#نان_کدو_حلوایی
@kadbanoiranii

نان کدو حلوایی ,پاییز هست و جشن رنگ ها و فصل کدو حلوایی .
با این نان خوشمزه و مقوی پاییزتان را خوشمزه کنید.

مواد لازم:

آرد: ۴۵۰ گرم خمیرمایه: ۲۰ گرم شکر: ۳ ق سوپ خوری شیر: ۱۵۰ میلی لیتر کدوحلوایی پوره شده: یک دوم
پیمانه تخم مرغ: یک عدد کره (ذوب شده): ۲ ق س

مواد لازم رویه:

کره: یک ق س شکر: ۲ ق س آرد:
۲ ق س پودر دارچین: یک دوم ق چ تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه نان کدو حلوایی :

برای تهیه خمیر، آرد، خمیرمایه، شکر و شیر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و حدود ۱۰
دقیقه کنار بگذارید.
کره ذوب شده، تخم مرغ و کدوحلوایی پوره شده را اضافه و مخلوط کنید.
خمیر ار حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
روی خمیر را با پارچه ای تمیز و مرطوب بپوشانید و حدود یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا
ورآید.
برای تهیه رویه، کره، شکر، آرد و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید و تا زمان استفاده در
یخچال قرار دهید.
خمیر ورآمده را به شش قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت خمیر را دوباره به سه قسمت مساوی تقسیم
کنید.
هر قسمت خمیر را روی سطح کار رول کنید.
هر سه رول خمیر را از یک انتها به هم متصل کرده و به صورت گیس بافت روی هم قرار
دهید.
گیس بافت های خمیر را به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال داده و حدود ۳۰ دقیقه استراحت
دهید.
سپس تخم مرغ را کمی زده و با برس روی آنها بمالید و مخلوط رویه را روی آنها بپاشید.
سینی فرد را حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد
(۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان ها بپزند و طلایی و برشته شوند.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#نان کدو حلوایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #نان کدو حلوایی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تخم مرغ :1 عدد
وانيل:1/4ق.چ
شكر :1/2 پيمانه
خمير مايه فورى :1ق.غ
آب ولرم:1/5پيمانه
بهبود دهنده :1ق.چ
روغن مايع:1/2 پيمانه
پوره كدو حلوايي:350 گرم
اردبه اندازه اى كه خمير بدست نچسبد
كنجدبه مقدار لازم
زعفران دم كرده :3ق.غ
زرده تخم مرغ :1عدد

طرز تهيه :

ابتداكدورا پوست كنده وبپزيد(
من موقع پخت دوعددچوب دارچين توي كدوحلوايي انداخته كه بعداز پخت بيرون مي اورم)بعد بصورت پوره درآوريد
درظرف گودى خمير مايه وآب و شكر رامخلوط كرده وتخم مرغ و وانيل و روغن را اضافه كنيد ، نكته : بعد از اينكه تخم مرغ را اضافه كرديد مواد را خوب هم زده تا تخم مرغ پخته نشود .
سپس بهبود دهنده و آرد را كم كم اضافه كنيد و آرام ورز دهيد تا خمير خود را جمع كند اما بايد كمى بدست بچسبد .
به خمير ٢٠ دقيقه استراحت داده و بعد پوره كدو را اضافه كرده و تا جايى كه خمير بدست نچسبد آرد اضافه كنيد تا خمير نرمى بدست آيد روى خمير را پوشانده و اينبار يك ساعت به خمير استراحت بديددر اين مدت حجم خمير دو برابر ميشود .
بعداز اين مدت خمير رابه چونه هاى مساوى تقسيم كرده و به شكل دلخواه درآوريد واز مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روى نانها را رومال كرده،كنجدبپاشيد ودر فر با دماى 170درجه بمدت تقريباً ٤٥ دقيقه گذاشته تا بپزد .
_حتماً از خمير مايه تازه استفاده كنيد تا خمير شما ور بياد .

نكته ها:
👈حتما قبل ازشروع كار از سالم بودن خمير مايه اطمينان حاصل نماييد
👈من زعفران نزدم به جاي اون يك ق غ دارچين وكمي زنجبيل به ارد اضافه كردم
👈بعدازاينكه به شكل دلخواه فرم داديم من15دقيقه استراحت دادم
ظرف ابجوش درفر فراموش نشود.

#نان_کدو_حلوایی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان کدو حلوایی
@kadbanoiranii

مواد لازم :

تخم مرغ :1 عدد
وانيل:1/4ق.چ
شكر :1/2 پيمانه
خمير مايه فورى :1ق.غ
آب ولرم:1/5پيمانه
بهبود دهنده :1ق.چ
روغن مايع:1/2 پيمانه
پوره كدو حلوايي:350 گرم
اردبه اندازه اى كه خمير بدست نچسبد
كنجدبه مقدار لازم
زعفران دم كرده :3ق.غ
زرده تخم مرغ :1عدد

طرز تهيه :

ابتداكدورا پوست كنده وبپزيد(
من موقع پخت دوعددچوب دارچين توي كدوحلوايي انداخته كه بعداز پخت بيرون مي اورم)بعد بصورت پوره درآوريد
درظرف گودى خمير مايه وآب و شكر رامخلوط كرده وتخم مرغ و وانيل و روغن را اضافه كنيد ، نكته : بعد از اينكه تخم مرغ را اضافه كرديد مواد را خوب هم زده تا تخم مرغ پخته نشود .
سپس بهبود دهنده و آرد را كم كم اضافه كنيد و آرام ورز دهيد تا خمير خود را جمع كند اما بايد كمى بدست بچسبد .
به خمير ٢٠ دقيقه استراحت داده و بعد پوره كدو را اضافه كرده و تا جايى كه خمير بدست نچسبد آرد اضافه كنيد تا خمير نرمى بدست آيد روى خمير را پوشانده و اينبار يك ساعت به خمير استراحت بديددر اين مدت حجم خمير دو برابر ميشود .
بعداز اين مدت خمير رابه چونه هاى مساوى تقسيم كرده و به شكل دلخواه درآوريد واز مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روى نانها را رومال كرده،كنجدبپاشيد ودر فر با دماى 170درجه بمدت تقريباً ٤٥ دقيقه گذاشته تا بپزد .
_حتماً از خمير مايه تازه استفاده كنيد تا خمير شما ور بياد .

🔴نكته ها:

👈حتما قبل ازشروع كار از سالم بودن خمير مايه اطمينان حاصل نماييد
👈من زعفران نزدم به جاي اون يك ق غ دارچين وكمي زنجبيل به ارد اضافه كردم
👈بعدازاينكه به شكل دلخواه فرم داديم من15دقيقه استراحت دادم
ظرف ابجوش درفر فراموش نشود.

#نان_کدو_حلوایی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان کدوحلوای

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد حدود ۶۰۰ گرم
کره ذوب شده ۴۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه
مایه خمیر ۲ و یک چهارم ق چ
نمک یک چهارم ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
کدو حلوایی پخته و پوره شده یک دوم پیمانه من 1 پیمانه زدم
جوز هندی یک هشتم ق چ

مواد میانی:

گردو پودر شده ۵۰ گرم
شکر ۱ ق س
دارچین ۱ ق چ
(من برای داخلش از شکلات صبحانه استفاده کردم)
تخم مرغ ۱ عدد برای رومال
مایه خمیر؛ شکر؛شیر؛کره ذوب شده

طرز تهیه:

تخم مرغ و پوره کدو حلوایی را مخلوط نموده و آرد و نمک و جوز را کم کم اضافه کرده تا خمیر شده و به دست نچسبد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا صاف و یکدست شود سپس داخل طرف چرب شده قرار داده و روی ان را با پارچه بپوشانید به مدت حدود ۱ ساعت در جای نسبتا گرم استراحت دهید تا خمیر دو برابر شود خمیرا مجددا ورز داده تا حباب ان خارج شود سپس چانهای ۸۰ گرمی از خمیر برداشته و ۱ ق از مواد میانی را در مرکز خمیر قرار داده و چانه را ببندید و با کف دست فشار داده و روی سینی چرب شده قرار داده و با چاقو ۶ برش روی خمیر ایجاد کنید به طوری که مرکز خمیر برش نخورد در مرکز خمیر یک حفره ایجاد کنید و یک تکه بادام و یا گردو داخل آن قرار دهید تا بعد پخت شکل کدو حلوایی به خود بگیرد روی سینی را پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید سپس تخم مرغ را بزنید تا از لختگی در آید و ۱ ق چ زعفران دم کرده به ان افزوده و روی نانها را رومال کنید و داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان طلایی رنگ و خوش رنگ شود نانها را روی توری فلزی خنک کنید.

#نان_کدو_حلوایی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_کدو_حلوایی

رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_کدو_حلوایی

نان با زهره جون

بچه ها این نون بسیار خوش بافت و سبکه
میتونید انواع پنیر، شکلات، خرما یا مغزهای دلخواهتون رو لای خمیر بذارید و بعد بپزیدش.
من چون میخواستم این مدلی بپیچم لای نونم چیزی نذاشتم تا شکلش تمیز در بیاد. اما بعد از پخت با شکلات صبحانه خوردیمشون و دیگه نگم براتون از طعمش😋
👈نخی که استفاده کردم نخ مخصوص آشپزیه که نسوزه.
👈ظرف آب کوچولویی که گذاشتم تو سولاردام سرامیکیه.نداشتید یه قالب تارت کوچولو رو آب کنید بذارید یه گوشه.
👈میتونید نونتون رو به هر شکلی که دلخواهتونه فرم بدید.مثلا مثل نان گیسو یا نون شیرمال گرد.
👈خمیرمایه اگر سالم باشه مثل مال من حبابدار میشه و پف میکنه.اگر اینجوری نشد یعنی فاسده و نونتون رو خراب میکنه.حواستون باشه.
ویدیو رو دقیق ببینید.من اینجا نکات و مواد لازم رو میگم براتون

#نان_کدو_حلوایی

🔹️مواد لازم:
آرد سفید: ۳۲۰ گرم یا ۲/۵ پ
🔻میزان آرد تقریبی هست.بسته به جنس آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه.تا جایی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمیچسبه بدست بیارید🔻
پوره کدو حلوایی: ۱۵۰ گرم یا نصف پیمانه(آب نداشته باشه ها)
شکر :۵۰ گرم یا حدوداً ۴ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر مایه فوری: یک و نیم ق چ
کره: ۳۰ گرم
شیر ولرم: ۴۰ گرم (طوریکه دست رو نسوزونه) یا یک چهارم پ
دارچین: ۱ ق چ
جوز هندی: نصف ق چ
نمک خوراکی: نصف ق چ
🔹️مواد رومال: یه دونه زرده تخم مرغ+ دو سه ق غ شیر+ کمی وانیل👈کمی زعفران هم میشه بزنید
🌼🌼🌼🌼🌼🌼
✔مراحل که تو فیلم کاملا مشخصه ولی باز اگر سوالی بود تو کامنت بپرسید🌷
روشهای پخت:
#سولاردام: پیش گرمایش ۱۷۰ درجه، آلارم که داد قالب روی سه پایه کوتاه و با کانوکشن ۱۷۰ درجه حدود ۱۸ دقیقه کافیه
با هر نوع فری کار میکنید از ۱۵ دقیقه قبل طبق دمایی که نوشتم گرمش کنید.
#توستر: با دمای ۱۶۰ درجه و زمان ۲۰ دقیقه
#فر برقی: دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه
#فر_گازی: دمای ۱۹۰ درجه حدود ۲۲ دقیقه
❌یه ظرف کوچیک آب بهتره یه گوشه فر بذارید برای حفظ رطوبت و خشک نشون نون❌
.

رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_کدو_حلوایی

پارت اول


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان کدو حلوایی

پارت دوم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر