چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید.

دلیل پنجم ⏬

▪️منابع و گرسنگی جهانی

البته ما فقط به حیوانات مزرعه فکر نمي كنيم. انسان‌ها در سراسر جهان، به دلیل تقاضای فراوان برای محصولات حیوانی، رنج می‌برند.
چطور؟
امروزه، ما غذای کافی برای تغذیه 10 میلیارد نفر داریم، درحالی‌که تنها 7 میلیارد نفر در این دنیا هستند. اما از قرار معلوم 50 درصدِ غلات در سراسر جهان توسط حیوانات در صنعت [دامپروری] خورده می‌شود... درحالی‌که 82 درصد از کودکان در کنار دام‌ها گرسنه می‌مانند. گوشتی که در این مناطق تولید می‌شود، به‌عنوان خوراک برای جهان اول ارسال می‌شود.

حدود 70 درصد از غلات روییده در ایالات متحده به دام خورانده می‌شوند؛ این غلات برای تغذیه 800 میلیون نفر کافی است. در عین حال، مقادير قابل توجهي آب برای تولید محصولات حیوانی استفاده می‌شود. با وگان بودن، سالانه به میزان 724.925 گالن [معادل 2.744.140 لیتر آب] به ازای هر نفر صرفه‌جویی می‌شود. فکر کنید که این تغییر چقدر برای همه سودمند است!

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#گرسنگی_جهانی #کمبود_آب
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید.

دلیل ششم ⏬

▪️محصولات حیوانی آلوده هستند

هر زمان که غذای حاوی گوشت، تخم مرغ یا محصولات لبنی می‌خورید، در حالِ خوردنِ باکتری‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها، هورمون‌ها، دی‌اکسین‌ها و تعدادی از سموم شناخته‌شده‌ی دیگر هستید که می‌توانند باعث مشکلاتِ جدیِ سلامتی در انسان شوند. درصد بسیار بالایی از گوشت هر ساله در ایالات متحده آمریکا با باکتری‌های ای‌کولای، کامپیلوباکتر، لیستریا و دیگر باکتری‌های خطرناکی که در لوله‌ی گوارشی، گوشت و مدفوع حیوانات زندگی می‌کنند، آلوده می‌شود.

این باکتری‌ها می‌توانند مسمومیت غذایی ایجاد کنند که از 75میلیون در سال، 5هزار موردِ آن منجر به مرگ می‌شود. وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا گزارش می‌دهد که 70٪ [از این مسمومیت‌ها] ناشی از گوشتِ آلوده‌ی حیوانات است. استفاده‌ی نامناسب از داروها در دامپروری‌های صنعتی موجب تحریک گونه‌های جدیدی از ابَرباکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک می‌شود. اما این تنها خطرِ حیوانات آنتی‌بیوتیک خورانده شده‌ای که برای گوشتشان پرورش‌یافته‌اند، نیست. رکسارسون، آنتی‌بیوتیکی که معمولا در دامپروری صنعتی استفاده می‌شود، حاوی مقدار قابل توجهی از سرطان‌زاترین نوعِ آرسنیک است.

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#سلامتی
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید

دلیل هفتم ⏬

▪️ما به محصولات حیوانی نیازی نداریم

کشتن حیوانات اهلیِ مزارع غیر ضروری است و بنابراین اقدامی ظالمانه است. ما این کار را فقط برای لذت و به‌واسطه آداب و رسوم انجام می‌دهیم. هیچ مدرکی مبنی بر اینکه انسان‌ها باید گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ بخورند تا سالم و سلامت باشند، وجود ندارد. قضیه کاملا برعکس است. این رفتاری آموخته شده است، ما آموزش دیده‌ایم که کدام حیوانات خوردنی هستند؛ چیزی که نیاز نیست به یک گوشتخوار واقعی مانند شیر یا خرس نشان دهید. این حیوانات در مورد خوراکشان مشکل‌پسند نیستند و رفتار و غرایز بسیار متفاوتی از ما به عنوان انسان دارند.

بیایید فراموش نکنیم كه ما گوساله‌هایی نیستیم كه به شیر مادرشان نیاز دارند و پس از اولین سالهای عمرمان نیازی به ادامه خوردن ترشحات موجود دیگری غیر از شیر مادر خودمان نداریم. نیازی به گفتن نیست که حیوانات نمی‌خواهند بمیرند، زندگی را دوست دارند و قدر می‌دانند. متأسفانه ما آنها را فقط به عنوان حیوانات پرورش‌یافته و یک جمعیت بی‌هویت می‌بینیم؛ بدون فکر به اینکه آن‌ها - درست مانند گربه‌ها و سگ‌ها - افرادی با شخصیت‌ها و احساساتِ منحصر به فرداند. هنگامی که ما این ارتباط را درک کنیم و گام‌های لازم را برداریم، در نهایت می‌توانیم اقدامات‌مان را با اخلاقیات‌مان هماهنگ کنیم.

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#اخلاقی #حیوانات
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید

دلیل هشتم ⏬

▪️حفظ محیط‌زیست و پایان دادن به تغییرات اقلیمی

در حدود 18 تا 51 درصدِ (بسته به محاسبه و منبع) آلاینده‌های انسانی ناشی از صنعت گوشت است، که دامپروری‌های صنعتی را به لحاظ تولید گازهای گلخانه‌ای در جایگاه بالاتری از [صنعت] حمل‌ونقل قرار می‌دهد. علاوه بر این، حدود 40 کالریِ انرژی سوخت فسیلی برای ایجاد هر کالری از گوشت گاوِ مراکز متمرکز صنعتی در ایالات متحده مصرف می‌شود (در مقایسه با 2.2 کالری انرژی مورد نیاز برای تولید پروتئین‌های گیاهی).

یک پوند گوشت همبرگر معادل 75 کیلوگرم CO2، در حدود 3 هفته استفاده از خودروی شخصی (با میانگین انتشار 3 کیلوگرم گاز دی اکسید کربن در روز)، است. و حیوانات وحشی نیز باید از عواقب آن رنج ببرند؛ انقراض جمعی فعلیِ گونه‌ها 86 درصد از همه پستانداران، 88 درصد از دوزیستان و 86 درصد از همه پرندگان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بسیاری از آنها در آینده نزدیک با خطر بالای انقراض مواجه هستند. بسیار محتمل است كه تا سال 2048 اقیانوس‌های بدون ماهی را شاهد باشیم.

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#محیط_زیست #انقراض
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید

دلیل نهم⏬

▪️امتحان کردن غذاهای شگفت‌انگیز جدید

آیا تا به حال یک کاسه بودا نوش جان کرده‌اید؟ سالاد کینوای خوشمزه و یا همبرگر لوبیای سیاه چطور؟ بیش از 20000 گونه از گیاهان خوراکی در جهان وجود دارد که بین 150 تا 200 مورد از آنها کشت شده‌اند. شما احتمالا هنوز حتی نیمی از آنها را هم امتحان نکرده اید! یافتن دستورالعمل‌های خوشمزه جدید، علایق و حس چشایی شما را گسترش می‌دهد و به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهای خوشمزه و سالمی که فکرش را نمی‌کردید، بیابید.

شما در این موقعیت اصلا مجبور نیستید مزه‌ها را کاهش دهید: سرآشپزهای وگان، با پنیر غیر لبنی، برنده جایزه دهمین [مسابقه] سالانه‌ی پنیر کبابی سالم شدند و شیرینی‌پزهای وگن دو بار در جشنواره کره و تخم‌مرغ، رقابت کاپ‌کیک‌ها، برنده شده‌اند.
راه‌حل در پیدا کردن جایگزین‌های مناسب (مانند سس سیب یا موز به جای تخم‌مرغ) و یا استفاده از دستور‌العمل‌های بدون محصولات حیوانی است.

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#خوراک
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید

دلیل دهم ⏬

▪️بهبود تناسب اندام

اکثر مردم هنگامِ حذف محصولات حیوانی نگران از دست دادن حجم عضلاني هستند؛ اما کاملا برعکس این امر صادق است. هضم گوشت و لبنیات مشکل است، انرژی زیادی از شما می‌گیرد و باعث احساس خستگی می‌شود. انتخاب رژیم غذایی وگان به هیچ وجه مانع رسیدن به اهداف تناسب اندام نمی‌شود و احتمالا انرژی و توانایی شما را افزایش می‌دهد. همانطور که رابرت چیکی، بدنساز وگان، می‌گوید: "اینکه چه ورزشی انجام می‌دهید و سطح عملکرد موردنظرتان چیست، اهمیتی ندارد، شما می‌توانید بهترین تغذیه و مقدار زیادی پروتئین از یک رژیم گیاهی مبتنی بر غذاهای کامل [به‌همراه سبوس] دریافت کنید."

شما حتی مجبور نیستید پروتئین مصرفی خود را اندازه‌گیری کنید -تمام غذاهای گیاهی حاوی پروتئین هستند و از کیفیت عالی‌ای هم برخوردارند. با مصرف سبزیجات سبز، غلات کامل، حبوبات و آجیل یا دانه‌ها، 40 تا 50 گرم نیازِ روزانه پروتئین (میزانی با حاشیه‌ی امنیت بالا) به راحتی قابل دریافت است. برنج 8٪، ذرت 11٪، بلغور جو 15٪ و لوبیا 27٪ پروتئین دارند.

با این نوع رژیم غذایی، ساخت توده‌ی عضلانی بدون چربی کاملا ساده‌تر است و شما نیازی به داروهای حجم دهنده و شکل دهنده عضله ندارید. پروتئین گیاهی دارای چربی بسیار کمتری نسبت به محصولات حیوانی است. شما تمام طول سال ورزيده خواهيد بود.

☑️ ‌ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#تناسب_اندام

@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید.

دلیل یازدهم ⏬

▪️گوارش و پوست بهتر

باور کنید یا نه، این دو موضوع واقعا باهم مرتبط‌اند. برای اکثر افراد با پوست مستعد آکنه، لبنیات یکی از بدترین تخطی‌ها است. متأسفانه بسیاری از پزشکان از این موضوع بی اطلاع هستند و تمایل دارند داروها و مواد شیمیایی قوی را به منظور بهبود سلامت پوست، تجویز کنند. هر چند این راز در آنچه می‌خوریم، نهفته است. نشان داده شده است که حذف غذاهای چرب (از جمله تمام محصولات حیوانی، روغن و شاید حتی آجیل و دانه‌ها) باعث کاهش آکنه می‌شود.

با توجه به مقادیر بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی، میوه‌ها و سبزیجاتِ غنی از آب می‌توانند باعث افزایش سلامت پوست شما شوند. فیبر آنها به هضم بهتر کمک می‌کند و سموم را از بین می‌برد، که به نوبه خود پوست شما را حتی بیشتر پاک می‌کند. مشکل گوارش احتمالا یکی از ناخوشایندترین حس‌هاست! در اینجا یک راهنمای کامل* در مورد چگونگی حل این مشکل وجود دارد.
*https://nutriciously.com/how-to-get-rid-of-bloating/

☑️ ادامه دارد...

[ترجمه: ندا کائیدانی]

#دلایل_وگان_شدن
#سلامتی
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دليل براي اينكه چرا در سال ٢٠١٧ بايد وگان شويد

دليل دوازدهم⏬

▪️بهتر كردن خلق و خو

هنگامی که محصولات حیوانی را حذف می‌کنید، به طور خودکار از تمام هورمون‌های استرس‌زایی که این حیوانات در مسیر کشتار تولید كرده‌اند، مصون می‌مانید. این امر به‌تنهایی می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر خلق و خوی شما داشته باشد. اما همه‌اش به اينجا ختم نمي‌شود. ما دریافتیم که افرادي که از گیاهان تغذیه می‌کنند، حالات خُلقی سالم‌تری دارند؛ تنش، اضطراب، افسردگی، خشم، خصومت و خستگی کمتر. این موضوع به دلیل سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در غذاهای گیاهی، به ویژه میوه ها و سبزیجات است. به خصوص هنگامی‌که با رژیمی کم‌چرب و پروتئین ترکیب شود، ممکن است بر سلامت روان تاثیر مثبت داشته باشد.

غذاهای سالم غنی از کربوهیدرات، از جمله برنج قهوه‌ای، جو دو سر و نان چاودار، به تنظیم سطح سرتونين در مغز کمک می‌کنند. سرتونين برای کنترل خلق و خوی ما مهم است. تحقیقات عصبی گسترده نشان داده‌اند كه رژیم غذایی گیاهی می‌تواند در درمان علائم اضطراب و افسردگی مؤثر باشد.

☑️ادامه دارد

[ترجمه ندا كائيداني]

#دلایل_وگان_شدن
#سلامتی


@Iranveg

https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چهارده دلیل برای اینکه چرا درسال 2017 باید وگان شوید.

دليل آخر⏬

دسترسی آسان به محصولات گیاهی فراوان

شايد نمي دانيد اما بسیاری از محصولات موجود در فروشگاه‌ها وگن باشند، محصولاتي مانند شكلات تلخ، پودر كيك وگان، شيريني‌هاي خرمايي (كلمپه)، شير سويا، پنير پيتزاي وگن، و همچنین بعضي از سس ها مانند سس كنجد، سس گوجه فرنگي، سس سير، چاشني سالاد مانند سركه بالزاميك و همچنین خوراكي‌هاي نيمه آماده مانند سمبوسه گياهي و كوكوي سبزي آماده طبخ (بدون تخم مرغ) و موارد ديگر كه در فروشگاه‌ها به فروش مي‌رسند.
تغییرات در روش آشپزی مصرف کنندگان نشان می دهد كه بازار محصولات غير لبنی به سرعت در حال گسترش است و فروش جایگزین‌هاي محصولات حيواني تا سال 2020 به رقم 5 میلیارد دلار می رسد.

اما نه تنها فروشگاهها این روزها، محصولات با كيفيت و خوش طعم وگان دارند، بلكه رستوران ها نیز غذاهاي گیاهی را در منوي خود افزايش داده اند. چه انتخاب شما، یک فست فود زنجیره ای باشد یا رستوران محلی، غذاهای متنوعي وجود دارد که می توانید این روزها انتخاب کنید و شما را شگفت زده كند.

[ترجمه نداكائيداني]

#دلایل_وگان_شدن
#محصولات_وگان

@Iranveg
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/

چرا وگن شویم؟

جواب را در این کلیپ ببینید:
t.me/VEGMedia/79

یا 14 دلیلِ آن‌ را با جست‌وجوی هشتگ #دلایل_وگان_شدن مرور کنید:
t.me/iranveg/1175

@IranVEG