#بیف استراگانف روسی

#بیف_استراگانف_روسی



امروز نوبت یک غذای روسی است. البته ما ایرانی‌ها این غذا را خوب می‌شناسیم و اغلب آن را خورده‌ایم. بیف استراگانف غذایی خوشمزه است که به علت داشتن کالری زیاد، باید در خوردن آن مراقب اضافه وزن هم باشیم، زیرا گوشت، سیب‌زمینی و خامه می‌تواند برای بعضی‌ها مشکل‌ساز هم بشود. البته رعایت اعتدال همیشه لازم است
 

اما مواد لازم: گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم، پیاز متوسط: ۳ عدد، سیب‌زمینی: یک کیلو، قارچ: ۲۰۰ گرم، خامه: ۲۰۰ گرم، آرد: یک قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم.


طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید و درون روغن سرخ‌کردنی بریزید و کمی تفت دهید. قارچ‌ها را هم بعد از این‌که خوب شستید، حلقه‌حلقه کنید و درون پیازها بریزید. یادتان باشد بعد از اضافه کردن قارچ، حرارت نباید کم باشد. وقتی که آب قارچ‌ها کشیده شد، آرد را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. حالا نصف لیوان آب داخل پیاز و قارچ بریزید و در ظرف را بگذارید تا آرام بجوشد و بپزد.

گوشت را پس از شستن به صورت خلال‌ با بلندی چهار و عرض نیم سانتی‌متر برش دهید. مقداری روغن درون ظرفی ریخته و گوشت‌ها را داخل روغن بریزید و سرخ کنید. باز هم حرارت باید زیاد باشد، اما مرتب گوشت‌ها را بهم بزنید. رنگ گوشت‌ها که عوض شد آن را از روی شعله برداشته و داخل مایه پیاز و قارچ بریزید.


نمک و فلفل یادتان نرود. اگر در این مرحله متوجه شدید گوشت‌ها نپخته، کمی آب درون ظرف بریزید و بگذارید تا چند جوش بزند و گوشت‌ها خوب بپزد. در آخر خامه را اضافه کنید و مخلوط را بهم بزنید. بعد از جوش آمدن، غذای شما آماده است. حالا نوبت سیب‌زمینی‌هاست. سیب‌زمینی را بعد از شستن به صورت خلالی باریک و بلند خرد کنید. آنها را درون آب سرد ریخته و بعد از چند دقیقه در آبکش بریزید و بعد از این‌که آب آنها کشیده شد، روی یک حوله تمیز پهن کنید تا تمام آب آن گرفته شود. حالا در ظرفی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. بعد سیب‌زمینی‌ها را در چند مرحله درون روغن سرخ کنید. دقت داشته باشید که در این مرحله هم نباید حرارت کم باشد. وقتی که سیب‌زمینی را در روغن ریختید آنها را بهم نزنید زیرا این کار باعث له‌شدن سیب‌زمینی‌ها می‌شود. سیب‌زمینی‌ها که سرخ شد غذا را در ظرفی بریزید و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را اطراف و روی آن ریخته و سرو کنید.

@kadbanooh❤️

#بیف استراگانف روسی

#بیف پاستری

پیشنهاد ناهار دونفره ای امروز : بیف پاستری 🍽
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#بیف_پاستری

برای تهیه ی این غذا ابتدا خمیر بیف پاستری(یوفکا)رو در قالب کاپکیک بزارین و به مدت نیم ساعت توی فر قرار داده وقتی اماده شده بیرون بیارید تا سرد بشه و در ظرفی جدا خیارشور را رنده کرده و مقداری پیازچه وسبزی جعفزی را هم خورد کرده و اضافه کرده و میگو را هم اب پز کنید بعد از اب کش کردن به مواد اضافه کنید و دو عدد تخم مرغ را اب پز کنید رنده کنید و به مواد اضافه کنید سپس در اخر مایونز و نمک و فلفل سیاه هم به. مواد بزنید و داخل خمیرهای اماده شده بریزید....
این غذا به صورت سرد سرو میشه و خیلی هم خوش طعم هست حتی میشه جای میگو مرغ ریش ریش شده جایگزین میشود
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست467

#خوراک گل کلم سرخ شده

#خوراک اسفناج با پنیر و سفیده تخم مرغ

#آب سبزیجات برای داشتن پوستی صاف

#مغزسوخاری همراه با سبزیجات

#کتلت مرغ

#لازانیا گیاهی

#دمنوش چربی سوز

#خواص زنجبیل

#گفت وگوی دکتر زرین آذر با ایسنا

#پاسخ خانم دکتر زرین آذر در مورد کالری

#معجونی معجزه گر برای کاهش وزن

#کاربرد جالب لیمو در خانه

#سینه مرغ قالبی

#توپک مرغ

#کیش مرغ و چیلی

#فیله مرغ پفکی

#کوکوعدس

#پیراشکی محبوب انگلیسیها

#گندمک و برنجک یا برنج بوداده

#بیف استراگانف روسی

کدبانوها: #لیست473

#چرا خام گیاهخوار شویم

#یبوست(راهکارهای خانم دکتر زرین آذر)

#کبد چرب(راهکارهای خانم دکتر زرین آذر)

#رفلکس معده (راهکارهای خانم دکتر زرین آذر)

#خشک کردن زنجبیل تازه

#سخنان دکتر زرین آذر راجع به شیر

#کاسرول گوشت و پاستا

#گوشت چرخ کرده با هویج

#شفایافتگان با خگخ

#میگو

#املت مخصوص

#شیتنسل مرغ

#ژله_عروسکی_برای_تولد

#حلوای شیرخشک

#سس فرانسوی براق

#مرغ با سس پرتقال

#مرغ توپی

#رول مرغ

#کیک گوشت

#بیف پاستری

‍ #بیف_استراگانف

👉

✏مواد لازم برای۲ نفر :

🚩گوشت خلالی خرد شده  ۲۰۰ گرم

🚩خامه‏   ۱۰۰ گرم

🚩قارچ اسلایس شده  ۲۰۰ گرم

🚩آرد گندم   ۱ قاشق غذا خوری

🚩کره   ۵۰ گرم

🚩پیاز   ۱ عدد

🚩سیب زمینی خلالی نازک سرخ شده    به مقدار لازم


♨طرز تهیه:

🔹سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید.

🔹گوشتتون رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان اب  داشته باشه.

🔹حالا قارچ ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید.

🔹بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید.

🔹آردتون رو توی آب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی آرد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید.

🔹در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل  غذا تون رو اندازه کنید و زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید.
@kadbanooh

#بیف استراگانف

کدبانوها: #لیست561

#بیسکاتی پسته

#ویتامینB6

#میوه های کم پناسیم برای بیماری کلیوی

#فوایدآدامس

#چای سقید

#رماتیسم مفصلی

#نان ارده

#کوفته برنجی

#مارمالاد کیوی

#دسر به وانار

#نان خامه ای قو با ژله آبی

#نان ارده و عسل

#مربای انار

#کیک انار

#کیک شکلاتی نعنایی

#دسر لبو

#بیست مورد از فواید بامیه

#رول چیکن کوردن بلو

#شیرینی شربتی

#بیف استراگانف