#بیفتک گوشت
برای 5 نفر

گوشت بی استخوان گوساله 750 گرم
پیاز 2 عدد
رب گوجه 1 قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
کره 250 گرم
سیب زمینی 0/5 کیلو
برگ بو 4 عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه :


گوشت را به اندازه کف دست ، ورقه ورقه ببرید و با تیزی کارد روی آن بزنید تا صاف و نرم شود . با حرارت ملایم کمی سرخ کنید . پیاز را خرد و سرخ کنید و همراه با یک لیوان آب روی گوشت ها بریزید و روی حرارت بسیار کم بگذارید بپزد . بعد از یک ساعت نمک ، فلفل و برگ بو به آن بزنید . اگر گوشت نپخته بود ، دوباره یک لیوان آب گرم بریزید ، ولی سعی کنید حرارت کم باشد که گوشت بپزد و نیازی به آب ریختن دوباره نباشد . رب گوجه را در کره سرخ کنید و آخر کار روی گوشت بدهید . سیب زمینی ها را بپزید ، سپس خرد و در کمی کره سرخ کنید و دور بیفتک که در دیس کشیده اید ، بچینید . سیب زمینی را می توانید در فر تنوری کنید .
@kadbanooh

#بیفتک فیله گوشت

#بیفتک فیله

مواد لازم برای 5نفر

گوشت فیله (یااگرنبود راسته )پاک کرده یک کیلوگرم

کره یا روغن زیتون ۱۵۰ گرم
نمک به مقدار کافی

دستور تهیه بیفتک فیله

*. بهترین بیفتک معمولا از فیله گوساله تهیه می شود برای هر نفر از ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت فیله پاک کرده باید در نظر گرفت گوشت را به طوری که هر قطعه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم باشد قطعه میکنیم و مقطع گوشت را با بیفتک کوب کمی می کوبیم به طوری که گوشت فرم منظم و گرد پیدا کند، ولی زیاد نازک نشود.

*. دو طرف گوشت را کمی فلفل می پاشیم و با روغن زیتون یا کره آب شده آغشته می کنیم وبا دست میمالیم.
تابه چدنی را می گذاریم کاملا داغه داغ شود و قطعات گوشت را دانه دانه در تابه می اندازیم (نکته حساس در تهیه بیفتک آن است که نباید در آن واحد چند قطعه گوشت را در تابه انداخت و حداکثر ممکن است که وقتی یک طرف قطعه اول سرخ شد.)

*. موقع برگردانیدن آن قطعه دوم را هم در تابه بیاندازیم در غیر اینصورت گوشت آب می اندازد و به صورت گوشت پخته در می آید). وقتی قطعات گوشت به این طریق آماده شد آنها را در دیس می چینیم و کمی نمک روی آن می پاشیم یک قطعه کوچک کره روی آن قرار می دهیم.
چنددقیقه به حال خود رها کرده بعدسرومیکنیم

@kadbanooh

#شیرینی پسته ای زعفرانی

#شیرینی_پسته_ای_زعفرانی

موادلازم...

آرد 2 لیوان .
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری . تخم مرغ 2 عدد .
شکر 3/4 لیوان .
روغن 1/2 لیوان
پسته خرد شده 1/3 لیوان .
بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری .
نمک نوک قاشق .
آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

زعفران دم کرده ، روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا مایه شیرینی غلیظ و کشدار شود.

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و 1 بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند سپس آبلیمو و پسته را اضافه کنید و هم بزنید.

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و روی کاغذ قرار دهید و مقداری پسته نیز روی هر شیرینی بگذارید سپس سینی شیرینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.

شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید ، این شیرینی ها در دمای محیط در ظرف در بسته تا چند روز قابل مصرف میباشند ( میتوانید بجای پسته از گردو یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید ).

نوش جانتون.
@kadbanooh

#سالادسیب زمینی آیلند

#سالاد_سیب_زمینی_آیلند

مواد لازم براى ٦-٤نفر
سیب‌زمینی استانبولی 500 گرم
سرکه 3-2 قاشق
روغن زیتون 4-3 قاشق
خیارشور ½ لیوان
مغز کرفس خرد شده ½ لیوان
پیازچه خرد شده ½ لیوان
جعفری خرد شده ½ لیوان
فلفل‌دلمه‌ای سبز خرد شده 1 لیوان
سس مایونز کم‌چرب 1 لیوان
تخم‌مرغ سفت 2 عدد
گردو ¼ لیوان (50-40 گرم)
ماست کیسه‌ای ½ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی را پخته و خرد کنید.
2. سرکه و روغن‌زیتون و نمک و فلفل را در ظرفی ریخته با همزن بزنید سپس روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و بگذارید نیم‌ساعت بماند.


3. خیارشور، کرفس و پیازچه‌ها را خرد کرده به مواد اضافه کنید و جعفری را در آن بریزید.
4. فلفل‌سبز دلمه‌ای را بصورت خلال خرد کرده، اضافه کنید و سس مایونز را در آخر بیافزایید و سالاد را در ضرف ریخته و با تخم‌مرغ تزئین کنید. به این صورت که سفیده و زرده‌ها را از هم جدا کنید. با سفیده تخم‌مرغ در وسط ظرف گلی درست کرده و وسط آنرا با زرده تخم‌مرغ کامل کنید و ساقه آنرا از جعفری
بگذارید

5. روی سالاد گردو بپاشید و در اطراف آن کمی جعفری بگذارید.
6. ماست چکیده را در قیف بریزید و رو و میان جعفری ها را با آن تزئین کنید.
@kadbanooh

#رژیم بهتراست یا ورزش؟

‼️رژیم بهتر است یا ورزش؟ ‼️

📌 یکی از مواردی که در اکثر کسانی که تصمیم به لاغری میگیرند مشاهده میشود میل به کسب نتیجه در کمترین زمان است.

📍📝 خیلی از افراد چاق عمری را به پر خوری گذرانده اند و مثلا در طی 10 سال 20 کیلو چربی اضافه کرده اند حال یک دفعه و در عرض ماه میخواهند این چربی را آب کنند. ❌ برخی به ورزش شدید روی می آورند بدون رعایت یک رژیم اصولی و برخی به رژیم های شدید و کم کالری روی می آورند و بر روی ورزش تمرکز نمی کنند.
❌ بدون اینکه بدانند واقعا با این کار چه بلایی سر بدن خود می آورند.

☑️برای چربی سوزی به این روش باید عمل کرد:

1⃣ رژیم اصولی
2⃣ تمرین هوازی
3⃣ تمرین با وزنه
.

⛔️هنگام استرس کورتیزول ترشح می شود که کورتیزول ضمن سرکوب هورمون های عضله ساز(تستوسترون)موجب شکستن بافت عضلانی می شود.
@kadbanooh