کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#پارت136 رمان پارادوکس چپ چپ نگاش کردمو گفتم: _ چیو ایول؟؟حوصله ندارم. _ دختر کی از سفر ترکیه میگذره که تو دومیش باشی؟ متعجب گفتم: _ شیرین مثل اینکه حالت خوب نیستااا. برای تفریح که نمیریم. برای کار میریم. با خودکار تو دستش رو کاغذ رو به روشو خط خطی کرد…
#پارت137
رمان پارادوکس
کارمون تقریبا تموم شده بود که به شیرین گفتم:
_ گرسنمه. بقیش و بزار بعد ناهار.
_ اوهوم موافقم. بریم یه چیزی بخوریم. ساندویچ سفارش بدم میخوری بیارن؟
شالمو مرتب کردم و گفتم:
_ اره دستت درد نکنه.
لبخندی زد و تلفنو برداشت.
منم از اتاق خارج شدم. تشنم شده بود. سمت اشپزخونه میرفتم که یهو چشمم به پروانه خورد. با دیدنم از جاش بلند شد و لبخند غمگینی زد. متعجب از دیدنش سمتش رفتمو گفتم:
_ سلام.
سرشو انداخت پایین و گفت:
_ سلام
_ خوبی پری؟ چیزی شده؟ اینجا چیکار میکنی؟
تو همون حالت گفت:
_ دیشب خونه نیومدی.
نفسمو پرصدا دادم بیرون:
_ من که بهت خبر دادم.
لب برچید و با بغض گفت:
_اره ولی خونه بدون تو سوت و کوره.
اروم دستشو گرفتمو گفتم:
_ ببینمت..
سرشو اورد بالا. چشمم که به مردمک لرزونش افتاد گفتم:
_ داری گریه میکنی؟
به روز لبخندی زد و گفت:
_ نه.
بعد کیف دستشو اورد بالا و گفت:
_ امروزو مرخصی گرفتم که ناهارو باهم بخوریم.
زل زدم بهش. بااینکه ازش دلگیر بودم اما عاشقانه دوسش داشتم. لبخندی به روش پاشیدمو گفتم:
_ بیا بریم تو اتاقم.
باهم سمت اتاق رفتیم که یهو شیرین از اتاق اومد بیرون. با دیدنم هول گفت:
_آمین جان من یه کاری برام پیش اومده باید برم. شرمنده نتونستم غذا هم سفارش بدم.
نگران پرسیدم:
_ چیزی شده؟
_ نه عزیزم. فعلا.
انقدر عجله داشت که حتی پروانه رو هم ندید. بیخیال شونه هامو انداختم بالا و با هم تو اتاق رفتیم.
🍃 @kadbanoiranii
رمان پارادوکس
کارمون تقریبا تموم شده بود که به شیرین گفتم:
_ گرسنمه. بقیش و بزار بعد ناهار.
_ اوهوم موافقم. بریم یه چیزی بخوریم. ساندویچ سفارش بدم میخوری بیارن؟
شالمو مرتب کردم و گفتم:
_ اره دستت درد نکنه.
لبخندی زد و تلفنو برداشت.
منم از اتاق خارج شدم. تشنم شده بود. سمت اشپزخونه میرفتم که یهو چشمم به پروانه خورد. با دیدنم از جاش بلند شد و لبخند غمگینی زد. متعجب از دیدنش سمتش رفتمو گفتم:
_ سلام.
سرشو انداخت پایین و گفت:
_ سلام
_ خوبی پری؟ چیزی شده؟ اینجا چیکار میکنی؟
تو همون حالت گفت:
_ دیشب خونه نیومدی.
نفسمو پرصدا دادم بیرون:
_ من که بهت خبر دادم.
لب برچید و با بغض گفت:
_اره ولی خونه بدون تو سوت و کوره.
اروم دستشو گرفتمو گفتم:
_ ببینمت..
سرشو اورد بالا. چشمم که به مردمک لرزونش افتاد گفتم:
_ داری گریه میکنی؟
به روز لبخندی زد و گفت:
_ نه.
بعد کیف دستشو اورد بالا و گفت:
_ امروزو مرخصی گرفتم که ناهارو باهم بخوریم.
زل زدم بهش. بااینکه ازش دلگیر بودم اما عاشقانه دوسش داشتم. لبخندی به روش پاشیدمو گفتم:
_ بیا بریم تو اتاقم.
باهم سمت اتاق رفتیم که یهو شیرین از اتاق اومد بیرون. با دیدنم هول گفت:
_آمین جان من یه کاری برام پیش اومده باید برم. شرمنده نتونستم غذا هم سفارش بدم.
نگران پرسیدم:
_ چیزی شده؟
_ نه عزیزم. فعلا.
انقدر عجله داشت که حتی پروانه رو هم ندید. بیخیال شونه هامو انداختم بالا و با هم تو اتاق رفتیم.
🍃 @kadbanoiranii
کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#پارت137 رمان پارادوکس کارمون تقریبا تموم شده بود که به شیرین گفتم: _ گرسنمه. بقیش و بزار بعد ناهار. _ اوهوم موافقم. بریم یه چیزی بخوریم. ساندویچ سفارش بدم میخوری بیارن؟ شالمو مرتب کردم و گفتم: _ اره دستت درد نکنه. لبخندی زد و تلفنو برداشت. منم از اتاق…
#پارت138
رمان پارادوکس
پشت میز نشستم و پروانه هم روبه روم. ظرف غذارو بیرون اورد و شروع کرد به چیدن میز. دستاش میلرزید و معلوم بود حالش خوب نیست. دستمو رو دستای لرزونش گزاشتم و زل زدم تو چشمای نمناکش:
_ پری؟
باصدایی که از زور بغض میلرزید گفت:
_ جونم.
_ چیشده؟
ظرفار ول کرد و زل زد به چشمام. همونجوری هم قطره های اشک رو گونه هاش سر خورد. متعجب صداش زدم:
_ پری؟
یهو صدای هق هقش بلند شد:
_ منو ببخش آمین.
از جام بلند شدمو رفتم سمتش. جلوش زانو زدم و اروم گفتم:
_ چیشده قربونت برم؟
با هق هق گفت:
_ باهات بد حرف زدم. تند حرف زدم. اما خدا میدونه از فشار نگرانی بود. نبودی.. گوشیتم جواب نمیدادی.. یه بار اونجوری نابودت کردن. میترسیدم باز طوریت بشه آمین بخدا من دوستت دارم. نگران بودم
لبخند محوی رو لبم شکل گرفت. دستامو بردم جلو و با انگشتام اشکاش پاک کردم.
_ میدونم عزیزم گریه نکن.
با هق هق ادامه داد:
_ میدونم که سخته. تجاوز دردناکه. فراموش نمیشه. میدونم اون عوضی زندگیتو نابود کرد. میدونم که غصه داری. اما منم درک کن. من که جز تو و مامان فاطمه کسیو ندارم. خوب حق بده نگران شم.
نفسمو پر صدا دادم بیرون. اروم گفتم:
_ حق میدم. گریه نکن عزیزم. گریه نکن دختر خوب.
با لحن مظلومی گفت:
_ منو بخشیدی؟
_ مگه میشه نبخشمت خانوم خوشگله.
🍃 @kadbanoiranii
رمان پارادوکس
پشت میز نشستم و پروانه هم روبه روم. ظرف غذارو بیرون اورد و شروع کرد به چیدن میز. دستاش میلرزید و معلوم بود حالش خوب نیست. دستمو رو دستای لرزونش گزاشتم و زل زدم تو چشمای نمناکش:
_ پری؟
باصدایی که از زور بغض میلرزید گفت:
_ جونم.
_ چیشده؟
ظرفار ول کرد و زل زد به چشمام. همونجوری هم قطره های اشک رو گونه هاش سر خورد. متعجب صداش زدم:
_ پری؟
یهو صدای هق هقش بلند شد:
_ منو ببخش آمین.
از جام بلند شدمو رفتم سمتش. جلوش زانو زدم و اروم گفتم:
_ چیشده قربونت برم؟
با هق هق گفت:
_ باهات بد حرف زدم. تند حرف زدم. اما خدا میدونه از فشار نگرانی بود. نبودی.. گوشیتم جواب نمیدادی.. یه بار اونجوری نابودت کردن. میترسیدم باز طوریت بشه آمین بخدا من دوستت دارم. نگران بودم
لبخند محوی رو لبم شکل گرفت. دستامو بردم جلو و با انگشتام اشکاش پاک کردم.
_ میدونم عزیزم گریه نکن.
با هق هق ادامه داد:
_ میدونم که سخته. تجاوز دردناکه. فراموش نمیشه. میدونم اون عوضی زندگیتو نابود کرد. میدونم که غصه داری. اما منم درک کن. من که جز تو و مامان فاطمه کسیو ندارم. خوب حق بده نگران شم.
نفسمو پر صدا دادم بیرون. اروم گفتم:
_ حق میدم. گریه نکن عزیزم. گریه نکن دختر خوب.
با لحن مظلومی گفت:
_ منو بخشیدی؟
_ مگه میشه نبخشمت خانوم خوشگله.
🍃 @kadbanoiranii
🔴الهی …🍃
🌟كه همه با آرامش
🔵امشبو به صبح برسونن
🔴الهی …🍃
🌟كه ذهن همه پر از قشنگی
🔵و فکرای خوب باشه
🔴الهی …🍃
🌟كه زیباترین حس
🔵تو همین لحظه مهمون
🌟دلتون باشه 🍃
🔴شبتون در پناه مهر خداوند🍃
🌟عشقتون پاینده
🔵شب بر شما خوش🍃
ii◍⃟💔࿐ྀུ༅
@kadbanoiranii
🌟كه همه با آرامش
🔵امشبو به صبح برسونن
🔴الهی …🍃
🌟كه ذهن همه پر از قشنگی
🔵و فکرای خوب باشه
🔴الهی …🍃
🌟كه زیباترین حس
🔵تو همین لحظه مهمون
🌟دلتون باشه 🍃
🔴شبتون در پناه مهر خداوند🍃
🌟عشقتون پاینده
🔵شب بر شما خوش🍃
ii◍⃟💔࿐ྀུ༅
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 بسم الله الرحمن الرحیم 🌸
✨خرد هرکجا گنجی آرد پدید
✨زنام خدا سازد آن را کلید
✨به نام خداوند لوح و قلم
✨حقیقت نگار وجود وعدم
✨خدایی که داننده رازهاست
✨نخستین سرآغاز آغازهاست
🌸 الــهـــی بــه امــیــد تـــو
@kadbanoiranii
✨خرد هرکجا گنجی آرد پدید
✨زنام خدا سازد آن را کلید
✨به نام خداوند لوح و قلم
✨حقیقت نگار وجود وعدم
✨خدایی که داننده رازهاست
✨نخستین سرآغاز آغازهاست
🌸 الــهـــی بــه امــیــد تـــو
@kadbanoiranii
#سس_کارامل
مواد لازم:
شکر یک پیمانه (منظور پیمانه شیرینی پزیه که برابر با یک لیوان دسته دار فرانسویه)
آب یک چهارم پیمانه
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه یک پیمانه
وانیل مایع ۱ قاشق چای خوری(یا یک چهارم قاشق چای خوری وانیل پودری)
نمک دریایی یا معمولی یک دوم قاشق چای خوری (دلخواه)
طرز تهیه:
سس کارامل بسیار خوشمزه و خوش طعمه و کاربردهای زیادی داره، درست کردنشم بسیار آسونه و به نظر من مهم ترین گزینه درست کردن یه کارامل خوب، قابلمه یا تابه ایه که برای آب کردن شکر استفاده میشه، حتما از قابلمه ترجیحا استیل کفه سنگین استفاده کنید، اگر قابلمه تون کفه سنگین نباشه شکر سریع میسوزه و تلخ میشه، پس اول قابلمه یا تابه مناسب رو انتخاب کنید، بعد یک پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه آب در قابلمه بریزید، یک عدد لیمو ترش رو نصف کنید و بمالید به دیواره قابلمه این کار از شکرک زدن دیواره حین آب شدن شکر جلوگیری میکنه، یک لیوان آب و یک برس تمیز مخصوص آشپزی هم کنار دستتون باشه که در طول پخت برس خیس رو بمالید به دیواره قابلمه که شکر نسوزه، زیر قابلمه رو روشن کنید، حرارت باید متوسط رو به بالا باشه، حدود یک ربع بسته به حرارت، زمان میبره که شکر ابتدا ذوب و سپس آبش تبخیر بشه و شکر شروع کنه به کاراملی شدن، گاها میتونید دسته های قابلمه رو بگیرید و آروم تکونش بدیدن که شکر ذوب شده حرکت کنه و یکدست رنگ بگیره چون نباید قاشق داخلش بزنید، بعد از یک ربع رنگش نارنجی طلایی میشه و میتونید از روی حرارت برش دارید، دقت کنید خیلی قهوه ای نشه چون شکر میسوزه و کاراملتون تلخ میشه، حالا ۵۰ گرم کره رو که از قبل به ۴ تکه تقسیم کردید دونه دونه اضافه میکنید و سریع با قاشق چوبی هم میزنید (یک باره هم میشه اضافه کرد مهم اینکه به قطعات کوچک تر تقسیم بشه که سریع ذوب بشه) زیر قابلمه یک دستمال آشپزخونه بذارید که قابلمه تکون نخوره، بعد هم یک پیمانه خامه صبحانه اضافه میکنید و بازم سریع هم میزنید، خیلی خیلی دقت کنید چون کارامل بسیار داغه و خدای نکرده میسوزید، کره و خامه که اضافه میشه کارامل پف میکنه و بالا میاد پس حتما از یک قاشق چوبی با دسته بلند استفاده کنید یا حتما دستکش دستتون باشه، که حرارت اذیتتون نکنه کارامل بسیار داغه! در آخر وانیل مایع و نمک دریایی رو اضافه کنید.نمک باعث میشه طعم کارامل خیلی قوی تر و شاخص بشه اگر دوست ندارید میتونیدحذفش کنید، سس کارامل رو انقدر هم بزنید که کاملا یکدست و کرم مانند بشه، سپس در شیشه مربای تمیز و خشک بریزید و اجازه بدید هم دمای محیط بشه بعد میتونید در همون حالت روی بستنی، کیک، کاپ کیک، وافل، پن کیک و.... بریزید یا در یخچال بگذارید تا غلیظ بشه بعد میشه به عنوان طعم دهنده کاراملی در چیزکیک و دسرهای کاراملی ازش استفاده کنید.
👩🍳 مدت ماندگاریش در شرایط مطلوب و مناسب خوبه ولی بهترین زمان مصرف ۳، ۴ روزه و باید در یخچال بمونه اگر بخواید دوباره سس مانند بشه میتونید کمی گرمش کنید(خیلی کم) چون توی یخچال که بمونه حسابی غلیظ میشه، من ۳۰ ثانیه در مایکروفر گرمش میکنم و روان میشه، اینم از دستور سس کارامل امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید.
نکات: حتما از قابلمه با دیواره بلند استفاده کنید چون کارامل بعد از اضافه کردن کره و خامه حسابی پف میکنه و بالا میاد و اگر جاش تنگ باشه ممکنه سر بره، sousepan استیلِ کفه سنگین بهترین گزینه برای درست کردن کارامل و انواع سس هاست .
👩🍳دوستانی که خارج از ایران هستن میتونید از heavycreame استفاده کنید، ما تو ایران خامه صبحانه داریم که غلیظه میتونیم قبل از شروع کار خامه رو در قابلمه کوچیکی کمی گرم کنیم تا رقیق بشه وانیل رو هم بهش اضافه کنیم و کنار بذاریم تابعدتوی کارامل بریزیمش. برای درست کردن کارامل هم میتونید شکر رو به تنهایی ذوب کنید هم با آب، میزان آبم واقعا مهم نیست فقط زمان طبخ رو طولانی میکنه چون باید کامل تبخیر بشه تا شکر شروع کنه به کاراملی شدن، به نظر من برای تازه کارها بهتره شکر و آب رو با هم روی حرارت بذارن تا شکر به تنهایی، ولی نتیجه هر دو روش یکیه و اصلا فرقی نداره.نکته خیلی مهم دیگه که میخوام روش تاکید کنم داغ و خطرناک بودن کارامله، هنگام کارامل کردن شکر حواستونو حسابی جمع کنید و بچه ها رو از اجاق دور کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
شکر یک پیمانه (منظور پیمانه شیرینی پزیه که برابر با یک لیوان دسته دار فرانسویه)
آب یک چهارم پیمانه
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه یک پیمانه
وانیل مایع ۱ قاشق چای خوری(یا یک چهارم قاشق چای خوری وانیل پودری)
نمک دریایی یا معمولی یک دوم قاشق چای خوری (دلخواه)
طرز تهیه:
سس کارامل بسیار خوشمزه و خوش طعمه و کاربردهای زیادی داره، درست کردنشم بسیار آسونه و به نظر من مهم ترین گزینه درست کردن یه کارامل خوب، قابلمه یا تابه ایه که برای آب کردن شکر استفاده میشه، حتما از قابلمه ترجیحا استیل کفه سنگین استفاده کنید، اگر قابلمه تون کفه سنگین نباشه شکر سریع میسوزه و تلخ میشه، پس اول قابلمه یا تابه مناسب رو انتخاب کنید، بعد یک پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه آب در قابلمه بریزید، یک عدد لیمو ترش رو نصف کنید و بمالید به دیواره قابلمه این کار از شکرک زدن دیواره حین آب شدن شکر جلوگیری میکنه، یک لیوان آب و یک برس تمیز مخصوص آشپزی هم کنار دستتون باشه که در طول پخت برس خیس رو بمالید به دیواره قابلمه که شکر نسوزه، زیر قابلمه رو روشن کنید، حرارت باید متوسط رو به بالا باشه، حدود یک ربع بسته به حرارت، زمان میبره که شکر ابتدا ذوب و سپس آبش تبخیر بشه و شکر شروع کنه به کاراملی شدن، گاها میتونید دسته های قابلمه رو بگیرید و آروم تکونش بدیدن که شکر ذوب شده حرکت کنه و یکدست رنگ بگیره چون نباید قاشق داخلش بزنید، بعد از یک ربع رنگش نارنجی طلایی میشه و میتونید از روی حرارت برش دارید، دقت کنید خیلی قهوه ای نشه چون شکر میسوزه و کاراملتون تلخ میشه، حالا ۵۰ گرم کره رو که از قبل به ۴ تکه تقسیم کردید دونه دونه اضافه میکنید و سریع با قاشق چوبی هم میزنید (یک باره هم میشه اضافه کرد مهم اینکه به قطعات کوچک تر تقسیم بشه که سریع ذوب بشه) زیر قابلمه یک دستمال آشپزخونه بذارید که قابلمه تکون نخوره، بعد هم یک پیمانه خامه صبحانه اضافه میکنید و بازم سریع هم میزنید، خیلی خیلی دقت کنید چون کارامل بسیار داغه و خدای نکرده میسوزید، کره و خامه که اضافه میشه کارامل پف میکنه و بالا میاد پس حتما از یک قاشق چوبی با دسته بلند استفاده کنید یا حتما دستکش دستتون باشه، که حرارت اذیتتون نکنه کارامل بسیار داغه! در آخر وانیل مایع و نمک دریایی رو اضافه کنید.نمک باعث میشه طعم کارامل خیلی قوی تر و شاخص بشه اگر دوست ندارید میتونیدحذفش کنید، سس کارامل رو انقدر هم بزنید که کاملا یکدست و کرم مانند بشه، سپس در شیشه مربای تمیز و خشک بریزید و اجازه بدید هم دمای محیط بشه بعد میتونید در همون حالت روی بستنی، کیک، کاپ کیک، وافل، پن کیک و.... بریزید یا در یخچال بگذارید تا غلیظ بشه بعد میشه به عنوان طعم دهنده کاراملی در چیزکیک و دسرهای کاراملی ازش استفاده کنید.
👩🍳 مدت ماندگاریش در شرایط مطلوب و مناسب خوبه ولی بهترین زمان مصرف ۳، ۴ روزه و باید در یخچال بمونه اگر بخواید دوباره سس مانند بشه میتونید کمی گرمش کنید(خیلی کم) چون توی یخچال که بمونه حسابی غلیظ میشه، من ۳۰ ثانیه در مایکروفر گرمش میکنم و روان میشه، اینم از دستور سس کارامل امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید.
نکات: حتما از قابلمه با دیواره بلند استفاده کنید چون کارامل بعد از اضافه کردن کره و خامه حسابی پف میکنه و بالا میاد و اگر جاش تنگ باشه ممکنه سر بره، sousepan استیلِ کفه سنگین بهترین گزینه برای درست کردن کارامل و انواع سس هاست .
👩🍳دوستانی که خارج از ایران هستن میتونید از heavycreame استفاده کنید، ما تو ایران خامه صبحانه داریم که غلیظه میتونیم قبل از شروع کار خامه رو در قابلمه کوچیکی کمی گرم کنیم تا رقیق بشه وانیل رو هم بهش اضافه کنیم و کنار بذاریم تابعدتوی کارامل بریزیمش. برای درست کردن کارامل هم میتونید شکر رو به تنهایی ذوب کنید هم با آب، میزان آبم واقعا مهم نیست فقط زمان طبخ رو طولانی میکنه چون باید کامل تبخیر بشه تا شکر شروع کنه به کاراملی شدن، به نظر من برای تازه کارها بهتره شکر و آب رو با هم روی حرارت بذارن تا شکر به تنهایی، ولی نتیجه هر دو روش یکیه و اصلا فرقی نداره.نکته خیلی مهم دیگه که میخوام روش تاکید کنم داغ و خطرناک بودن کارامله، هنگام کارامل کردن شکر حواستونو حسابی جمع کنید و بچه ها رو از اجاق دور کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کلوچه_پرتغالی_با_عطر_پرتقال
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر (شکر آسیاب شده)۲۰۰ گرم (تقریبا یک لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آب پرتقال ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
ماست ۴۰ گرم (تقریبا ۲ ق غ)
آرد سفید ۴۰۰ گرم ( دو و دو سوم لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
مواد به دمای محیط برسه .
آب یک عدد پرتقال رو گرفتم و از صافی رد کردم . نیاز به ۶۰ گرم (حدودا یک چهارم لیوان) آب پرتقال داریم .
تخم مرغ و پودر شکر رو با همزن حدودا ۵ دقیقه خوب زدم تا رنگش به سفیدی بزنه و کشدار بشه . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کردم . ماست و آب پرتقال و روغن مایع رو هم ریختم و مخلوط کردم . همزن رو کنار گذاشتم . بیکینگ پودر رو هم ریختم . آرد رو الک کردم . آرد رو کم کم ریختم . آرد رو سعی کنید زیاد نریزید خمیر خودش کمی چسبندگی داره . اگر دیدید خیلی چسبنده است کمی بریزید ولی در ریختن آرد با احتیاط عمل کنید . ریختن ارد زیادی قاعدتا کلوچه شما رو سفت و سنگین می کنه و اون لطافتش از بین میره . پس صبوری کنید . خمیر ورز دادن نمی خواد . فقط نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار بدید که با استراحت چسبندگی هم رفع میشه .
بعد از خمیر گوله های به اندازه دلخواه من ۸۰ گرمی برداشتم و بعد توی دستم کمی پهن کردم . داخل سینی قرار دادم .
مابقی کاملا سلیقه ای هست مثل طرح دادن و رومال زدن . می تونید با چنگال طرح بزنید . من با چنگال کمی خط انداختم . کمی با فشار که بعد از پخت اثرش بمونه . رومال هم ترکیب زرده تخم مرغ و ۱ ق غ ماست هست که رومال زدم و کمی کنجد میتونید بپاشید . رومال باعث میشه رویه کلوچه خوشگل تر و خوش رنگ تر هم بشه .
فر هم مثل همیشه از یک ربع قبل گرم کردم و سینی رو طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . اخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم که کمی روش تغییر رنگ پیدا کنه .
برای من ۱۰ عدد کلوچه شد .
بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه دوطرفه میشه درست کرد
سعی کنید مواد رو جایگزین نکنید . چون ممکنه در کیفیت کار شما تاثیر بگذارد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر (شکر آسیاب شده)۲۰۰ گرم (تقریبا یک لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آب پرتقال ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
ماست ۴۰ گرم (تقریبا ۲ ق غ)
آرد سفید ۴۰۰ گرم ( دو و دو سوم لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
مواد به دمای محیط برسه .
آب یک عدد پرتقال رو گرفتم و از صافی رد کردم . نیاز به ۶۰ گرم (حدودا یک چهارم لیوان) آب پرتقال داریم .
تخم مرغ و پودر شکر رو با همزن حدودا ۵ دقیقه خوب زدم تا رنگش به سفیدی بزنه و کشدار بشه . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کردم . ماست و آب پرتقال و روغن مایع رو هم ریختم و مخلوط کردم . همزن رو کنار گذاشتم . بیکینگ پودر رو هم ریختم . آرد رو الک کردم . آرد رو کم کم ریختم . آرد رو سعی کنید زیاد نریزید خمیر خودش کمی چسبندگی داره . اگر دیدید خیلی چسبنده است کمی بریزید ولی در ریختن آرد با احتیاط عمل کنید . ریختن ارد زیادی قاعدتا کلوچه شما رو سفت و سنگین می کنه و اون لطافتش از بین میره . پس صبوری کنید . خمیر ورز دادن نمی خواد . فقط نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار بدید که با استراحت چسبندگی هم رفع میشه .
بعد از خمیر گوله های به اندازه دلخواه من ۸۰ گرمی برداشتم و بعد توی دستم کمی پهن کردم . داخل سینی قرار دادم .
مابقی کاملا سلیقه ای هست مثل طرح دادن و رومال زدن . می تونید با چنگال طرح بزنید . من با چنگال کمی خط انداختم . کمی با فشار که بعد از پخت اثرش بمونه . رومال هم ترکیب زرده تخم مرغ و ۱ ق غ ماست هست که رومال زدم و کمی کنجد میتونید بپاشید . رومال باعث میشه رویه کلوچه خوشگل تر و خوش رنگ تر هم بشه .
فر هم مثل همیشه از یک ربع قبل گرم کردم و سینی رو طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . اخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم که کمی روش تغییر رنگ پیدا کنه .
برای من ۱۰ عدد کلوچه شد .
بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه دوطرفه میشه درست کرد
سعی کنید مواد رو جایگزین نکنید . چون ممکنه در کیفیت کار شما تاثیر بگذارد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کلوچه پرتقالی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کلوچه پرتقالی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#تاپر_دختر_عروسکی
#تم_متنوع
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#تاپر_دختر_عروسکی
#تم_متنوع
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#تاپر_دختر_عروسکی
#تم_متنوع
#تم_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#تاپر_دختر_عروسکی
#تم_متنوع
#تم_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#تاپر_دختر_بادکنک_به_دست
#تاپر_دختر_عروسکی #روز_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#تاپر_دختر_بادکنک_به_دست
#تاپر_دختر_عروسکی #روز_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#تاپر_دختر_عروسکی
#تاپر_دختر #روز_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#تاپر_دختر_عروسکی
#تاپر_دختر #روز_دختر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_بدون_شیر
مواد لازم کیک بدون شیر:
آرد 2 پیمانه سر پر
تخم مرغ 6 عدد
پودر قند 2 پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب جوش نصف پیمانه
نمک مقدار کمی
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه کیک ساده بدون شیر اسفنجی :
برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا تمام مواد را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید و سپس مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.
مرحله اول
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم و در 2 ظرف جدا گانه می گذاریم و سپس سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی می زنیم تا رنگ آن سفید شود و بعد از آن نصف پودر قند را اضافه کنید و دوباره بزنید تا سفیده تخم مرغ سفت شود و با برگرداندن ظرف، سفیده از ظرف خارج نشود.بعد از اینکه سفیده آماده شد آن را در یخچال بگذارید تا آب نیندازد.
مرحله دوم
آرد و بکینگ پودر را ترکیب کنید و در چند نوبت از صافی عبور دهید و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.
مرحله سوم
در این مرحله سراغ زرده تخم مرغ می رویم و آن را می زنیم و سپس وانیل و بقیه پودر قند را اضافه میکنیم و با دور متوسط هم زن می زنیم تا رنگ آن کرمی شود.سپس آب جوش را در چند نوبت به زرده ها اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا زرده ها پخته و سفت نشود.
مرحله چهارم
در این مرحله آردی که الک کره ایم را در چند نوبت به زرده اضافه می کنیم و با لیسک مداوم و در یک جهت هم می زنیم وقتی به خوبی مخلوط شد سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج میکنیم و به کم کم به مواد اضافه میکنیم و خیلی آرام ترکیب میکنیم .توجه داشته باشید نیازی نیست که هم بزنید فقط با لیسک مواد را به آرامی ترکیب کنید.در این مرحله مواد کیک آماده است.
مرحله آخر
در مرحله آخر کف قالب و دیواره های قالب را با روغن چرب کنید و سپس مقداری آرد(خیلی کم) روی آن بریزید تا کیک به قالب نچسبد(می توانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید).سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و در پایان، قالب کیک را چند بار بر روی سطح سفت بکوبید تا هوای موجود در کیک خارج شودتا باعث ترک خوردن کیک بعد از پخت نشود.سپس قالب را در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 الی 45 دقیقه درون فر قرار می دهیم و پس از آماده شدن نوش جان کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم کیک بدون شیر:
آرد 2 پیمانه سر پر
تخم مرغ 6 عدد
پودر قند 2 پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب جوش نصف پیمانه
نمک مقدار کمی
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه کیک ساده بدون شیر اسفنجی :
برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا تمام مواد را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید و سپس مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.
مرحله اول
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم و در 2 ظرف جدا گانه می گذاریم و سپس سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی می زنیم تا رنگ آن سفید شود و بعد از آن نصف پودر قند را اضافه کنید و دوباره بزنید تا سفیده تخم مرغ سفت شود و با برگرداندن ظرف، سفیده از ظرف خارج نشود.بعد از اینکه سفیده آماده شد آن را در یخچال بگذارید تا آب نیندازد.
مرحله دوم
آرد و بکینگ پودر را ترکیب کنید و در چند نوبت از صافی عبور دهید و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.
مرحله سوم
در این مرحله سراغ زرده تخم مرغ می رویم و آن را می زنیم و سپس وانیل و بقیه پودر قند را اضافه میکنیم و با دور متوسط هم زن می زنیم تا رنگ آن کرمی شود.سپس آب جوش را در چند نوبت به زرده ها اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا زرده ها پخته و سفت نشود.
مرحله چهارم
در این مرحله آردی که الک کره ایم را در چند نوبت به زرده اضافه می کنیم و با لیسک مداوم و در یک جهت هم می زنیم وقتی به خوبی مخلوط شد سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج میکنیم و به کم کم به مواد اضافه میکنیم و خیلی آرام ترکیب میکنیم .توجه داشته باشید نیازی نیست که هم بزنید فقط با لیسک مواد را به آرامی ترکیب کنید.در این مرحله مواد کیک آماده است.
مرحله آخر
در مرحله آخر کف قالب و دیواره های قالب را با روغن چرب کنید و سپس مقداری آرد(خیلی کم) روی آن بریزید تا کیک به قالب نچسبد(می توانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید).سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و در پایان، قالب کیک را چند بار بر روی سطح سفت بکوبید تا هوای موجود در کیک خارج شودتا باعث ترک خوردن کیک بعد از پخت نشود.سپس قالب را در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 الی 45 دقیقه درون فر قرار می دهیم و پس از آماده شدن نوش جان کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_بدون_شیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#سرکه_انگور_و_خرما
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#سرکه_انگور_و_خرما
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سرکه ی انگور ملس
دونه انگور نیم کیلو
خرما ده عدد
سرکه یک لیوان
انگورها رو میشوریم میریزیم داخل ظرف مورد نظر یه کم با دست له میکنیم خرماهارو هم داخل میریزیم مقداری اب و سرکه رو داخل ظرف میریزیم در طرف رو پارچه میندازیم و محکم میبندیم در جای تاریک و دمای محیط ،مثل داخل کابینت میزاریم تا چهل روز بعد سر میزنیم اگر ترش شد صاف میکنیم اگر نه دوباره میزاریم تا سه ماه ترش میشه حتما 👌👌👌👌
(بعد از فیلم یادم افتاد خرما بندازم داخلش☺برای همین داخل فیلم خرما ریختنم نبود ،ولی توضیح دادم خدمتتون)
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
دونه انگور نیم کیلو
خرما ده عدد
سرکه یک لیوان
انگورها رو میشوریم میریزیم داخل ظرف مورد نظر یه کم با دست له میکنیم خرماهارو هم داخل میریزیم مقداری اب و سرکه رو داخل ظرف میریزیم در طرف رو پارچه میندازیم و محکم میبندیم در جای تاریک و دمای محیط ،مثل داخل کابینت میزاریم تا چهل روز بعد سر میزنیم اگر ترش شد صاف میکنیم اگر نه دوباره میزاریم تا سه ماه ترش میشه حتما 👌👌👌👌
(بعد از فیلم یادم افتاد خرما بندازم داخلش☺برای همین داخل فیلم خرما ریختنم نبود ،ولی توضیح دادم خدمتتون)
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#دلمه_فلفل
مواد لازم :
گوشت ۳۰۰ گرم
لپه یک پیمانه
سبزی معطر(تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ریحان، ترخون) انتخابی
پیاز دو عدد
سرکه نصف پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
رب انار یک سوم پیمانه( اگه رقیق باشه)
فلفل دلمه ای، بادمجان دلمه ای، گوجه فرنگی ۶ عدد
ادویه دلمـــه :
نمک، فلفل قرمز و سیاه،زیره، پودر تخم گشنیز، دارچین
سُس :
دو قاشق رب گوجه فرنگی، رب انار به میزان لازم، نمک، فلفل، زردچوبه، نصف پیاز داغ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#دلمه_فلفل
مواد لازم :
گوشت ۳۰۰ گرم
لپه یک پیمانه
سبزی معطر(تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ریحان، ترخون) انتخابی
پیاز دو عدد
سرکه نصف پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
رب انار یک سوم پیمانه( اگه رقیق باشه)
فلفل دلمه ای، بادمجان دلمه ای، گوجه فرنگی ۶ عدد
ادویه دلمـــه :
نمک، فلفل قرمز و سیاه،زیره، پودر تخم گشنیز، دارچین
سُس :
دو قاشق رب گوجه فرنگی، رب انار به میزان لازم، نمک، فلفل، زردچوبه، نصف پیاز داغ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#دلمه_فلفل
#پارت۲
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#دلمه_فلفل
#پارت۲
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_بسبوسه_ای
ماست ۳۰۰ گرم( ۱پ+۲ ق س)
شکر ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ)
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۴۵ گرم (۳/۴ پ )
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱ پینچ
آرد سمولینا ۲۷۰ گرم (۱پ+۱/۲پ)
پودر نارگیل ۵۵ گرم (۳/۴ پ)
بکینگ پودر ۱۵ گرم (۱ق س+۱ ق چ)
کرم میانی
شیر ۶۰۰ گرم (۳پ)
نشاسته ذرت ۶۰ گرم( ۶ق س)
شکر ۴۵ گرم (۳ ق س)
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم(۱/۲ پ+ ۱ ق س)
شربت بار
شکر ۱ پیمانه / آب ۱/۲ پیمانه / جوهر لیمو ۱/۸ ق چ
زعفران دم شده ۱ ق
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_بسبوسه_ای
ماست ۳۰۰ گرم( ۱پ+۲ ق س)
شکر ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ)
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۴۵ گرم (۳/۴ پ )
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱ پینچ
آرد سمولینا ۲۷۰ گرم (۱پ+۱/۲پ)
پودر نارگیل ۵۵ گرم (۳/۴ پ)
بکینگ پودر ۱۵ گرم (۱ق س+۱ ق چ)
کرم میانی
شیر ۶۰۰ گرم (۳پ)
نشاسته ذرت ۶۰ گرم( ۶ق س)
شکر ۴۵ گرم (۳ ق س)
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم(۱/۲ پ+ ۱ ق س)
شربت بار
شکر ۱ پیمانه / آب ۱/۲ پیمانه / جوهر لیمو ۱/۸ ق چ
زعفران دم شده ۱ ق
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG