#شیرینی_گردویی

مواد رو حتمااا با ترازو دیجیتالی اندازه بگیرید .سعی کنید از کیک اسفنجی استفاده کنید نداشتید از کیک ساده وانیلی یا کیک یزدی استفاده کنید من از کیک ساده وانیلی استفاده کردم کیک رو در معرض هوا قرار بدید تا کمی خشک بشه(زیادی نه)بعدا وزن کنید .از بیسکویت به جای کیک استفاده نکنید
این شیرینی تو ظرف در دار دوهفته تو یخچال قابل نگه داریه برای بلند مدت فریزیر بزارید نیم ساعت قبل از مصرف بیرون بیارید کاملا نرم میشه
میتونید مواد رو نصف کنید
سفیده تخم مرغ ۱۸۰ گرم حدود ۶ سفیده
شکر ۳۸۰ گرم
خورده کیک ۲۰۰ گرم
کاکائو یک قاشق سوپ خوری
گردو ۲۰۰ گرم
سرکه سفید دوقاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق مرباخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
پودر قند دو قاشق
سفیده تخم مرغ وشکر ووانیل را حدود یک دقیقه با هم زن دستی بزنید سپس خورده کیک گردو ودارچین وکاکائو رو بهش اضافه کرده و دو بار از چرخ گوشت رد کنید
حال میریم قسمت داغ زدن مهمترین قسمت شیرینی
شعله خیلی کم باشه مثل وقتی که برنج دم میزارید تا خمیر مغز پخت بشه مدام هم میرنیم تا شکر اب بشه دقت کنید خمیر فقط داغ بشه به هیچ وجه جوش نزنه حدود دوازده تا سیزده دقیقه طول میکشه گاز رو خاموش .سرکه رو اضافه وخوب بزنید تا سرکه به خورد خمیر بره،کنار میزاریم تا سرد بشه حدود بیست دقیقه
فر رو روشن کرده با دمای ۲۰۰ درجه(پانزده دقیقه)خمیر که سرد شد پودر قند رو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید .خمیر رو تو سینی به اندازه گردو میریزیم . قیف نداشتید از دو قاشق استفاده کنید وبزارید تو فر به مدت ۱۵ دوازده الی ۱۵ دقیقه عزیزان وقتی شیرینی رو گذاشتید داخل فر دمای فر رو از ۲۰۰درجه به ۱۸۰ کم کنید
سعی کنید از سینی تفلون استفاده کنید ندارید روی سینی دیگه کاغذ روغنی رو چرب وبندازید حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید کاغذ روغنی نازک به شیرینی میچسپه
از سینی خود فر استفاده نکنید حتما از سینی جدا گانه استفاده کنید
دو قاشق پودر قند برای این اضافه میکنیم روی شیرینی ترک بخوره
عزیزان اگه دیدید بعد از چرخ کردن خمیر خیلی سفته نصف سفیده تخم مرغ اضافه کنید
به جای کیک وانیلی میتونید کیک کاکائوی استفاده کنید کاکائو دستور رو حذف کنید
بجای چرخ گوشت از غذا ساز میتونید استفاده کنید ولی کیفیت شیرینی با چرخ گوشت بهتره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_گردویی_رژیمی


قسمت اول✔️



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_گردویی_رژیمی


قسمت دوم✔️



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_گردویی_رژیمی


قسمت سوم✔️

مواد لازم :

آرد جوانه گندم نصف لیوان
شیره انگور ۷ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
بکینگ پودر نصف ق م
گردو نصف پیاله
روغن کنجد ۳ ق غ
.
داخل فر از قبل گرم شده روی دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۱۵ دقیقه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #شیرینی_گردویی_بازاری

مواد لازم:

مغز گردو ۸۰ گرم
کیک اسفنجی ساده یا شکلاتی ۷۵ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱۵۰ گرم
جوش شیرین یک پنجم ق چ
دارچین و پودر کاکائو با هم یک ق چ
وانیل یک پنجم ق چ
سرکه سفید یک‌ ق غ سرخالی
طرز تهیه:
کیک اسفنجی را خرد میکنیم به همراه گردو وپودر دارچین و کاکائوو شکر وونیمی از سفیده مخلوط میکنیم
دو بار از چرخ گوشت رد میکنیم رو شبکه متوسط چرخ گوشت
بقیه‌سفیده رو مخلوط میکنیم
روی حرارت میگذاریم به محض اینکه کف ظرف داغ شد حرارت رو کم میکنیم و مدام هم میزنین به این مرحله داغ زدن شیرینی میگن
به مدت نیم ساعت مدام هم میزنید تا شکر اروم اب بشه و کف ظرف حالت پوسته ببنده و مواد کاملا غلیظ بشه مطابق فیلم
سپس از رو حرارت بردارید داخل ظرف دیگه ای بریزید جوش شیرین و سرکه رو اضافه کنید سپس اجازه بدید کاملا خنک بشه در همین حین فر رو بت درجه ۲۰۰ روشن کنید
حدود نیم ساعت طول میکشه تا موادتون کاملا سرد بشه
داخل سینی کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ رو چرب کنید مواد شیرینی رو داخل قیف با ماسوره ساده پر کنید با فاصله و هم اندازه ماسوره بزنید
سینی را داخل فر قرار بدید حرارت رو روی ۱۸۰ بزارید به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بازم بستگی به فرتون داره شاید بیشترم بشه
نشانه های پخت شیرینی. بعد از چند دقیقه شیرینی پف میکنه و ترک میخوره بعد پفش میخوابه دوباره یکم پف میکنه و در اخر روش براق و پوسته ای میشه
نکته: همیشه برای پخت این شیرینی اول یک یا دوتا شیرینی بپزید امتحان کنید اگر دیدید رضایت بخشه بقیه مواد رو تو سینی ماسوره بزنید
اگر موادتون خیلی سفت بود کمی سفیده تخم مرغ بزنید اگر شل بود یکم پود کیک اضافه کنیدیا ارد برنج
اگر به نکات ذکر شده عمل کنید نتیجه مطلوبی به دست خواهید اورد،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ 🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی_بازاری

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی گردویی بازاری

مواد لازم
سفیده تخم مرغ ۱۳۵ گرم
شکر ۲۶۰ گرم
سرکه سفید یک قاشق غذاخوری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف قاشق چایخوری
مغز گردو ۹۰ گرم
کیک اسفنجی ۱۰۰گرم
جوش شیرین یک پنجم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری


🔴 نکته

این شیرینی نکات ریز و مهمی داره . کلیپ رو چند مرتبه نگاه کنید و نکات رو یادداشت کنید

مدت زمان و دمای فر برای پخت شیرینی بسیار مهمه
بهتره اول چند عدد شیرینی رو در فر بگذارید تا مدت زمان و دمای فرتون دستتون بیاد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_گردویی

مواد لازم

کیک شکلاتی200گرم
گردو200گرم
شکر350 گرم
تخم مرغ180گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
دارچین یک ق چای خوری
سرکه دو ق 
روغن مایع4 قاشق

از کیک شکلاتی که چند روز پیش درست کرده بودم مقداری مونده بود فکر کردم شیرینیش کنم
اگر کیک شکلاتی نداشتید می تونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید ولی در آنصورت باید یک قاشق پودر کاکائو بە مواد اضافه بشه
گردو رو چرخ یا رنده می کنیم بعد به همراه نصف سفیده تخم مرغ و شکر و دارچین و وانیل همه رو مخلوط می کنیم وسه بار از چرخ گوشت رد می کنیم بعد از این مرحله نصف دیگر تخم مرغ رو اضافه می کنیم و روی حرارتدخیلی کم گاز مدام به هم می زنیم حدود یک ربع نباید بجوشه اصطلاحا بهش می گن داغ کردن بعد از این مرحله حدود بیست دقیقه بهش زمان می دیم که سرد بشه بعد از سرد شدن بهش دوق سرکه وچهار قاشق روغن اضافه می کنیم و کامل هم می زنیم در این فاصله فر را روشن می کنیم با دمای185 مواد رو در قیف ریخته با ماسوره ی ساده با فاصله رو سینی که کاغذ روغنی انداختیم ماسوره می زنیم و روشون رو پودر پسته می زنیم و در فر به مدت 20 دقیقه می زاریم بعد فر رو خاموش می کنیم و می زاریم شیرینی ها همونجا تو فر بمونن وبادر باز می زاریم که کاملا سرد بشه بعد از کاغذ جدا کرده وآماده نوش جان شدن هست.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_گردویی_شکلاتی
#شیرینی_شکلاتی_گردویی

عطر دارچین و کاکائو تو این شیرینی واقعا بینظره، پس تا فرصت مونده حتما امتحانش کنین
مواد لازم :
کره یا مارگارین 200 گرم.
آرد 2 و نیم پیمانه.
پودر قند نصف پیمانه.
شکر قهوه ایی 1 ق س
پودر گردو نصف پیمانه.
دارچین 1 ق چ
وانیل 1/2 ق چ
زرده ی تخم مرغ 1 عدد.
طرز تهیه :
ابتدا پودر قند الک شده، کره، شکر قهوه ایی و دارچین رو چند دقیقه با همزن زده تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس‌ زرده ی تخم مرغ و وانیل را افزوده دوباره با هم زن مخلوط می کنیم.
حالا دو قاشق از آرد برداشته به جاش دو قاشق کاکائو اضافه می کنیم و بعد هر دو را الک می‌کنیم و به بقیه ی مواد اضافه میکنیم، گردوی آسیاب شده را به مواد اضافه و با دست خمیر را ورز داده و جمع می کنیم، سپس‌ خمیر به دست آمده را داخل نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم، خمیر را بین دو نایلون باز کرده و با کاتر دلخواه قالب می زنیم به قطر نیم تا یک سانت.
و در فر 160 درجه گازي یا 140 درجه ی برقی به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم. پس از سرد شدن با شکلات آب شده و مغز گردو تزیین می کنیم.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

#شیرینی_گردویی_به_روش_قنادی

مواد لازم :

سفیده ی تخم مرغ 90 گرمه
گردو 100 گرم
کیک اسفنجی شکلاتی 100 گرم
پودر شکر یا قند 200 گرم
پودر کاکائو 1 ق م
پودر دارچین 1 ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع 2 ق س
سرکه سفید 1 ق س
طرز تهیه:
ابتدا همه ی مواد رو به جز روغن مایع و سرکه تو یه ظرف ریخته و با هم مخلوط میکنیم وقتی خوب ترکیب شد سه بار از چرخ گوشت با پنجره ی متوسط چرخ میکنیم یه خمیر چسبناک به دست میاد
و اینو بدونید که هو چی بیشتر چرخ بشه رنگش تیره تر میشه بعد از چرخ کردن نوبت به داغ زدن میرسه که مواد رو باید به قابلمه انتقال بدید و روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا جایی که حس کنیم داره سفت میشه البته اینو بگم وقتی میداریم روی حرارت اول شل میشه ولی با گذشت زمان به واسطه ی حرارت دوباره سفت میشه اینکارو تا جایی که یه لایه کریستالی ته قابلمه به وجود بیاد ادامه میدیم قبل از داغ زدن فر رو با حرارت 200 درجه سانتیگراد میداریم داغ بشه این خیلی مهمه بعد داغ زدن موجب مغز پخت شدن شیرینی میشه و حالت ترک و کویری روی شیرینی ایجاد میشه و اینکه حتما تو ترکیبش از کیک اسفنجی باید استفاده بشه در غیر اینصورت خراب میشه موادمون بعد از اینکه اون لایه کریستالی بسته شد از روی حرارت بر میداریم و روغن مایع و سرکه رو اضاف میکنیم و هم میزنیم حالا کاغذ روغنی رو روی سینی پهن میکنیم و با فاصله با ماسوره گرد ساده قالب میزنیم و خلال بادام میریزیم روی مواد شیرینی حالا دمای فر رو به 175 درجه سانتیگراد کاهش میدیم و میداریم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزه بعد که پخت بیرون میاریم یه کوچولو خنک شد از کاغذ روغنی جدا میکنیم

خانم صرافها


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_گردویی_به_روش_قنادی

با استفاده از دستور بالا و کلیپ استاد صرافها👆👆👆👆


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی

استاد صرافان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_گردویی_ترد_و_خوشمزه
#شیرینی_گردویی_با_سطح_ترکدار_اصل_بازاری
#شیرینی_گردویی_به_سبک_قنادی_ها


مواد رو حتماً با ترازو دیجیتالی اندازه بگیرید .سعی کنید از کیک اسفنجی استفاده کنید. نداشتید از کیک ساده وانیلی یا کیک یزدی استفاده کنید. کیک رو در معرض هوا قرار بدید تا کمی خشک بشه(زیادی نه)بعدا وزن کنید .از بیسکویت به جای کیک استفاده نکنید
این شیرینی تو ظرف در دار، دوهفته تو یخچال قابل نگهداریه .برای بلند مدت فریزر بزارید. نیم ساعت قبل از مصرف بیرون بیارید کاملا نرم میشه

مواد لازم
سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم (۳ عدد سفیده تخم مرغ)
شکر ۱۹۰ گرم (از یک لیوان ،یک سانت کمتر)
خرده کیک ۱۰۰ گرم (یک پیاله بزرگ ماست خوری)
پودر کاکائو نصف قاشق سوپ خوری
گردو ۱۰۰ گرم (از یک لیوان،یک سانت کمتر)
سرکه سفید یک قاشق سوپ خوری
دارچین نصف قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
پودر قند یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ وشکر ووانیل را حدود یک دقیقه با همزن یا خرد کن، بزنید .سپس خرده کیک، گردو ،دارچین و پودر کاکائو رو بهش اضافه کرده و دو بار از چرخ گوشت رد کنید یا داخل غذا ساز یا خردکن بریزید و چرخ کنید.
حال میریم قسمت داغ زدن که مهمترین قسمت شیرینیه.
شعله خیلی کم باشه مثل وقتی که برنج دم میزارید تا خمیر مغز پخت بشه. مدام هم میزنیم تا شکر اب بشه .دقت کنید خمیر فقط داغ بشه به هیچ وجه جوش نزنه. حدود ده الی دوازده دقیقه طول میکشه. گاز رو خاموش کنید .سرکه رو اضافه وخوب بزنید تا سرکه به خورد خمیر بره.کنار میزاریم تا سرد بشه (حدود بیست دقیقه).
فر رو روشن کرده با دمای ۱۸۰درجه(پانزده دقیقه).خمیر که سرد شد، پودر قند رو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید .خمیر رو تو سینی به اندازه گردو میریزیم .دستتون رو مرطوب کنید و تیزی خمیر رو بگیرید. به دلخواه روش خلال بادام یا خلال پسته بریزید.قیف نداشتید از دو قاشق استفاده کنید وبزارید تو فر به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه.
سعی کنید از سینی تفلون استفاده کنید .ندارید روی سینی ،کاغذ روغنی رو چرب وبندازید .حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید. کاغذ روغنی نازک به شیرینی میچسپه .
از سینی خود فر استفاده نکنید حتما از سینی جدا گانه استفاده کنید .
یک قاشق پودر قند برای این اضافه میکنیم که روی شیرینی ترک بخوره .
اگه دیدید بعد از چرخ کردن، خمیر خیلی سفته نصف سفیده تخم مرغ اضافه کنید.اگر دیدید که خمیر شل بود،بهش یک قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه کنید.
به جای کیک وانیلی میتونید کیک کاکائویی استفاده کنید،در اینصورت پودر کاکائو رو حذف کنید .
اگر خمیرتون شل باشه،تو سینی ،در حین قیف زدن،پهن میشه.برای اطمینان یه دونه شیرینی،قیف بزنید و بپزید تا اطمینان پیدا کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی_بازاری

کیفیت فیلم:پایین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_گردویی_نسکافه_ای

آنچه دوست ندارى درباره‏ات گفته شود، درباره ديگران مگوى.   امام علی (ع) (تحف العقول)
             
یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها ، این شیرینی دوست داشتنی و خوشمزه رو می تونید برای عید درست کنید😍
                            

کره یا مارگارین ۲۵۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم (حدود ۴ تا ۵ ق غ)
پودر قند ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
نشاسته ذرت ۴۰ گرم (حدود ۴ ق غ)
پودر گردو ۱۰۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
نسکافه ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
شکلات چیپسی ۵۰ گرم (۲ تا ۳ ق غ)
آرد سفید حدود ۵۰۰ گرم (حدود ۳.۵ لیوان)
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
گردوی خرد شده ۴ تا ۵ ق غ

کره یا مارگارین (نرم) رو با پودر قند الک شده اول با قاشق مخلوط کردم که موقع هم زدن نپاشه و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم .زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . دورگیری کردم ،وانیل و روعن مایع رو هم ریختم و کمی زدم ‌نسکافه رو با مقدار خیلی کم آب گرم حل کردم و ریختم ، نشاسته ذرت رو هم اضافه کردم و ترکیب کردم . پودر گردو و شکلات چیپسی هم ریختم . بیکینگ و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم .خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم ، خمیر نرم و لطیفی به دست میاد ‌. نیاز به استراحت نداره .
از خمیر گوله های یکسان با قاشق مربا خوری برداشتم ، من هر کدوم رو به اندازه ۱۰ گرمی برداشتم . توی دست گرد کردم و رویه اش رو در سفیده تخم مرغ زدم و بعد در گردوی خرد شده رویه رو غلتوندم . در سینی چیدم و در فر از پیش گرم شده قرار دادم .
برای فر برقی دمای ۱۶۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین روشن ، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
برای فر گازی دمای ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
بدون فر در فر دست ساز که روشش در استوری هایلایت هست .
بعد از اینکه خنک شد از سینی جدا کردم .
نکات :
👈حدود ۱۲۴ عدد شیرینی ، به وزن نزدیک ۱.۲۰۰ گرم شد .
👈ماندگاری در صورت استفاده کره تا ده روز و در صورت استفاده از مارگارین نزدیک ۳ هفته توی ظرف درب بسته و در محیط خنک با کیفیت می مونه.
👈 می تونید جای کره یا مارگارین از حدود ۲۲۰ گرم روغن جامد استفاده کنید ‌.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی_با_شکر_قهوه_ای

مریم دایم الحضور

موادلازم 👇👇
۱-آردقنادی ۲۲۰گرم ( از آرد ترخینه استفاده کردم )
۲-کره۱۲۵ گرم ( از مارگارین(کره گیاهی )استفاده نکنید خمیر را بی کیفیت
می‌کند خمیر رو شل می‌کند جایگزین. از کره نیوزلندی استفاده کنید من از
کره شکلی استفاده کردم که در همه سوپر مارکتها بصورت ۵۰ و ۱۰۰گرمی موجود می‌باشد
۳-بیکینگ پودر ۱/۲ ق چایخوری استاندارد شیرینی پزی
۴-تخم مرغ. یک عدد با احتساب پوست ۶۰گرم
۵-وانیل ۱/۸ ق چایخوری
۶-پودر گردو ۳۰ گرم(پودر گردو را مراقب باشید به روغن نیفتد )
گردو را ازشب قبل فریز کنید وبعد با رنده ریز. رنده کنید اینجوری
باعث میشه گردو به روغن نیفتد
۷_شکر قهوه ای ۶۰ گرم ( شکر قهوه ای،رطوبت بالایی دارد باعث نرم شدن
شیرینی،میشود وهمچنین طعم کاراملی،ملایمی،به شیرینی میدهد و کلا شکر قهوه ای بخاطر رطوبتی که داره ماندگاری شیرینی رو بالا میبرد )

دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۱۵۰ درجه سانتیگرادگرم کنید
طبقه وسط. حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه( از بیش از حد قراردادن در فر
جدا خودداری کنید )

👈مهرراحتمادر آرد بزنید. و آرد اضافی را بگیرید و مهر بزنید
👈موقع گلوله کردن و مهر زدن حتما خمیر باید سرد و یخچالی باشد 🌿


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی_با_شکر_قهوه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی_کاراملی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#شیرینی_گردویی

آرد ۳۵۰ گرم، پودر قند ۱۲۰ گرم، کره 100 گرم، روغن 4ق غ، تخم مرغ 1 عدد،پودر گردو 50 گرم، پودر کاکائو ‌1ق م، پودر دارچین 1ق چ، وانیل 1/4 ق چ، بکینگ پودر 2ق چ، کارامل یا نوتلا برای وسط شیرینیها

❌ فر 175 درجه 20 دقیقه

❌خمیرو زیادی ورز ندین تا به روغن نیفته وگرنه شیرینیتون خشک میشه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر