🔴#فیلم آموزشی
#فسنجون
#فسنجان
#قالب_زدن_برنج

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فسنجان با گوشت مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#فسنجون
#فسنجان

روش من برای درست کردن فسنجون با مرغ به این شکله:
تکه های مرغ رو در روغن سرخ میکنم و کنار میزارم،یدونه پیاز بزرگ رو رنده ی ریز میزنم و جدا گانه در روغن سرخ میکنم تا طلایی بشه، حدودا ده قاشق گردوی چند بار چرخ شده رو بهش اضافه و تفت میدم. دوقاشق شکر،نوک قاش نمک،یک قاشق زعفرون آبشده و شیش هفت تا قاشق رب انار اضافه میکنم و تفت میدم.دولیوان آب اضافه میکنم و مرغ رو داخلش میزارم و زمان میدم تا با شعله ی پایین، فسنجونم بپزه و روغن بندازه.
اگه هر نیم ساعت یکبار یه تیکه یخ داخل فسنجون بندازیم،گردوش روغن بیشتری پس میده.
اگه از ران مرغ استفاده میکنیم نباید مرغ رو از اول به فسنجون اضافه کنیم چون گوشت ران خیلی لطیفه و در طول مدت پخت له و لورده میشه.
در مورد رب انار هم، مقدارش اول به ذائقه تون بستگی داره که فسنجون رو ترش،شیرین یا ملس دوست دارید و دوم به غلظت رب انار.من فسنجون رو‌ملس درست میکنم واز رب انار خونگی استفاده میکنم که به لحاظ غلظت از رب انارهای بازاری رقیقتره.از تفاوت طعمشم که هیچی نگم بهتره



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ #فسنجان_مجلسی و عالی

ﻣﺮغ نیم کیلو (ترجیحا سینه ی مرغ)
اگر از گوشت استفاده میکنید هم نیم کیلو گوشت چرخ کرده

ﭘﯿﺎﺯ 2 ﻋﺪﺩ بزرگ
ﮔﺮﺩﻭ 500 ﮔﺮﻡ
ﺁﺏ سرد 3 ﻟﯿﻮﺍن
ﺭﺏ ﺍﻧﺎﺭ ترش دو ق م
رب انار شیرین هم 2 قاشق
(بسته به ذدائقتون و میزان ترشی ربتون بریزید)
ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔل ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﺯﺭﺩﭼﻮبه ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
کره 50 گرم
عصاره مرغ یک عدد کوچک

ﺍﺑﺘﺪﺍ یه دونه از پیازارو خلالی خورد میکنید و با ﻣﺮﻍ و کمی روغن (2ق غ)، یک ق غ زردچوبه، یک ق چ نمک و 50 گرم کره خووب تفت میدین تا پیازا تغییر رنگ بدن و سبک بشن و مرغ رنگش برگرده و به اصطلاح سفید بشه. 2 لیوان آب به مرغ اصافه میکنیم و روو شعله ی ملایم دم میزاریم تا بپذه و آبش خشک بشه.
من برای خودمون از سینه مرغ یا همون شنیسل مرغ استفاده کردم اما برای مجلسی سینه ی مرغ بهتره از ران مرغ هم می تونین استفاده کنید.

گردویی که داشتیم 3 بار چرخ میکنیم یا با غذاساز خووب پودرش میکنیم اصلااا نباید گردوتون تیکه ای باشه باید کاملا پودرشه اگر میخواید فسنجونتون عالی بشه. گردو رو بدون روغن روو شعله ی خییلی کم تفت میدیم تا حدی که پشت دستتونو گزاشتین روو گردو نتونید نگهدارید از گرمیش. پس با پشت دست تست کنید و مدام هم بزنید ته نگیره نسوزه یه پیاز بزرگ هم داشتیم که توو همین مرحله رنده میکنیم و به گردو اضافه میکنیم. وقتی خووب تفت دادیم و بوی گردو درومد توش 2تا 3 لیوان آب خییییلی سرد میریزیم که نه زیاد رقیق بشه نه زیادی غلیظ باشه.
تا نیم ساعت که جوشید روو شعله ی متوسط رب اناری که داشتیم به خورشتمون اضافه میکنیم.
گاهی پیش میاد یه سریا فسنجونو به خاطر گرمیش نمیخورن با حساسیت دارن میتونید 2 ق غ رب شاتوت بهش اضافه کنید اینجوری کلا فسنجون خنک میشه و اصلا حساسیت نمیاره و اینکه رنگ خورشتتون زرشکی میشه. حالا من ربو اینجا اصافه کردم به اضافه ی یه دونه عصاره ی مرغه کوچیک و چند تکه یخ کوچیک و یک ق غ شکر.
این یک ق شکرو حتمااا بریزید چون باعث میشه خورشتتون براااق باشه. حالا اگر ترشیش زیاد بود میتونید باز هم اصافه کنید اما هر یک ق که اضافه کردین ده دقیقه بزارید بجوشه بچشید دوباره باز یک ق... تا به طعم دلخواه برسید یکباره اصافه نکنید چون همون ابتدا مشخص نمیشه باید شکر بازشه توو خورشت بچشید
هر یک رب چند تکه یخ کوچیک به خورشتتون اصافه کنید که روعن بیشتری پس بده کلا 2ساعت کافیه. و اما مرغتون که پخت و ابش خشک شد به خورشتتون اضافش میکنید و نیم ساعت دیگه دم میزارید. غلظت خورشت دست خودتونه هرجا دیدین ابش کمه اب یخ اضافه کنید اما زیادی شل هم برندارید. 2ساعتو نیم تا 3ساعت نهااایتااا برای این خورشت کافیه. البته اگر تما نکاتی که گفتم رعایت کنید 1ساعته یه خورشت عالی با کیفیت همون چند ساعت جوش دارید.
اگر از گوشت استفاده کردین گوشتتونو 2 بار چرخ کنید با نمک و فلفلو یه دونه پیاز رنده شده خووب ورز بدین قلقلی کنید و توو تابه ی سرد که کمی روعن توش ریختین بچینید چند دقیقه ی اول با شعله ی زیاد تفت بدین اصلا بهش قاشق نمیزنید که وا بره همینکه تابرو از دستش تکون بدین توش حرکت کنن کافیه. بعد ازینکه با شعله ی بالا کله گنجشگباتون جا افتاد شعلرو ملایم میکنید ابش گرفته بشه کمی تفت بخوره و یک رب اخر به خورشتتون اضافه میکنید و خاموش میکنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#فسنجون_اردک
#فسنجان اردک

گردو ۸۰۰ گرم
❗ گردو رو کامل بسابید در حدی که بین دو انگشت ناصافی نداشته باشه و حالت خمیری بگیره و بعد ساییدن به روغن بیوفته .
اردک با پوست یا بدون پوست سلیقه ای .
❗(مرغ بدون پوست ، غاز ، بوقلمون ، ) دلخواه میتونید جایگزین کنید.
رب انار ترش 3 قاشق غذا خوری
رب آلوچه ترش 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
نمک یک قاشق غذاخوری

✅ اردک یا مرغ رو همراه ترشی ها و نمک بپزید.
❗❗ ترشی آلوچه و انار باعث میشه بوی زهم مرغ یا اردک گرفته بشه و نیازی به پیاز و سرخ کردن نباشه .
❗ استفاده از پوست اردک سلیقه ای هست میتونید بدون پوست بذارید .
❗ مادربزرگ های من هرگز داخل فسنجون پیاز و یا هیچ افزودنی دیگری نمیریزن و منم به همون روش درست میکنم .
✅ کچه یا کفگیر آهنی رو داغ میکنیم و داخل فسنجون میذاریم تا رنگ فسنجون تیره تر بشه
❗معمولا کفگیر اهنی توی بازار های گیلان راحت پیدا میشه . برای این رنگ ۱ دقیقه کافیه ولی اگر سیاه دوست دارید بین3 تا 5دقیقه بذارید بمونه
✅بعد یک ساعت از پخت اردک رو در بیارید. و گردو رو اضافه کنید و با در بسته و حرارت کم سه ساعت و نیم بذارید بپزه و به روغن بیوفته .
✅ در این مرحله اگر مایل بودین فسنجون رنگ قرمز قهوه ای خوشرنگ بگیره ۲ قاشق رب گوجه اضافه کنید .
❗ اگر آب خورش کم بود میتونید کمی آب سرد یا یخ اضافه کنید .
✅ مرغ یا اردک رو اضافه کنید تا یک ساعت دیگر داخل خورش بپزه و طعم و مزه گردو و فسنجون رو بگیره .
✅ کمی فلفل بزنید (دلخواه)
❗ در نهایت بعد از چهار ساعت و نیم با حرارت کم فسنجون حاضره و کاملا غلیظ و جا افتاده و و به روغن افتاده.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‌#فسنجان_فندق را امتحان کنید، مشتری می شوید❤️

#ایده_نوروزی

گمان نمی کنم کسی پیدا شود که فسنجان نخورده باشد؛ مگر آن که طعم شیرینی دوست نداشته باشد ولی با اطمینان می شود گفت که بسیاری هستند که فسنجان فندق نخورده اند . امتحان کنید مشتری می شوید.

مواد لازم:

400 گرم  فندق
یک عدد  پیاز متوسط 
200 گرم  رب انار
200 گرم  مرغ
1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
1 عدد هویج خرد شده 
به میزان لازم نمک و زردچوبه
به میزان لازم روغن مایع

طرز تهیه:

1.   فندق‌ها را در تابه‌ای بریزید و تابه را روی حرارت ملایم  قرار دهید تا فندق‌ها تفت بخورند، سپس آنها را از تابه خارج کرده ، بین یک پارچه یا حوله تمیز بریزید و با کف دست آنها را بسایید تا پوستشان جدا شود. اگر یک مقدار پوست روی فندق‌ها ماند مهم نیست، سپس آنها را آسیاب کنید.

2.   در یک ظرف مناسب فندق‌های آسیاب شده را با پیاز مخلوط کرده، سپس آن را 2 یا 3 بار چرخ کنید. مخلوط را در تابه‌ای بریزید  و آن را روی حرارت قرار دهید. به‌اندازه یک قاشق سوپخوری روغن مایع هم بریزید و با مقدار کمی زردچوبه و نمک آن را تفت دهید. 

3.   بعد از 1تا2 دقیقه مقداری آب سرد اضافه کرده ، حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا خورش جا بیفتد و روغن بیندازد. در این میان مرغ را در مقداری روغن همراه با کمی زردچوبه و نمک با حرارت ملایم تفت دهید . فلفل دلمه‌ای، هویج و مقداری آب هم اضافه کنید و صبر کنید تا مرغ نیم‌پز شود.

4.   بعد از حدود 1 ساعت رب انار و مرغ نیم‌پز شده را بدون سبزیجات و آب همراه آن، داخل قابلمه بریزید و بگذارید 45 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند. بعد از زمان ذکر شده خورش شما آماده است. آن را با برنج سرو کنید. 

یه جور دیگه👇

برای تهیه این خورش می‌توانید از فیله مرغ یا گوشت استفاده کنید. در این خورش هم مثل خورش فسنجان با گردو، اگر خواستید آب اضافه کنید، آب سرد اضافه کنید تا به فندق‌ها شوک وارد شود و به روغن بیفتند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فسنجان

بچه هااا #فسنجون آوردم براتون چه فسنجوووونی ارزون، خوشمزه 😂😂

مزش هیچ فرقی با فسنجون گردو نداره اگر برای مهون خواستین درست کنید اصلا بهشون نگین که نمیفهمن😂

مواد لازم:
مغزه تخمه آفتاب گردون خام 250گرم
گوشت چرخ کرده 500گرم
رب انار 1پیمانه
شکر 3ق غ
پیاز 3عدد بزرگ
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین، زنجبیل، فلفل
.
      

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فسنجان_تقلبی

خب بچه ها طرز تهیش کاملا داخله کلیپ واضحه و فرقی با پخت فسنجون گردو نداره یعنی شما هرجوری که فسنجون با گردو درست میکنید میتونید اینم درست کنید

و این که به جای گوشت چرخ کرده میتونید از گوشت مرغ هم استفاده کنید



       رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فسنجان تقلبی 😜


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فسنجان_تخمه_افتابگردان

#فسنجون آوردم براتون چه فسنجوووونی ارزون، خوشمزه جاری کُش

مزش هیچ فرقی با فسنجون گردو نداره اگر برای مهون خواستین درست کنید اصلا بهشون نگین که نمیفهمن

مواد لازم:
مغزه تخمه آفتاب گردون خام 250گرم
گوشت چرخ کرده 500گرم
رب انار 1پیمانه
شکر 3ق غ
پیاز 3عدد بزرگ
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین، زنجبیل، فلفل



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فيلم_آموزشي

🔴 #فیلم_آموزشی

#فسنجان_با_کدو_حلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#فسنجان_مجلسی


برای8 تا 10 نفر
نيم كيلو گردوي چرخ كرده يا آسياب شده
سينه يك مرغ كامل يا نيم كيلو فيله يا ران مرغ
رب انار به ميزان لازم
👈- در مورد میزان رب کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد

يك عدد پياز
شكر
حتی اگر خورشت فسنجان ترش دوست دارید؛ باید حدود یک قاشق غذا خوری سر خالی شکر به خورشت خود اضافه کنید. چراکه شکر علاوه بر طعمی که به خورشت فسنجان می‌دهد، در رنگ آن هم تأثیر دارد و باعث می‌شود شما یک خورشت فسنجان خوشرنگ و شفاف داشته باشید.
زعفران اب كرده به ميزان لازم
نمك و فلفل و زردچوبه

طرز تهيه :

پياز رو نگيني خورد كرده و با كمي زردچوبه و نمك و فلفل تفت ميديم مرغ رو اضافه كرده و پس از ده دقيقه تفت به مدت نيم ساعت با حرارت كم ميپزيم .
گردو چرخ شده را با حرارت كم بدون روغن تفت ميديم و سه ليوان بزرگ آب سرد رو در سه مرحله به آن اضافه ميكنيم .
باید سریعاً روی گردوی داغ آب سرد بریزید. این یکی از نکات مهم خورشت فسنجان است
همزمان رب انار رو اضافه كرده و اجازه ميديم خورشت جا بيافته .سپس يك قاشق غذا خوري شكر رو اضافه ميكنيم و مدت نيم ساعت بعد گوشت رو اضافه كرده و پس از ١٥ دقيقه غذا شما آماده است.

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#فسنجان_مجلسی
#فسنجون_با_گوشت_قلقلی

پارت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#فسنجان

فسنجون به سبک مامان بزرگا❣️
البته من فسنجون رو شیرین دوست دارم واسه همین شکر اضافه میکنم❣️☺️


مواد لازم واسه دونفر

به ازای هر نفر ۸۰ گرم گردو آسیاب شده:۱۶۰ گرم
مرغ ۲ عدد سینه
پیاز ۱ عدد
یخ و آب سرد
شکر ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری
رب انار ترش ۶ قاشق غذا خوری
زردچوبه فلفل شکر نمک زعفران
❣️عزیزای دل اول پیاز رو تفت دادم بعد گردو رو اضافه و مقداری تفت دادم بعد آب سرد و یخ اضافه کردم ک شوک وارد بشه و گردو روغن پس بده 
آب رو اضافه کردم نیم ساعت میزارم بجوشه و بعدش تقریبا ۴ ساعت با شعله کم گذاشتم جا بیفته
 مرغ رو با زعفران سرخ کردم و رب انار ، رب گوجه تف داده شده و‌اد‌یه جات و مرغ سرخ شده رو اضافه کردم و‌گذاشتم ۳ ساعت دیگه با شعله خیلی کم جا افتاد
❣️قبل سرو‌ نیم ساعت گاز رو‌خاموش کردم ک حسابی جا افتاده باشه

#فسنجان

یه غذای خوشمزه و پرطرفدار 🥰

~مواد لازم :

پیاز ۲ عدد
رب انار ملس
گوشت چ.ک ۳۰۰ گرم
گردو پودر شده ۲۰۰ گرم
آب سرد ۳ لیوان
زعفران ۱ ق غ
یخ ½ لیوان



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر