#رینگ پیراشکی اسفناج

#رینگ پیراشکی اسفناج

خمیر پیراشکی یا خمیرجادویی
اسفناج نیم کیلو
پیاز دو عدد
قارچ ۳۰۰ گرم
پنیر سفید صبجانه ۲۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۳۰۰ گرم
پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی یک عدد
زرده تخم مرغ برای رومال
نمک و زردچوبه


مراحل تهیه رینگ پیراشکی اسفناج
برای تهیه این مدل پیراشکی به خمیر پیراشکی احتیاج داریم که به طور کامل در آموزش خمیر پیراشکی توضیح دادیم. برای مواد هم اسفناج رو بعد از شستشو روی حرارت میذاریم و در ظرف رو روش قرار میدیم تا بپزه. نیاز نیست که آب اضافه کنید چون اسفناج به مقدار کافی آب میندازه. بعد از اینکه آبش خشک شد میذاریم کمی خنک شه و ساتوریش میکنیم. پیاز ها رو خرد کنید و در مقدار کمی روغن و زردچوبه تفت بدید تا طلایی بشه بعد هم اسفناج ها رو بهش اضافه کنید. قارچ ها رو هم در همین مرحله اضافه کنید. بعد از اندازه کردن نمک از روی حرارت بردارید. برای نمک هم به این نکته توجه کنید که پنیر صبحانه خودش شور هست و دیگه مواد نیاز به نمک خیلی زیادی نداره.

گوجه رو نگینی خرد کنید و پنیر سفید صبحانه رو به شکل مکعب های کوچیک برش بزنید و وقتی مواد کمی از داغی افتاد بهش اضافه کنید.

حالا خمیر رو با وردنه پهن کنید و به مثلث های یکسان برش بزنید. برای اینکار میتونید دو خط افقی بالا و پایین ایجاد کنید و مثلث ها رو از داخل اون دو خط مشخص شده برش بزنید که هم اندازه در بیان.

مثل عکس زیر مثلث ها رو روی هم بچینید تا به شکل دایره در بیاد. میتونید برای راحتی کار وسط سینی یک پیاله قرار بدید و خمیر ها رو دور اون بچینید و بعد پیاله رو بردارید.

موادی که آماده کردید روی خمیر ها بریزید و روش هم پنیر موزارلا و پنیر پارمزان بپاشید. بعد هم مثلث ها رو یکی یکی به سمت داخل و کمی مورد ببندید. بعد هم روش رو با زرده تخم مرغ رومال بزنید.

در فر در دمای ۲۰۰ درجه برای حدود نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه آماده میشه. هروقت که روی خمیر طلایی شد میتونید از فر خارج کنید.

@kadbanooh

#لیست580

#پودینگ هندوانه و گلاب ویژه یلدا

#خورش انار ویژه یلدا

#کوکی خرمالو و گردو ویژه یلدا

#میلک شیک انار ویژه یلدا

#ته چین لبو ویژه یلدا

#پنکیک هندوانه ویژه یلدا

#کاپ کیک هندوانه ای ویژه یلدا

#مسقطی انار ویژه یلدا

#تزیین پفیلا ویژه یلدا

#پشمک خانگی

#کیک سبزیجات

#پای بادمجان

#بستنی زمستانی

#دسر کرم خرمالو

#پودینگ موز

#کوفته گردو و نخود

#شیرینی ماندل بولار

#اسموتی کرانچی

#چیز کیک فنجانی

#رینگ پیراشکی اسفناج

‍ #رینگ_کوکونات

✍مواد لازم کوکی

کره (نرم): 225 گرم
پودر قند: 140 گرم
زرده تخم مرغ (کمی هم زده با چنگال) یک عدد (ریز)
اسانس وانیل: یک قاشق چای خوری
آرد: 250 گرم
نمک: یک پنسه
پودر نارگیل: 55 گرم

مواد لازم رویه کاراملی نارگیلی

کره: 30 گرم
شیر عسلی: 330 گرم
شکر قهوه ای: 20 گرم
پودر نارگیل: 150 گرم
شکلات سیاه (ریز خرد شده): کمی برای تزیین

طرز تهیه کوکی

1. کره نرم و پودر قند را در یک کاسه بریزید و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا کاملا به خورد هم روند. سپس زرده تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید.

2. مجددا با قاشق هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند. در ظرف دیگری آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و الک نمایید. بعد در سه مرحله به مواد کرده ای اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

3. در آخر پودر نارگیل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. نوک انگشت اشاره را خیلی آرام به سطح خمیر بزنید. نباید خمیر به نوک انگشت تان بچسبد.

4. اگر چسبید خیلی کم آرد اضافه کنید اما مراقب باشید. آرد بیش از حد کوکی را سفت می کند. خمیر آماده را در پلاستیک فریزر بگذارید. با کف دست کمی صاف نمایید و در یخچال حدود یک ساعت استراحت دهید.

5. پس از استراحت، تکه های کوچک از خمیر در آورید و لای پلاستیک فریزر که با قیچی آن را کاملا باز کرده اید و کمی آردپاشی نموده اید به ضخامت تقریبی 3 میلیمتر باز کنید و کاتر گرد به قطر 5 سانتیمتر بزنید. وسط هرکدام را با یک کاتر گرد کوچک تر خالی نمایید و در سینی فر کاغذ انداخته بچینید.

6. پس از پر شدن کامل سینی، سینی را 10 دقیقه در یخچال بگذارید. سپس در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 10 الی 12 دقیقه بپزید، در حدی که لبه کوکی ها کمی طلایی شود.

7. پس از خارج نمودن کوکی ها از فر 5 دقیقه به آنها دست نزنید. سپس از کاغذ جدا نمایید و بگذارید کاملا خنک شوند.

8. پس از آن که کاملا خنک شدند کمی از سس کاراملی با قلمو بر روی هر کوکی بمالید. سپس روی آن از مواد رویه قرار دهید و به کمک انگشتان دست به آرامی فشار دهید تا مواد بچسبند. در آخر با شکلات ذوب شده که به روش بن ماری یا بر روی بخار آب یا در مایکروفر آماده نموده اید، تزیین نمایید.

نکته🚨

1. خمیر را در مقادیر کم از یخچال خارج نمایید و سریع کاتر بزنید زیرا خمیر زمانی که گرم می شود کار کردن با آن سخت می شود. در صورتی که خمیر گرم شد مجددا در یخچال بگذارید تا خنک شود.

2. پس از اضافه کردن آرد و پودر نارگیل به چسبندگی وسط خمیر توجهی نداشته باشید. این چسبندگی با استراحت در یخچال از بین می رود.

3. اگر در حین کار مواد رویه سرد شد و کار با آن سخت گردید، کمی بر روی بخار آب قرار دهید تا گرم شده و کار با آن راحت تر گردد.

4. این شیرینی را در ظرف در بسته و در دمای محیط نگهداری نماید

#شیرینی
@kadbanooh

#رینگ کوکونات

#لیست631
کدبانوها:
#بیسکویت زنجبیلی، مخصوص عید

#کوکی کرنبری

#پاک کردن لکه ها

#شیرینی سوئدی شکلاتی

#بهترین ادویه جات لاغری

#دسرآلبالو

#کیک گردویی

#شیرینی شکلاتی مغزدا ر

#دسرمکعبی

#خواص کلم بنفش

خواص پسته

#خواص کدوسبز

#خشک کردن برگ گل محمدی

#شیرینی برفی آجیلی بدون فر ویژه نوروز

#کوکیز حلوا ویژه نوروز

#رینگ کوکونات

#كرابيه سيب

#شوكوبيس ویژه نوروز

#ترشی بادنجان شکم پر

#سالادفرانسوى

#رینگ_آجیلی

مواد لازم
کره ۷۵گرم
آرد ۱۲۵گرم
زرده ۱عدد
پودر شکر ۴۵گرم
وانیل کمی
پودر کاکائو ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
آرد وپودر کاکائو والک کنید وبا کره همدمای محیط ورز بدید تا نرم بشه بعد زرده ووانیل وپودر شکر را به مخلوط اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.
خمیر را بین کاغذ روغنی با وردنه باز کنید وکاتر بزنیدودر فر ۱۸۰درجه به مدت ۱۵دقیقه بپزید.

مواد رویه آجیلی
شیر عسلی ۸۰گرم
کره ۱۵گرم
چیپس شکلاتی نسوز کمی
مغز گردو ،خلال پسته،خلال بادام از هر کدوم ۱/۴پیمانه
شکر ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
کره را روی حرارت آب کنید وبعد شیر عسلی وشکر رو اضافه کنید وهم بزنید واز روی حرارت بردارید وآجیلها رو اضافه کنید. وکمی که خنک شد با قاشق چایخوری روی شیرینی هابزارید ومجددداخل فر بره به مدت ۵دقیقه با همون حرارت قبل بعد هم بزازید خنک بشه