#شربت سکنجبین

@kadbanoiranii

مواد لازم
سرکه 1/2 ليوان
نعنا تازه 3 شاخه
آب داغ 3 ليوان
شکر 4 ليوان

طرز تهیه
ابتدا شكر را (بدون آب) درون قابلمه‌اي ريخته و آن را روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا شكر آب شود و به رنگ كارامل درآيد (شكر را نبايد هم بزنيد). سپس قابلمه را به كمك دستگيره‌هايش تكان مي‌دهيم تا شكر* درون آن جابه‌جا شود.در اين مرحله آب داغ را به شكر اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم بجوشد. بعد شاخه‌هاي تازه نعناع را به طور درسته درون قابلمه ريخته و اجازه مي‌دهيم تا شربت قوام بيايد.در اواخر پخت، سركه را به مخلوط آب و شكر افزوده و پس از يكي دو جوش زدن، قابلمه را از روي حرارت برمي‌داريم و شربت را در ظرف مخصوص نگهداري مي‌كنيم.
1- نبايد شكر زياد روي حرارت بماند؛ زيرا شربت تلخ مي‌شود.
2- نعنا می توانید بین 3 تا 4 شاخه باشد
3-رکه انگور
چند نكته مهم در تهيه شربت‌ها
شكرك زدن: دليل شكرك زدن شربت، غلظت زياد آن مي‌باشد كه مي‌توان اين مشكل را با كمي آب جوش و يك قاشق آبليموي مخلوط شده با شربت، روي حرارت ملايم حل كرد.
كپك زدن: كپك زدن شربت به علت رقيق بودن بيش از حد آن است.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#شربت_سکنجبین ((ویژه ماه رمضان ))

@kadbanoiraniu

مواد لازم:

شکر 3 کیلو
نعناع 2 کیلو
سرکه 0.5 تا 1 پیمانه
گلاب کمی

طرز تهیه:

ابتدا شکر را با آب به اندازه کافی می جوشانیم و صاف می کنیم.

نعناع را پاک کرده و می شوییم. نعناع را 3 تا 4 دسته می کنیم و با نخ یا چوب می بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام بیاد.

سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.

میتونید تخم‌شربتی اضافه کنید و بهمراه لیمو سرو کنید!

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شربت سکنجبین 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #شربت_سکنجبین

@kadbanoiranii
مواد لازم :

آب ۲ لیوان
شکر ۵۰۰ گرم
سرکه سفید ۵۰ گرم
نعناع ۵۰ گرم

دستور طرز تهیه:

ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و آب را داخلش می ریزیم. پس از این کار شکر را اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا با حرارت ملایم شکر کاملا در آب حل شود. در ادامه نعناع را می شوییم و با نخ به هم می بندیم.
به این دلیل نعناع ها را به هم می بندیم که در زمان جوشیدن شربت داخل شربت پخش نشوند و در پایان راحت تر خارج شان کنیم. پس از اضافه کردن نعناع ها باید صبر کنیم تا عصاره نعناع وارد شربت شود و شربت به غلظت کافی برسد.
در صورتی که از طعم نعناع خوشتان نمی آید می توانید نعناع را از مواد شربت حذف کنید. برای اینکه متوجه شوید غلظت شربت مناسب است با یک ملاقه مقداری شربت بردارید و کمی صبر کنید تا سرد شود سپس ملاقه را برگردانید.
در صورتی که شربت به سختی از ملاقه ریخت غلظت شربت شما کافی است و می توانید سرکه را اضافه کنید. پس از اضافه کردن سرکه اجازه می دهیم شربت چند جوش بزند سپس آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

پس از اینکه شربت کمی خنک شد آنرا صاف می کنی و در شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. برای مصرف هم مقدار کمی از شربت ( ۱ قاشق غذاخوری ) را داخل یک لیوان آب سرد می ریزیم و پس از مخلوط کردن شربت ، مصرف می کنیم.

نکات تهیه شربت سکنجبین
استفاده از عسل
جالب است بدانید برای تهیه شربت سکنجبین سنتی و اصلی از عسل تهیه می شده است. در صورتی که تمایل دارید شما هم این شربت را با عسل تهیه نمایید می توانید شکر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن ۵۰۰ گرم عسل اضافه کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شربت_سکنجبین ((ویژه ماه رمضان ))

@kadbanoiranii

مواد لازم:

شکر 3 کیلو
نعناع 2 کیلو
سرکه 0.5 تا 1 پیمانه
گلاب کمی

طرز تهیه:

ابتدا شکر را با آب به اندازه کافی می جوشانیم و صاف می کنیم.

نعناع را پاک کرده و می شوییم. نعناع را 3 تا 4 دسته می کنیم و با نخ یا چوب می بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام بیاد.

سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.

میتونید تخم‌شربتی اضافه کنید و بهمراه لیمو سرو کنید!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شربت سکنجبین 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شربت_سکنجبین

مواد لازم :
آب           2 لیوان
شکر        1 کیلوگرم
نعناع تازه   150 گرم
سرکه       100 گرم

طرزتهیه:
ابتدا شکر را در آب حل کنید وب گذارید بجوشد ، سپس نعنا را خوب و به دقت شسته در مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعنا جذب شود . سپس کم کم سرکه را اضافه نمایید و اجازه دهید شربت غلیظ شود در پایان شربت را از صافی رد کنید.

نکات تکمیلی در مورد شربت سکنجبین

شربت سکنجبین جزو نوشیدنی - انواع شربتمیباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا15 دقیقه 
شربت سکنجبین را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید . 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفر مناسب میباشد .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شربت_سکنجبین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#شربت_ سکنجبین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شربت_سکنجبین

✅اندازه مواد رو بگم:
شکر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
نعنا ۲۰۰ گرم
سرکه ۱/۴ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ خ( البته به دلخواه)

⛔️بریم سراغ نکاتش
❌اول اینکه بذارید شکر داخل آب خل بشه،این مرحله به هیچ عنوان قاشق نزنید داخلش، چون بعدش شکرک میزنه
❌دوم اینکه وقتی نعنارو اضافه کردید، حرارت رو کم کنید بذارید عطر نعنا به خوبی آزاد بشه
❌سوم اینکه وقتی سرکه و زعفران رو اضافه کردید ، غلظت مواد به خودتون بستگی داره، یه کوچولو از شربت رو داخل ظرفی بریزید بذارید خنک بشه، وقت خنک شد، غلظت نهایی اونه
وقتی شربت رو از صافی رد کردید بذارید داخل محیط آشپزخونه چند ساعتی بمونه و خنک بشه، بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال بذارید
❌چهارم اینکه این شربت مثل هر شربت دیگه نیازمند حوصله است، پس با زیاد کردن حرارت از کیفیت کار کم نکنید
✅این شربت اگر به قوام برسه، یکسال ماندگاری داره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG