‍ #دیابت_آشپزخانه
#سالاد_تن_ماهی

@kadbanoiranii
موادموردنیاز:

تن ماهي-پيازچه نگینی خردشده-فلفل دلمه‌ای نگيني-هويچ پخته شده نگینی-جعفری خرد شده –روغن زيتون-آب نارنج یا لیموترش تازه-خيارشور نگینی شده

طرز تهیه:

تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنید و آماده خوردن شوید


‏لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #دیابت_آموزش
#چای_ترش و دیابت

@kadbanoiranii

چای ترش خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) می‌شود.
این گیاه قند خون را کاهش می‌دهد، بنابراین برای مبتلایان به دیابت نیز مفید است.


‏لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

جمعہ یعنے
عطر نرگس در هوا سر مےڪشد
جمعہ یعنے
قلب عاشق سوے او پر مےڪشد
جمعہ یعنے
روشن از رویش بگردد این جهان
جمعہ یعنے
انتظار مَهدے صاحب زمان

👇👇👇👇
💞 💞
@kadbanoiranii🍁🍁

#ترفند
#نکات_آشپزی_و_خانه_داری🍴

🔺1) اگر #برنج بیش از حدجوشید 3 تا قاشق آبلیمو اضافه کنید تابرنج خراب نشود

🔻2) برای از بین بردن #بوی_ماهی میتوانید آن را درون شیر قراردهید،شیربوی ناخوشایند ماهی را از بین میبردو طعم دلپذیری به آن میدهد

🔺3) زرده #تخم_مرغ بهترین داروبرای کسانی است که خون زیادی از دست داده اند

🔻4) برای آبدار شدن #سینه_مرغ قبل ازپخت آن رادرشیربخوابانید

🔺5) برای نگهداری از #قارچ آن رادرون پاکت کاغذی یا لای روزنامه بپیچید.


🔻6) اگر #پنیر خشک شد،ان را در ظرف کوچک بگذارید و روی آن چند قطره شیربریزیدبعد از چند دقیقه حالت تازگی پیدا میکند.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

­­#نكات_خانه_دارى 🏠


#تميز كردن ميله هاى چدنى #گاز

@kadbanoiranii


🔹میله ها را در طشت بزرگی حاوی آب داغ قرار دهید به گونه ای که آب روی آن را کاملا بپوشاند.

به تشت آب داغتون ٣ ليتر سركه و ١٠ قاشق غذاخوري جوش شيرين اضافه کنید و بگذارید يك شب تا صبح خیس بخورند.
سپس آن ها را از آب دربیاورید و با آب ولرم مايع ظرفشويي و سيم ظرفشويي بشویید،
با آب ولرم آبکشی و خشک کنید و دوباره روی گاز قرار دهید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نکات_ریز_خانه_داری

@kadbanoiranii

#لکه_زدایی #فرگاز

تميز كردن و از بين بردن بوی داخل فر

✅ براي از بين بردن بوي بد ولكه هاي چرب از داخل فر ، نيمي از يك ليمو ترش بزرگ را در ظرفي از آب قرار داده و بگذاريد ده تا پانزده دقيقه درون فر يا مايكروويو بجوشد . بخار ليمو باعث تبخير لكه هاي چرب خواهد شد ، سپس با يك دست مال نرم و تميز ديواره هاي داخل دستگاه را پاك نماييد .
دنیای ایده و ترفند

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خلاقیت_های_روزمره

نوسازي وسایل #آشپزخانه

میتونید به کمک #درب بطری های دورریختنی و عکس های خودتون ، #مگنت های زیبا برای تزیین یخچال بسازید


@jadbanoiranii

#نکات_ریز_خانه_داری
#لکه_زدایی

برای تمیز شدن شیشه های پنجره ، 2لیوان آب ، یک چهارم لیوان سرکه سفید و یک قاشق مرباخوری مایع ظرفشویی را در بطری اسپری بریزید و از آن استفاده کنید

@kadbanoiranii

#رسوب_زدایی دوش حمام


سردوشی های حمام رو 24 ساعت توی محلول سرکه و جوش شیرین بذارین و بعد با برس رسوب رو تمیز کنین🌹
خلاق و مبتکر و کدبانو باشین


@kadbanoiranii

‍ #نکات_ریز_خانه_داری

3- تمیز کردن بین کاشی ها
کثیفی های فاصله بین کاشی ها و سرامیک ها با ترکیب سرکه و جوش شیرین از بین می رود. فقط مقداری روی آن ها بریزید و پس از چند دقیقه با آب بشوئید.


@kadbanoiranii

‍ #نان پارکر امریکایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

شیر: 1 پیمانه
کره آب شده: 4 قاشق غذاخوری
شکر: 4 قاشق غذاخوری
خمیرمایه: 2 و 2/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 2 عدد
آرد: 4 و 4/1 پیمانه
نمک: 2/1 قاشق چایخوری
کره برای روی نان ها: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و 5 دقیقه استراحت دهید، سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس اجازه دهید مخلوط سرد شود.
تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید.
آرد و نمک را در کاسه بزرگی الک کرده، وسط آن را گود کنید و مخلوط کره و خمیرمایه را در آن ریخته و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را باز کرده و به شکل حلزونی یا گیس باف و یا شکل مورد نظر در آورده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
روی خمیرها را کره آب شده زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار داده تا پخته شوند.
بعد از پخت از فر بیرون اورده اجازه بدید کمی سرد بشه سپس از قالب دربیاورید.

#نان_پارکر_آمریکایی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #ماکارون فرانسوی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

سفیده تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 30 گرم
پودر قند: 170 گرم
پودر بادام: 120 گرم
رنگ ژله ای یا پودری: مقداری
اسانس توت فرنگی(به دلخواه): مقداری

طرز تهیه:

ابتدا روز قبل از درست کردن این شیرینی ها سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا میکنیم و داخل ظرف در دار داخل یخچال قرار میدیم.
پودر بادام و پودر قند رو باهم آسیاب میکنیم تا کاملا یکدست بشن.
سفیده تخم مرغ رو با دور تند همزن یک تا دو دقیقه میزنیم و بعد شکر دانه ریز رو در سه مرحله به سفیده اضافه میکنیم. و هر بار یک دقیقه با همزن میزنیم.
پس از این مدت رنگ و اسانس دلخواه رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.
سپس همزن را کنار گذاشته و پودر بادام و قند مخلوط شده رو در سه مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم.
مواد رو داخل قیف با ماسوره ساده ریخته و روی صفحه سیلیکون مخصوص ماکارون روی هر دایره کمی از مواد میریزیم.(اگر مت مخصوص ماکارون در دسترستون نبود روی کاغذ روغنی را خیلی کم چرب کنید و دایره های کوچک یکدست و یک اندازه بکشید و با قیف و ماسوره ساده دایره ها رو پر کنید). یک ساعت به ماکارون ها استراحت میدیم.
بعد ازین مدت فر رو به مدت ده دقیقه روشن میزاریم تا گرم بشه سپس روی 140 تنظیم کرده به مدت بیست دقیقه ماکارونها رو داخل فر قرار میدیم.(حواستون باشه شاید زودتر بپزه،بستگی به حرارت فرتون داره که دمای هر فر فرق میکنه).
بعد از پخت اجازه میدیم تا کاملا سرد بشن سپس از قالب یا کاغذ روغنی جدا میکنیم.
برای فیلینگ بین ماکارون ها میشه از کرمفیل،خامه فرم گرفته، گاناش، بریلو ،شکلات و نوتلا و انواع کرم استفاده کرد.

#ماکارون_فرانسوی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #خوراک گوشت و سبزیجات

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و مقداری جعفری تازه ی خرد شده را در ظرفی ریخته و مقداری پودر سوخاری ، نمک ، فلفل سیاه و زیره را نیز اضافه میکنیم و همه ی مواد را خوب با هم ورز می دیم. تکه هایی به بزرگی گردو از مخلوط جدا میکنیم و به شکل انگشتی اونا رو فرم میدیم یخچال میزاریمشون
سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم و به طول و ضخامت انگشت، برش میدیم و سیب زمینی ها را در روغن مایع سرخ می کنیم و کنار میزاریم
فلفل های دلمه ای سبز (تو دستور اصلیش فلفل سبز شیرین درسته بود که من نداشتم) را خلال کرده در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار میزاریم

گوشت ها را از یخچال درمیاریم و تو روغن سرخ می کنیم و از روغن خارج می کنیم
گوجه فرنگی ها را چهار قاچ و یا رنده میکنیم و به روغن اضافه می کنیم؛ دو حبه سیر له شده یا رنده شده را هم اضافه می کنیم و با گوجه فرنگی تفت میدیم
روغن زيتون رو با کمی نمک و فلفل به تابه اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم حالا گوشتهای سرخ شده را روی گوجه فرنگی هاو سیب زمینی و فلفل های سرخ شده هم قرار می دیم و در تابه رو میزاریم و اجازه می دیم تا گوجه فرنگی ها روی شعله ی کم اجاق بپزه
اگه مایل بودید پنیر پیتزای رنده شده رو روی خوراک ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه ی دیگه، درِ تابه رو گذاشته و اجازه دهید پنیر ذوب شود (من نریختم اختیاریه).

#خوراک_گوشت_سبزیجات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #موس شکلات کراست ترد

@kadbanoiranii

مواد لازم

بیسکوئیت پتی پور ۱۶ عدد
کره ۷۰ گرم

مواد لازم: برای موس👇👇

شکلات ۱۸۰ گرم
کره ۵۵ گرم
شیر ۵ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خامه قنادی یا شانتی پک ۲۰۰ میلی لیتر

مواد تزیین:👇👇
شکلات
خامه قنادی

طرز تهیه:

بیسکوئیت ها را در پودر کرده و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم کف قالب مافین(تک نفره)یا کف قالب کمربندی پرس میکنیم.
برای تهیه موس,شکلات را به روش بن ماری ذوب میکنیم کره را افزوده و مخلوط میکنیم از روی حرارت برداشته و بعد زرده تخم مرغ و شیر را افزوده مخلوط میکنیم و دوباره روی حرارت قرار داده و مخلوط میکنیم و چند دقیقه میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و می گذاریم سرد شود. خامه قنادی یا شانتی پک را با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد و با مواد شکلاتی ترکیب کرده و روی مواد بیسکوئیتی می ریزیم و داخل یخچال به مدت ۴.۳ ساعت قرار میدهیم
بعد از یخچال خارج کرده,از قالب دراورده و به دلخواه تزیین میکنیم.
میتونید بجای بیسکوئیت از کیک شکلاتی استفاده کنید.

#موس_شکلات_کراست_ترد


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کرپ
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

براي درست كردن كرپ توي ظرفي مناسب يك پيمانه شير همدماي محيط ، يك عدد تخم مرغ كامل ، كمي وانيل ، دوقاشق غذاخوري شكر (كمي كمتر يا بيشتر به ذائقه خودتون) و سي گرم يا دوقاشق غذاخوري كره آب شده و همدماي محيط را باهم مخلوط كرده و باهمزن دستي هم ميزنيم ، يك پيمانه سرخالي آرد را هم كم كم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا مايه يكدست بشه ، بسته با سايز تخم مرغ و ميزان جذب رطوبت آرد ممكنه كه ميزان آرد كمي متغير باشه ، غلظت مايه بايد كمي رقيقتر از ماست همزده باشه ، حالا تابه مخصوص پنكيك يا ماهيتابه نچسب معمولي را روي حرارت قرارداده تا داغ بشه و باملاقه از مايه ريخته و ميچرخانيم تا همه جا پخش بشه ، حرارت بايد ملايم باشه ، بسته به ضخامت تابه بعد از يكي دودقيقه لبه رو با سركفگير پهن بلند كنيد و كرپ رو برگردونين تا طرف ديگه هم طلايي بشه ، با انواع ميوه ، كرم شكلاتي ، عسل ، پنير و .... ميتونين سرو كنين.

#کرپ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍#ژله تخم مرغی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

برای تهیه این تخم مرغ، به قالب پلاستیکی تخم‌مرغی شکل و سرنگ نیاز دارید.
قالب ها را حسابی با روغن چرب کنید. سپس هر ژله ای که دوست دارید را با رنگ دلخواه درست کنید و با سرنگ به اندازه 1 سانتی‌متر در قالب تزریق کنید.
باید حدود 10 تا 15 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا ژله خودش را کمی بگیرد. سپس لایه بعدی با رنگ و طعمی دیگر. این مراحل را در طول ساعت‌ها باید تکرار کنید تا یک رنگین‌کمان ژله ای و خوشمزه به دست بیاید.
در انتها، قالب را درون آب گرم قرار دهید تا تخم‌مرغ ژله‌ای به طور کامل و سالم از قالب جدا شود.
برای اینکه رنگها کاملا از هم جدا شود، میتوانید درون پودر ژله هایی که در آب حل کرده اید کمی بستنی یا خامه بریزید.

#ژله_تخم_مرغی🥚


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #️پنکیک شکلاتی رول موزی

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

دوتا تخم مرغ رو در ظرفی با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید تا کاملا از لختگی دربیاد سه قاشق غذاخوری سرپر آرد و نصف قاشق چای خوری وانیل و نوک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و خوب بزنید سه قاشق ماست پرچرب و سه قاشق روغن مایع و سه قاشق شکر و سه قاشق شیر و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو افزوده حسابی بزنید تا صاف شودو در نهایت یک قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه کنید
بعد ماهیتابه تفلون رو خیلی کم چرب کنید و از مایع پنکیک ریخته و دو طرفش رو باحرارت ملایم سرخ کنید ازاین مقدار سه تا پنکیک بزرگ درمیاد دوست داشتید در اندازه های کوچک هم میتونید درست کنید
بعدازاینکه پنکیک ها خنک شد موز رو داخلش گذاشته رول کنید.

#پنکیک_شکلاتی_رول_موزی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

روز مهندس به تمامی مهندسین گروه مبارک....🥀🌸🥀

@kadbanoiranii
🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁

‍ #سمسمیه یا کنجد بو داده

@kadbanoiranii

مواد لازم:

کنجد بو داده 1 پیمانه
ارده 1 ق س
عسل 1 ق س
شیره 1 ق س
پودر نارگیل 2 ق س

8طرز تهیه:

خلال بادام و خلال پسته به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا کنجدها رو بو داده، به این روش که یا داخل فر یا داخل تابه روی گاز. میزان تفت دادن بستگی به ذائقه ی شما داراد ولی سعی کنید زیاد سفید نباشد. بعد از بودادن کنجد، عسل، شیره، پودر نارگیل و ارده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سینی یا قالبی که برای این کار در نظر گرفتید را چرب کنید. برای چرب کردن سینی یا قالب می توانید از روغن کنجد یا ارده استفاده کنید که طعم بهتری به شیرینی شما می دهد در غیر اینورت از روغن جامد استفاده کنید.
مواد را کاملا داخل قالب پِرِس کرده و خوب منسجم کنید. با قلمو روی کار شربت یا عسل بزنید و روی آن را خلال بادام و پسته کامل بپوشانید.
بعد از این مرحله ظرف مورد نظر را داخل یخچال قرار داده تا مواد کاملا منسجم شود. این زمان یک ساعت کافی می باشد.
بعد از یکساعت از یخچال خارج کرده و برش بزنید.


🔴نکته ها

1) اگر کنجدبو داده از قبل دارید، می توانید یه تفت کوچیک داده و کار کنید. به این علت که وقتی کنجد داغ است، عسل و شیره راحت تر باز می شود.
2) در این دستور می توانید از شیره انگور یا شیره خرما استفاده کنید.
3)این دستور با حذف یا جابجایی هر چیزی خراب نمیشه پس سخت نگیرید.
4)اگر تمایل به کم شیرین بودن این نوع شیرینی دارید، به جای عسل یا شیره از باتکا (گلوکز) استفاده کنید که هم کم شیرین و هم کشدار می شود.
5)در موردخواص کنجد حتما مطالعه کنید. (ارده واقعی فقط و فقط از کنجد بدست میاد امیدوارم یه دونه واقعیش گیرتون بیاد).

#سمسمیه #کنجد_بوداده

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شيرينى قيصى پسته ای

@kadbanoiranii

مواد لازم :

كره؛ ٢٥٠ گرم
شكر؛ يك پيمانه
تخم مرغ؛ دو عدد
برگه قيصى؛ دوازده عدد
فندق پودر شده؛ يك پيمانه
بيكينگ پودر؛ دو قاشق چايخورى
وانيل شكرى؛ يك قاشق مرباخورى
رنده پوست ليمو؛ يك قاشق سوپخورى
سفيده تخم مرغ؛ يك عدد براى روى شيرينى
پسته خرد شده؛ به ميزان لازم براى روى شيرينى
آرد؛ سه پيمانه يا تا حدى كه خمير به دست نچسبد.

طرز تهيه:

پودر شكر و كره را با همزن برقى همزده تا كرم رنك شده و سبك شود. تخم مرغ ها و وانيل شكرى را اضافه كرده و هم بزنيد. فندق پودر شده و رنده پوست ليمو را مرحله به مرحله اضافه كرده و مخلوط كنيد.
آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد. سپس آرد را با كنترل تا حدى كه خمير به دست نچسبد به مواد اضافه كنيد. از خمير گلوله هايى به اندازه گردوى كوچك برداشته و در دست گرد كنيد. سپس خمير را كف دست پهن كرده و برگه قيصى را وسط خمير گذاشته و خمير را جمع كنيد. سپس سطح خميرهاى فرم داده را در ابتدا در سفيده تخم مرغ و سپس در پسته خرد شده زده و با رعايت فاصله در سينى فر بچينيد.
سينى را در فرى كه از قبل روى ١٧٥ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه بپزيد. سينى را بعد از پخت از فر بيرون آورده و ده دقيقه شيرينى ها را در سينى استراحت دهيد . سپس به روى سيمى طورى منتقل كرده تا خنك شود.
شيرينى را در ظرف هاى در دار چيده و لابه لاى هر رديف كاغذ روغنى بگذاريد .سپس درب ظرف را محكم بسته و در فريزر نگهدارى كنيد. زمان استفاده يك ساعت قبل از فريزر در آورده و در ظرف سرو بچنيد.سپس روى
ظرف را با كاغذ آلومنيمى بپوشانيد. به اين روش تا مدت طولانى شيرينى
تازه داريد.

#شیرینی_قیصی_پسته_ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ