#قیمه_ریزه_نخودچی_اصفهان


موادلازم :
گوشت چرخ کرده گوساله ۵۰۰ گرم
آرد نخودچی ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
آب ولرم ۱ پیمانه
پیاز داغ طلایی ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :ابتدا پیاز داغ را به همراه رب گوجه و نمک و فلفل و نصف پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود. حرارت را کم کرده به مدت ۱۰ دقیقه تا کمی غلیظ شود.
گوشت را داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا کامل له شود. پیاز رنده شده (رنده ریز) را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و بقیه آب را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمیر یک دستی درست شود.
نعنا خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید. سپس دست را خیس کرده و به اندازه توپ های اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده و در سس آماده شده انداخته و اجازه می دهیم کاملاً پخته و جا افتاده شود. این مرحله حدود یک ساعت زمان خواهد برد.
دقت کنید که در آخر این خوراک باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیررورو کنید. kadbanooh@

#قیمه_ریزه_نخودچی_اصفهان 👆👆👆

#لیست109
#دسرکاستارد میوه ای
#کیک یزدی
#شیرینی مغربی
#نان شیرمال کشمشی
#کباب رولی شکم پربافلفل دلمه
#نان قیفی
#گل پالوده
#نان چداروپیازچه
#خوراک مرغ وسوسیس
#دسرسه رنگ توت فرنگی
#چیکن_کیو
#شیرینی سینابون
#قيمه آلو
#کاپ کیک پسته ای
#قیمه_ریزه_نخودچی_اصفهان
#مصرف پنیر بامواد غذاییی زیر ممنوع
#دلمه کلم
#خوراك لوبياسبزباسويا
#سوپ_مرغ_و_ورمیشل
#شکلات فندقی