#فیش اند چیبس

#لیست196
#تولومبا
#خورشت سیب لرستان
#قهوه‌ پرتقالی
#تارت قارچ وپنیر
#ماهی قزل آلا باسس کره وعسل وسیر
#ناگت سبزیجات
#خواص داروئی پیاز
#شپردزپای
#خورشت پرتقال
#پاستا میگو چیلی
#پلوی کوردی
#قلیه مرغ
#مرغ اغشته به فلفل سیاه هندی
#فیش اند چیبس
#خوراک گوشت
#کباب کوبیده سنتی
#مسقطی خامه ای
#دلمه سیب زمینی
#مرغ وسیب زمینی گریل شده
#کرپ گوشت

#فیش_برگر
مواد لازم

فيله ماهي بدون استخوان - 120 گرم 
آردسوخاري - 50 گرم 
پودر سير و پياز از هر كدام- 10 گرم
روغن - 100 گرم
نان همبرگري- يك عدد
سس مايونز- 40 گرم
خيارشور خرد شده- 40 گرم
گوجه‌فرنگي خرد شده- 40 گرم
كاهو خرد شده- 40 گرم
نمك و فلفل - به ميزان لازم

طرز تهيه

ابتدا آردسوخاري را داخل ظرفي ريخته و نمك، فلفل، پودر سير و پودر پياز را به آن اضافه و با هم مخلوط مي‌كنيم، فيله ماهي را در آن قرار داده و با كف دست خوب فشار مي‌دهيم تا مواد سوخاري به آن بچسبد، سپس آن را داخل سرخ‌كن سرخ مي‌كنيم. بعد از سرخ شدن، نان همبرگر را از وسط نصف كرده و يك طرف آن را خوب مي‌ماليم و بر روي آن كاهوي خرد شده مي‌چينيم و روي كاهو، گوجه‌فرنگي، خيارشور و در مرحله‌ آخر فيله ماهي سرخ شده و روي آن نصف نان همبرگر قرار مي‌دهيم، ساندويچ‌ها آماده سرو كردن است.
@kadbanooh❤️

#فیش برگر

#فیش_اند_چیپس_بریتانیا_


یه👌🏼غذای ملل تقدیم کاربران خوبم💓

همه ما از خواص بی نظیر و فوق العاده ماهی و غذاهای دریایی در سلامت خودمان آگاه هستیم ولی خیلی از ما طعم و مزه ماهی را دوست نداریم به خصوص کودکان که همیشه راهی برای فرار کردن و نخوردن غذاهای دریایی پیدا می کنند حالا با درست کردن فیش اند چیپس این بهانه را از خودمان و کودکانمان بگیریم چرا که طعم این غذا بی نظیر و فوق العادست.

فیش اند چیپش یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یک غذای محبوب در کشورهای بریتانیایی می باشد و یک غذای محبوب ملل می باشد.

مواد لازم :

ماهی
آرد گندم 2 پیمانه
شیر 2 پیمانه
مایه خمیر 1 چانه
نمک به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
سیب زمینی به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه :
آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.
در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.
نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.
سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1 تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.
برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.
سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.
سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند.
دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.
ماهی را در داخل مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.🐠👇🏼👇🏼

@kadbanooh

#فیش اند چیپس بریتانیا

کدبانوها: #لیست527

#شکل دادن به خمیر

#لاح معجون ترکیه

#فیش اند چیپس بریتانیا

#سرخ کردن بادمجان

#کوکی جو و میوه‌های خشک

#درمان خانگی درد و ورم لثه

#کاپ کیک شکلاتی ساده

#جوجه چینی مخصوص با سس بنیه

#سالادپاستابامرغ

#پیاز داغ در مایکروفر

خواص خربزه

#نان بدون ورز

#معجون گلابی

#نوشیدنی فرح بخش ویژه خام گیاهخواری

#کارهای اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 15 شهریور 95

#ترشی لوبیا سبز

#کوفته خام گیاهی

#بهترین آنتی اکسیدانها برای کبد

#کارهای اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 16شهریور 95

#نان بافته

#فیش فینگر

#فیش_فینگر


وقتی به این روش ماهی را تهیه کنید حتی آنهایی که خیلی ماهی‌دوست نیستند نیز از آن استقبال خواهند کرد. نواره های باریک از ماهی سوخاری و برشته شده در کنار سس خوشمزه تارتار طعم بسیار خوبی دارد. فقط باید ماهی بدون استخوان انتخاب کنید که تیغ های کمی داشته باشد.


مواد لازم

• 500 گرم ماهی سفید

• کمی نمک

• 50 گرم آرد سفید

• دو عدد تخم مرغ همزده

• 200 گرم خرده های نان یا آرد سوخاری

• 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

• یک عدد لیموترش

• نمک و فلفل سیاه

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون برای سس تارتار

• 100 گرم مایونز

• 3 عدد خیارشور رنده شده

• یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده


روش تهیه

1. ماهی را به نوارهای باریک برش دهید. سعی کنید به جهت بافت گوشت ماهی را برش دهید. نوارها باید دو در 8 سانتی متر اندازه داشته باشند. کمی نمک روی آنها بپاشید.

2. آرد را در یک بشقاب گود بریزید. تخم مرغ های همزده را نیز در بشقاب دیگر و خرده های نان یا پودر سوخاری را در بشقابی مجزا بریزید. پوست رنده شده لیموترش و جعفری تازه ریز شده را به خرده های نان اضافه کنید.

3. نوارهای باریک ماهی را ابتدا در آرد معمولی، سپس در تخم مرغ و در آخر در مخلوط خرده های نان بغلتانید.

4. آنها را روی کاغذروغنی در داخل سینی بچینید. پس از آماده کردن همه ماهی ها، آنها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و کمی سفت شوند. آرد و تخم مرغ نیز به خورد گوشت ماهی بروند.

5. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید.

6. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید.

7. روی ماهی ها نیز روغن زیتون بریزید و سینی را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

8. سپس آنها را از فر خارج کنید و روی دستمال حواله ای بچینید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.

9. در این فاصله سس تارتار را درست کنید.

10. در یک کاسه کوچک، مایونز، خیارشور، و جعفری را با هم مخلوط کنید. چندقطره لیموترش تازه داخل آن بچکانید.

11. ماهی را در ظرف بچینید و به همراه سس تارتار سرو کنید.
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست536

#سالاد کوسکوس با مرغ

#دوپیازه آلو شیرازی

#فیش فینگر

#املت مکزیکی

#دسر کازان دیبی

#شکلات صبحانه خانگی یا نوتلا

#پفک خانگی

#پیتزای خانگی

#کیک پیتزا

#ساندویچ پنیری بادمجان مخصوص گیاهخواران

#کلوچه تخم مرغ

#میان وعده خوشمزه برای بچه ها

#اسنک پنیری

#پیتزا میکر

#نان پنیری رنگارنگ

#اسنک ذرت

#اسنک قارچ معطر

#اسنک تن ماهی

#ساندویچ تخم مرغ متفاوت

#همبرگر مرغ خانگی

#فیش اند #چیپس😋
با شرکت نینی خوبمون که به مامانش کمک‌میکنه سر خودشم‌گرم‌میشه😊

غذای خوشمزه با رده پایی از رژیم🙋
@kadbanooh

#فیش_اند_چیپس



مواد لازم

فیله ماهی500 گرم
سرکه سفید2 قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
بیکینگ پودر نصف قاشق چ
ماءالشعیر کلاسیک 300 میلی لیتر
عسل1 قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت بمقدار لازم
آرد برنج (الک شده)200 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
سیب زمینی (خلالی خردشده)700 گرم
طرز تهیه

1. در ظرفی، فیله های ماهی را با سرکه و یک قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ماهی کاملاً مزه دار شود؛
2. در این فاصله، ماءالشعیر و عسل و نشاسته ذرت وبیکینگ پودر را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید(در حدی که بغلظت شلتر از ماست بشه)
3. فیله های ماهی مزه دارشده را در آرد برنج غلتانده، به مخلوط ماءالشعیر آغشته کرده و مجددا" در آرد برنج بغلتانید، در قابلمه ای کوچک، حاوی روغن داغِ فراوان سرخ کنید (روغن جوش)، فیله ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود؛
4. سیب زمینی ها را به مدت پنج دقیقه در ظرف شیشه ای حاوی آب و یخ به صورت درباز بریزید، سپس آن ها را آبکش کرده و به مدت 3 دقیقه، در قابلمه ای حاوی آبِ جوش و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا بافتِ سطح خارجی آن ها کمی شکسته شود؛
5. پس از این مدت، سیب زمینی ها را آبکش کرده، در ظرفی حاوی آب و یخ ریخته مجدد آبکش کنید؛
6. پس از این مدت، سیب زمینی ها را به مدت پنج دقیقه در قابلمه ای کوچک، حاوی روغن داغِ فراوان سرخ کنید (روغن جوش )، سپس آن ها را آبکش کرده و روی حوله کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن ها کاملاً گرفته شود. ماهی و سیب زمینی سرخ شده را در ظرف موردنظر ریخته و سرو کنید.

@kadbanooh

#فیش اند چیبس

❤️ فیلم طرز تهیه #فیش اند چیپس

‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌