#كيك_حلوا

مواد كيك:

تخم مرغ ٣عدد
شکر ١٠٠ گرم
روغن ١٠٠ گرم
ماست‏ ١٥٠گرم
آرد ١٥٠گرم
بیکینگ پودر ٢قاشق چای خوری
وانیل‏ ١/٨قاشق چای خوری
پودر كاكائو ٣ قاشق
شربت کیک
شکر ١/٢پیمانه
آب ١/٤ پیمانه
گلاب ٤ قاشق سوپ خوری

#مواد_حلوا:

آرد ٣لیوان
کره ١٠٠گرم
روغن ١/٢پیمانه
پودر هل ١قاشق سوپ خوری
شکر ٢لیوان
آب ١/٥لیوان
زعفران به مقدار لازم
گلاب ٣قاشق غذا خوری

طرزتهیه:

تخم مرغها را با همزن برقی در حدی بزنید که زرده و سفیده آن مخلوط گردد سپس شکر و وانیل را اضافه کرده ، همزده تا روشن و سبک شود ، بیش از اندازه هم نزنید. روغن را افزوده و هم بزنید ، سپس ماست را اضافه کرده و هم بزنید. در آخر همزن را خاموش و آرد، پودر كاكائو و بیکینگ پودر الک شده را را در آن بریزید و با مفتول دستی هم بزنید یا خیلی کم با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.مواد را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید ، در صورت تمایل بجای چرب و آرد پاشی کردن ، کف قالب یک قطعه کاغذ روغنی بیاندازید خمیر کیک را در قالب ریخته و صاف کنید ، یک بار آرام قالب را به سطح کار بکوبید، قالب را در فر از پیش گرم شده ، طبقه وسط ، دمای ۱۸۰ درجه گازی بمدت تقریبی نیم ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود ، سپس آنرا از فر خارج و پس از ده دقیقه از قالب خارج نمائید و اگر از کاغذ استفاده کرده اید ، کاغذ را از آن جدا کنید. پس از سرد شدن کیک ، مجددا کیک را درون قالب قرار دهید بهتر است سطح روئی کیک ، این بار مماس با کف قالب باشد. برای تهیه شربت همه مواد را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت دو سه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید و آنرا در دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شودو روی کیک بمالید. کیک را ۲ ساعت یا یک شب با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید. برای تهیه حلوا اول از همه شکر و آب را میزاریم تا بجوشه و شکر در آب حل بشه در آخر گلاب و زعفران رو میریزیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم. آرد را به مدت یک ربع تفت میدهیم تا بوی خامی آرد بره طلایی بشه بعد پودر هل رو اضافه میکنیم بعد کره و روغن را اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا کره و روغن به خورد آرد بره شهد آماده شده را کم کم با مخلوط کره و آرد مخلوط میکنیم تا زمانی که حلوا کاملا از ظرف جدا بشه پس از آماده شدن حلوا تا هنوز داغ است ، آنرا روی کیک ریخته و با پالت صاف کنید. در صورتی که زمان کافی دارید بهتر است آنرا دو ساعت با پوشش در یخچال قرار داده و سپس برشهای دلخواه بزنید یا قالب بزید سپس هرطور که دوست دارین روی آن را تزیین کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#توپک_مرغ

#مواد_لازم:

سینه ی مرغ پخته 1عدد
پیازمتوسط 1عدد
پنیر پیتزا 1پیمانه
تخم مرغ 1عدد
جعفری خرد شده 2ق س خوری
نمک.فلفل.آردسوخاری به میزان لازم
آردنان مقدازی
پنیر گودا 2 ورقه

طرز_تهيه:

سینه ی مرغ رو همراه باپیاز چرخکرده یا با غذاساز میزنیم. سپس پنیر.جعفری.نمک و فلفل را اضافه میکنیم وکمی آرد نان بخاطر اینکه به دست نچسبه به مواد اضافه کرده.وهم میزنیم.بعد مواد رو به گلوله هایی به اندازه گردو در می آوریم. اول داخل تخم مرغ و سپس در آردسوخاری میغلتانیم. و داخل روغن داغ داغ سرخ کرده در انتها میتوان از ورق های پنیر گودا و پیازچه برای تزیین استفاده کرد.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #مواد_مغذی
#خوراکیها

✅ کدو حلوایی برای بچه ها

کدو حلوایی میتواند یکی از اولین خوراکی های کودک باشد، از 6 ماهگی ( ۶ماه ) میتوان به کودک کدوحلوایی خوراند.

🔰🔰این خوراکی سرشار از مواد مغذی و انباشته از بتاکاروتین و 🎗ویتامینA است( 🎗بتاکاروتین یکی از موادی است که پس از هضم در دستگاه گوارش تبدیل به ویتامین A میشود و احتمال ابتلا به بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد).
علاوه بر بتاکاروتین و ویتامین A کدوحلوایی منبع خوبی برای تامین 🔸پتاسیم، 🔸پروتئین و 🔸آهن موردنیاز کودک میباشد. کدوحلوای میوه ای کم چرب و کم کالری و در عین حال سرشار از فیبر است.

🔰🔰تخم کدو حلوایی نیز مقادیر زیادی آهن و پروتئین داراست ولی برای کودکان زیر 4 سال توصیه نمی شود.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#ترشی_سیب

#مواد_اولیه
سيب درشت سه عدد
شكر دو پيمانه
سركه سفيد يك و نيم پيمانه
دارچين يك قاشق چايخوري

#طرز_تهيه:

ابتدا شكر و دارچين را با سركه مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده تا شكر حل شود. سپس سيب‌ها را قالب زده و مخلوط را به جوش آورده بدون در 10 دقيقه بگذاريد تا آرام بجوشد. سپس سيب‌ها را در ظرف مورد نظر ريخته و مخلوط سركه را روي آن بريزيد و بعد از خنك شدن در ظرف را ببنديد.

#نكته
اين ترشي يك هفته‌اي آماده است.
مي‌توان مقدار دارچين را در صورت دلخواه افزايش داد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#ترشی_سیب

#مواد_اولیه

سيب درشت سه عدد
شكر دو پيمانه
سركه سفيد يك و نيم پيمانه
دارچين يك قاشق چايخوري

#طرز_تهيه:

ابتدا شكر و دارچين را با سركه مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده تا شكر حل شود. سپس سيب‌ها را قالب زده و مخلوط را به جوش آورده بدون در 10 دقيقه بگذاريد تا آرام بجوشد. سپس سيب‌ها را در ظرف مورد نظر ريخته و مخلوط سركه را روي آن بريزيد و بعد از خنك شدن در ظرف را ببنديد.

#نكته
اين ترشي يك هفته‌اي آماده است.
مي‌توان مقدار دارچين را در صورت دلخواه افزايش داد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ #مواد_مغذی

✅نکات لازم برای معرفی کلم بروکلی به کودک


💡💡 زمان مناسب برای معرفی کلم بروکلی

🌳🌳به علت اینکه بروکلی نفاخ است بهتر است جزء اولین سیزیجاتی که به کودک معرفی میشود نباشد. هضم بروکلی ممکن است کمی برای کودک سخت باشد. در حال حاضر 8 تا 10 ماهگی را زمان مناسب برای معرفی بروکلی می دانند ولی اگر کودک شما از برخی مشکلات گوارشی رنج می برد بهتر است معرفی آنرا به تعویق بیاندازید. و مثل همیشه یادآوری میشود که پیش از شروع غذای کمکی با پزشک کودکتان مشورت نمایید چراکه ممکن است نکات عمومی تغذیه در مورد کودک شما صادق نباشد.
👌🏻👌🏻 فواید کلم بروکلی برای کودک
بروکلی بسیار غنی از ویتامین C و منبع سرشار از فیبر محلول میباشد. ویتامین ها و خواص بروکلی آنرا را به یک ماده عذایی عالی تبدیل کرده است.
🔰🔰فیبر محلول کمک می کند تا شکم کودک راحت تر کار کند و اگر بیش از اندازه مصرف شود باعث اسهال می شود ولی فیبر نامحلول در مقابل، باعث سفت شدن مدفوع شده و درصورت مصرف بیش از اندازه به یبوست می انجامد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ #افزایش_وزن
#مواد_مغذی

🍇🍒منظوراز مقوی و مغذی کردن غذای کودک اضافه کردن برخی از مواد غذایی به غذای کودک است که بتوان بویژه در مواقعی که کودک دچار تاخیر رشد شده است .

🍍🍊انرژی و مواد مغذی بیشتری مانند پروتئین انواع ویتامین ( مانند ویتامین آ و سی و ..) و انواع ملاح ( مانند کلسیم آهن روی و ...) را به کودک برساند.

✅اضافه کردن موادی که فقط انرژی غذای کودک را بیشتر می کند ( مقوی کردن ) اضافه کردن موادی مانند شکر و روغن فقط انرژی دریافتی کودک را افزایش می دهد و در واقع به جز انرژی مواد مغذی دیگری در چربی ها و شکر وجود ندارد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فالوده خیار سکنجبین

#مواد اولیه :

شکر 1 کیلوگرم
آب 2  لیوان
سرکه 100 گرم
نعناع 150 گرم
گلاب کمی

طرز تهیه شربت سکنجبین :

شکر را با آب مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد نعناهای شسته شده را با ساقه درون آن می ریزیم. کمی که جوشید سرکه وگلاب را کم کم اضافه کرده، پس از آنکه غلیظ شد از صافی رد می کنیم.(هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ می‌شود.)
این شربت را می توان با خیار رنده شده سرو نمود که طعم فوق العاده خوبی به آن می دهد. این شربت به دلیل داشتن سکنجبین اثرات ضددل‌درد و ضدنفخ دارد و خیار آن اثرات خنک‌کننده و ضدتشنگی دارد.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_نشاسته_وخامه

پنبه ای و نرم

#مواد لازم:

4 تخم مرغ
1 پیمانه شکر
200 میلی لیتر خامه
5 گرم وانیل شکری (شکر دار)
10 گرم بکینگ پودر
3 پیمانه نشاسته ذرت
-
تخم مرغ هارو با شکر خوب بزنین با همزن، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 45 دقیقه بپزین.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ترشی_سیب

#مواد_اولیه

سيب درشت سه عدد
شكر دو پيمانه
سركه سفيد يك و نيم پيمانه
دارچين يك قاشق چايخوري

#طرز_تهيه:

ابتدا شكر و دارچين را با سركه مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده تا شكر حل شود. سپس سيب‌ها را قالب زده و مخلوط را به جوش آورده بدون در 10 دقيقه بگذاريد تا آرام بجوشد. سپس سيب‌ها را در ظرف مورد نظر ريخته و مخلوط سركه را روي آن بريزيد و بعد از خنك شدن در ظرف را ببنديد.

#نكته
اين ترشي يك هفته‌اي آماده است.
مي‌توان مقدار دارچين را در صورت دلخواه افزايش داد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #پیراشکی_توری

#خمیر_جادویی
آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ٥٠٠گرم يا تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن ۶ ق غ
پودر مخمر ۱ ق م پُر
شکر ۱ ق برای عمل آوردن خمیر
نمک ۱ ق م
زرده تخم مرغ برای رومال
خب اول اب ولرم رو با ۱ ق غ شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد.
بعد تخم مرغ و نمک و روغن رو با قاشق
با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن، آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو‌
با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده میتونید اونو به هر شکل که خواستید استفاده کنید بعد
روشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰
دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به
دمای فرتون داره میزاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم
طلایی بشه.

#مواد_میانی:
برای داخلش از هر موادی می تونید استفاده کنید فقط کم روغن باشه ،من از قارچ و کوکتلُ و فلفل دلمه رُب ادویه و پنیر پیتزا استفاده کردم همه رو نگینی خورد کردم و با هم تفت دادم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پیراشکی _کرمدار

#مواد_لازم

برای ۳۰ عدد پیراشکی
آرد سفید قنادی ۴ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد به دمای محیط رسیده باشه
شکر نصف لیوان
کره خیلی نرم ۷۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
ماءالشعیر جوجو کلاسیک ۱ لیوان
آب ۱/۴ لیوان
پودر خمیر مایه ۱ ق غ
نمک نوک ق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#لبوی_شکم_پر برای شب یلدا درست کنید
#لبو_شکم_پر_تصویری


#مواد_لازم برای لبوی شکم پر برای شب یلدا :

لبوی درشت : 3 عدد
آب لیمو : خیلی كم
سیب زمینی متوسط پخته : 3 عدد
ذرت پخته،نخود فرنگی پخته ،خیار شور ، نمك و فلفل سس مایونز.ماست پرچرب به میزان لازم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ادامه_آموزش_کدبانوی_ایرانی👇

#مواد_لازم_کیک_یزدی :

7 عدد تخم مرغ
شکر 500 گرم
بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری نمک میوه نصف قاشق چایی خوری گلاب یک چهارم استکان
پودر هل جوش شیرین نصف قاشق چایی خوری
ماست ۳۷۰ گرم
روغن مایع 370 گرم
آرد ۷۰۰تا۷۵۰گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#مواد_موس_شکلاتی:

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم (تلخ دوست ندارین میتونین نصف تلخ نصف شیرین استفاده کنید یا دوسومشو تلخ بریزین)
خامه قنادی ۳۵۰ گرم
شیر ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین یکونیم ق غذاخوری
آب سرد یک چهارم لیوان

طرز تهیه:
شیر و میذاریم روی حرارت ملایم تا گرم بشه شکلاتو بهش اضافه میکنیم هم میزنیم تا شکلات آب بشه
آب سرد و روی پودر ژلاتین میریزیم تا اسفنجی بشه بن ماریش میکنیم ب شکلات و شیر اضافه میکنیم میذاریم خوب خنک بشه
خامه قنادی رو فرم میدیم من بهش یه کم نسکافه حل شده اضافه کردم ک نسکافه ای بشه شما میتونین نزنین
مخلوط شکلات و شیر و پودر ژلاتین خنک شده رو ب خامه فرم گرفته اضافه میکنیم در حد یکدست شدن با همزن میزنیم.
کیک و توی قالب کمربندی یا رینگ بذارین اگه ندارین میتونین دورشو طلق بپیچین محکمش کنین و چسپ بزنین
موادو میریزیم روی کیک با قاشق نمدار روشو صاف میکنیم ب مدت سه تا چهارساعت میذاریم یخچال
اول دورشو با چاقو آزاد کنین بعد از رینگ یا قالب آروم جدا میکنیم
و روشو ب دلخواه تریین کنین
میتونین با خامه دورشو ماسوره بزنین یا اینکه خامتونو با پودر کاکائو شکلاتی کنین و بعد ماسوره بزنین یا شکلات رنده شده بریزین یا مثل من با کارامل و پودر پسته ساده تزیین کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پای_آناناس_کافی_شاپی


#مواد_لازم

✅سفیده تخم مرغ:100گرم
✅شکر:90گرم
✅آرد سفید:50گرم
✅پودرنارگیل چرب: 50گرم
✅کره صبحانه بنماری شده :100گرم
✅شربت بار: 3قاشق غذاخوری
✅بکین پودر: نصف قاشق چای خوری
✅وانیل: نوک قاشق چای خوری
✅آناناس :4 حلقه
✅بریلو بیرنگ واسه براقی بعد پخت

#مرحله_اول
کره رو روی اجاق در ظرفی بازمیکنیم یا با روش بنماری و میذاریم کنار تا خنک شه اما سفت نشه و بعد
سفیده رو با دور تند همزن میزنیم یه مقدار خودشو گرفت شکر رو بصورت بارانی اضافه کنید و میزنیم تا سفیده سفت بشه و شکر آب شه
بعد میزنیم دور کند و کره روان شده رو اضافه میکنیم و در حد قاطی کردن میزنیم و از اینجا به بعد بقیه مواد رو بالیسک قاطی کنید
ابتدا پودر نارگیل چرب+ وانیل+شربت بار+بکین پودر رو اضافه میکنیم و به آرامی زیر و رو میکنیم و در آخر آرد اضافه میکنیم و زیر رو رو میکنیم زیاد از حد قاطی نکنین که آب بندازه
خمیرمون آماده قیف زدنه

#مرحله_دوم

قالب های پای آناناس و قالب های کیک یزدی رو کپسول کنید و خمیر در قیف بریزین و بدون ماسوره تا نصفه کاغذها خمیر بریزین و روی هر قالب نصف تکه آناناس بذارین اگه آناناس ها خشک باشه خیلی بهتره .میریم واسه پخت

#مرحله_سوم
#پخت_شیرینی
🔥حتما ده دقیقه قبل تر فر یا توسترتون رو روشن کنید
⏲دمای فر :160 تا 170
⏲دمای توستر: 140تا 150
⏰تایم پخت :40تا 50دقیقه
5دقیقه آخر دیدین پختس گریل کنید یا المنت بالا رو بزنید خوشرنگ شه
💯عزیزان همراه دمای توسترها و فرها باهم متفاوت طبق تجربه و شناخت از دستگاهتون پخت کنید و این تایمهای گفته شده تقریبی هستش
بعد پخت کامل از فر خارج کنید
و سرد که شد با قلم مو روش بریلو بیرنگ بزنید تا براق بشه و نوش جان کنید .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#مواد_اولیه_و_اندازه_دقیق_قالب_ها

🔴 قالب ۱۴ یا ۱۵👇

۳ عدد تخم مرغ یا زرده سفیده
۸۰گرم شکر
۸۰گرم ارد۲۰
گرم نشاسته گندم
۲۵ گرم شربت بار
وانیل نوک قاشق غذا خوری
درجه فر ۱۸۰زمان پخت ۴۵ دقیقه

🔴قالب ۲۰ یا۲۲👇

۶عد تخم مرغ زرده سفیده
۱۶۰گرم شکر
۱۶۰ارد
۶۰گرم نشاسته ذرت
۵۰ گرم شربت بار

🔴قالب ۲۸یا ۳۰👇

۹عدد تخم مرغ
۲۵۰گرم شکر
۲۵۰ارد
۸۰گرم نشاسته ذرت
۸۰گرم شربت بار
قالب مستطیل ۲۴ در۲۴
۴۵۰ گرم سفیده تخم مرغ
همون۱۲ عدد تخم مرغ زرده سفیده
۳۷۵گرم شکر
۳۷۵گرم ارد
۱۲۰ گرم نشاسته ذرت
۱۵۰گرم شربت
وانیل

🔴قالب۳۰در۳۰👇

۱۸عدد تخم‌مرغ زرده سفیده
۴۵۰گرم شکر
۴۵۰ ارد
۱۵۰ گرم ذرت نشاسته


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پنکیک

#مواد_اولیه

لطفا برای اندازه گیری از پیمانه های استاندارد استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_اسفناج_و_پنیر

لیوان استفاده شده 200 میلی لیتر است (معادل 4پنجم لیوان فرانسوی)

فنجان استفاده شده 125میلی لیتر است (معادل 1/2 لیوان (فرانسوی)

مواد #خمیر

2 لیوان شیر ولرم

1فنجان چایخوری روغن مایع معادل 1/2 لیوان (فرانسوی)
3عدد تخم مرغ زرده یکی را برای رومال جدا کنید
1ق م نمک
2 ق غ شکر
1/2 بسته خمیر مایه خیس یا تازه معادل 21 گرم یا جایگزین 10 گرم پودر خمیر مایه خشک معادل 1 ق غ سر پر
5,6 لیوان آرد
کیفیت آردها و سایز تخم مرغها متفاوت است و مقدار آرد مصرفی شما کم و زیاد خواهد شد

مواد #داخلش

من با دو طعم درست کردم اسفناجی و جعفری یک دسته اسفناج و یک دسته جعفری
  1قالب پنیر سفید صبحانه یا پنیر لیقوان
1 عدد پیاز بنفش
نمک فلفل سیاه پول بیبر یا فلفل قرمز
کمی روغن

طرز تهیه:
همه مواد را یکجا با هم مخلوط کرد اما اگر از پودر خمیر مایه خشک استفاده میکید باید فعالش ،کنید به اینصورت که داخل ظرفی شیر ولرم و شکر و پودر خمیر مایه را بریزید و هم بزنید و در ظرف را ببندید و 10دقیقه کنار بگذارید شیرینی مانیکا تا سطحش حباب حباب شود و فعال شود سپس نمک و تخم مرغ ها دو عدد تخم مرغ کامل به اضافه 1 عدد سفیده و روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر جمع شود تا جایی آرد بزنید که خمیر کمی به دست بچسبد و لطیف باشد چند دقیقه خوب ورز دهید و رویش را بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید تا عمل آید و حجمش چند برابر شود.

#مواد_میانی

ابتدا اسفناج را خرد کرده و با کمی نمک ورز میدهیم تا اب اسفناج خارج شود سپس اب انرا جدا کرده واسفناج و بقیه مواد را باهم مخلوط کرده اماده میکنیم وبعداز پهن کردن خمیر روی نان ریخته وخمیر دوم را روی ان گذاشته وفرم میدهیم ودر فر با حرارت 180 درجه طبخ میکنیم تا روی نان طلایی شود .مدت پخت بستگی به حرارت فر دارد وحدودا 30 تا 45 دقیقه زمان میبرد .....

اصلی از خمیر مایه تازه استفاده شده که نیاز به فعال کردن


                   
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_اسفنجی_سفیده_ای

🔶لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه

#مواد_لازم

✅تخم مرغ :6 عدد
✅شکر : 200 گرم(یک لیوان)
✅آرد :230 گرم(دو لیوان سرخالی)
✅شربت بار یا عسل:یک قاشق غذاخوری
✅وانیل : نوک قاشق چای خوری
✅بکین پودر: یک قاشق چای خوری
✅آب :ته لیوان(حدود چهار قاشق غ خ

#طرز_تهیه
ابتدا قالب کیک رو کاغذ کنید و با روغن جامد یا کره دیواره داخلی قالب رو چرب کنید
#مرحله_اول1⃣
برای فرم دادن سفیده حتما ظرف سفیده تمیز باشه و چرب و خیس نباشه وگرنه سفیده بالا نمیاد
سفیده رو با دور تند همزن میزنیم مقداری که زد و سفیده در حال شکل گیری بود تمام شکر رو بصورت بارانی اضافه میکنید .شکر که تمام شد یک دقیقه بزنید بعد بزنید دور متوسط همزن و زرده+وانیل_شربت بار رو اضافه کنید مقدار آبی که داشتیم رو در لیوان زرده بریزید و بعد آب رو داخل مایه بریزید و به مدت ۳ دقیقه مایع کیک بزنه
مایه کیک بعد سه دقیقه آمادس و میریم برای مرحله قاطی کردن آرد
🔷در این مرحله فر یا توسترتون رو روشن کنید

#مرحله_دوم 2⃣
آرد+بکین پودر رو طی سه مرحله به صورت الک شده به مایع کیک اضافه کنید و با لیسک مایه رو زیر و رو کنید طبق فیلم
بعد اتمام آرد مایه کیک رو در قالب ۲۲ تا ۲۵ گرد میتونید بریزید من از قالب ۲۲ استفاده کردم
#مرحله_سوم3⃣
⏲دمای فر:170تا180 درجه
⏲دمای توستر 150تا160درجه
⏰تایم پخت حدود45تا55 دقیقه
⏳حتما بعد تایم 50دقیقه در فر باز کنید و با خلال تست کنید و با دست به آرامی روی سطح کیک لمس کنید اگه کیک پایین نرفت و به خلال کیک نچسبید پخته وگرنه غیر این بود دمای پخت رو کمتر کنید تا کیک بصورت کامل پخت شه
❤️دوستان عزیزم دمای فرها و توسترها باهم متفاوت طبق تجربه خودتون از فر یا توسترتون پخت کنید

بعد اینکه پخت به اتمام رسید از فر خارج کنید و نیم ساعتی در قالب بمونه بعد از قالب کیک رو جدا کنید و اگه برای فردا خواستین باهاش کیک بزنید بذارین کامل کیک سرد شه و داخل پلاستیک کنین و در یخچال نگهداری کنید

#نکات_مهم

کیک با روش سفیده ای برای سرعت در کارهستش نسبت به تایم آماده شدن کیک کیفیتش هم خوبه
امیدوارم از این آموزش بهره کافی رو برده باشید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر