#چیز_کیک_خرما_و_کادایف

برای ردیف اول:

۱۶۰ گرم بیسکوییت پتی بور
۱۰۰ گرم کره آب شده

برای ردیف دوم:

خرما بدون هسته و پوسته
گردو(اختیاری)
پودر دارچین

برای ردیف سوم:

۱۷۰ گرم ماست شیرین (حدود ۳/۴ پیمانه)
۱ونیم پیمانه پودر شیرخشک
۳/۴ پیمانه شکر
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل ویلی یا ماسکارپونه
۱۷۰ گرم خامه صبحانه (حدود ۳/۴ پیمانه)
۲ قاشق غذاخوری پر، آرد
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
پودر هل(اختیاری)
پودر دارچین(اختیاری)

ردیف چهارم:

رشته کادایف
کره آب شده
پودر هل
پودر گل محمدی خشک شده

طرز تهیه:

برای ردیف اول، پودر بیسکوییت رو با کره مخلوط کنین و کف قالب کمربندی ۱۸-۲۰ سانتیمتری یکدست فشار بدین .
برای ردیف دوم، داخل خرماها گردو بزارین و روی ردیف اول بچینین و پودر دارچین روشون الک کنین.اگه خرماها پوستشون نازکه، درنیارین.
برای ردیف سوم، همه موادو با همزن دستی هم بزنین تا یکدست شه بعد روی خرماها بریزین و یکدست کنین.
چیزکیک رو حدود ۲۵-۳۵ دقیقه بپزین در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه، و فقط حرارت از پایین باشه.
بعد فر رو خاموش کنین و در فر رو باز کنین تا سرد شه بعد روشو بپوشونین و بزارین یخچال یک شب.
قبل از درآوردن چیزکیک از قالب، دور قالب چاقوی تیز بکشین بعد کمر قالبو باز کنین.
روز بعد مقداری کادایف رو با مقداری کره تفت بدین و بقیه موادو اضافه و مخلوط کنید و بعد ازینکه سرد شد، روی چیزکیک یکدست بریزین بعد تزیین کنین.
میتونین مقدار شکر رو کمتر کنید بخاطر وجود خرماها.
در دستور از تخم مرغ استفاده نکرده ولی من بودم یکی میزدم به قسمت پنیری و مقدار شکر رو خیلی کم بیشتر میکردم.
آخر روش زعفران دم کرده ریخته.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#چیز_کیک_کادایف_خرمایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍

#کیک_سفید

گاهی نیازه کیک کاملا سفید باشه. یا مثلا برای درست کردن کیک های رنگین کمان بهتره از کیک سفید استفاده کنید تا رنگهای زیباتری داشته باشید. توی بعضی کشورهای خارجی هم رسمه کیک عروسی کاملا سفید باشه. یا شاید اصلا شما دنبال کیکی باشید که بدون زرده تخم مرغ درست بشه . امروز یک دستور عالی از کیک سفید براتون میزارم درست کنید و لذت ببریدمواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 85 گرم
روغن مایع 2/3 پیمانه یا 160 میلی لیتر
شکر 2 پیمانه یا 400 گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
آرد سفید 2 و 2/3 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری یا 345 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
شیر به دمای محیط رسیده 1 پیمانه
6 عدد سفیده تخم مرغ به دمای محیط رسییده

طرز تهیه:
همه مواد را آماده کنید و به دمای محیط برسانید. فر را روی 180 درجه روشن کنید. دو عدد قالب گرد 20 سانتی یا یک عدد قالب گرد 25 سانتی را آماده کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید.
کره را کمی با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود. بعد شکر و روغن مایع را اضافه کنید و با همزن حدود سه دقیقه بزنید . بعد وانیل را اضافه کنید.
در مرحله بعد نیمی از آرد را اضافه کنید و یک دقیقه مخلوط کنید. نیمی از شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس بقیه آرد و بقیه شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه سفیده های تخم مرغ را بزنید تا فرم بگیرند . بعد با یک عدد لیسک سفیده تخم مرغ را داخل مواد کیک فولد کنید. در این مرحله دقت کنید مواد خوب با هم مخلوط شوند ولی زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخواابد.
مواد را بین دو قالب تقسیم کنید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه بپزید. بعد از 40 دقیقه با یک خلال دندان تست کنید اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید پخته است



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#خامه_کشی_شیربنی_رولت

به این صورت روی رولت هاتونو صاف کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_رولت_طرح_دار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نکاتی_در_مورد_مربا

#مربا

#تشخیص_قوام_آمدن_مربا

1-مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
2-قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.
🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯

در صورت #کپک_زدن_مربا چه باید کرد؟

اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.

🍉🍋🍉🍋🍉🍋🍉🍋🍉🍋🍉🍋
جلوگیری از کپک زدن مربا

-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.


#خوش_رنگ_شدن_مرباها

-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.

🍐🍊🍎🍐🍊🍎🍐🍊🍐🍎
اگر #مربای_شما_شکرک_زد

- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.

شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.

🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓
#جلوگیری_از_ورود_هوا_به_داخل_مربا

-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.
🍑🍋🍑🍋🍋🍊🍑🍋🍊
یک توصیه لازم
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.
🍎🍐🍊🍎🍐🍊🍎🍐🍊

#ترد_شدن_مربا

-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.
🍑🍒🍓🍑🍒🍓🍑🍒🍓🍑🍒🍓

#خوشمزه_و_معطر_شدن_مربا

برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.


#زمان_پخت_مربا

زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید.

🍎🍏🍎🍏🍎🍏.

#جلوگیری_از_سیاه_شدن_سیب_برای_مربا

بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

#چند_نکته_در_مورد_آلبالو_و_به

درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می‌شود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شربت_سکنجبین

مواد لازم :
آب           2 لیوان
شکر        1 کیلوگرم
نعناع تازه   150 گرم
سرکه       100 گرم

طرزتهیه:
ابتدا شکر را در آب حل کنید وب گذارید بجوشد ، سپس نعنا را خوب و به دقت شسته در مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعنا جذب شود . سپس کم کم سرکه را اضافه نمایید و اجازه دهید شربت غلیظ شود در پایان شربت را از صافی رد کنید.

نکات تکمیلی در مورد شربت سکنجبین

شربت سکنجبین جزو نوشیدنی - انواع شربتمیباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا15 دقیقه 
شربت سکنجبین را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید . 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفر مناسب میباشد .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شربت_سکنجبین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

❣بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ ❣
❤️الهی به امیدتو❤️

امروز دلم میخواهد آرام صدایت کنم:
« یا رب العالمین »

به نام آنکـــــه
خالق جهان است

امید بی پناهان
و بی کسان است

به نام آنکـــــه
یادآوردن اوتسلی بخش
قلب عاشقان است


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آهنگ_امیر_عباس_گلاب

#گونه


روز و شبتان خوش .

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید .☺️🌷


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کدوحلوایی

خب اول اینکه کدوتون شیرین و نارنجی باشه که بهتره. کدو رو بشورید. پوستشو لازم نیست جدا کنید
تیکه کنید. کف تابه بچینید. طوری بچینید که پوستشون بالا قرار بگیره و گوشت کف باشه. سعی کنید روی هم نباشند و همشون کف تابه قرار بگیرند. اب بریزید تا روی کدوها . دوتا تیکه نبات روش بریزید. کمی هم شکر بپاشید. کمی هم شیره انگور درشو بذارید تا یکساعت کامل بپزه . نیم ساعت که گذشت برای نیم ساعت آخر در تابه رو بردارید با در باز نم نم بجوشه تا آبش کامل تبخیر بشه . اگه بعد از یکساعت هنوز اب داشت بیشتر بهش زمان بدین..... بخاطر شکر و نبات سس کارامل مانندی کف تابه درست میشه و کدوها کاراملی و چسبناک میشند و سس رو بخودشون جذب میکنند . خوشمزه و عالی. میزان شیره و نبات و شکر رو خودتون کم و زیاد کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

یه #نون_پنیر و سبزیجات خیلی راحت بدون نیاز به مخمر و فر😊

البته بیشتر شکل کوکویی هست که نون سرخوده ولی خوب هم خیلی راحته، هم اینکه میتونید مواد داخلشو خیلی راحت با موادی که دلتون میخواد جایگزین کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_پوری_هندی

نون پوری یه نون سنتی هندیه که نه مخمر میخواد نه فر، فقط خمیرش توی روغن سرخ میشه و پفکی میشه، یه نکته ای توی فیلم هست، اونم سمولیناس، که اگه در دسترستون نیست، مهم نیست استفاده ش نکنید، آسیبی به ترکیب نونتون نمیزنه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

. این روزا که تو قرنطینه ایم و بهداشت نون برای خیلی ها دغدغه شده، ما هم تصمیم گرفتیم آموزش انواع نون خونگی رو بفرستیم.. این هم آموزش #نون_باگت_فرانسویه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ماست_و_خیار_لیوانی

▫️خیار ریز خرد شده ۵عدد
▫️۲ حبه سیر له شده
▫️شوید خرد شده به دلخواه
▫️ماست چکیده ۲ لیوان
▫️کمی آب
▫️گردو برای تزئین
▫️برای قسمت قرمز پودر گل سرخ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ماکارانی_قارچی

اول پیازروتفت میدیم وگوشت چرخ کرده رواضافه میکنیم نمک.زردچوبه.رب.وفلفل رواضافه میکنیم (ذرت.فلفل دلمه.نخودفرنگی.قارچ.هویج.سیب زمینی یاهرچی که دوست داریدسلیقه ای)رواضافه کنیدوسرخ کنیدحالاماکارانی روازوسط نصف کنیدوقارچ روخوب بشوریدوپوستشوبگیریدوماکارانی هاروبزاریدداخلش وبریزیدداخل قابلمه ای که ابش بجوش اومده باکمی نمک وزردچوبه وکمی روغن مایع وقتی نرم شدن بااب سردابکش کنیدوکف قابلمه روغن ریخته برای ته دیگ ازسیب زمینی یانون استفاده کنیدبعدماکارانی روریخته روی اون بعد موادگوشتی تااخریامیتونیدمقداری گوشت چرخ کرده روباپیازرنده شده نمک وزردچوبه وفلفل خوب ورزبدیدوقلقلی کنیدوسرخ کنیدیه سس خوشمزه هم باگوجه پوره شده درست کنیدوباماکارانی دم کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سوهان_کنجدی

شکر 3/4 لیوان . عسل 1/4 لیوان . کنجد 1 لیوان . کره 2 قاشق چایخوری . آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری . اسانس وانیل چند قطره . آبلیمو 1 قاشق چایخوری

شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ، 2 دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.
با حرارت ملایم هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود ( در این مرحله مقداری شیره را داخل ظرف آبی بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید ).
پس از حذف حرارت سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ، ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید ، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

#تزئین_کیک_با_قاشق_پلاستیکی_و_نی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ایده_جالب_انگیزباسوسیس

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_فوری_همه_کاره

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#رینگ_شکلاتی
#بدون_فر

آرد قنادی 250 گرم(حدود 2 پیمانه)
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
◀سه قاشق از آرد را بردارید و سه قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید
کره نرم یه دمای محیط رسیده یا روغن جامد قنادی 150 گرم
◀روغن نیمه جامد مناسب نیست
پودر قند 100 گرم(حدود2/3 پیمانه )
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکلات سفید به میزان لازم
مغزیجات خرد شده به دلخواه

#پارت_اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG