🌍 مؤسسه‌ی منابع جهان در گزارش «تغییر رژیم‌های غذایی» خود می‌گوید:

🔥 «اگر گاوها برای خودشان کشوری بودند، مقام سومین منتشرکننده‌ی گازهای گلخانه‌ای دنیا را از آنِ خود می‌کردند.»

ترجمه: علی بنی‌اسد
گرافیک: کیمیا معزّی

🔦 فرسته‌ی مرتبط:
💡 مؤثرترین راهِ ممکن برای کاهش اثرات زیست‌محیطی‌مان بر کره‌ی زمین

#گوشت #محیط_زیست #گازهای_گلخانه‌ای
@IranVEG
@VEGReferences

🔥 تغییر اساسی تولیداتِ بخش کشاورزی، یعنی گذار از غذاهای حیوانی به منابع گیاهی، می‌تواند بیشتر از یک دهه انتشار کربن‌دی‌اکسید را از جَو بزداید

🎊🎉 غذاهای پروتئینیِ گیاهی مانند عدس‌ها، لوبیاها، و مغزیجات می‌توانند مواد مغذی حیاتی را فراهم کنند و در عین حال، کاربرد زمین برای تولیدشان بسیار کمتر از میزان زمینِ مورد نیاز برای تولید گوشت و لبنیات است. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله‌ی Nature Sustainability منتشر شده است، با روی آوردن به این مواد غذاییِ گیاهی، بسیاری از اراضیِ باقی‌مانده می‌توانند حامی اکوسیستم‌هایی باشند که کربن‌دی‌اکسید جذب می‌کنند.

🐑🐓🐄🍳 تولید گسترده‌ی غذاهای حیوانی، نیازمند ۸۳ درصدِ اراضیِ کشاورزی دنیاست و پژوهشگران در این تحقیق آن بخش از این اراضی که باعث ازبین‌‌رفتنِ پوشش گیاهیِ بومی از جمله جنگل‌ها می‌شود را تحلیل و نقشه‌اش را ترسیم کردند.

🌪🌊 سوزاندن سوخت های فسیلی برای تولید انرژیْ باعث انتشار کربن‌دی‌اکسید و گرم‌شدن کره‌ی زمین می‌شود. اقلیم‌شناسان پیش‌بینی کرده‌اند هنگامی که این گرمایش به ۱.۵ درجه‌ی سانتی‌گراد بیشتر از سطح پیشاصنعتی برسد، شاهد آثار تغییر اقلیمیِ شدیدتری مانند خشکسالی و افزایش سطح دریا خواهیم بود. اینکه می‌توانیم چه میزان سوخت فسیلی بسوزانیم پیش از آنکه به این حدِ تعیین‌شده برسیم را دانشمندان با استفاده از «بودجه‌ی کربنِ» جهانی توصیف می‌کنند.

🎯 طبق یافته‌های نویسندگان این مقاله، درصورت وگان‌شدنِ رژیم غذاییِ دنیا و آزادشدنِ بخش عمده‌ی اراضیِ اشغال‌شده، رشد مجدد پوشش گیاهی می‌تواند معادل ۱۶ سال انتشار کربن‌دی‌اکسیدِ ناشی از سوخت‌های فسیلی را در خود به دام انداخته و از جو حذف کند. حذف این میزان کربن‌دی‌اکسید عملاً می‌تواند بودجه‌ی کربنِ کره‌ی زمین که به‌سرعت درحال کوچک و کوچکتر شدن است را دو برابر کند.

🍽🏭⏳ متیو هایک نویسنده‌ی مسئول این مقاله می‌گوید: «می‌توان تغییر عادات خوردوخوراکمان به رژیم‌های غذاییِ اراضی‌دوست را همچون مکملی برای تغییر انرژی بدانیم، و نه جایگزین آن. احیای جنگل‌های بومی می‌تواند برای گذارِ کشورها از شبکه‌های انرژی‌شان [که متکی به سوخت‌های فسیلی‌ست] زمان مورد نیاز را بخرد تا قادر شوند به زیرساخت‌های تجدید‌پذیر و عاری از سوخت‌های فسیلی روی آورند.»

🦠😷 البته فواید تغییر رژیم‌های غذایی فراتر از پرداختن به تغییر اقلیم است. هلن هاروات از دیگر نویسندگانِ این مقاله می‌گوید: «اکنون می‌دانیم که اکوسیستم‌های دست‌نخورده، کارا، و زیستگاه‌های مناسبِ حیات‌وحش به کاهش خطر دنیاگیری‌ها کمک می‌کند. پژوهش ما نشان می‌دهد پتانسیلش وجود دارد که اراضی زیادی را به حیات‌وحش پس بدهیم. احیای اکوسیستم‌های بومی نه‌تنها به اقلیم کمک می‌کند، بلکه وقتی با کاهش جمعیتِ دام‌ها همراه باشد، چنین احیایی باعث کاهش انتقال بیماری‌ها از حیات‌وحش به خوک‌ها، مرغ‌ها، گاو‌ها، و در نهایت به انسان می‌شود.»

🔖 ترجمه‌ی چکیده‌ی این مقاله را با هم می‌خوانیم:
«با نظر به پتانسیلِ ترسیب* کربن از طریق احیای اکوسیستم‌ها، کاربرد گسترده‌ی زمین برای برآوردنِ ترجیحاتِ غذایی باعث تحمیل "هزینه‌فرصتِ کربن" می‌شود. در اینجا ما نقشه‌ی بزرگای چنین فرصتی را ترسیم کرده و دریافتیم روی آوردنِ جهانی در تولید غذا به رژیم‌های گیاه‌پایه در سال ۲۰۵۰ می‌تواند منجر به ترسیبِ ۵۴۷-۳۳۲ گیگاتن کربن‌دی‌اکسید شود که معادل ۹۹ تا ۱۶۳ درصد از بودجه‌ی انتشار این گاز گلخانه‌ای مطابق با احتمالی ۶۶ درصدی** برای محدودکردنِ گرمایش به ۱.۵ درجه‌ی سانتی‌گراد است.»

🔍 لازم به ذکر است که در این تحقیق فواید کاهش سایر گازهای گلخانه‌ای بجز کربن‌دی‌اکسید محاسبه نشده و در نتیجه آثار مثبتِ گیاه‌خوارشدنِ مردم دنیا برای تغییر اقلیم بیش‌از ارقام ذکرشده است.

گردآوری و ترجمه: علی بنی‌اسد

یادداشت‌های مترجم:
* ترسیب یا رسوب‌دادنِ کربن به فرایند جذب و ذخیره‌سازیِ کربن‌دی‌اکسید گفته می‌شود که از این طریق با رهاشدنِ کربن‌دی‌اکسید در جو و گرمایش جهانی مقابله می‌شود.
** برای اینکه شانسی ۶۶ درصدی داشته باشیم تا گرمایش جهانی را زیر ۱.۵ درجه‌ی سانتی‌گراد نگه‌داریم و از عواقب خطرناکِ تغییر اقلیم درامان‌تر باشیم، میزان کربن‌دی‌اکسیدِ انباشته‌ی جو پس از سال ۲۰۱۹ نباید از ۳۳۵ گیگاتن کربن‌دی‌اکسید تجاوز کند.

📚 منابع:
New York University. "Changing what we eat could offset years of climate-warming emissions."
Hayek, M.N., Harwatt, H., Ripple, W.J. et al. The carbon opportunity cost of animal-sourced food production on land. Nat Sustain (2020).

#گازهای_گلخانه‌ای #گرمایش_جهانی #تغییر_اقلیم #جنگل_زدایی #محیط_زیست

@IranVEG
@VEGReferences

💡برای اینکه ببینیم یک غذا یا نوشیدنی چقدر زیست‌محیطی است، توجه به سه پرسش زیر راهگشاست:

💧 برای تولید آن چقدر آب نیاز است؟
🌍 برای تولید آن چقدر زمین مورد نیاز است؟
💨 برای تولید آن چقدر گاز گلخانه‌ای منتشر می‌شود؟

🥛شیرهای سویا و جو، بوم‌دوست‌ترین گزینه‌هایی‌اند که مصرفشان کمترین ردپای زیست‌محیطی را بجای می‌گذارد.

🔻فرسته‌های مرتبط:
طرز تهیهٔ شیر جو دوسر
طرز تهیۀ شیر بادام و نارگیل
مضرات لبنیات برای سلامتی

گرافیک: کیمیا معزّی

#شیر #آب #گازهای_گلخانه‌ای #محیط_زیست
@IranVEG

سخنرانی‌ای که بیش از ۷ میلیون‌بار دیده و به ۲۷ زبان ترجمه شده‌؛ روایت گوشت‌خوار افراطی و تک‌تیرانداز استرالیایی که پا در مسیری جدید گذاشت و وگان شد و سازمان بین‌المللی مبارزه با شکار قاچاق را بنیان نهاد. او در سازمان ملل سخنرانی کرده، توسط دولت هلند به‌عنوان قهرمان جنسیت سال ۲۰۱۹ شناخته‌ شده، و برنده‌ی مدال طلای «winsome constance kindness» نیز هست که قدردانی‌‌‌ای بین‌المللی‌ست برای خدمتش به ساکنین زمین (از انسان‌ها گرفته تا باقی حیوانات). دَمین مندر در مستند تحول‌آفرینان که به ورزشکاران حرفه‌ایِ وگان می‌پردازد نیز حضور داشته است. به‌خاطر پایه‌گذاری «آکاشینگا» که گروهی از محیط‌بانانِ زن در آفریقاست، نشنال جئوگرافیک گزارش ویژه‌ای درباره‌ی او کار کرده و مستندی هم با همین نام درباره‌ی این محیط‌بانان ساخته است که در روزهای آینده مجموعه‌ی وگ آن را با زیرنویس فارسی منتشر خواهد کرد.
ترجمه و زیرنویس: سمن

🔍فرسته‌های مرتبط:
▪️سرگذشت یک شکارچی که وگان شد.
▪️مستند «تحول‌آفرینان»
▪️آیا با شکار مخالفید؟

#شکار #توانمند_سازی_زنان #حیات_وحش #محیط_زیست

@IranVEG
@VEGMedia

🌳 امروز بیست‌ویکم مارس روز جهانی جنگل است. به همین مناسبت با اطلاعاتی ویژه درمورد پیوند جنگل‌زدایی و فعالیت‌های انسان‌ به‌خصوص دامپروری همراهتان هستیم.

#جنگل_زدایی #دامپروری #محیط_زیست
@IranVEG

🔍 دلایل اصلی جنگل‌‌زدایی چیست و سهم هرکدام چقدر است؟

1️⃣ گوشت گاو - ٪۴۱
2️⃣ دانه‌های روغنی مانند سویا و روغن پالم - ٪۱۸٫۴
3️⃣ کاغذ و چوب - ٪۱۳

⚠️ در تخریب جنگل‌ها برعکس آنچه تصور می‌شود کاغذ و چوب به نسبت گوشت نقش چندانی ندارند.

💡 افزایش تقاضا برای گوشت یعنی باید برای پروار کردنِ حیوان‌ها اراضیِ بیشتر و بیشتری تبدیل به چراگاه شود. جنگل‌های دنیا را می‌تراشند و تغییر کاربری می‌دهند تا گوشت و لبنیات به مصرف‌کننده‌های همه‌چیزخوار برسد. درنتیجه یکی از مؤثرترین راه‌ها برای مقابله با جنگل‌زدایی، حذف گوشت و لبنیات است و روی آوردن به رژیم‌های غذایی گیاهی.

فرسته‌ی مرتبط:
🔹 آیا سویا عامل تخریب جنگل‌هاست و مستحق تحریم؟!

📚 منبع:
Our World in Data

ترجمه: علی بنی‌اسد
گرافیک: کیمیا معزّی

#گوشت #جنگل_زدایی #درخت #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGReferences

آکاشینگا: شجاعان
تیزر مستندی از نشنال جئوگرافیک (۲۰۲۰)

🪖 درباره‌ی گروهی از محیط‌بانان زنِ سازمان بین‌المللی مبارزه با شکارِ قاچاق که همگی از تغذیه‌ی وگان پیروی می‌کنند.

👱🏻‍♂️ دمین مندر، تک‌تیرانداز سابق عملیات ویژه‌ و غواص پاک‌سازی‌کننده‌ی نیروی دریاییِ سلطنتی استرالیا است که پس از سه سال خدمت در عراق این سازمان را تأسیس کرد و با استفاده از امکانات و تعالیم نظامی در این سازمان با شکار قاچاق مبارزه می‌کند‌.

📽 مدیر اجراییِ تولید: جیمز کامرون (سازنده‌ی فیلم‌هایی چون تایتانیک، ترمیناتور، و آواتار)

🎞 این مستند در روزهای آینده با زیرنویس فارسی توسط مجموعه‌ی وگ منتشر خواهد شد.

🖋 ترجمه و زیرنویس: سمن

🔍 فرسته‌های مرتبط:
▪️سخنرانی جیمز کامرون
▪️مستند «تحول‌آفرینان»
▪️آیا با شکار مخالفید؟
▪️مرگ کسب‌و‌کار من نیست. (سخنرانی دَمین مندر)

#مستند #شکار #توانمند_سازی_زنان #حیات_وحش #محیط_زیست #آکاشینگا

@IranVEG
@VEGMedia

🎞 تیزر مستند جنجالی توطئه‌ی دریایی

🌊 فیلم‌سازی که عاشق حیات آبی‌ست تصمیم می‌گیرد آسیب‌های انسان بر گونه‌های دریایی را مستند کند و در این مسیر پرده از فسادی خطرناک برمی‌دارد.

⚡️ به‌زودی با دوبله و زیرنویس فارسی در مجموعه‌ی ایران‌وگ

ترجمه: علی بنی‌اسد
زیرنویس: سمن

🔍 فرسته‌های مرتبط:
▫️آیا خوردنِ ماهی اخلاقی است؟
▫️صیدجانبی و ماهی‌ها
▫️صحبت‌های مدیر سابق کالج قلب‌شناسی آمریکا درمورد اثرات ماهی بر سلامتی

#ماهی #اخلاقی #انقراض #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia

🌎 «چیزی نمانده که زمین به نقطه‌‌ی بی‌بازگشتی برسد‌. علم به ما می‌گوید ۱۰ سالِ پیشِ رو آخرین شانس‌مان برای جلوگیری از یک فاجعه‌ی اقلیمی، برگرداندنِ موج آلودگی‌ها، و پایان‌دادن به انقراض گونه‌های جانوری‌ست.»

«بیایید امروز قدم پیش بگذاریم برای آغاز دهه‌ای جدید، دهه‌ای که در آن سرانجام با طبیعت صلح می‌کنیم و بستر آینده‌ای بهتر را برای همگان فراهم می‌آوریم.»

💬 سخنان دبیر کل سازمان ملل متحد به مناسبت روز محیط‌زیست

🧩 گرتا تونبرگ، کنشگر سوئدی در این ویدئو از ارتباط بین بحران اقلیمی، دنیاگیری‌ها، و استثمار حیوانات می‌گوید.

گوینده: ال
تدوین‌گر: آروین

#محیط_زیست #گرمایش_جهانی #تغییر_اقلیم
@IranVEG
@VEGMedia

🌍🏚 یکی از عوامل اصلی نابودی کره‌ی زمین کشتار میلیاردها میلیارد حیوان برای محصولات حیوانیه. کره‌ی زمین تاب تحمل تکبر و خودبینی گونه‌ی ما رو نداره. تنها راه ایجاد تغییر اینه که به اتفاق هم مقابل صنایعی که دست به بهره‌کشی، کشتار، و تخریب می‌زنن بایستیم. اگه به کره‌ی زمین اهمیت می‌دیم، ساده‌ترین و مهم‌ترین کاری که می‌تونیم برای خونه‌مون بکنیم اینه که وگان بشیم.

گوینده: آروین
تدوین: سمن

📚 منابع:
1. Machovina, Brian et al. “Biodiversity conservation: The key is reducing meat consumption.” The Science of the total environment vol. 536 (2015): 419-431.
2. Ritchie, Hannah. “Cutting down Forests: What Are the Drivers of Deforestation?” Our World in Data.
3. Poore, J, and T Nemecek. “Reducing food's environmental impacts through producers and consumers.” Science (New York, N.Y.) vol. 360,6392 (2018): 987-992.
4. Sandström, Vilma, et al. “The Role of Trade in the Greenhouse Gas Footprints of EU Diets.” Global Food Security, vol. 19 (2018): 48-55.

#محیط_زیست #تغییر_اقلیم #گرمایش_جهانی #تنوع_زیستی

@IranVEG
@VEGMedia

❗️لابی‌گرانِ محصولات گوشتی و لبنی تهدید کرده‌اند چنانچه خواسته‌هایشان برای افزایش تولیدِ این مواد محقق نشود گردهمایی سازمان ملل بر سر سیستم‌های غذایی را تحریم خواهند کرد!

💡هدف این گردهمایی فراهم‌سازی بستر لازم برای تحول سیستم‌های غذایی جهت دستیابی به آرمان‌های توسعه‌ی پایدار تا سال ۲۰۳۰ بوده است.

🎥 توضیحات دکتر نیل بارنارد از کمیته‌ی پزشکان را دراین‌باره بشنوید.

ترجمه: علی بنی‌اسد
زیرنویس: سمن

#محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia