم شکر
۱ کیلو آلبالوی سالم و درشت
۳ لیوان آب
طرز تهیه :
ابتدا دم آلبالوها رو گرفته و خوب بشویید، سپس به همراه آب و شکر درون ظرفی ریخته روی حرارت بزارید تا کمی بپزد و مقدار آب آن به دو سوم برسد.
نکته :
۱- میتونید یه قاشق چایخوری وانیل به آب و شکر اضافه کنید
۲- میتونید ابتدا هسته آلبالو هارو دربیارید بدون اینکه آلبالو تغییر شکل بده و له بشه، بعد مراحل پخت رو انجام بدید
نکته :نوع دوم تهیه کمپوت
ابتدا دم البالوی درشت و سالم را گرفته درون شیشه های مناسب ریخته و سپس شربت را درست کرده . کمی خنکتر که شد میریزیم و البته چهار یا پنج تا شیشه پر می کنیم .و بعد این شیشه ها رو بدون اینکه درشان را بندیم درون قابلمه قراردهیم و قابلمه را تا جایی که از شیشه ها کمی پایین تر باشد اب میریزم و روی حرارت قرار داده تا جاییکه درون شیشه البالو ها بجوش بیاد و سپس وقتی احساس کردید البالو ها کمی داره نرم میشه (البته خیلی هم نرم نباشه) انوقت با همان قابلمه که شیشه های البالورا درسینک ظرفشویی طوری قراردهیم و سپس در قابلمه تقریبا” نیمه باز طوری قرار میدهیم که وقتی شیر اب رو باز کنیم مستقیم روی در قابلمه ریخته شود. و ان اب از روی در قابلمه بدرون قابلمه رفته و کم کم اب داغ رو سرد میکنه ( لازم به ذکر است که قبل از این عمل در شیشه ها رو محکم بسته ایم ) و این عمل انقدر ادامه میدهیم که شیشه های کمپوت را دست زدیم خنک شده باشند و این عمل رو پاستوریزه کردن میگن و سپس شیشه ها رو بر میداریم یک شب وارونه قرار داده و بعد دور درب شیشه ها رو چسب زده به حالت اولیه بر گردانده و برای ماه ها حتی سالها بدون خراب شدن نگه دارید نکته : وارونه گذاشتن شیشه ها برای اینستکه هر هوایی درون شیشه هست خارج بشه ودرب قابلمه” نیمه هم برای اینکه اب سرد مستقیم درون اب داغ نشود که باعث ترکیدن شیشه ها شود #کمپوت آلبالو …
@kadbanooh

#کمپوت آلبالو

طرز تهیه #کمپوت هلو خانگی با بهترین طعم
@kadbanooh
مواد لازم
شکر : ۳۰۰ گرم
هلوی سفت : ۱ کیلو گرم
آب : ۲ پیمانه
طرز تهیه کمپوت هلو در منزل
در طرز تهیه کمپوت هلو ابتدا هلو ها را به مدت ۱ دقیقه در درون آب جوش قرار دهید و سپس آن ها را از آب جوش خارج کنید و سریعا در آب سرد قرار دهید تا پوست هلو ها به راحتی جدا شود سپس هلو ها را نصف کنید و هسته آن ها را خارج کنید.
در مرحله بعدی روش تهیه کمپوت هلو آب و شکر را در درون قابلمه ای مناسب با یکدیگر مخلوط کنید و سپس قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مخلوط آب و شکر قوام بیایند.

بعد از این که شربت کمپوت به غلظت مناسبی رسید تکه های هلو را در درون شربت بریزید و بعد از پخته شدن تکه های هلو قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید توجه داشته باشید که نباید هلو ها له شوند.


بعد از این که کمپوت هلو آماده شد می توانید آن را در جایی قرار دهید تا خنک شود و سپس کمپوت را در درون بطری های شیشه ای بریزید و درب بطری را محکم ببندید و سپس بطری حاوی کمپوت را در درون یخچال قرار دهید.

این کمپوت خوشمزه را می توانید با انواع بستنی های ساده نظیر بستنی وانیلی و بستی سنتی میل کنید.


کمپوت هلو را به دلیل اسانس بسیار قوی و عطر بی نظیرش جزء بهترین کمپوت ها می توان در نظر گرفت. طرز درست کردن کمپوت هلو خانگی را در این مطلب به صورت مرحله به مرحله مشاهده کردید که امیدواریم بتوانید با کمک این مطلب آموزشی کمپوت هلو خوش عطر و بی نظیری را در منزل تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده دستور تهیه کمپوت با میوه های مختلف به بخش انواع کمپوت مراجعه نمایید.

#کمپوت هلو خانگی

#کمپوت سیب فوری

‍ #کمپوت_سیب_فوری

🍎سیب :یک عدد
🍏شکر :2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ✍
سیب را پوست کنده، قاچ کرده و هسته های آن را جدا کنید. بدون آب در ظرف چیده و شکر را روی آن بپاشید، بهتر است به صورت یک لایه کف ظرف بچینید تا عصاره سیب و شربت جذب همه قطعات میوه شود.
ظرف را به مدت چهار دقیقه در مایکروویو قرار دهید یکبار در نیمه پخت آن را زیر و رو کنید .این کنسرو را می توانید به صورت گرم و سرد مصرف کنید.
برای سالم و مغذی تر بودن آن میتوانید شکر را با عسل جایگرین کنید، من گاهی چند عدد خرما در کنار سیبها قرار میدهم و ترکیب آنها هم خوشمزه می شود و اگر مایل هستید از آن به عنوان دسر یا تاپپینگ استفاده کنید میتوانید به آن کمی وانیل ، زنجبیل و یا پره های فیله شده نارنگی اضافه کرده و بعد مایکروویو کنید

🍎نکات تکمیلی در مورد کمپوت سیب
کمپوت سیب جزو مربا و کمپوت میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5 دقیقه میباشد .
کمپوت سیب را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 1 نفر مناسب میباشد .

@kadbanooh

#کمپوت سیب درماکروویو

‍ #کمپوت_سیب_در_مایکروفر


مواد لازم :

سيب 500 گرم
شكر 100 گرم
وانيل 1 قاشق مرباخوري
آب 0.4 ليتر

طرز تهيه :

سيب ها را پوست گرفته و بنا به سليقه خود آنها را خرد کرده و داخل يک ظرف گود مناسب بريزيد و آب را به آن اضافه کرده و درب آن را گذاشته و به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس شکر را به آن اضافه کرده مقداري آن را هم بزنيد . درب ظرف را گذاشته و مجددا به مدت 6-5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد( در اين فاصله نيز آن را يکبار هم بزنيد ).

@kadbanooh

@kadbanooh

#کمپوت سیب‌
#کمپوت خانگی
سلام🙋‍♀️ کمپوت خونگی رو امتحان کردید؟
من امتحان کردم جاتون خالی خیلییی خوشمزه شد👌خوبیش اینه که دیگه مواد نگه دارنده نداره و با خیال راحت میتونید نوش جان کنید.
درست کردنش خیلی راحته . فقط کافیه دو تا سه عدد سیب (قرمز یا زرد فرقی نمیکنه)رو پوست گرفته و هر مدلی که دوست دارید برش بدید و هسته هاشو بگیرید.
دو لیوان آب ، یک سوم لیوان(بنا به ذائقه)شکر و یک ق چ آبلیمو ، کمی گلاب و یک ق چ زعفران (به دلخواه)رو درون ظرفی ریخته و روی حرارت بزارید تا به جوش بیاد. سپس سیب ها رو اضافه کرده و حدود بیست دقیقه بهش زمان میدیم تا سیب ها خوب بپزه و نرم بشن. بعد اجازه میدیم تا کاملا خنک بشه و در ظرف در دار داخل یخچال قرار میدیم تا حسابی سرد و خوشمزه بشه.
نکات:
*در فاصله ای که سیب ها رو برش میدید برای اینکه سیاه نشن داخل یک ظرف یک لیوان آب و
یک ق غ سرکه سفید بریزید و برش های سیب رو داخل اون قرار بدید تا رنگشون تغییر نکنه.
*اگر سیب ها داخل شهد زیاد بجوشه له میشه و تغییر شکل میده، پس حواستون باشه زیادی روی حرارت نمونه.
*هر میوه ای رو میشه به همین روش به شکل کمپوت درآورد. فقط چون مواد نگهدارنده نمیزنیم قابل نگهداری طولانی مدت نیست و زود باید سرو بشه. پس به مقدار کم درست کنید که زیادی نمونه.
#کمپوت_سیب

#کمپوت سیب
#کمپوت خانگی

#کمپوت گیلاس

#کمپوت_گیلاس

ما يك باغچه كوچيك داريم كه دوتا درخت گيلاس داره ودوتا البالو گيلاس ها كه جمع كرديم يك مقدار واسه كمپوت ميذارم بچه ها كمپوت گيلاس خَيلي دوست دارن هم به صرفه هم بدون موادنگهدارنده ،. ببينيد يكي از هزاران مدل كمپوت كردن كه من اينطوري درست ميكنم شش ساله كمپوت اينطوري درست ميكنم هم راحت وهم خوشمزه شما ميتونيد داخل شيشه موادتون بريزيد دربشو هم ببنديد وشيشه ها سرته كنيد به مدت يكساعت بجوشه اين يك مدل كنسروكردن كنسرو كردن مدلهاي زيادي داره.
حالا مدلي كه من كنسرو كردم
ببينيد گيلاس خودش شيرين شكر نبايد زياد بريزيد من دوكيلو گيلاس سيصد گرم شكر ريختم با يك ليتر اب گذاشتم به مدت يك ربع بجوشه كف روشونو گرفتم سپس داخل شيشه هاي مورد نظر ريختم دربشون خوب محكم كردم كه هوا نره سپس سرته كردمشون داخل قابلمه يا تابه كمي اب ريختم كه سر شيشه بپوشونه به مدت ده مين بجوشه بعد از روي شعله برداشته تا سرد نشده سرته نكنيد هروقت سرد شد برش گردونيد نياز به يخچال نداره داخل كابينت بذاريد ،
نكته ⛔️
لطفاازمحكم بودن درب شيشه ها مطمين باشيد وگرنه كپك ميزنه.
من به مدت هشت ماه يا بيشتر بدون مواد نگهدارنده اين كمپوت دارم
@kadbanooh

#کمپوت گلابی

#کمپوت_گلابی

مواد لازم

گلابی 1 کیلو
شکر 1 و 1/2 لیوان
 آب 4 لیوان
 آبلیمو 1 قاشق چایخوری
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه

 گلابی ها را پوست بگیرید اما دم گلابی ها را جدا نکنید ، درون قابلمه 4 لیوان آب را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس گلابی ها و زعفران را درون شربت بریزید.
پس از اینکه گلابی ها پختند و نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمپوت خنک شود سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
نکته
 برای سفید ماندن گلابی باید پس از پوست کندن گلابی را سریع درون کاسه اب سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید، در صورت تمایل میتوانید پیش از پخت گلابی ها را به 4 قسمت برش بزنید.

@kadbanooh

ان اضافه کنيد .

طرز تهيه ميگو :


ميگو ها را از داخل پوست در آورده ، تميز کرده ، بشوئيد دو ليوان آب در يک ظرف پيرکس بريزيد و يک قاشق نمک و فلفل نيز به آن اضافه کنيد . ظرف را در مايکروفر با قدرت 100% بگذاريد تا به جوش آيد. سپس ميگوها را داخل آن بريزيد 8-6 دقيقه ديگر در مايکروفر با همان قدرت قرار دهيد تا بپزد ، بعد ميگو ها را آبکش کرده و با سس آماده شده مخلوط نموده و کمي جعفري خرد شده روي آن بپاشيد .



#همبرگر





مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 100 گرم
پياز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاري 2 قاشق سوپخوري
سس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوري
جعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوري
نان همبرگري 2 عدد
روغن 1 قاشق سوپخوري
فلفل قدري
نمك قدري





طرز تهيه :



ابتدا گوشت را با پياز رنده شده، آرد سوخاري ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهيد بطوريکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را 3-2 قسمت کرده و به شکل گرد درآوريد و آن را در يک بشقاب مناسب که در آن يک قاشق روغن مايع ريخته ايد ، پهن کرده و مدت 4-3 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد ( بهتر است در بين اين فاصله يکبار گوشت را پشت و رو کنيد ). همبرگر هاي آماده شده را ميان نان همبرگري گذاشته و سس گوجه فرنگي و جعفري خرد شده را روي آن بريزيد .



#کمپوت سیب

مواد لازم :

سيب 500 گرم
شكر 100 گرم
وانيل 1 قاشق مرباخوري
آب 400 میلی ليتر


طرز تهيه :



سيب ها را پوست گرفته و بنا به سليقه خود آنها را خرد کرده و داخل يک ظرف گود مناسب بريزيد و آب را به آن اضافه کرده و درب آن را گذاشته و به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس شکر را به آن اضافه کرده مقداري آن را هم بزنيد . درب ظرف را گذاشته و مجدداً به مدت 6-5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد(در اين فاصله نيز آن را يکبار هم بزنيد).




#لازانيا



مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 300 گرم
لازانيا 600 گرم
پنير پيتزا 400 گرم
سس گوجه فرنگي قدري
رب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوري
پياز داغ 4 قاشق سوپخوري
فلفل سبز دلمه اي 2 عدد
قارچ 200 گرم
آب 2 ليتر
زعفران نصف قاشق مرباخوري
كره 25 گرم
روغن 1 قاشق سوپخوري
فلفل قدري
نمك قدري




طرز تهيه :



طرز تهيه مايه گوشت :


گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه اي ، قارچ ، پياز داغ ، نمک و فلفل را مخلوط کرده آن را به مدت 10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس مقداري از رب گوجه فرنگي را در ظرف ديگري با آب جوش حل کرده مقداري زعفران و کره به آن اضافه کرده و آن را به مدت 3-2 دقيقه در مايکروفر قرار مي دهيم و آن را به مايه فوق اضافه کرده روي ظرف را پوشانده و مجدداً به مدت 5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم .

طرز تهيه لازانيا :


يک ظرف مناسب انتخاب کرده آب را داخل آن ريخته و به مدت 10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر مي ريزيم تا آب به جوش آيد . سپس مقدار کمي روغن مايع ( يک قاشق غذا خوري ) و نمک به آب اضافه کرده و ورقه هاي لازانيا را داخل آن قرار مي دهيم و ظرف را به مدت 8-6 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس آن را آبکش مي کنيم .
يک تابه مناسب انتخاب کرده و يک لايه از ورقه هاي لازانيا را داخل آن قرار داده روي آن را مقداري سس گوجه فرنگي ريخته و سپس يک لايه از گوشت و يک لايه پنير مي ريزيم . بدين ترتيب مي توان لايه ها را دو بار تکرار کرد. درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 5 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار مي دهيم . سپس درب ظرف را برداشته و 5 دقيقه ديگر با قدرت 100% آن را داخل مايکروفر قرار مي دهيم .




#نیمرو





مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد
كره 12 گرم یا روغن 12 گرم


طرز تهيه :



ابتدا کره یا روغن را در يک ظرف پيرکس ريخته و به مدت 30 ثانيه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس تخم مرغ ها را داخل ظرف محتوي کره بشکنيد و يک سوراخ کوچک روي زرده ها ايجاد نماييد و آن را بمدت 1 دقيقه الي 1 دقيقه و 30 ثانيه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد . بهتر است درب ظرف را بصورت نيمه بگذاريد که از پاشيده شدن غذا به ديواره داخلي مايکروفر جلوگيري شود. بدين ترتيب نيمرو آماده مي باشد .
توجه :

در صورتيکه براي مصرف کره يا روغن محدوديت داريد ، مي توانيد نيمرو را بدون روغن يا کره درست کنيد .



#جوجه كباب





مواد لازم :



سینه مرغ 500 گرم

پیاز 1 عدد

اب لیمو 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع 3 تا 2 قاشق غذاخوری

زعفران و نمک به میزان لازم




طرز تهیه:



پياز را شسته و از رنده درشت رد مي كنيم سينه مرغ را به قطعات كوچك خرد مي كنيم آنرا آغشته به نمك،‌ زعفران حل شده در آب جوش روغن و آبليمو كرده و پياز را نيز به آن اضافه مي كنيم و تمام مواد را كاملاً با هم مخلوط مي كنيم و مي گذاريم 3ـ2 ساعت بماند سپس قطعات مرغ را روي سه پايه فلزي (بلند) به مدت 12-10 دقيقه قدرت 60% و گريل قرار مي

#کمپوت سیب

مواد لازم برای درست کردن #کمپوت سیب

#کمپوت گلابی
🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐
آب و زعفران و هل و آبلیمو ترش تازه و شکر و گلابی

گلابی بخورید برای پیشگیری از سرطان معده و مری
گلابی به کاهش فشار خون و کلسترول نیز کمک میکند

@kadbanooh