‍ #تیرامیسو_کاکائویی
#بدون_فر

✍مواد لازم

خامه کاکائویی: 400 گرم (پر چرب)
شیر کاکائو :1/3 لیوان
پودر کاکائو :به میزان لازم
بیسکوییت (پودر شده): 350 گرم
پنیر (خامه ای یا ماسکارپونه): 1 و 1/4 لیوان
شکر: 300 گرم
زرده تخم مرغ: 6 عدد
کاکائو تخته ای: به میزان لازم

♨️طرز تهیه

ظرف آبی را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس در ظرفی دیگر، زرده های تخم مرغ را با شکر روی بخار آب هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه هم بزنید. بعد از روی حرارت بردارید و همچنان زرده را بزنید تا سفت و لیمویی رنگ شود.

پنیر را به زرده اضافه کنید و بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
سپس در ظرفی جداگانه خامه کاکائویی را با همزن به خوبی بزنید تا فرم بگیرد. بعد به زرده ها اضافه کنید و کنار بگذارید.

پودر بیسکویت را با شیرکاکائو مخلوط کنید و با دست به خوبی ورز دهید تا حالت خمیر به دست آورید.

ظرف مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن یک لایه خمیر بیسکویت ریخته سپس نیمی از مخلوط خامه را روی بیسکوییت ها ریخته و روی آن مقداری شکلات تخته ای رنده کنید و کمی پودر کاکائو بریزید و دوباره خمیر قرار دهید و به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید.

دسر را به مدت 24ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد برای سرو آماده کنید.

نکات

1)در صورت تمایل کاکائو را آب کرده و به آن 2قاشق غذاخوری پودر ژلاتین اضافه کنید و بعد از کمی خنک شدن روی هر لایه بریزید تا زیباتر شده و احتمال وا رفتن دسر کمتر شود.

2)در صورت تمایل به جای پنیر خامه ای خامه سفید زده شده را جایگزین کنید.

3)توجه داشته باشید برای راحت تر جدا شدن تیرامیسو بهتر است آن را داخل قالب کمربندی تهیه کرده یا داخل قالب خود فویل بکشید.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴
#دسر
@kadbanooh

شکرانه:
‍ #کیک_گوشت_بدون_فر


✍مواد لازم

روغن مایع 1/2 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
ماست 1 پیمانه
سس کچاپ برای سرو
تخم مرغ 4عدد
کنجد (به دلخواه) به میزان لازم

♨️طرز تهیه

ابتدا تخم مرغها را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم میزینم بعد ماستو میریزیم و هم میزنیم بعد مواد خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودرفلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا 3 بار الک کردیم آروم آروم و در 3 مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.

بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن.فقط اگه از تابه استفاده میکنین ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه.من خودم توی قابلمه درست کردم و طرف دیگشو توی تابه برگردوندم اینطوری راحت میشه برام) رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم .میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه.

برای من 15 دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون.پس باید مراقب باشین.تشخیصش با خودتونه ولی به نظر من بیشتر از 30 دقیقه دیگه نزارین بمونه.بعد برشگردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید وبا سس قرمز سروش کنید

من برای داخل کیکم از گوشت چرخکرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه 2 دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با نخود فرنگی استفاده کردم (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کرده بودم)با رب و نمک و ادویه ها ی مورد علاقمه

نکته

میتونید قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشین همچنین روش.عالی میشه.

میتونید برای داخل کیک از هر موادی که دوس دارین استفاده کنین.
🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴
#بدون_فر
@kadbanooh

‍ #کیک_بیسکویت
#بدون_فر
✍مواد لازم

بیسکویت800گرم
گردو 100گرم
کره 150 گرم
شکر 200 گرم
پودر کاکاو 60 گرم
آب 240 میل
خامه120 گرم
شکلات 120 گرم

♨️طرز تهیه

ابتدا بیسکویتها رو نگینی خرد کرده
گردو رو کمی تفت داده و به بیسکویتها اضافه کرده. پودر کاکاو وشکر رو مخلوط کرده وآب وکره رو اضافه کرده روی حرارت گذاشته می گذاریم تا 7.8 دقیقه روی شعله بخوشد تا حجم آن کم شود بعد از روی شعله برداشته کنار کذاشته تا کمی خنک شودبعد روی بیسکویتها ریخته وهم زده تا کاملا مخلوط شود و در قالب کمربندی ریخته .

روی آن رو صاف کرده وبه مدت یک ساعت در یخچال قرار داده .برای روی کیک
خامه رو باکمی شیر مخلوط کرده روی حرارت کذاشته کمی که گرم شد روی شکلات ریخته .چند لحظه صبر کرده وهم می زنیم تا با هم خوب مخلوط شود وروی کیک ریخته .وبرای تزیین از گردوی بو داده استفاده کنید .
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#کیک
@kadbanooh

‍ #کیک_یخچالی_هویج

✍مواد لازم:

🔸هویج ۵۰۰ گرم واب ۳ لیوان
🔸شکر ۱ لیوان
🔸نشاسته ذرت ۲/۵ق غ
🔸اب وپوست رنده شده ۱لیمو سنگی
🔸کمی وانیل
🔸مقداری گردوی خرد شده
🔸بیسکویت پتی بور بمیزان لازم

♨️طرز تهیه:

هویج را پوست کنده به قطعات کوچک خرد کرده بااب خوب میپزیم پس از پخت پوره کرده دوباره داخل همان اب باشکر وپوست لیمو واب لیمو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته نشاسته را باکمی اب حل کرده به مواد اضافه کرده مرتب هم میزنیم تا مواد غلیظ وکرم مانند شود

میتوانیم دراین قسمت کمی خامه یا کره هم به مواد اضافه کنیم در ظرف مستطیل یک ردیف بسکویت چیده از مواد که کمی خنک شده روی ان ریخته دوباره بسکویت چیده ومقداری مواد می ریزیم هربارکه مواد می ریزیم کمی گردوی خردشده روی مواد میپاشیم روی کار مواد ریخته وبا چنگال روی انرا شکل میدهیم وکمی گردوی ویا پسته ویا نارگیل میپاشیم

وحدود۳ساعت دریخچال گذاشته سپس برش میزنیم وبه همراه بستنی یا خامه زده شده سرو میکنیم
نوش جان.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#کیک
#بدون_فر
@kadbanooh

#شیرینی_میکری

شیرینی میکری یک شیرینی کلوچه ای نرم و لذیذ و خوش طعم است که با ساندویچ ساز تهیه میشود,شما میتوانید در خانه و براحتی شیرینی میکری را تهیه و نوش جان کنید.برای تهیه آن با زیبازن همراه باشید.


✍مواد لازم:

تخم مرغ سه عدد

شکر نصف لیوان

شیر نصف لیوان

روغن مایع نصف لیوان

آرد 2 لیوان

بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

وانیل 1/4 قاشق مرباخوری

کشمش یا گردو به دلخواه

طعم دهنده به دلخواه (پودر هل – پودر دارچین – پودر کاکائو – زعفران آسیاب شده )

کنجد ,خلال پسته یا بادام  برای تزئین

طرز تهیه :

ساندویچ ساز را به مدت 5 دقیقه زودتر روشن کنید تا گرم شود,سفیده تخم مرغ را جدا کنید وبا همزن  بزنید تا پف کنید,سپس در ظرف مناسبی بقیه مواد را با هم ترکیب کنید و سفیده را نیز اضافه کرده هم بزنید تا مایع یکدستی ایجاد شود,در صورت تمایل طعم دنهده را اضافه کنید و هم بزنید,به دلخواه از کشمش یا گردو در ترکیب این سیرینی میتوانید استفاده کنید همچنین به دلخواه کمی از مایه را جدا کنید و با پودر کاکائو مخلوط کنید تا مایع دو رنگی بدست آید,قالب ساندویچ ساز که از قبل گرم شده را کمی چرب کنید تا مایع به قالب نچسبد سپس یک قاشق غذاخوری سر پر از مایع را داخل هر خانه از ساندویچ ساز بریزید و کنجد را برای تزئین روی آن بپاشید و به مدت 6 دقیقه در ساندویچ ساز قرار دهید تا کاملا بپزد و روی شیرینی ها طلایی شود,این مدت زمان به نوع ساندویچ ساز شما و میزان حرارت آن بستگی دارد اما معمولا 6 دقیقه برای پخت کافی است,شیرینی ها را از قالب جدا کنید و به همراه چای داغ میل کنید.روی شیرینی ها را با سس شکلات یا به دلخواه تزئین کنید.

به این نکته توجه کنید که شیرینی ها بافتی نرم و کلوچه ای دارند اما اگر میزان مایه قرار داده شده در ساندویچ ساز زیاد باشد شیرینی ها خمیر خواهد شد.این شیرینی دارای شکر مناسب و کم شیرین است

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#شیرینی

#بدون_فر

همراه ما باشید😍

@kadbanooh

شکرانه:
#دسر_پسته


✍مواد لازم

آب : 850 میلی لیتر
مغز پسته : 225 گرم
شیر خشک پرچرب : 225 گرم
شکر : 500 گرم
هل با دانه های له شده : 2 عدد
گلاب : 2 قاشق غذاخوری
زعفران نساییده : مقداری

✍مواد لازم جهت تزیین

بادام پرک : 25 گرم
برگ نعناع : مقداری

♨️طرز تهیه

1. حدود 600 میلی لیتر و یا 1 پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد . پس از جوش آمدن آب, قابلمه را از روی حرارت بردارید و پسته را به مدت 5 دقیقه داخل آن بخیسانید. پسته ها را از آبکش رد نموده و پوست دوم آن ها را جدا نمایید.

2. پسته ها را داخل مخلوط کن خرد نمایید یا داخل هاون بکوبید.

3. شیر خشک را به پسته افزوده و خوب با هم مخلوط نمایید.

4. جهت تهیه شربت, باقی مانده آب و شکر را داخل ماهیتابه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی که مایع شروع به سفت شدن نمود, هل, زعفران و گلاب را به آن اضافه نمایید.

5. شربت را به مخلوط پسته اضافه نمایید و 5 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط کاملا سفت شود. اکنون مخلوط آماده شده را کنار بگذارید تا کم کم سرد گردد.

6. زمانی که مخلوط به اندازه کافی سرد شد, آن را با دست به صورت توپ هایی کوچک دربیاورید و با بادام پرک و برگ نعناع تزیین نمایید. قبل از آن که آن را سرو نمایید, بگذارید به اندازه کافی سفت شود و خودش را بگیرد.

👌توصیه سرآشپز

به جای این که پودر پسته آماده خریداری نمایید, بهتر است مغز پسته را خریده و خودتان آن را آسیاب نمایید. پودر مغزهای تازه طعم بهتری نسبت به آن هایی دارند که روغن طبیعی خود را از دست داده اند.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥

💠

#ویژه_نوروز
#بدون_فر
@kadbanooh

#شیرینی_نخودچی (بدون فر

مواد لازم:

آرد نخودچی : 1 لیوان

پودر شکر : 1 لیوان

کره ذوب شده یا روغن جامد آب شده : 1/2 لیوان

پودر هل : 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1- آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

2- پودر شکر و پودر هل را با هم مخلوط کنید سپس همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید ( میتوانید از پودر قند هم استفاده کنید ).


3-خمیر را در داخل کیسه فریزر حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

4- با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید ( میتوانید خمیر را داخل کیسه فریزر با وردنه به قطر یک سانت باز کنید و قالب بزنید )، و روی آنها را بدلخواه تزیین کنید.

📢نکات :

1- راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است، یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود.

2- میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید اما کره طعم بهتری به شیرینی میدهد.

3- این شیرینی را در ظرف دربسته میتوانید در یخچال به مدت یک هفته نگه داری کنید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴
#شیرینی
#بدون_فر
#ویژه_نوروز
@kadbanooh

#شكلات_سه_لايه_آجيلی

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای حدود 15برش

قهوه فوری يك دوم قاشق چايخوری

شير داغ 1 قاشق سوپخوری

كره آبكرده 90 گرم

پودر كاكائو 2 قاشق سوپخوری

بيسكوئيت ساده خرد كرده 85 گرم

پودر شكر 30 گرم

قیسی خرد كرده 2 قاشق سوپخوری

گردوی خرد كرده 20 گرم

مواد لازم برای تهیه لايه دوم:

كره آبكرده 2 قاشق سوپخوری

شكلات سفيد آبكرده 50 گرم

آرد برنج 20 گرم

خامه صبحانه 2 قاشق سوپخوری

بيسكوئيت ساده (خرد كرده) 40 گرم

مخلوط خلال پسته و بادام 50 گرم

شكلات سفيد آبكرده 70 گرم

خلال پسته برای تزئين به ميزان لاز

قالب لوف را به اندازه 25×8 سانتيمتر با نايلون بپوشانيد و رويش را چرب كنيد. آن‌گاه قهوه را در شير بريزيد و مخلوط كنيد.

سپس كره، پودر كاكائو، بيسكوئيت، پودر شكر، قیسی و گردو را در كاسه مناسبی بريزيد و حالا مخلوط شير قهوه را به آن بيفزائيد و نيمي از اين مواد را كف قالب بريزيد و فشرده كنيد.

اكنون كره و شكلات (50 گرم) را در ظرف مناسبی بريزيد و آن را روی حرارت ملايم قرار دهيد. اينك آرد برنج را به اين مخلوط بيفزائيد و هم بزنيد.

پس از 30 ثانيه آن را از روی حرارت برداريد، خامه، بيسكوئيت، خلال پسته و بادام را افزوده و مخلوط نمائيد. آن‌گاه اين مخلوط را روی لایه اول بريزيد و بفشاريد.

حالا باقيمانده مواد لایه اول را روی اين مواد بريزيد و رويش را بپوشانيد. سپس اسلايس شكلاتی را دست كم سه ساعت در يخچال قرار دهيد.

حالا روی اسلايس را با شكلات سفيد (70 گرم) بپوشانيد و با خلال پسته بيارائيد. اكنون آن را برش دهيد و برای پذيرائی، در ظرف زيبایی بچينيد.

#بدون_فر
#ویژه_نوروز

@kadbanooh

‍ #شیرینی کشمشی بدون فر
مواد لازم جهت تهیه شیرینی کشمشی برای ۵ نفر
مواد لازم مقدار واحد توضیحات
آرد سفید ۵۰۰ گرم
روغن ۳۰۰ گرم جامد
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۴ عدد
کشمش ۱۵۰ گرم تا ۲۰۰ گرم
وانیل به میزان لازم
پودر قند ۴۰۰ گرم
طرز تهیه : شیرینی کشمشی


طرز تهیه شیرینی کشمشی

ابتدا روغن ها رو هم میزنیم یه دست بشه . من روغن لادن طلایی میریزم .همیشه تو شیرینی و کیک پزی مواد تازه و مرغوب استفاده کنید تا شیرینی و کیک تون کیفیت بهتری داشته باشه
پودر قندی که الک کردیم رو بهش اضافه میکنیم . کمی میزنیم تا یک دست بشه . این مراحل رو کاملا با چنگال یا همزن دستی هم میتونین انجام بدین.
اینجا روغن و پودر قند کاملا مخلوط یک دستی رو تشکیل دادن :
حالا تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم . یعنی صبر میکنیم یکی ش حل بشه …بعد اون یکی رو میریزیم . لابلای تخم مرغها وانیل رو هم میریزیم . شیرینی کشمشی باید یه مقدار وانیلش بیشتر باشه نسبت به شیرینیهای دیگه .
بعد از تخم مرغها ..آرد رو که قبلا الک کردیم اضافه و باز هم هم میزنیم . واقعا توضیح و قلق خاصی تا اینجای کار نداره . خیلی ساده س.
آرد رو که هم زدین (حتی با چنگال ) یه هم چین غلظتی به دست میاد:
کشمش ها رو بشورین و یه ۵ دقیقه بزارین تو آب بمونن و نرم بشن . بعد درشون بیارین . یه خورده نم داشته باشن خوبه :
کشمش خیس رو اضافه میکنیم .دیگه کشمش رو که اضافه کردین باید با قاشق هم بزنین .
از مواد بالا میتونین توسط ماسوره ساده یا قاشق تو ظرف بچینین. من با ماسوره ساده ریختم.
حالا بزارین توی فر. من خیلی عادت ندارم دما بگم . چون هر کس قلق فر خودشو داره . نشونه پختن این شیرینی اینه که بوش در میاد و دورش کمی قهوه ای میشه . حدود ۱۵ دقیقه تو دمای ۱۸۰ .
فقط حتما اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن بعد از کاغذ جدا کنید .
میتونین تو تابه کاغذ روغنی بزارین و شیرینی ها رو توی اون بپزین . روی شعله پخش کن .فقط قبلش تابه داغ باشه و نیمه اول درش رو نزارین و نیمه دوم درش رو بزارین.

#بدون_فر
#ویژه_نوروز
@kadbanooh

‍ #شیرینی_برفی_آجیلی

✍مواد لازم

شیر عسلی: یک قوطی
پودر نارگیل: 250 گرم
خلال پسته: 50 گرم
خلال بادام: 50 گرم
شکلات سفید (رنده شده): 30 گرم
پودر نارگیل اضافی (برای غلتاندن): یک پیمانه
شکلات شیری (ذوب شده): 100 گرم
خلال پسته: به مقدار لازم
خلال بادام: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا داخل کاسه ای شیر عسلی، پودر نارگیل، خلال پسته، خلال بادام و شکلات رنده شده را مخلوط کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. سپس از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و در دست به شکل بیضی دربیاورید. سپس در پودر نارگیل اضافه بغلتانید و شیرینی ها را داخل سینی قرار داده و داخل یخچال به مدت 20 دقیقه استراحت بدهید.

3. سپس با شکلات شیری، خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید. این شیرینی بسیار خوشمزه و مناسب مراسم مختلف و نوروز باستانی می باشد
#شیرینی
#بدون_فر
#ویژه_نوروز
@kadbanooh

#کیک_شکلاتی_لقمه_ای

#بدون_فر

🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

موادلازم:
شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ

طرز تهیه:
شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم‌. ‌‌‌و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم

کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.

بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.
@kadbanooh

#کیک_شکلاتی_لقمه_ای

#بدون_فر


موادلازم:
شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ


طرز تهیه:
شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم‌. ‌‌‌و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم.

کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.


بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.
@kadbanooh

#کیک قابلمه ای بدون فر
#بدون فر
برای دوستانی که فر ندارن ودوست دارن یک کیک خوب بپزن 😊😊😊😊

____
#کیک_دورنگ
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : یک ونیم پیمانه
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع : 1 پیمانه
شیر یا آب : 1 پیمانه
آرد سفید قنادی : دو و نیم پیمانه+ 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : 2 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه.
روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید.
مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید.
دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه.
حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم
اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم
قالبی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم.
حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.
بعد داخل فر ۱۸۰درجه ۴۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه حتما از ده دقیقه قبلتر فر رو گرم کنید.
#بدون_فر🔴🔴
این کیک رو میشه داخل قابلمه و روی گاز و بدون فر پخت با این روش👇👇 اول شعله پخش كن رو روي شعله متوسط گاز بزاريد (باز بستگي به اندازه قابلمه داره) و زيرشو روشن كنيد تا
داغ بشه .
بعد درون قابلمه تفلون مورد نظر رو اول چرب كنيد بعد ارد پاشي كنيد و اردهاي اضافه رو بريزيد بيرون. بعد موادمون ميريزيم توي قابلمه و وقتي شعله پخش كن كمي گرم شد قابلمه روي اون گذاشته و سريع دمكني را روي اون گذاشته و
شعله گاز را خوب خوب كم كنيد ( مثل برنج دم دادن)
تا يك ساعت اصلا در قابلمه را بر نداريد چون پفش ميخوابه
@kadbanooh

#کیک_شکلاتی_لقمه_ای

#بدون_فر


موادلازم:
شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ

طرز تهیه:
شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم‌. ‌‌‌و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم.

کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.

بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.

@kadbanooh

#آشپزی
#کیک_خوشمزه‌ی کشمش و گردو #بدون_فر

@kadbanooh

#شیرینی پنجره ای
#بدون فر
#ویژه نوروز
@kadbanooh

😋😋😋

#کیک یخچالی راحت و خوشمز با بیسکوییت و خامه و شکلات

#بدون_فر

@kadbanooh

#شکلات_بامغز_ویفر
#شیرینی_شکلاتی
#بدون_فر
یه #ایده خوب و عالی برای یک #شیرینی_فوری وبدون فر

کیکهای خورد شده و بیسکوییتهای خورد شده رو می تونید تو یخچال نگهداری کنید بعد باهاش یه شکلات یا شیرینی به همین خوشمزگی درست کنید👌

┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄
@kadbanooh

#شیرینی_توت #بدون_فر😍

_بادام ....یک لیوان کاملا سرپر
پودرقند....یک لیوان سرخالی
گلاب.....به مقدار لازم

🔴میتونید از بادام خلال شده هم استفاده کنید
🔴 اگر احساس کردین خمیر بادام سفت شده بهش چند قطره گلاب اضافه کنید
🔴در ظرف دربسته نگهداری کنید چون بهش هوا بخوره خشک میشه
_🔴در یخچال تا دوهفته و در فریزر تا یکماه ماندگاری داره.