#آموزش کار با #توستر👇
@kadbanoiranii
برای پخت کیک در توستر ابتدا المنت های بالا و پایین رو روشن کنید
اگر توستر دارای پنجره هست سیم در وسط پنجره قرارداده
یا اگر ندارد سه پایه فلزی بزارید
بعد از اماده شدن مواد کیک و انتقال در قالب قبل از قرار دادن در توستر المنت بالا را خاموش کنید و قالب را بزارید داخل توستر.⭐️
خوب حالا درجه توستر همیشه 20 درجه کمتر از فر بزارید یعنی اگر در دستوری 170 درجه ذکر شده شما 150 درجه بزارید زمان پخت همان است در دستور ذکر شده اما بعد 25 تا 30 دقیقه کیک کامل پف کرده با خلال دندان تست کنید
برای گریل کردن روی کیک اگر خواستید طلایی شود 5 دقیقه کافی هست المنت بالا را روشن کنید
کار_با_توستر
چند نکته که باید برای استفاده از آون توستر به آن توجه کنید را ذکر میکنم👇👇👇👇
1⃣نکته اول :زمانی همزمان از فر بالا وپائین با هم استفاده کنیدکه در رسپی ذکر شده باشد .
اغلب برای درست کردن مرغ درسته هردو فر باهم روشن میشن
2⃣نکته دوم:همیشه برای پخت انواع کیک و شیرینی و نان فقط فر پایین رو روشن کنید و بعد از تمام شدن تایم پخت فر پایین رو خاموش کنید و اگر لازم بود که روی نان یا کیک ویا شیرینی طلایی شود فر بالایی رو روشن کنید و هرگز دراین موقع از کنار فر تکون نخورید چون معمولا خیلی زود عملیات طلایی شدن انجام میشه و اگر دیر خاموش کنید شیرینی یا کیک یا نونتون میسوزه
3⃣نکته‌سوم:همیشه برای استفاده از آون توستر هر دمایی که در رسپی برای فر تعیین شده بود را بیست الی سی درجه کاهش دهید چون دمای فرهای برقی با فرهای گازی متفاوته
4⃣نکته‌چهارم:توجه کنید که مدت زمان پخت غذا در فرهای مختلف باهم فرق میکند و هرگز برای یک دستور نمیشود زمان دقیقی را تعیین کرد بنابراین همیشه 10الی15دقیقه مانده به زمان پایان طبخ در رسپی به فرتون سر بزنید شاید این زمان برای پخت در فرشما کافی باشد ویا شاید زمان تعیین شده در رسپی برای پخت غذا درفر شما کافی نباشد بنابراین شما مجبورید چند دقیقه بیشتر از زمان تعیین شده برای پخت غذاتون در نظر بگیرید که معمولا این زمان بین5تا15دقیقه هست
باز هم تأکید میکنم این زمان هایی که ذکر کردم تقریبی هست و تنها با چند بار پختن غذا در فرتون میتونید زمان مناسب پخت در فرتون رو تعیین کنید.
5⃣نکته‌پنجم:برای جلوگیری از سوختن قسمت تحتانی کیک و شیرینی همیشه سینی آون توستر را در طبقه اول روی المنت پایینی قرار بدید و صفحه توری را در طبقه ی وسط بگذارید .
قرار گرفتن سینی روی المنت باعث میشه از رسیدن حرارت زیاد به کف قالب کیک جلوگیری بشه ودر نتیجه کیک نسوزه .
6⃣نکته ششم:برای پخت کیک و شیرینی در فر حتما لازمه که از قبل فر را گرم کنیم و مدت زمان گرم کردن فر های گازی نیم ساعت‌هست یعنی نیم ساعت قبل از شروع پخت باید فر روشن شود تا گرم بشود .
در مورد آون توستر چون کوچیکترازفرهای گازی هست 5 دقیقه برای گرم کردن فرکافیه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
برای پخت کیک در توستر ابتدا المنت های بالا و پایین رو روشن کنید
اگر توستر دارای پنجره هست سیم در وسط پنجره قرارداده
یا اگر ندارد سه پایه فلزی بزارید
بعد از اماده شدن مواد کیک و انتقال در قالب قبل از قرار دادن در توستر المنت بالا را خاموش کنید و قالب را بزارید داخل توستر.⭐️
خوب حالا درجه توستر همیشه 20 درجه کمتر از فر بزارید یعنی اگر در دستوری 170 درجه ذکر شده شما 150 درجه بزارید زمان پخت همان است در دستور ذکر شده اما بعد 25 تا 30 دقیقه کیک کامل پف کرده با خلال دندان تست کنید
برای گریل کردن روی کیک اگر خواستید طلایی شود 5 دقیقه کافی هست المنت بالا را روشن کنید
کار_با_توستر
چند نکته که باید برای استفاده از آون توستر به آن توجه کنید را ذکر میکنم👇👇👇👇
1⃣نکته اول :زمانی همزمان از فر بالا وپائین با هم استفاده کنیدکه در رسپی ذکر شده باشد .
اغلب برای درست کردن مرغ درسته هردو فر باهم روشن میشن
2⃣نکته دوم:همیشه برای پخت انواع کیک و شیرینی و نان فقط فر پایین رو روشن کنید و بعد از تمام شدن تایم پخت فر پایین رو خاموش کنید و اگر لازم بود که روی نان یا کیک ویا شیرینی طلایی شود فر بالایی رو روشن کنید و هرگز دراین موقع از کنار فر تکون نخورید چون معمولا خیلی زود عملیات طلایی شدن انجام میشه و اگر دیر خاموش کنید شیرینی یا کیک یا نونتون میسوزه
3⃣نکته‌سوم:همیشه برای استفاده از آون توستر هر دمایی که در رسپی برای فر تعیین شده بود را بیست الی سی درجه کاهش دهید چون دمای فرهای برقی با فرهای گازی متفاوته
4⃣نکته‌چهارم:توجه کنید که مدت زمان پخت غذا در فرهای مختلف باهم فرق میکند و هرگز برای یک دستور نمیشود زمان دقیقی را تعیین کرد بنابراین همیشه 10الی15دقیقه مانده به زمان پایان طبخ در رسپی به فرتون سر بزنید شاید این زمان برای پخت در فرشما کافی باشد ویا شاید زمان تعیین شده در رسپی برای پخت غذا درفر شما کافی نباشد بنابراین شما مجبورید چند دقیقه بیشتر از زمان تعیین شده برای پخت غذاتون در نظر بگیرید که معمولا این زمان بین5تا15دقیقه هست
باز هم تأکید میکنم این زمان هایی که ذکر کردم تقریبی هست و تنها با چند بار پختن غذا در فرتون میتونید زمان مناسب پخت در فرتون رو تعیین کنید.
5⃣نکته‌پنجم:برای جلوگیری از سوختن قسمت تحتانی کیک و شیرینی همیشه سینی آون توستر را در طبقه اول روی المنت پایینی قرار بدید و صفحه توری را در طبقه ی وسط بگذارید .
قرار گرفتن سینی روی المنت باعث میشه از رسیدن حرارت زیاد به کف قالب کیک جلوگیری بشه ودر نتیجه کیک نسوزه .
6⃣نکته ششم:برای پخت کیک و شیرینی در فر حتما لازمه که از قبل فر را گرم کنیم و مدت زمان گرم کردن فر های گازی نیم ساعت‌هست یعنی نیم ساعت قبل از شروع پخت باید فر روشن شود تا گرم بشود .
در مورد آون توستر چون کوچیکترازفرهای گازی هست 5 دقیقه برای گرم کردن فرکافیه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
انواع #توستر
انواع توستر در ۲ دسته تقسیم می شوند:
۱- توسترهای ساده
۲- آون توسترها
توستر های ساده فقط برای گرم کردن نان هستند ولی آون توستر ها کار دیگری هم مانند آنچه که در سطور بالا گفته شد انجام می دهند.
توستر آون های الکتریکی کوچک، یکی از کار راه انداز ترین وسایل پخت و پز آشپزخانه بوده و فضای کمی را هم اشغال می کنند. این آون ها چند منظوره بوده و برای تست کردن نان، گرم کردن نان های فریزر شده، گرم کردن پیتزا و غذاهای دیگر، پخت کیک، کباب کردن جوجه، بریان کردن و آب کردن مواد منجمد به کار می روند.
طرز کار دستگاه آون توستر
طرز کار دستگاه آون توستر به این صورت است که این دستگاه ها معمولاٌ با استفاده از المنت های حرارتی کار کرده و برخی از آن ها به فن نیز مجهز هستند که گرما را در محفظه به جریان در می آورد. توستر آون ها با درب شیشه ای بهترین گزینه هستند چرا که می توانید بر تمام مراحل پخت نظارت داشته باشید. . توستر آون ها معمولاٌ دارای انتخابگرهای چرخشی هستند که با استفاده از آنها می توان دمای فر، نوع پخت و همچنین زمان پخت را تنظیم کرد.
صفحه کنترل این توستر برقی دارای سه ولوم انتخابگر می باشد که با استفاده از آن ها می توان تنظیمات دستگاه را انجام داد. پیچ انتخابی مدرج بالای صفحه جهت تنظیم دمای پخت می باشد. پیچ انتخابی عملکرد دستگاه دارای سه حالت مختلف می باشد: روشن شدن دو المنت بالا، روشن شدن دو المنت پایین و روشن شدن هر چهار المنت بالا و پایین. بریان کردن کنترل حرارت را چرخانده و تایمر را نیز تنظیم کنید.
از آنجایی که گنجایش محدودی دارد اندازه مواد مهم است مثلا یک مرغ درسته داخل آن جا نمی گیرد . حتی قطعات مرغ هم به زور داخل آن جا می شوند.
اگر نان مصرفی منزل را همیشه تست و یا گرم می کنید و اقلامی از موادغذایی خود را که داخل فریزر قرار می دهید بعدا با این وسیله گرم می کنید , این دستگاه کمک بزرگی در گرم و تست کردن آنها به شما خواهد کرد . البته مایکروفر این کار را به روش دیگری انجام می دهد و تست کردن نان به خشکی توستر نیست .
اگر فکر میکنید فرگاز شما هم می تواند همان کار را انجام دهد و از کار آن راضی هستید و برایتان مهم نیست که نان و تکه غذاهای کوچک را در فر اجاق گاز که بزرگ است ,
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
انواع توستر در ۲ دسته تقسیم می شوند:
۱- توسترهای ساده
۲- آون توسترها
توستر های ساده فقط برای گرم کردن نان هستند ولی آون توستر ها کار دیگری هم مانند آنچه که در سطور بالا گفته شد انجام می دهند.
توستر آون های الکتریکی کوچک، یکی از کار راه انداز ترین وسایل پخت و پز آشپزخانه بوده و فضای کمی را هم اشغال می کنند. این آون ها چند منظوره بوده و برای تست کردن نان، گرم کردن نان های فریزر شده، گرم کردن پیتزا و غذاهای دیگر، پخت کیک، کباب کردن جوجه، بریان کردن و آب کردن مواد منجمد به کار می روند.
طرز کار دستگاه آون توستر
طرز کار دستگاه آون توستر به این صورت است که این دستگاه ها معمولاٌ با استفاده از المنت های حرارتی کار کرده و برخی از آن ها به فن نیز مجهز هستند که گرما را در محفظه به جریان در می آورد. توستر آون ها با درب شیشه ای بهترین گزینه هستند چرا که می توانید بر تمام مراحل پخت نظارت داشته باشید. . توستر آون ها معمولاٌ دارای انتخابگرهای چرخشی هستند که با استفاده از آنها می توان دمای فر، نوع پخت و همچنین زمان پخت را تنظیم کرد.
صفحه کنترل این توستر برقی دارای سه ولوم انتخابگر می باشد که با استفاده از آن ها می توان تنظیمات دستگاه را انجام داد. پیچ انتخابی مدرج بالای صفحه جهت تنظیم دمای پخت می باشد. پیچ انتخابی عملکرد دستگاه دارای سه حالت مختلف می باشد: روشن شدن دو المنت بالا، روشن شدن دو المنت پایین و روشن شدن هر چهار المنت بالا و پایین. بریان کردن کنترل حرارت را چرخانده و تایمر را نیز تنظیم کنید.
از آنجایی که گنجایش محدودی دارد اندازه مواد مهم است مثلا یک مرغ درسته داخل آن جا نمی گیرد . حتی قطعات مرغ هم به زور داخل آن جا می شوند.
اگر نان مصرفی منزل را همیشه تست و یا گرم می کنید و اقلامی از موادغذایی خود را که داخل فریزر قرار می دهید بعدا با این وسیله گرم می کنید , این دستگاه کمک بزرگی در گرم و تست کردن آنها به شما خواهد کرد . البته مایکروفر این کار را به روش دیگری انجام می دهد و تست کردن نان به خشکی توستر نیست .
اگر فکر میکنید فرگاز شما هم می تواند همان کار را انجام دهد و از کار آن راضی هستید و برایتان مهم نیست که نان و تکه غذاهای کوچک را در فر اجاق گاز که بزرگ است ,
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
#اشترودل با خمیر جادویی
مواد میانی:
یک سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و با سیر رنده شده و روغن زیتون و فلفل پول بی بر،فلفل سیاه نیمکوب و نمک و کمی فلفل دلمه حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید.بعد یک پیمانه قارچ تفت داده شده و کمی جعفری خرد شده را اضافه کنید و در آخر حتماً کمی آویشن به موادتون بزنید.
♦️برای هر اشترودل متوسط ۳۰۰ گرم خمیر لازمه.کمی آرد به سطح کار بپاشید و خمیر را به ضخامت ۳ میل به صورت بیضی باز کنید.
روی خمیر روغن زیتون بمالید و کمی فلفل سیاه تازه بریزید.بعد خمیر پارمیزان بپاشید.
♦️نکته اش همینه.پنیر پارمیزان بی نظیر میکنه طعمش را.پنیر پیتزا هم میشه بریزید ولی خوب مزه اش خیلی تکراری میشه.
حالا از مواد مرغ و قارچ به صورت یکسان روی خمیر بریزید و دوباره پنیر پارمیزان روی مواد بریزید و مطابق ویدیو با چاقو یا پیتزابر اطراف خمیر را برش بزنید.این برش ها میتونه کمتر و اریبی هم باشه.من با فاصله های نزدیک زدم و چون فرصت نداشتم خیلی سریع و تند انجام دادم.
♦️حالا برای رومال یه زرده تخم مرغ+۱ ق خامه صبحانه+کمی زعفران را مخلوط و رومال کنید و کنجد یا سیاهدانه بپاشید.
♦️نکته مهم: اگر خمیر تازه بود بهتره قبل از رومال ۱۵ دقیقه استراحت مجدد بدید تا حجم خمیر ثابت بشه ولی اگر مثل من خمیر را از قبل داشتید دیگه استراحت دوم نمیخواد.
♦️برای پخت: در #فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم بشه و بعد قالب روی طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید و برای طلایی شدن سطحش چند دقیقه گریل بالا را بزنید.
♦️در #سولاردام پیش گرمایش ۱۸۰ درجه و بعد از گرم شدن قالب روی سه پابه کوتاه و با کانوکشن ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.برای طلایی شدن سطحش گریل بالا را حدود ۳ دقیقه بزنید.
♦️در #توستر از ده دقیقه قبل با دمای ۱۶۵ درجه گرم و بعد قالب طبقه وسط و با المنت زیر حدود ۱۸ دقیقه بپزید و در نهایت هم المنت بالا را برای خوشرنگ شدن چند دقیقه روشن کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
مواد میانی:
یک سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و با سیر رنده شده و روغن زیتون و فلفل پول بی بر،فلفل سیاه نیمکوب و نمک و کمی فلفل دلمه حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید.بعد یک پیمانه قارچ تفت داده شده و کمی جعفری خرد شده را اضافه کنید و در آخر حتماً کمی آویشن به موادتون بزنید.
♦️برای هر اشترودل متوسط ۳۰۰ گرم خمیر لازمه.کمی آرد به سطح کار بپاشید و خمیر را به ضخامت ۳ میل به صورت بیضی باز کنید.
روی خمیر روغن زیتون بمالید و کمی فلفل سیاه تازه بریزید.بعد خمیر پارمیزان بپاشید.
♦️نکته اش همینه.پنیر پارمیزان بی نظیر میکنه طعمش را.پنیر پیتزا هم میشه بریزید ولی خوب مزه اش خیلی تکراری میشه.
حالا از مواد مرغ و قارچ به صورت یکسان روی خمیر بریزید و دوباره پنیر پارمیزان روی مواد بریزید و مطابق ویدیو با چاقو یا پیتزابر اطراف خمیر را برش بزنید.این برش ها میتونه کمتر و اریبی هم باشه.من با فاصله های نزدیک زدم و چون فرصت نداشتم خیلی سریع و تند انجام دادم.
♦️حالا برای رومال یه زرده تخم مرغ+۱ ق خامه صبحانه+کمی زعفران را مخلوط و رومال کنید و کنجد یا سیاهدانه بپاشید.
♦️نکته مهم: اگر خمیر تازه بود بهتره قبل از رومال ۱۵ دقیقه استراحت مجدد بدید تا حجم خمیر ثابت بشه ولی اگر مثل من خمیر را از قبل داشتید دیگه استراحت دوم نمیخواد.
♦️برای پخت: در #فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم بشه و بعد قالب روی طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید و برای طلایی شدن سطحش چند دقیقه گریل بالا را بزنید.
♦️در #سولاردام پیش گرمایش ۱۸۰ درجه و بعد از گرم شدن قالب روی سه پابه کوتاه و با کانوکشن ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.برای طلایی شدن سطحش گریل بالا را حدود ۳ دقیقه بزنید.
♦️در #توستر از ده دقیقه قبل با دمای ۱۶۵ درجه گرم و بعد قالب طبقه وسط و با المنت زیر حدود ۱۸ دقیقه بپزید و در نهایت هم المنت بالا را برای خوشرنگ شدن چند دقیقه روشن کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#خلاصه‌ای از انواع #توستر و طرز کار آنها
توسترها دونوع هستند یکی توستر ساده که تنها برای گرم کردن نان از آنها استفاده می‌شود؛ و دیگری توسترهای آون (oven) که می‌توان به عنوان یک فر کوچک از اون استفاده‌های مفید داشت مثل گرم کردن نان، پخت نان، پخت کیک و پیتزا و کباب کردن جوجه و …
توسترهای آون دارای درجه بندی هستنند که می‌توان دمای پخت، نوع پخت و زمان پخت را هم مشخص کرد. معمولاً دارای ۴ المنت برای تولید گرما در بالا و پایین می‌باشند و بعضی از آنها فن هم دارند.
برای پخت کیک در توستر چیکار کنیم؟
مهم‌ترین اصل برای پخت کیک در توستر این است که کاری کنیم تا کیک در توستر کامل و یکنواخت، بدون اینکه بسوزد، بپزد. اگر این مشکل حل شود، بقیه موارد بستگی به دستور کیک شما دارد که تا چه حد دستور خوبی بوده؛ بنابراین برای پخت کیک در توستر حال با هر دستوری نکات زیر را رعایت کنید:
۱- اولین نکته این است که باید قالب کیک را تا می‌توانید از المنت‌های پایین و بالا دور کنید. پس بهترین جا برای قرار دادن قالب کیک در توستر جایی است که وقتی قالب کیک را در آن قرار می‌دهیدبالا و پایین قالب از المنت‌های بالا و پایین به یک فاصله باشند.
۲- باید به این موضوع توجه شود که فضای توستر کوچک است و برای پخت کیک بزرگ و حجیم مناسب نیست. می‌توانید برای بزرگ شدن کیک در ۲ یا ۳ مرحله کیک درست کنید و با قرار دادن آنها روی هم، کیک بزرگ درست کنید؛ بنابراین از ظرف‌های با قطر زیاد در توستر نباید استفاده شود. چون بعد از پف، کیک به المنت نزدیک می‌شود و روی کیک می‌سوزد. قطر قالب در توستر نباید بیشتر از ۵ سانتی متر باشد.
۳- قالب کیک را تا نصف یا حداکثر دوسوم پر کنید تا وقتی کیک پف میکند جا برای پف داشته باشد و نسوزد.
@kadbanoiranii
۴- دستور کیک‌ها اغلب برای فر توضیح داده می‌شود؛ بنابراین دمایی که گفته می‌شود دمای فر است. برای توستر باید از دما گفته شده ۲۵ درجه فارنهایت یا حدود ۱۴ درجه سانتی گراد کم کنید؛ و به زمان پخت حدود ۱۰ دقیقه اضافه شود.
۳- وقتی کیک کاملاً پف کرد و روی کیک گرفت برای اینکه همه جای آن به یک اندازه بپزد کیک را سریع ۱۸۰ درجه بچرخانید. چون قسمت‌های داخل توستر از لبه‌های آن بیشتر گرم می‌شود. اگر کیک را نچرخانید ممکن است یک طرف آن کمی بسوزد. اما بازهم تکرار میکنم که: وقتی اقدام به چرخاندن و باز کردن در توستر کنید که کیک کاملاً پف کرده و روی آن سفت شده وگرنه پف کیک می‌خوابد.
۴- قبل از قرار دادن کیک در توستر، توستر را ۱۰ دقیقه روشن کنید تا به دمای مناسب برسد و گرم شود.
۵- اگر امکان این وجود دارد که المنت‌های بالا را خاموش کنید بعد پخت روی کیک آنها را خاموش کنید. وگرنه اگر این امکان برای توستر شما وجود ندارد و با رعایت نکات بالا باز روی کیک می‌سوزد. وقتی کیک کاملاً پف کرد و روی آن پخت، سریع کیک را از توستر بیرون بیاورید روی قالب کیک فویل آلومینیوم که یک طرف آن را چرب کردید که به کیک نچسبد، قرار دهید.
لازم نیست فویل دور قالب محکم شود. همین که روی کیک را بگیرد کافی است. بحدی باشد که هوا رد و بدل شود. با این ترفند روی کیک نمی‌سوزد. (فویل را همان اول ببرید و آماده کنید که سریع روی کیک بکشید و کیک را داخل توستر برگردانید.) اینکار هم باید وقتی انجام دهید که مطمئن شوید مواد کیک سفت شده و کیک کاملاً پف کرده، تا پف کیک نخوابد.
@kadbanoiranii
۶- وقتی دو سوم زمان پخت کیک در توستر گذشت، کیک را با خلال دندان چک کنید که پخته باشد. خلال دندان را وسط کیک بزنید. اگر کیک کاملاً پخته باشد چیزی به خلال نمی‌چسبد.
معمولاً در دمای ۱۷۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه طول می‌کشد تا کیک بپزد. اگر کیک نپخته زمان پخت را زیاد کنید و هر ده تا ۵ دقیقه با خلال دندان آن را چک کنید.
۷-تا نیم ساعت بعد از قرار دادن کیک در توستر درب آن را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. البته هرچه بیشتر بتوانید درب توستر را باز نکنید بهتر است.
۸- دمای توستر شما شاید دمای واقعی نباشد. بهترین راه برای بدست آوردن دمای واقعی توستر این است که از یک دماسنج فر استفاده کنید. دمای توستر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. بعد از ده دقیقه دماسنج را سریع داخل توستر قرار دهید و ۲ الی ۳ دقیقه صبر کنید تا دمای واقعی توستر را ببنید. اگر دماسنج مخصوص فر ندارید، بصورت تجربی با چند بار پخت کیک در فر دستتون میاد که بهترین دما و زمان برای پخت کیک در توسترتون چیه؟. ممکن است دمای واقعی توستر شما بیشتر یا کمتر از میزانی باشد که در درجه بندی دمای آن می‌بینید.
توسترها دونوع هستند یکی توستر ساده که تنها برای گرم کردن نان از آنها استفاده می‌شود؛ و دیگری توسترهای آون (oven) که می‌توان به عنوان یک فر کوچک از اون استفاده‌های مفید داشت مثل گرم کردن نان، پخت نان، پخت کیک و پیتزا و کباب کردن جوجه و …
توسترهای آون دارای درجه بندی هستنند که می‌توان دمای پخت، نوع پخت و زمان پخت را هم مشخص کرد. معمولاً دارای ۴ المنت برای تولید گرما در بالا و پایین می‌باشند و بعضی از آنها فن هم دارند.
برای پخت کیک در توستر چیکار کنیم؟
مهم‌ترین اصل برای پخت کیک در توستر این است که کاری کنیم تا کیک در توستر کامل و یکنواخت، بدون اینکه بسوزد، بپزد. اگر این مشکل حل شود، بقیه موارد بستگی به دستور کیک شما دارد که تا چه حد دستور خوبی بوده؛ بنابراین برای پخت کیک در توستر حال با هر دستوری نکات زیر را رعایت کنید:
۱- اولین نکته این است که باید قالب کیک را تا می‌توانید از المنت‌های پایین و بالا دور کنید. پس بهترین جا برای قرار دادن قالب کیک در توستر جایی است که وقتی قالب کیک را در آن قرار می‌دهیدبالا و پایین قالب از المنت‌های بالا و پایین به یک فاصله باشند.
۲- باید به این موضوع توجه شود که فضای توستر کوچک است و برای پخت کیک بزرگ و حجیم مناسب نیست. می‌توانید برای بزرگ شدن کیک در ۲ یا ۳ مرحله کیک درست کنید و با قرار دادن آنها روی هم، کیک بزرگ درست کنید؛ بنابراین از ظرف‌های با قطر زیاد در توستر نباید استفاده شود. چون بعد از پف، کیک به المنت نزدیک می‌شود و روی کیک می‌سوزد. قطر قالب در توستر نباید بیشتر از ۵ سانتی متر باشد.
۳- قالب کیک را تا نصف یا حداکثر دوسوم پر کنید تا وقتی کیک پف میکند جا برای پف داشته باشد و نسوزد.
@kadbanoiranii
۴- دستور کیک‌ها اغلب برای فر توضیح داده می‌شود؛ بنابراین دمایی که گفته می‌شود دمای فر است. برای توستر باید از دما گفته شده ۲۵ درجه فارنهایت یا حدود ۱۴ درجه سانتی گراد کم کنید؛ و به زمان پخت حدود ۱۰ دقیقه اضافه شود.
۳- وقتی کیک کاملاً پف کرد و روی کیک گرفت برای اینکه همه جای آن به یک اندازه بپزد کیک را سریع ۱۸۰ درجه بچرخانید. چون قسمت‌های داخل توستر از لبه‌های آن بیشتر گرم می‌شود. اگر کیک را نچرخانید ممکن است یک طرف آن کمی بسوزد. اما بازهم تکرار میکنم که: وقتی اقدام به چرخاندن و باز کردن در توستر کنید که کیک کاملاً پف کرده و روی آن سفت شده وگرنه پف کیک می‌خوابد.
۴- قبل از قرار دادن کیک در توستر، توستر را ۱۰ دقیقه روشن کنید تا به دمای مناسب برسد و گرم شود.
۵- اگر امکان این وجود دارد که المنت‌های بالا را خاموش کنید بعد پخت روی کیک آنها را خاموش کنید. وگرنه اگر این امکان برای توستر شما وجود ندارد و با رعایت نکات بالا باز روی کیک می‌سوزد. وقتی کیک کاملاً پف کرد و روی آن پخت، سریع کیک را از توستر بیرون بیاورید روی قالب کیک فویل آلومینیوم که یک طرف آن را چرب کردید که به کیک نچسبد، قرار دهید.
لازم نیست فویل دور قالب محکم شود. همین که روی کیک را بگیرد کافی است. بحدی باشد که هوا رد و بدل شود. با این ترفند روی کیک نمی‌سوزد. (فویل را همان اول ببرید و آماده کنید که سریع روی کیک بکشید و کیک را داخل توستر برگردانید.) اینکار هم باید وقتی انجام دهید که مطمئن شوید مواد کیک سفت شده و کیک کاملاً پف کرده، تا پف کیک نخوابد.
@kadbanoiranii
۶- وقتی دو سوم زمان پخت کیک در توستر گذشت، کیک را با خلال دندان چک کنید که پخته باشد. خلال دندان را وسط کیک بزنید. اگر کیک کاملاً پخته باشد چیزی به خلال نمی‌چسبد.
معمولاً در دمای ۱۷۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه طول می‌کشد تا کیک بپزد. اگر کیک نپخته زمان پخت را زیاد کنید و هر ده تا ۵ دقیقه با خلال دندان آن را چک کنید.
۷-تا نیم ساعت بعد از قرار دادن کیک در توستر درب آن را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. البته هرچه بیشتر بتوانید درب توستر را باز نکنید بهتر است.
۸- دمای توستر شما شاید دمای واقعی نباشد. بهترین راه برای بدست آوردن دمای واقعی توستر این است که از یک دماسنج فر استفاده کنید. دمای توستر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. بعد از ده دقیقه دماسنج را سریع داخل توستر قرار دهید و ۲ الی ۳ دقیقه صبر کنید تا دمای واقعی توستر را ببنید. اگر دماسنج مخصوص فر ندارید، بصورت تجربی با چند بار پخت کیک در فر دستتون میاد که بهترین دما و زمان برای پخت کیک در توسترتون چیه؟. ممکن است دمای واقعی توستر شما بیشتر یا کمتر از میزانی باشد که در درجه بندی دمای آن می‌بینید.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#آون_توستر
#توستر
نکات مهم پخت کیک در آون توستر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#توستر
نکات مهم پخت کیک در آون توستر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#توستر
#آموزش_کار_با_توستر
✅آموزش صحیح کار با توستر و شناخت با روش پختش
💪قابل ذکر که این فیلم برای عزیزانی که روش کار با توسترشون رو نمیدونن و یا قبلا درست کردن و خراب شده خواستم این نکته رو بگم که اصلا نا امید نشید با یکی دوبار تست کردن قلق پختش میاد دستتون و قلق کیک اسفنجی بیاد دستتون میشه برحسب اسفنجی دمای بقیه شیرینی هارو هم تا حدود ۹۰درصد گفت
❤️عزیزان خواهش میکنم سوال نکنین که مارک توستر چیه چون هدف من نشان دادن مارک نبوده و هدف به اشتراک گذاشتن تجربه خودم از کار با توستر بوده
عزیزان برای تست توسترتون اول یدونه کیک اسفنجی درست کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#توستر
#آموزش_کار_با_توستر
✅آموزش صحیح کار با توستر و شناخت با روش پختش
💪قابل ذکر که این فیلم برای عزیزانی که روش کار با توسترشون رو نمیدونن و یا قبلا درست کردن و خراب شده خواستم این نکته رو بگم که اصلا نا امید نشید با یکی دوبار تست کردن قلق پختش میاد دستتون و قلق کیک اسفنجی بیاد دستتون میشه برحسب اسفنجی دمای بقیه شیرینی هارو هم تا حدود ۹۰درصد گفت
❤️عزیزان خواهش میکنم سوال نکنین که مارک توستر چیه چون هدف من نشان دادن مارک نبوده و هدف به اشتراک گذاشتن تجربه خودم از کار با توستر بوده
عزیزان برای تست توسترتون اول یدونه کیک اسفنجی درست کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان_کدو_حلوایی
نان با زهره جون
بچه ها این نون بسیار خوش بافت و سبکه
میتونید انواع پنیر، شکلات، خرما یا مغزهای دلخواهتون رو لای خمیر بذارید و بعد بپزیدش.
من چون میخواستم این مدلی بپیچم لای نونم چیزی نذاشتم تا شکلش تمیز در بیاد. اما بعد از پخت با شکلات صبحانه خوردیمشون و دیگه نگم براتون از طعمش😋
👈نخی که استفاده کردم نخ مخصوص آشپزیه که نسوزه.
👈ظرف آب کوچولویی که گذاشتم تو سولاردام سرامیکیه.نداشتید یه قالب تارت کوچولو رو آب کنید بذارید یه گوشه.
👈میتونید نونتون رو به هر شکلی که دلخواهتونه فرم بدید.مثلا مثل نان گیسو یا نون شیرمال گرد.
👈خمیرمایه اگر سالم باشه مثل مال من حبابدار میشه و پف میکنه.اگر اینجوری نشد یعنی فاسده و نونتون رو خراب میکنه.حواستون باشه.
ویدیو رو دقیق ببینید.من اینجا نکات و مواد لازم رو میگم براتون
#نان_کدو_حلوایی
🔹️مواد لازم:
آرد سفید: ۳۲۰ گرم یا ۲/۵ پ
🔻میزان آرد تقریبی هست.بسته به جنس آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه.تا جایی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمیچسبه بدست بیارید🔻
پوره کدو حلوایی: ۱۵۰ گرم یا نصف پیمانه(آب نداشته باشه ها)
شکر :۵۰ گرم یا حدوداً ۴ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر مایه فوری: یک و نیم ق چ
کره: ۳۰ گرم
شیر ولرم: ۴۰ گرم (طوریکه دست رو نسوزونه) یا یک چهارم پ
دارچین: ۱ ق چ
جوز هندی: نصف ق چ
نمک خوراکی: نصف ق چ
🔹️مواد رومال: یه دونه زرده تخم مرغ+ دو سه ق غ شیر+ کمی وانیل👈کمی زعفران هم میشه بزنید
🌼🌼🌼🌼🌼🌼
✔مراحل که تو فیلم کاملا مشخصه ولی باز اگر سوالی بود تو کامنت بپرسید🌷
روشهای پخت:
#سولاردام: پیش گرمایش ۱۷۰ درجه، آلارم که داد قالب روی سه پایه کوتاه و با کانوکشن ۱۷۰ درجه حدود ۱۸ دقیقه کافیه
با هر نوع فری کار میکنید از ۱۵ دقیقه قبل طبق دمایی که نوشتم گرمش کنید.
#توستر: با دمای ۱۶۰ درجه و زمان ۲۰ دقیقه
#فر برقی: دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه
#فر_گازی: دمای ۱۹۰ درجه حدود ۲۲ دقیقه
❌یه ظرف کوچیک آب بهتره یه گوشه فر بذارید برای حفظ رطوبت و خشک نشون نون❌
.
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_کدو_حلوایی
نان با زهره جون
بچه ها این نون بسیار خوش بافت و سبکه
میتونید انواع پنیر، شکلات، خرما یا مغزهای دلخواهتون رو لای خمیر بذارید و بعد بپزیدش.
من چون میخواستم این مدلی بپیچم لای نونم چیزی نذاشتم تا شکلش تمیز در بیاد. اما بعد از پخت با شکلات صبحانه خوردیمشون و دیگه نگم براتون از طعمش😋
👈نخی که استفاده کردم نخ مخصوص آشپزیه که نسوزه.
👈ظرف آب کوچولویی که گذاشتم تو سولاردام سرامیکیه.نداشتید یه قالب تارت کوچولو رو آب کنید بذارید یه گوشه.
👈میتونید نونتون رو به هر شکلی که دلخواهتونه فرم بدید.مثلا مثل نان گیسو یا نون شیرمال گرد.
👈خمیرمایه اگر سالم باشه مثل مال من حبابدار میشه و پف میکنه.اگر اینجوری نشد یعنی فاسده و نونتون رو خراب میکنه.حواستون باشه.
ویدیو رو دقیق ببینید.من اینجا نکات و مواد لازم رو میگم براتون
#نان_کدو_حلوایی
🔹️مواد لازم:
آرد سفید: ۳۲۰ گرم یا ۲/۵ پ
🔻میزان آرد تقریبی هست.بسته به جنس آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه.تا جایی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمیچسبه بدست بیارید🔻
پوره کدو حلوایی: ۱۵۰ گرم یا نصف پیمانه(آب نداشته باشه ها)
شکر :۵۰ گرم یا حدوداً ۴ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر مایه فوری: یک و نیم ق چ
کره: ۳۰ گرم
شیر ولرم: ۴۰ گرم (طوریکه دست رو نسوزونه) یا یک چهارم پ
دارچین: ۱ ق چ
جوز هندی: نصف ق چ
نمک خوراکی: نصف ق چ
🔹️مواد رومال: یه دونه زرده تخم مرغ+ دو سه ق غ شیر+ کمی وانیل👈کمی زعفران هم میشه بزنید
🌼🌼🌼🌼🌼🌼
✔مراحل که تو فیلم کاملا مشخصه ولی باز اگر سوالی بود تو کامنت بپرسید🌷
روشهای پخت:
#سولاردام: پیش گرمایش ۱۷۰ درجه، آلارم که داد قالب روی سه پایه کوتاه و با کانوکشن ۱۷۰ درجه حدود ۱۸ دقیقه کافیه
با هر نوع فری کار میکنید از ۱۵ دقیقه قبل طبق دمایی که نوشتم گرمش کنید.
#توستر: با دمای ۱۶۰ درجه و زمان ۲۰ دقیقه
#فر برقی: دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه
#فر_گازی: دمای ۱۹۰ درجه حدود ۲۲ دقیقه
❌یه ظرف کوچیک آب بهتره یه گوشه فر بذارید برای حفظ رطوبت و خشک نشون نون❌
.
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر