مدیر
روش #خشک_کردن میوه ها برای شب یلدا
🍎🍑🍊🍐🍅🍍🍌


1- اول میوه رو بعد از شستشو برش بزنید و حلقه حلقه کنید. دقت کنید حلقه ها نباید زیاد کلفت و نه خیلی نازک باشه. برش های میوه رو داخل سینی فر بچینید. میوه هایی مثل موز و سیب که احتمال سیاه شدنش در مجاورت هوا هست رو قبل از قرار دادن داخل سینی داخل کمی آبلیمو و عسل ویا شکر قرار بدید. البته بهتره برای همه این میوه ها این کارو انجام بدید.

2- سینی رو داخل فر با حرارت کم قرار بدید. بسته به ضخامت میوه ها از یک تا سه ساعت برای خشک شدنشون زمان لازم هست. مرتب میوه ها رو چک کنید و هر وقت کاملا خشک شده بود اونها رو از فر خارج کنید.

یه روش دیگه برای خشک کردن میوه ها استفاده از شوفاژ یا بخاری هست. سینی میوه ها رو روی شوفاژ قرار بدید و یکی دو روز صبر کنید تا میوه ها کاملا خشک بشه.

نکته ها:

1- میتونید بعد از برش زدن میوه ها اونها رو داخل شربت غلیظی که درست کردید قرار بدید و سپس داخل سینی بچینید. استفاده از شربت باعث شیرین و براق شدن میوه ها میشه.

2- برای روی سیبها میتونید از کمی دارچین استفاده کنید.

3- بهتره هر میوه ای رو جدا جدا داخل فر قرار بدید چون زمان خشک شدن هر میوه با میوه دیگه فرق میکنه.

4- برش های پرتقال رو حتما به شربت آغشته کنید چون پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشه.

5- اگه میخواید از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن استفاده کنید پیشنهاد میکنم از یه تکه آلومینیوم به جای سینی استفاده کنید تا روند کار زودتر طی بشه.

6- بهتر است کف سینی رو کاغذ روغنی بذارید و چیپسها رو توش بچینید در تصاویر نیست ولی بهتره که باشه توجه داشته باشید که چیپسها نباید روی هم قرار بگیرند چون درست خشک نمیشن و همینطور شربت اضافی شون رو هم باید حتما بگیرید که زود میسوزه! در فر بذارید.

7- پرتقال و سیبها رو با موز و توت فرنگی توی یک سینی نذارید.

8- دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه. شما باید ببینید کمترین درجه فرتون چنده و روی همون درجه بذارید.

9- مرتب چکش کنید و وقتی دیدید که روش کاملا خشک شده از فر بیرون آورده و چیپسها رو پشت و رو کنید و بذارید اون سمتش هم کاملا خشک بشه.

10- به دلیل وجود کاغذ روغنی، چیپسها به سادگی قابل اتنقال به ظرف هستند و به سینی نمیچسبه. چیپسها رو توی دمای اتاق یا یخچال میتونید نگهداری کنید.

11- میتونید از این شربت استفاده کنید و میوه ها رو توی یک ظرف بزرگ بریزید و در شربت آغشته کنید. میتونید برای سرعت دادن به کار همه میوه ها رو با هم بریزید توی شربت ولی توت فرنگیها رو جدا بذارید چون رنگ بقیه میوه ها رو قرمز میکنه!

شربت: 1 لیوان شکر رو با 4/3 لیوان آب بذارید 5 دقیقه بجوشه.

#ایده _یلدا
@kadbanooh

#لیست565

#نان جادویی شکم پر

#کرم انگلیسی با توت فرنگی

#چگونه از سرما خوردگی جلو گیری کنیم

#نوشیدنی لاغری چربی شکم

#دمنوش لاغری

#بورک مرغ و سبزیجات

#همبرگر مرغ با سبزیجات در فر

#کوکوی مرغ و سبزیجات

#کیک خرمالو

#خاگینه هویج

#کاری ران مرغ با سبزیجات

#خوراک جگر مرغ و سبزیجات

#ماهی با پوره کلم برکلی

#هات چاکلت ایتالیایی

#پاناکوتای انار

#کیک قابلمه ای بدون فر

#پیراشکی کرم دار

#فلافل مخصوص

#ماهی تیلاپیا

#خشک کردن زرشک در خانه

نکات خانه داری:
#خشک_کردن_فرش

فرش هایی که در خانه شسته می شوند باید در شرایط خاصی خشک شوند تا آسیب کمتری به آنها وارد شود. توصیه های زیر می تواند راهنمای شما باشد:

اگر شستن فرش ها، جزو برنامه های فصلی شماست، داربست های چهارپایه ای شکل مخصوصی تهیه کنید تا بتوانید فرش ها را روی پشت بام یا در حیاط و نور ملایم آفتاب پهن کنید. با این روش، هوا در اطراف فرش به طور کامل جریان پیدامی کند و به خوبی خشک می شود.

فرش های شسته شده را هیچ وقت آویزان نکنید. پهن کردن فرش ها در زیر نورتند و سوزنده آفتاب نیز آسیب هایی جدی به بافت و الیاف آن وارد می کند.

برای خشک کردن فرش، به هیچ وجه از حرارت مستقیم وسایل حرارتی مانند بخاری، شومینه و رادیاتور استفاده نکنید چون به فرش صدمه می رساند.

اگر تنها بخشی از فرش شما خیس شده است، برای خشک کردن آن از یک اسفنج، حوله یا پارچه پنبه ای استفاده کنید و با آن آب را جمع کنید و سپس قسمت مرطوب را در مقابل آفتاب ملایم قرار دهید یا به وسیله حرارت ملایم سشوار دستی از پشت و روی فرش خشک کنید.

@kadbanooh

#خشک کردن فرش👆👆

#خشک کردن برگ گل محمدی

#لیست623
کدبانوها:
#تاثیرفلفل قرمز بر لاغری

#از بین بردن لکه جوهر

#خشک کردن فرش

#میان وعده زیر دوسال

#سبزه عید به شکل کلاه روش دوم

#نکات خانه تکانی

#دسرکاسترددورنگ

#رولت بیسکویت و شعریه

#ترشه شامی گیلان

#کلوچه کنجدی

#بسته های شیک خوردنی ویژه نوروز

#چطر میتوان به طور صحیح غذا مصرف کرد؟

#کشمش پلو با گوشت

#خورش قیمه بامیه

#سالادپاستایونانی

#خورش آلوچه ماهی

#گردوی بوداده با روکش قهوه

#کرپ بیف استراگانف فرانسوی

#آش ماش گوشت

#کوکیز دورنگ فرفره ای

#لیست631
کدبانوها:
#بیسکویت زنجبیلی، مخصوص عید

#کوکی کرنبری

#پاک کردن لکه ها

#شیرینی سوئدی شکلاتی

#بهترین ادویه جات لاغری

#دسرآلبالو

#کیک گردویی

#شیرینی شکلاتی مغزدا ر

#دسرمکعبی

#خواص کلم بنفش

خواص پسته

#خواص کدوسبز

#خشک کردن برگ گل محمدی

#شیرینی برفی آجیلی بدون فر ویژه نوروز

#کوکیز حلوا ویژه نوروز

#رینگ کوکونات

#كرابيه سيب

#شوكوبيس ویژه نوروز

#ترشی بادنجان شکم پر

#سالادفرانسوى

‍ ‍ #خشک_کردن_فلفل_قرمز در سایه

فلفل قرمز رو از سبزی فروشی ها تهیه کنید بشوریدشون و مطابق تصور به نخ بکشید.
تو یه مکانی که رطوبت کمتری داره و بهتره کمی هم گرم باشه آویزان کنید و اجازه بدید تا کاملا خشک بشن سپس قسمت سبز رنگ انتهاشو جدا کنید و آسیاب کنید و در نهایت الک کنید.

#خشک کردن فلفل قرمز

‍ #خشک_کردن_گوجه_فرنگی

اگر پیدا کردن گوجه فرنگی خشک سخت است راحت و بدون دردسر میتوانید آنرا در خانه تهیه کند. یک روش ساده خشک کردن آنها در آفتاب است. گوجه ها را از وسط به دو نیم میکنیم و در سینی چیده و در مقابل آفتاب قرار میدهیم تا خشک شوند.
یک روش دیگر خشک کردن گوجه در فر است. گوجه ها را از وسط به دو نیم کرده و روی آنها نمک پاچیده و در سینی فر روی حرادت ۱۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸ ساعت قرار میدهیم تا خشک شوند. گوجه ها را در شیشه ای تمیز ریخته کمی سیر تازه لابه لای آنها گذاشته و با روغن پر میکنیم. اگر روغن زیتون در دسترس دارید که چه بهتر. در بوفه ایتالیائی که دستور چند غذا رو داده بودم باید دیده باشین که از گوجه فرنگی خشک زیاد استفاده شده بود ودر ضمن هر نوع سالادی هم که تهیه میکنید میتوانید این گوجه ها را اضافه کنید. معمولا در خیلی غذاهای ایتالیائی و اسپانیائی گوجه خشک زیاد مصرف میشود.

#خشک کردن گوجه فرنگی
@kadbanooh

‍ #خشک_کردن_انگور
@kadbanooh

کشمش با روشهای مختلفی درست میشه . 🔺کشمش تیز آبی یا کشمش سبزه که رنگ سبزمتمایل به زرد هست .
🔺کشمش افتابی که انگورهادو زیر نور افتاب خشک میکنن و رنگش قهوه ای تیره و خیلی خشک میشه و روش باید پلاستیک کشید چون ممکنه بارون بباره .
🔺کشمش طلایی یا گوگردی به رنگ زرد طلایی میشد تقریبا منسوخ شده

#کشمش_خانگی
بهترین روش و ساده ترین و روش خانگی 👌👇👇
🔺کشمش سایه خشک هست
خوشه های انگور و به نخ میبندن و در جای خشک وخنک ودور از رطوبت آویزون میکنن تا خشک بشه و حدود ۵۰ تا ۶۰ روز طول میکشه تا انگور تبدیل به کشمش بشه . و رنگ قهوه ای کم رنگ و نرمی خواهد داشت .

♨️ بهترین انگور برای خشک کردن انگورهای بی دانه معروف به کشمشی یا عسگری هست .
یادش به خیر مادربزرگها توی زیر زمین خونه ها این انگور ها رو به نخ کاموا میبستن و اویزون میکردن تا خشک بشه 😊