‍
#سبزی_خوردن_خواص_تره
خواص سبزی خوردن -خواص تره
یکی دیگر از سبزی های موجود در سبزی خوردن تره است، تره تا حدی قادر است بیماری آسم را تسکین دهد. تره در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی نقش دارد و برای بهبود بواسیر هم به کار می رود. در ضمن با افزودن تره به غذا هایی مثل گوشت و ماهی می توان بوی بد آن ها را کاهش داد
@kadbanooh

‍
#سبزی_خوردن_خواص_ریحان
خواص سبزی خوردن - خواص ریحان
ریحان خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارد و در نتیجه ضد سرطان است.ریحان اشتها آور، خلط آور(جهت درمان سرفه) و ضد تهوع است. ریحان موجود در سبزی خوردن باعث تحریک ترشح شیر در مادران شیرده می شود و در از بین بردن کرم های روده ای و در درمان کرامپ معده، ورم معده، یبوست و التهاب روده هم کاربرد دارد. ریحان بر روی سیستم عصبی تاثیر می گذارد و در درمان تحریک های عصبی، خستگی، افسردگی، اضطراب و بی خوابی نقش قابل توجهی دارد.

@kadbsnooh

#سبزی_خوردن_خواص
خواص سبزی خوردن
کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 3 تا 5 "سروینگ" سبزیجات را به افراد توصیه می کنند.هر سروینگ یا واحد معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است.

سبزی ‌های خوش ‌مزه و اشتها آوری که پای ثابت سفره ی بسیاری از خانواده ‌های ایرانی است، هر کدام ویژگی ‌های تغذیه ‌ای و درمانی خاص خودشان را دارند. خوب است برای شروع، کمی‌ درباره ی خواص چند قلم از سبزی ‌های رایج حرف بزنیم، سبزی ‌هایی مانند شاهی، ریحان، تره، نعنا، جعفری، ترخون، مرزه، تربچه و ...

بدانید تمام گیاهان معطر یا اسانس ‌دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و... در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب. اما جدا از این خواص مشترک، هر کدا‌م ‌شان ویژگی‌ های خاص خودشان را دارند.
@kadbanooh

۵ ماده غذایی مفید برای #تیروئید را بشناسیم.

📌 غذاهای #دریایی :
🔸 غذاهای دریایی سرشار از #ید هستند و این ماده‌ معدنی برای عملکرد خوب غده‌ تیروئید که تنظیم #متابولیسم و رشد را برعهده دارد مفید است.
🔸 کمبود ید در سلامت تیروئید خلل ایجاد کرده و باعث می ‌شود که شما احساس خستگی و افسردگی کنید و بی ‌انرژی باشید.

📌 #سویا :
🔸 تحقیقات نشان داده سویا و محصولات به دست آمده از آن مانند شیر سویا و غیره در #جذب_هورمون_های_تیروئیدی اختلال ایجاد کرده و برای افرادی که از مشکل کم‌ کاری تیروئید رنج می ‌برند مشکل‌ساز می شود

📌 #سبزی_های_تیره_رنگ :
🔸 #منیزیم در اکثر عملکردهای فیزیکی مهم بدن مانند عملکرد تیروئید نقش دارد. در واقع این ماده‌ معدنی برای ترشح هورمون ‌های تیروئید لازم است.
🔸 اگر شما به‌اندازه‌ کافی منیزیم مصرف نکنید احتمال اینکه دچار #کمبود_انرژی، ضربان قلب نامرتب، کرامپ‌ های عضلانی و گرفتگی‌ های دردناک عضلانی شوید؛ بیشتر است.
🔸 در نتیجه می ‌توانید با مصرف روزانه‌ اسفناج و کاهو و غیره به بهبود عملکرد غده‌ تیروئیدتان کمک کنید.

📌 #نمک_یددار:
🔸 یکی از منابع شناخته‌ شده‌ ید نمک است. نمک‌ های یددار برای مقابله با کمبود این ماده‌ معدنی و بهبود عملکرد تیروئید کارساز هستند.
🔸 فراموش نکنید اگر میزان ید بدنتان کم باشد، انتخاب #نمک_دریایی برای نرمال کردن عملکرد تیروئید کار عاقلانه ‌ای نیست.
🔸 نمک دریایی و نمکی که اغلب برای تهیه‌ غذاهای فراوری‌ شده استفاده می‌ شود ید ندارند.

📌 انواع #مغزها :
🔸 #منیزیم برای عملکرد خوب تیروئید لازم است.
🔸 در نتیجه لازم است مغزهایی مانند بادام، بادام ‌زمینی، گردوی برزیلی و همچنین تخمه‌ کدو میل کنید.
🔸 گردوی برزیلی علاوه بر منیزیم حاوی #سلنیوم نیز هست که تاثیر زیادی روی تیروئید و سیستم ایمنی بدن دارد. در نتیجه توصیه می‌ شود برای سالم نگه داشتن این غده‌ پروانه‌ای شکل از مصرف دانه ‌ها و مغزها غافل نشوید.

✅ از دکتر باهوش
@kadbanooh

رمــــــــــزڳــــــــــشایے از #هوسہاے خوراڪے شــــــــــما:


علاقه مستمر به مواد غذایی مختلف همچون چیپس‌های شور، بستنی‌های خامه‌دار یا شکلات نشان می‌دهد بدن شما کمبود یک نوع ماده غذایی دارد. برای رمز گشایی این هوس‌ها با ما همراه باشید.


شیرینی ها:

اگر بیشتر مواقع علاقه زیادی به خوردن شیرینی از هر نوعی دارید، ممکن است قند خون شما در نوسان باشد. با خوردن شیرینی، کیک، شکلات و نان‌های شیرین فقط این مشکل را بدتر می‌کنید زیرا قند خون باعث بیشتر شدن اشتهای شما می شود. بالا و پایین شدن میزان قند خون باعث افزایش تولید #انسولین می‌شود که احتمال ابتلا به #دیابت نوع دوم را در فرد افزایش می‌دهد. هنگامی که هوس شیرینی می‌کنید، به جای این نوع خوراکی‌ها، میوه مصرف کنید: ترجیحاً میوه‌هایی که مملو از قندهای طبیعی نیستند. به طور کلی، سعی کنید غذاهایی با فیبر بالا همچون #لوبیا، #عدس، #نخود و مجموعه ای از کربوهیدرات ها همچون دانه های خوراکی را مصرف کنید. این نوع خوراکی ها #قندخون شما را تثبیت می کند. 


شکلات:

علاقه وافر به خوردن شکلات ممکن است در اثر کمبود منیزیوم در بدن شما باشد. کمبود منیزیوم باعث #سردرد و احساس #خستگی در انسان می شود. بسیاری از متخصصان تغذیه اعتقاد دارند بیش از 80 درصد مردم دچار فقر #منیزیوم هستند. به همین دلیل است که بیشتر مردم شکلات را دوست دارند. با اینکه شکلات خواص خوبی همچون #آنتی_اکسیدان دارد، اما سرشار از قند نیز هست. در صورت تمایل به خوردن #شکلات، ترجیحاً نوع تلخ آن – بالاتر از 75 درصد - را انتخاب کنید. #شکلات_تلخ قند کم و آنتی اکسیدان بالا دارد. در ضمن، سعی کنید غذاهایی با میزان #منیزیوم بالا همچون #آجیل، #ماهی و #سبزی مصرف کنید. 


غذاهای شور:

تمایل زیاد برای خوردن #غذاهای_شور همچون چیپس سیب زمینی یا پاپ کورن ممکن است در نتیجه استرس زیاد باشد که منجر به از کار افتادن غدد فوق کلیوی نیز می‌شود. این غدد در بالای کلیه قرار دارند و به ما انرژی و قدرت مقابله با همه انواع استرس‌ها را می‌دهند. هنگامی که خیلی مضطرب هستید، غدد فوق کلیوی کورتیزول ترشح می‌کنند که باعث احساس تمایل شدید شما به مصرف غذاهای خیلی چرب می‌شود تا بدن سریعاً از آنها استفاده کند.

هنگامی که #استرس زیادی دارید، مراقبه، تمرین تنفس‌های عمیق و ورزش کمک بسیاری به شما می‌کند. یافته‌های علمی نشان داده‌اند، هنگامی که میل شدید به خوردن غذاهای شور دارید چند نفس عمیق و مراقبه می تواند شما را از این حس بیرون بیاورد. 


گوشت قرمز:

خیلی واضح است علاقه شدید به #گوشت_قرمز حاکی از فقر #آهن است. بیشتر مردم اغلب هوس می‌کنند #استیک یا #برگر بخورند. زنان بیش از بقیه در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند. #حبوبات، #انجیر، #آلوبخارا و دیگر میوه های خشک شده منبع غنی آهن هستند. سعی کنید در وعده های غذایی خود از میوه های خشک استفاده کنید. البته زیاده روی نکنید زیرا این خوراکی ها سرشار از قند نیز هستند. مصرف زیاد این میوه ها باعث زیاد شدن وزن شما می‌شود. 


پنــــــــــیر:

علاقه زیاد به خوردن پنیر نشان دهنده فقر اسیدهای چرب مفید در بدن است. این کمبود را می‌توان با مصرف اسیدهای چرب امگا 3 جبران کرد. تحقیقات علمی ثابت کرده اند اسیدهای چرب امگا سه باعث کاهش #ورم می‌شوند و به کاهش خطر بیماری های مزمن همچون حملات قلبی، #سرطان، #ورم_مفاصل و ... کمک می کنند. مصرف #گردو، #سالمون و روغن های مفید باعث جبران این کمبود می شوند.


درماڹ هوس‌هاے خوراڪے:

بسیاری از هوس‌های ما نشانه کم آبی بدن هستند اما ما به اشتباه آن را به درد گرسنگی تعبیر می‌کنیم. هنگام هوس کردن اگر یک لیوان بزرگ آب بنوشیم شاید آن هوس از بین برود. زیرا به نیاز اصلی بدن خود پاسخ داده‌ایم. به طور متوسط، حدود 80 درصد از مردم دچار کمبود آب هستند. بنابراین، پیش از غذا خوردن و پر کردن #معده خود با موادی که شاید به آنها نیازی ندارید، آب بنوشید و حدود نیم ساعت صبر کنید. در بیشتر مواقع هوس شما از بین خواهد رفت. 

@kadbanooh

.
#سبزی_مورد_مصرف_در_غذاهای مختلف .

1 . برای باقلاپلو فقط سبزی شوید و کمی سیر لازم داریم . سیرتازه و برگ سبز هم قابل مصرفه .
.
2 . برای سبزی پلو و کوکو : شوید ، تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و سیر تازه یا خشک البته برای کوکو میتوان کاهو هم مصرف کرد .
.
3 . سبزی سوپ :
جعفری و یا گشنیز .
.
4 .برای کوفته :
مرزه و تره و برخی ترخون و بطور سلیقه ای جعفری و گشنیز و شوید و نعنا هم مصرف میشود .
.
5 . سبزی آش رشته :
تره ، جعفری ، گشنیز ،اسفناج و یا برگ چغندر و کمی شوید . .
.
6 . سبزی دلمه :
ترخون و نعنا و پیازچه و شوید و گشنیز و جعفری و مرزه کلا سبزی های معطر .
.
.
7 . سبزی قورمه :
تره ، جعفری ، گشنیز ( دلخواه ) ،شنبلیله و برخی شوید هم استقاده میکنند . اسفناج یا برگ چغندر هرکدوم موجود باشند به قورمه سبزی لعاب میدهند.
.
.
8 ..سبزی خورش های :
کرفس و کنگر و چغاله بادام و ریواس معمولا نعنا و جعفری ست .
.
9 . آش گوجه یا آش آبغوره :
نعنا و گشنیز و جعفری و مرزه و ریحان و ترخون ، پیازچه ( سبزی کلیپ برای آش آبغوره آذری ست )
.
10. سبزی خوردن :
تره و جعفری و شوید و پیازچه و تربچه و نعنا و ترخون و مرزه و شاهی و خرفه یا پرپین و ریحون .
.
11 . سبزی آش دوغ :
گشنیز و ترخون و جعفری و تره و شوید و پیازچه و نعنا و ریحان . البته در شهرهای مختلف فرق میکنه.سلیقه ایه . اما من همه اینا رو میریزم . فلفل دلمه و سیر هم توش میریزم . .
.
12 . داخل اشکنه سبزی شنبلیله و داخل کله جوش کمی نعنا لازمست .هردو سیر دارندد. .
.
13 . سبزی قلیه ماهی و میگو و ماهی شکم پر از گشنیز و شنبلیله و ( درصورت تمایل کمی جعفری ) استفاده میشود . .

14 .داخل آبگوشت بعضی ها ترخون میریزند . .

--------------------------------------------

@kadbanooh

#سبزی مورد مصرف در غذاهای مختلف 👆👆👆

#سبزی_پلو_با_ماهی

اونم قزل آلاااا😋😋

سبزی پلو با ماهی اونم از نوع قزل‌آلا که تو خونمون همه دوسشدارن اینبار توی روغن سرخ نکردیم و توی فر پختیم و گریل کردیم که طعمش از دفعه های پیش خیلی بهتر شد شمام حتما این روش رو امتحان کنید.
اول با پیاز،سیر،روغن زیتون،نمک و آبلیموی فراوون مرینیت کردم و یک ساعت استراحت کرد تا مزه دار شه و بعد توی دور ترین طبقه فر گذاشتم و گریل رو روشن کردم روی حرارت ملایم تا خوب مغز پخت شه هر 10 دقیقه روغن زیتون و زعفرون دم کرده رو با فرچه رمال میکردم که نسوزه حتما روی سطح ماهی با چاقو شیار ایجاد کنید تا حرارت به مغز ماهی هم برسه و در نهایت هم یه طبقه نزدیکترش کنید به حرارت تا حسابی برشته شه😋 در کنارشم که سبزی پلو با سبزی معطر تازه درست کردیم و دیگر مخلفات خوشمزه که ترشی سیر،چغاله بادم نمکی،ترشی آلوبخارا،هندونه ابوجهل،زیتون و گوجه گیلاسی هستن..
جای همگی سبز☘
@kadbanooh

#سبزی پلوماهی