#مشکوفی مسقطی

مواد لازم :شیر: ۲/۵ پیمانه، شکر: ۴ قاشق غذاخوری، نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری، گلاب: یک قاشق غذاخوری، وانیل: نوک قاشق چایخوری، کره: ۱ قاشق غذاخوری، زعفران آب کرده: ۲ قاشق مرباخوری.

طرز تهيه :ابتدا نشاسته و شکر را در شیر سرد بریزید و مخلوط کنید تا خوب حل شود.
سپس ظرف محتوی این مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید.
وقتی شیر داغ شد کره، وانیل، گلاب و زعفران را اضافه کنید و آن‌قدر به هم بزنید تا مواد غلیظ شود و تقریبا رد قاشق روی آن بماند.
مواد را از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مخصوص دسر بریزید و در یخچال بگذارید.
بعد از خنک شدن روی آن را با تزیین و میل کنید.نوش جان.

#مشکوفی 👆👆

#لیست69
#پاپ کورن مرغی
#خورشت قیمه البالو
#مربای هویج رولتی
#کاستر
#ژله ویترینی باسیب
#شیرینی بادام زمینی بدون پخت
#کرم شیر عسلی
#شیرینی گره ای
#شیرینی خرمایی
#شیرینی پنیری
#برطرف کردن سیاهی دور چشم
#خواص فلفل دلمه ای
#کیک سورپرایز ولنتاین
#نکاتی مهم برای تزیین میز غذا
#کیک رژیمی
#کیک کره ای باماست
#ناگت مرغ خانگی
#البالو پلو
#مشکوفی
#کیک رنگین کمان تو پلوپز

#مشکوفی ( #دنت_زعفرانی) دسر مخصوص مازندرانی ها




اگر به جای شیر در تهیه‌ی دسر مشکوفی از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است

دسرهای سنتی بسیاری مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. یکی از این دسرها مشکوفی است که مخصوص مازندران است. در این مقاله طرز تهیه این دسر را آموزش داده ایم.

این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.

مواد لازم برای تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :

 کره یک قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری گلاب یک قاشق غذاخوری نشاسته 3 قاشق غذاخوری شکر3 قاشق غذاخوری شیر2 لیوان زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
 شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.


باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.


برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

@kadbanooh

#مشکوفی باسه طعم

#لیست571

#اسلایس هلو

#رول بوقلمون

#کباب بختیاری خانگی

#مشکوفی باسه طعم

#کیک نارگیل

#ژله بریلو

#خمیر فوندانت ساده

#کیک خرمالو

#انارپلو

#عدسی گندم

#سبد نان خوشکل وپرزحمت با خمیر جادویی

#نان صبحانه

#کباب ریحان با کته

#قیقناق

#ترشی کلم قرمز

#کیک حلوا

#بورک با سس بادمجان

#عکس کارهای کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی برای مسابقه با موضوع پخت غذا با سه چیز سیب زمینی و گوجه وپیاز، در تاریخ 27 آبان 95

#پلو ماهی کیلکا

#جغوربغور

#مشکوفی_فاطمه_پز

(یه نوع دسر مازندرانی)
شیر4پ
اب3پ
شکر1/5پ
نشاسته1پ با2 قاشق اضافه
کره20 گرمی
زعفران وگلاب به اندازه دلخواه

اب و نشاسته رو به اندازه 20 دقیقه میزاریم خیس بخوره بعد کل مواد رو با هم مخلوط وبا شعله متوسط به هم میزنیم و اصلا نباید دست از هم زدن برداریم تا غلیظ شه سر اخر زعفران و گلاب را اضافه و بعد اینکه مواد شروع به حباب زدن کرد البته با شعله کم و بگذارید که کمی بجوشه بعد دیگه امادست در قالب میریزیم،بعد اینکه کمی خنک شد میزاریم تو یخچال تا کاملا سفت بشه حدودا 3 تا 4 ساعت و بعد در ظرف مورد نظر سرو میکنیم،خیلی هم راحت از قالب جدا میشه👈👈برای قسمت کاکائویی هم بعد اینکه مواد غلیظ شد کمی از مواد رو تو ظرف دیگه ای ریخته و به یکی زعفرون و به قسمتی دیگه مخلوط پودر کاکائو و کمی گلاب و شکر که باهم مخلوط شده بود رو به دسرمون اضافه میکنیم.
برای این مدل حالت کج تو یخچال گذاشتم،، که برای سرعت در کار تو فریزر قرار دادم.


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#مشکوفی_فاطمه_پز

(یه نوع دسر مازندرانی)
شیر4پ
اب3پ
شکر1/5پ
نشاسته1پ با2 قاشق اضافه
کره20 گرمی
زعفران وگلاب به اندازه دلخواه

اب و نشاسته رو به اندازه 20 دقیقه میزاریم خیس بخوره بعد کل مواد رو با هم مخلوط وبا شعله متوسط به هم میزنیم و اصلا نباید دست از هم زدن برداریم تا غلیظ شه سر اخر زعفران و گلاب را اضافه و بعد اینکه مواد شروع به حباب زدن کرد البته با شعله کم و بگذارید که کمی بجوشه بعد دیگه امادست در قالب میریزیم،بعد اینکه کمی خنک شد میزاریم تو یخچال تا کاملا سفت بشه حدودا 3 تا 4 ساعت و بعد در ظرف مورد نظر سرو میکنیم،خیلی هم راحت از قالب جدا میشه👈👈برای قسمت کاکائویی هم بعد اینکه مواد غلیظ شد کمی از مواد رو تو ظرف دیگه ای ریخته و به یکی زعفرون و به قسمتی دیگه مخلوط پودر کاکائو و کمی گلاب و شکر که باهم مخلوط شده بود رو به دسرمون اضافه میکنیم.
برای این مدل حالت کج تو یخچال گذاشتم،، که برای سرعت در کار تو فریزر قرار دادم.


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#مشکوفی زعفرانی مغزدار

#مشکوفی_سه_رنگ‌
دنت خونگی


مشکوفی یه لیوان شیر رو با دو و نیم قاشق نشاسته حل میکنی هم میزنی تا نشاسته حل شه بعد بهش نصف لیوان شکر میزنی همش میزنی بعد خیلی کم وانیل میزنی بعد چهار تا پنج قاشق گلاب میریزی پودر هل هم اگه دوست داشتی ب دلخواه میریزی من خودم نمیریزم. بعد موادت رو میذاری رو گاز با شعله متوسط یه کره کوچیک میندازی توش و شروع میکنی به هم زدن باید کلا همش بزنی تا وقتی ک مثل فرنی بشه حالت فرنی پیدا کنه وقتی به این حد رسید خاموشش میکنی. بعد خواستی دو رنگ کنی دو قسمت میکنی ب یکیش پودر کاکایو یا شکلات میزنی ب یکیش زعفران بعد زعفرونی رو میریزی ته قالب بعد روشم کاکایویی رو میریزی میذاریش یخچال تا خودش رو بگیره و ببنده بعد یک ساعت و نیم با دستت دور دسرت رو ازاد میکنی بعدم برش میگردونی تو ظرف یا مث من تک نفره سرو کنید و نوش جان کنید😊


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

‌ ‍ #مشکوفی:
شیر 5 لیوان
نشاسته ذرت 8 ق غ
شکر 8 ق غ(میتونید بسته به ذائقون کمتر یا بیشتر بریزید)
کره 2 ق غ
گلاب 2 ق غ
زعفران و پودر کاکائو و وانیل به میزان لازم
اول بگم که این دسر معمولا با نشاسته ی گندم درست میشه ولی من با نشاسته ذرت درست میکنم که خیلی نرم و لطیف و خوشمزه تر میشه.حالا نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم که گلوله نشه بعد که حالت کرمی گرفت کره و گلاب رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا غلیظ بشه .میتونید به کل مواد فقط وانیل بزنید یا زعفرون یا کاکائو .اگر هم دوست دارید رنگی بشه به سه قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت وانیل بزنید ؛یک قسمت زعفرون و یک قسمت دیگه کاکائو .نحوه ی سرو این دسر هم سلیقه ایه من قالبی درست کردم میتونید توی ظرفهای تکنفره بصورت لایه لایه روی هم بریزید یا هر مدلی که دوست دارید
@kadbanooh

#مشکوفی با شیره انگور🍮🍮

🍥نشاستہ اصل ۶ قاشق
🍥آب سالم ۶ پیمانه ( ۴پیمانه سرد+۲پیمانه جوش )
🍥شکرسرخ ۱/۲ پیمانه
🍥شیره انگور ۱/۲ پیمانه
🍥زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری
🍥عرق هل یا گلاب به مقدار لازم
🍥خلال پسته و بادام به مقدار لازم

🧁طرز تهیه🧁
نشاستہ را در آب سرد ڪاملا حل ڪرده تا گولہ نشود بعد آب جوش و شڪر سرخ و شیره انگور
و زعفران را اضافہ ڪرده و روے حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا جوش آید و ڪاملا قوام داشتہ باشد
در آخر عرق هل یا گلاب و مقدارے خلال پستہ و خلال بادام اضافہ مے ڪنیم و هم میزنیم و از روی اجاق
برمیداریم و در ظرف مورد نظر سرو میڪنیم.

👨‍🍳 @kadbanooh