#آش میوه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کباب

@kadbanoiranii

#مشته كباب
گوشت چرخکرده روبا پیاز رنده شده ونمک وفلفل وادویه ومقدار زیادی جعفری مخلوط میکنیم وداخل کف دست بصورت بامیه درمیاوریم کمی تویخچال میذاریم بعد توماهیتابه کمی روغن میریزیم وکبابهارو توش چیده درش رومیذاریم تا آب انداخته هم بپزد هم سرخ بشود بعد از کشیدن آب در کاسه ای کم رب گوجه کمی آب با آبنارنج مخلوط کرده روی کبابهامیریزیم تا سس بجوشد وغلیظ شود همراه با سیب زمینی سرخ کرده میل میکنید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

مراحل گام به گام و تصویریه مشته کباب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

مراحل گام به گام و تصویریه مشته کباب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

مراحل گام به گام و تصویریه مشته کباب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

مراحل گام به گام و تصویریه مشته کباب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

مراحل گام به گام و تصویریه مشته کباب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#خوراک_مرغ_وآلو

@kadbanoiranii

هر چقد از خوشمزگی این غذا بگم بازم کم گفتم. حتما امتحان کنید ببینید غذاهای بدون دردسر چقد خوشمزه هستند.

مواد لازم: برای ۳ نفر

مرغ نیم کیلو (بدون پوست)
پیاز خلالی ( خلال نازک) ۳ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق
آلو ۶ عدد
نمک ۱ قاشق مرباخوری پر
فلفل سیاه یا قرمز ۱ قاشق چایخوری
کاری ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
آب برای تهیه سس ۱ لیوان

اول از همه سس رو آماده میکنیم.
رب گوجه و ادویه ها و آب رو ترکیب میکنیم.
بعد در یه قابلمه مرغ ها رو میچینیم پیاز و آلو رو اضافه میکنیم و در آخر سس رو ترکیب میکنیم. کمی مواد رو هم میزنیم تا ب خورد هم برن و ب مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت خیلی خیلی کم میزاریم تا مواد ب همراه سس و آب مرغ ک خارج میشه پخته بشه. بعد ۲۰ دقیقه برای اطمینان از اینکه ته نگیره کمی بهم میزنیم و دوباره ۲۰ دقیقه دیگه روی حرارت میزاریم تا کاملا جا بیفته و پیاز ها نرم بشن.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴# فیلم آموزشی

#مرغ آلو

به کدبانوها فوروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

.
#حلوا_زعفراني

@kadbanoiranii

خانمها اينم از ويدئو🙈 ان شالله كه بكارتون بياد😊
من حلوارو نه خشك كردم نه خيلي تر
.
مواد لازم :

آب ٢ ليوان
شكر ٢ ليوان
آرد قنادي ٢ ليوان
روغن مايع يك ليوان
گلاب ٢ ق غ
پودر هل نصف ق چ
زعفران به مقدار لازم
پودر پسته براي تزيين
خمير فوندانت مشكلي براي تزيين
قالب گل مينا،نگين خوراكي،قيف ، ماسوره شكوفه بزرگ
بيسكوييت نوني مخصوص حلوا
طرز تهيه :
اول از همه شهدمون رو آماده ميكنيم
آب و شكر و هل و گلاب و زعفرون رو مخلوط و ميزاريم روي گاز تا شربت غليظي درست بشه.
حالا آردمون رو الك و داخل تابه يا ديگ ريخته و حسابي تفت ميديم تا خامي آرد گرفته بشه ، بوي آرد كه بلند شد روغن رو اضافه و هم ميزنيم يكم قل ريز كه زد،مواد يكدست كه شد شربت رو كم كم اضافه و سريع هم ميزنيم(مراقب بخارش باشين)،بعد قشنگ كه هم زديم ميزاريم حلوامون سرد بشه.
قيف و ماسورمون رو آماده و داخل قيف رو چرب ميكنيم تا حلوا راحت ازش دربياد،داخل نون ها شكوفه ميزنيم.
خمير فوندانت رو پهن ميكنيم قالب ميزنيم و براي تزيين روي حلوا ميزاريم،به همراه پودر پسته.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#حلوا زعفرانی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دلمه_بادمجان
@kadbanoiranii

موادلازم :

بادمجان دلمه اى 7عدد متوسط
فلفل دلمه 2عدد
گوشت چرخ كرده 250 گرم
برنج 2پيمانه
لپه 1پيمانه
پياز 2عدد درشت
سبزيهاى خشك معطر 2ق غ (مرزه ، ريحون، ترخون )
رب 5ق س
سير 5حبه
نمك و فلفل و ادويه كارى، پودرزنجبيل،زردچوبه به مقدار دلخواه

طرزتهيه :

لپه رو يك شب قبل خيس مى كنم و آب اضافيش رو خالى كرده تانفخش گرفته بشه بعد مى پزيم و برنج رو هم يك ساعتى خيس مى كنيم و كنار ميزاريم بعد بادمجونا رو تميز ميشورم و
سروشون رو مى برم و براى درپوش دلمه كنار ميزارم من بادمجانها رو راه راه پوست كندم و داخل بادمجان رو خالى مى كنم و توى بادمجانها و روى قسمتهايى كه خالى كردم نمك مى پاشم بعد از چنددقيقه ميشورم بعدپيازداغ فراوون مى كنم گوشت رو داخل پياز تفت ميدم و بعد تكه هاى بادمجون رو كه از داخلش تخليه كرديم رواضافه و تفت ميدم بعدسبزى خشك و رب و نمك و ادويه جات رو اضافه كرده ، تفت داده و كمى آب اضافه كرده و برنج رو اضافه و اجازه ميدم چندتا جوش بزنه و برنج نيم پز و آبش تبخير بشه بعد در آخر لپه پخته شده رو اضافه كرده و مخلوط مى كنيم. بعد دلمه ها رو پر مى كنيم طورى كه يه كوچولو سرشون خالى بمونه براى پخت كامل برنج و حجيم شدنش درب دلمه ها رو ميذاريم. بعد درقابلمه ديگرى براى سس دلمه پياز داغ مى كنيم و رب و نمك و ادويه جات دلخواهتون رو اضافه كرده وآب اضافه كرده و دلمه ها رو كنار هم داخل قابلمه قرارميديم و حرارت رو زياد كرده وقتى جوشيدشعله رو كم كرده تا با حرارت ملايم بادمجانها بپزه و جا بيفته. داخل سس دلمه هم مى تونيد از گوجه ى خرد شده يا گوجه گيلاسى هم استفاده كنيد. من در حين پخت به دلمه هام سر ميزنم و با قاشق دائم از سس روى دلمه ها مى ريزم تا خوشمزه بشن اين باعث ميشه مواد داخلش خشك و خميرى نشه و تازه و سس دارباشه.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#دلمه بادمجان

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#قیمه_بوشهری

به کدبانوها فوردارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#قیمه_بوشهری
@kadbanoiranii

قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.


مواد اولیه:

لپه 500 گرم

گوشت 250 گرم

سیب زمینی 1 عدد

پیاز 1 عدد گنده

زیره 2 قاشق چای خوری

لیمو عمانی مقداری

رب گوجه 2 قاشق عذاخوری

ادویه به میزان لازم


طرز تهیه:

1. پیاز رو سرخ می‌کنیم زردچوبه رو بهش اضافه می‌کنیم گوشت رو می‌ریزیم توی پیاز سرخش می‌کنیم. (گوشت رو میشه همراه با لپه جوش داد) لپه رو جدا می‌گذاریم بپزه. 

2. وقتی گوشت و پیاز رو تفت دادیم یه مقدار به اندازه نیم لیوان آب بهش اضاف می‌کنیم و سیب زمینی رو هم اضاف می‌کنیم. وقتی همه اینا پختن با گوشتکوب میکوبیمشون وقتی همه مواد رو کوبیدین دوباره همه رو بگذارید روی اجاق رب گوجه و یک لیوان آّب و زیره کوبیده شده رو به قیمه اضافه می‌کنید. در آخر هم کمی لیمو عمانی می‌ریزید.


مواد اولیه برای شکر پلو:

برنج 2 پیمانه شکر 1 پیمانه گلاب 1 فنجان زعفران مقداری
طرز تهیه شکرپلو: 

1. برنج را جوش میدیم ولی کم به اندازه ایی که برنج سفید جوش میدیم و آبکش می‌کنیم. برنج رو آبکش که کردیم. گلاب رو جوش میدیم و با زعفران مخلوط می‌کنیم و دمش میدیم. 

2. وقتی زعفران و گلاب آماده شد با شکر مخلوطش می‌کنیم میریزیمش توی برنج و خوب با هم مخلوطش می‌کنیم و می‌گذاریم دم بیاد.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#قیمه بوشهری😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #نان رول دارچین و هلو

@kadbanoiranii
مواد لازم:

مخمر ۲ق چ
شکرv ۱/۴پ
آب ولرم ۱/۴پ
کره ۷۵گرم
شیر ۳/۴پ
آرد ۳_۴پ
نمک ۱/۲ق چ
تخم مرغ ۱عدد
دارچین ۲ق چ
مواد میانی ۱-۱/۵پ

طرز تهیه مواد میانی نان

۲پیمانه هلو بدون پوست و خردشده را با ۱/۲پ شکر،یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف قاشق غذاخوری آبلیموی تازه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلظت پیدا کند سپس ۱۰ گرم کره و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. از این مواد یک الی یک ونیم پیمانه برای مواد میانی رول استفاده کنید.

طرز تهیه:

آب ولرم و شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بگذارید.شیر را گرم کنید ولی نجوشد.کره را اضافه کرده تا ذوب شده آنرا کنار گذاشته تا خنک شود.دو و نیم پیمانه آرد، نمک،شیر،مخمر و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید.آرد تاجایی بریزید که خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس آنرا درون ظرف چرب شده با درپوش در جای گرم قرار دهید تا حجیم شود سپس پف خمیر را گرفته و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا ۳۰×۴۰ باز کنید.روی آن دارچین بپاشید واز مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشد.خمیر را از طول رول کنید و آنرا به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید قرار دهید.مجددا خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد و سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از بیرون آوردن از فر روی رولها را مخلوطی از ۱پیمانه پودر شکر و ۴ قاشق غذاخوری شیر بریزید و بصورت گرم سرو کنید.این نان،شیرین و لذیذ و بافت آن بسیار نرم و لطیف است.

#نان_رول_دارچین_هلو


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #رول لیدی فینگر

@kadbanoiranii
مواد لازم:

بیسکوویت لیدی فینگر 20 عدد
شیر 500میلی لیتر
آرد 60گرم
شکر 90گرم
وانیل 1ق چ
موز 1 عدد
پودر کاکائو وخلال پسته برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا روی یک سینی یا تخته مستطیل شکل یک لایه نایلون فریزر یا سلفون بکشید وبیسکوویتها رو دونه دونه توی مقداری شیر که تو ظرفی ریختید بغلطونید وکنار هم ردیف بچینید در دو ردیف ده تایی مطابق عکس
بعد روش سلفون کشیده وبه مدل یک ساعت داخل یخچال بزارید .
حالا میریم سراغ درست کردن محلبی که قراره روی بیسکویتها رو پوشش بده .
شیر وشکر وآرد رو مخلوط کنید وبا همزن دستی بزنید تا یکدست شه وروی حرارت بزارید ومدام هم بزنید که ته نگیره وبه غلظت برسه در آخر وانیل رو افزوده واز روی حرارت بردارید .بیسکوویتها رو از یخچال خارج کرده ومایه را بصورت داغ روش بریزید وبه وسیله پالت صاف کنید .موز رو چهار تکه تقسیم کنید وروی لبه بیسکویتها از جهت طول بزارید وبه وسیله سلفون دو طرف رو روی هم بیارید وسلفون رو محکم دورش بپیچید وبزارید سه یا چهار ساعت تو یخچال بمونه تا خودشو بگیره .اگه یک شب بهش زمان بدید خوشمزه تر میشه .
بعد سلفون رو باز کرده وروی طرف سرو بزارید وروش پودر کاکائو الک کرده وبا خلال یا پودر پسته تزیین کنید .فوق العاده خوشمزه وطعم بینظیری داره حتما امتحان کنید.

#رول_لیدی_فینگر


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پای زردآلو

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ پیمانه
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
ماست: نصف پیمانه
وانیل :نصف قاشق چایخوری
پکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری
زردآلو : ۵عدد

طرز تهیه:

زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم.
سفیده ها رو آنقدر میزنیم تا سفید و پفی بشه...
زرده رو در ظرفی جداگانه با شکر و وانیل ریخته و هم میزنیم تا کرمی و کشدار شود.
کره به‌دمای‌محیط رسیده،ماست ، نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن هم میزنیم. سفیده رو به آرامی‌ داخل زرده ریخته و به آرامی به‌صورت دورانی مخلوط‌میکنیم.
آرد رو با پکینگ پودر سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام و از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا با هم ترکیب شود.درون قالب های پای که کپسول مخصوص گذاشتم ریخته، و زردآلو هارو به صورت نازک برش زده و روی سطح پای بچینید و و در فر از پیش گرم شده و در طبقه‌ وسط و با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم.
و در آخر بعد از سرد شده پودر قند الک‌شده روش ریخته شود.

#پای_زردآلو


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #رولت گوشت

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

چهارصد گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده،دو قاشق.غذاخوری آرد سفید،یک عدد تخم مرغ.نمک فلفل و ادویه کاملا ورز دادم .
برای مواد میانی هم قارچ خورد شده و هویج نگینی و فلفل دلمه ای نگینی و زرشک را باهم تفت دادم بعد موادم را روی نایلون گذاشتم و یه نایلون دیگه هم روش گذاشتم و با وردنه پهن کردم و مواد میانی را ریختم و با کمک نایلون آروم رول کردم و سر و تهش رو محکم کردم و نیم ساعت در یخچال استراحت دادم سپس از یخچال خارج کرده و به آرومی به تابه منتقل کرده و نایلون رو جدا کرده و در روغن و باشعله ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که از قبل آماده کرده بودم رو اضافه کردم و اجازه تا غذام بپزه و کاملا جابیفته.

برای درست کردن سس:

یه عدد پیاز نگینی رو سرخ کردم،دو عدد گوجه رو رنده کردم و با یک قاشق .غ ۷رب گوجه و نمک و ادویه و مقدار کافی آب اضافه کردم و کنار گذاشتم .
نکته:
👈موقع رول کردن کاملا طرفین و سروته رولت رو فشرده کنید که به هم بچسبه، درغیر اینصورت موقع پخت وامیره.
پس حتما در رول کردن دقت کنید که کاملا منسجم بشه.

#رولت_گوشت


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ