#کرمفیل_وانیلی

@kadbanoiranii

کرمفیل همون طور که از اسمش پیداست به عنوان کرم مغزی برای وسط انواع نان،کیک؛کاپ کیک ؛استفاده میشه...
میتونید داخل تارت یا داخل نان اکلر رو با این کرم پر کنید...

طعم های مختلفی از کرمفیل در بازار هست مثل شیری(وانیلی)؛شکلاتی؛نسکافه؛کاراملی...
کرمفیلهای صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد...
شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه به این دستور میتونید کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید

#کرمفیل_وانیلی

زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 1 و 2/3 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه سر پُر
کره سرد 30 گرم قطعه قطعه شده
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری یا وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری برای افزودن در آخرین مرحله
.
زرده های تخم مرغ+وانیل +1/4 پیمانه از شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس نشاسته ذرت را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
شیر و 1/4 پیمانه شکر باقی مانده را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و نیمی از آنرا به تدریج به مواد زرده اضافه و سریع و مداوم هم بزنید تا زرده نبندد.
سپس زرده رقیق شده با شیر را به مابقی شیر داخل شیر جوش برگردانده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
وقتی شروع به حباب زدن کرد از روی حرارت بردارید.
سپس کره سرد قطعه قطعه شده را به تدریج اضافه و هم بزنید تا کره جذب کرم شود.
کرم در نهایت کاملا براق و یکدست و لطیف است.
بهتر است برای اطمینان یکبار کرم را از صافی رد کنید.
در انتها سطح آنرا با کیسه فریزر بپوشانید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده مصرف شود.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کرمفیل وانیلی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کرمفیل_وانیلی

کرمفیل همون طور که از اسمش پیداست به عنوان کرم مغزی برای وسط انواع نان،کیک؛کاپ کیک ؛استفاده میشه...
میتونید داخل تارت یا داخل نان اکلر رو با این کرم پر کنید...

طعم های مختلفی از کرمفیل در بازار هست مثل شیری(وانیلی)؛شکلاتی؛نسکافه؛کاراملی...
کرمفیلهای صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد...
شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه به این دستور میتونید کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید😋

#کرمفیل_وانیلی
زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 1 و 2/3 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه سر پُر
کره سرد 30 گرم قطعه قطعه شده
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری یا وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری برای افزودن در آخرین مرحله
.
زرده های تخم مرغ+وانیل +1/4 پیمانه از شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس نشاسته ذرت را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
شیر و 1/4 پیمانه شکر باقی مانده را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و نیمی از آنرا به تدریج به مواد زرده اضافه و سریع و مداوم هم بزنید تا زرده نبندد.
سپس زرده رقیق شده با شیر را به مابقی شیر داخل شیر جوش برگردانده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
وقتی شروع به حباب زدن کرد از روی حرارت بردارید.
سپس کره سرد قطعه قطعه شده را به تدریج اضافه و هم بزنید تا کره جذب کرم شود.
کرم در نهایت کاملا براق و یکدست و لطیف است.
بهتر است برای اطمینان یکبار کرم را از صافی رد کنید.
در انتها سطح آنرا با کیسه فریزر بپوشانید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده مصرف شود.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کرمفیل_وانیلی

کرمفیل همون طور که از اسمش پیداست به عنوان کرم مغزی برای وسط انواع نان،کیک؛کاپ کیک ؛استفاده میشه...
میتونید داخل تارت یا داخل نان اکلر رو با این کرم پر کنید...

طعم های مختلفی از کرمفیل در بازار هست مثل شیری(وانیلی)؛شکلاتی؛نسکافه؛کاراملی...
کرمفیلهای صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد...
شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه به این دستور میتونید کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید😋

#کرمفیل_وانیلی
زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 1 و 2/3 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه سر پُر
کره سرد 30 گرم قطعه قطعه شده
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری یا وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری برای افزودن در آخرین مرحله
.
زرده های تخم مرغ+وانیل +1/4 پیمانه از شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس نشاسته ذرت را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
شیر و 1/4 پیمانه شکر باقی مانده را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و نیمی از آنرا به تدریج به مواد زرده اضافه و سریع و مداوم هم بزنید تا زرده نبندد.
سپس زرده رقیق شده با شیر را به مابقی شیر داخل شیر جوش برگردانده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
وقتی شروع به حباب زدن کرد از روی حرارت بردارید.
سپس کره سرد قطعه قطعه شده را به تدریج اضافه و هم بزنید تا کره جذب کرم شود.
کرم در نهایت کاملا براق و یکدست و لطیف است.
بهتر است برای اطمینان یکبار کرم را از صافی رد کنید.
در انتها سطح آنرا با کیسه فریزر بپوشانید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده مصرف شود.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کرمفیل_وانیلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرمفیل_وانیلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_شکلاتی_کرمدار

تخم مرغ 3 عدد
شکر 2/3 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آرد 1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
ماست غلیظ 3/4 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
آرد+بیکینگ پودر+پودر کاکائو را با هم مخلوط و 3بار الک کنید.
تخم مرغها+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شوند.
سپس ماست را اضافه و 1 دقیقه هم بزنید و بعد روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
مخلوط آرد را در 3 مرحله به تدریج اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
کف قالب 25 سانت را چرب و کاغذ روغنی بیندازید.
مواد کیک را در قالب ریخته و کرمفیل بزنید.

#کرمفیل_وانیلی
قالب را برای 45 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود.
بچه ها وقتی کرمفیل رو روی مواد کیک میریزید و قالب رو توی فر میذارید،کیک پف میکنه و کرمفیل وسط کیک قرار میگیره...
میتونید بعد از اینکه کیک رو از فر درآوردید و خنک شد دوباره روی کیک رو به دلخواه با کرمفیل تزیین کنید.
نمیتونید شیر رو جایگزین ماست کنید چون رقیق میشه و کرمفییل ته نشین میشه


@kadbanoiranii

#کرمفیل
#کرمفیل_خانگی
#کرمفیل_در_سه_طعم
#کرمفیل_وانیلی
#کرمفیل_کاراملی
#کرمفیل_شکلاتی

رسپی از فریبا سعادتی

مواد لازم:

زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر نصف پیمانه
پودر نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری
شیر 1 و نیم‌ پیمانه
کره یک قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
برای شکلاتی:
شکلات سکه ای 6 عدد
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
شیرعسلی کارخونه ای برای دلسه دلچه
مزایای کرمفیل :
کرمفیل برای فیلینگ هرجا که خامه قنادی کاربرد داره کاملا جایگزین است به جای استفاده از نوتلای ناسالم کرمفیل و تو کیکاتون بزنید
کرمفیل قابلیت رنگ پذیری و طعم پذیری بالا نسبت به خامه دارد که دفرمه نمیشود
که برای این منظور یک قاشق غذاخوری کرمفیل را رنگ پودری ژله ای حتی مایع میتونید بزنید با نوتلا شکلات صبحانه و حتی کره پسته و بادام زمینی طعمدار کنید بعد به خامه
فرم گرفته اضافه کنید
کرمفیل به خاطر داشتن نشاسته و آرد رطوبت رو به خودش جذب کرده نه تنها مانع از دفرمه شدن خامه میشود بلکه باعث سفت شدن خامه هم خواهد شد
نکته:
کرمفیلی که بعد از خنک شدن با همزدن در حد یک دقیقه زده شود بافت مخملی براق صافی خواهد داشت
اگر کرمفیل شلی طلب دارید میزان شیر را بیشتر و با ارد را حذف کنید و برعکس
اگر به جای ارد کامل،نشاسته ذرت استفاده شود درسته مثل مسقطی بدون همزدن صیقلی میشود اما دیگر مزایایی که در بالا برای کرمفیل گفته شد را نخواهد داشت
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر