تأثیر تخم کتان در مقایسه با داروی شیمی‌درمانیِ تماکسافن بر درمان #سرطان_سینه چگونه است؟
ترجمه: اشکان قنبرزاده
#سلامتی

@nutritionfactsfarsi
@iranVEG
@VEGMedia

کدام میوه موثرتر از دیگر میوه‌ها می‌تواند با سلول‌های سرطانی مقابله کند؟
ترجمه: اشکان قنبرزاده
#سرطان
#سلامتی
@nutritionfactsfarsi
@iranVEG
@VEGMedia

علاوه بر تغذیه، آیا راه دیگری برای انتقال ویروس سرطان‌زای #مرغ وجود دارد؟!
ترجمه: اشکان قنبرزاده
#سرطان
#سلامتی
@nutritionfactsfarsi
@iranVEG
@VEGMedia

#سلامت_مردان

آیا ممکن است انتخاب‌های غذایی شمار اسپرم‌ها، رشد اندام تناسلی پسران، عملکرد جنسی مردان و خطر #سرطان پروستات را درمیان دیگر مشکلات سلامتی مردان تحت تاثیر قرار دهد؟

کاهش مداوم جهانی در باروری مردان ممکن است با مصرف چربی اشباع و کمبود مصرف میوه‌ها و سبزیجات در ارتباط باشد. هورمون‌های استروئیدی جنسی در گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات ممکن است در توضیح پیوند میان مصرف چربی اشباع و شمار اسپرم‌ها کمک کنند.
کلسترول هم ممکن است نقشی داشته باشد. برای دهه‌هاست که می‌دانیم مردانِ با سطح کلسترول بالا، به‌نظر می‌رسد که آزمایشِ اسپرم‌شان حاکی از، ناهنجاری‌های بیشتری از قبیل غلظت کمتر اسپرم، حدود یک سوم تحرک اسپرم عادی و نصف شکل اسپرم عادی، است و در بزرگترین پژوهش تاکنون، سطوح بالاتر کلسترول در خون با درصد قابل‌توجه کم‌تر اسپرمِ عادی مرتبط بوده است.
همچنین کلسترول با کاهش‌هایی در حجم منی و شمار اسپرم زنده در ارتباط بوده است. این نتایج، نقش چربی‌های خون را در باروری مردان برجسته می‌کند. با وجود اینکه یک رژیم غذایی سالم‌تر ممکن است با شمار اسپرم‌های سالم‌تر مرتبط باشد، به نظر نمی‌رسد که داروهای استاتینِ پایین‌آورنده‌ی کلسترول کمکی بکنند.

گزارش شده است که اختلال نعوظ، [یعنی] ناتوانی مکرر و مداوم برای دستیابی یا حفظ نعوظ به‌منظور عملکرد جنسی رضایت‌بخش، در 30 میلیون مرد در ایالات متحده آمریکا و حدودا 100 میلیون مرد در سرتاسر دنیا وجود دارد.
دلیل آن ممکن است به‌خاطر رژیم غذایی مسدودکننده‌ی شریان‌هایمان باشد. اختلال نعوظ و قاتل اول ما، بیماری قلبی، درواقع ممکن است دو شکل بروز یک بیماری باشند، شریان‌های متورم، مسدود و فلج شده، صرف نظر از این که کدام اندام تحت تاثیر قرار گرفته است.

چه می‌شد اگر رژیمی سرشار از غذاهای گیاهی اتخاذ می‌کردیم؟ مجموعه‌ای از مطالعه‌های موردی نتیجه گرفتند که مصرف شیر گاو، عامل خطرآفرینی برای سرطان پروستات است و همین نتیجه در پژوهش‌های هم‌گروهی نیز یافت شد. نتایج یک فراتحلیل منتشر شده در سال 2015 نشان داد که به‌نظر می‌رسد مصرف زیاد محصولات لبنی - شیر، شیر کم‌چرب، پنیر، برخلاف منابع غیرلبنی کلسیم - خطر کلی سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

پژوهشگران دانشگاه هاروارد بیش از هزار مرد با سرطان پروستاتِ مرحله اولیه را انتخاب کرده و برای چندین سال آن‌ها را مورد بررسی قرار دادند. مشخص شد که در مقایسه با مردانی که به ندرت تخم‌مرغ می‌خوردند، آن‌هایی که حتی کم‌تر از روزی یک تخم‌مرغ می‌خوردند، دو برابر [بیشتر] خطر پیشرفت سرطان پروستات -مانند متاساز دادن به استخوان‌ها- داشتند. تنها چیزِ به‌طور بالقوه بدتر از تخم‌مرغ برای سرطان پروستات، ماکیان بود: مردانِ با سرطان تهاجمی‌تر که به‌طور منظم مرغ و بوقلمون می‌خوردند، چهار برابر خطر پیشرفت سرطان پروستات بیشتری داشتند.
#سلامتی
@iranVEG
منبع:
https://nutritionfacts.org/topics/mens-health/

#سلامت_زنان

انتخاب‌های غذایی ما احتمالا نقش قابل‌توجهی در مسائل سلامتی‌ای که زنان را تحت تاثیر قرار می‌دهند مانند قاعدگی، یائسگی، بارداری، شیردهی و خطر بعضی انواع سرطان دارند.

در کنارِ سرطان پوست، #سرطان سینه رایج‌ترین سرطان بین زنان آمریکایی است. پژوهشگران برای اینکه نشان دهند چگونه انتخاب‌های سبک زندگی ممکن است بر خطر سرطان سینه تاثیر بگذارد، حدود 30.000 زن یائسه را که هیچ سابقه‌ی سرطان سینه‌ای نداشتند، برای هفت سال مورد بررسی قرار دادند. محدود کردن الکل مصرفی، خوردن غذای غالبا گیاهی و داشتن وزن نرمال، با 62 درصد کاهش خطر سرطان سینه در ارتباط بود.

داشتن یک رژیم گیاهی به‌همراه پیاده‌رویِ هرروزه، فقط در طول دو هفته، ممکن است باعث بهبود عملکرد دفاعی ما در برابر سرطان شود. پژوهشگران این اثر را به کاهش در سطوح هورمون رشدی محرک سرطان به‌‍‌‌نام IGF-1 نسبت داده‌اند که احتمالا به‌دلیل کم‌شدن مصرف پروتئین حیوانی (گوشت، سفیده‌ی تخم‌مرغ و لبنیات) است.

درباره‌ی مواد سرطان‌زای موجود در گوشت پخته چطور؟ زنانی که درطول زندگی‌شان گوشت‌های گریل، کبابی و دودی شده‌ی بیشتری می‌خورند ممکن است تا حدود 47 درصد بیشتر احتمال ابتلا به سرطان سینه‌ داشته باشند.

مصرف محصولات حیوانی همچنین متضمن بروز پیش از موعد بلوغ در دختران، که تا قرن بیستم به‌طور میانگین در 16 یا 17 سالگی شروع می‌شد، بوده است، اما درحال حاضر مشاهده می‌کنیم که رشد پستان در تعداد قابل توجهی از دختران پیش از 8 سالگی آغاز شده و خطر ناباروری‌شان را بالا می‌برد.

سندروم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS)، که رایج‌ترین ناهنجاری هورمونی در میان زنان جوان ایالات متحده‌ آمریکا و دلیل شایع ناباروری، اختلالات قاعدگی و موی زائد صورت و بدن است، نیز ممکن است متاثر از رژیم غذایی باشد. محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) ممکن است در علت ابتلا به سندروم تخمدان پلی‌کیستیک و ناباروری مشارکت داشته باشد. بنابراین، علاوه بر سیگار نکشیدن، ما بایستی از مصرف غذاهای حاوی پروتئین و چربی بالا و با "AGEs" زیاد مثل گوشت، پنیر و زرده تخم‌مرغ کاسته و مصرف غذاهایی را که آنتی‌اکسیدان زیادی دارند مانند انواع توت‌ها (berries) داروهای گیاهی و ادویه‌جات، افزایش دهیم.

به‌نظر می‌رسد که رژیم‌های گیاهی تسکین‌دهنده‌ی انواعی از نشانگان قاعدگی مانند نفخ و درد پستان (ماستالژی دوره‌ای) اند و زنانی که از قاعدگی دردناک - پریودهای دشوار همراه با گرفتگی عضلات شکم - در رنج‌اند و رژیم غذایی گیاهی اتخاذ می‌کنند، تجربه‌ی تسکین قابل‌توجهی در شدت و طول مدت درد قاعدگی‌شان دارند.
#سلامتی
@iranVEG
منبع:
https://nutritionfacts.org/topics/womens-health/

🔹سلولز برای انسان قابل هضم نیست، پس گیاهخوار شدن اشتباه است‼

بسیاری از منتقدین گیاهخواری از هضم ناپذیری «سلولز» می‌گویند و نتیجه می‌گیرند که درست به همین دلیل گیاهخواری اشتباه است. درواقع مقدمه منتقدین درست است اما نتیجه‌ای که از آن می‌گیرند، کاملا نادرست! برای فهم چرایی این اتفاق، لازم است تا بر کارکرد سلولز در بدن دقیق شویم.

🌱با وجود اینکه انسان‌ها (و بسیاری حیوانات دیگر) نمی‌توانند #سلولز را هضم کنند (به این معنی که دستگاه گوارش آنها قادر به تجزیهٔ آن به اجزای تشکیل‌دهنده‌اش نیست)، سلولز بخش بسیار مهمی از یک رژیم غذایی سالم برای انسان است. زیرا سلولز بخش اعظمی از #فیبر تغذیه‌ای را تشکیل می‌دهد که می‌دانیم برای هضمِ مناسب ضروری است. از آنجا که ما قادر به تجزیه سلولز به اجزای کوچکتر نیستیم و سلولز اساسا بدون تغییر از دستگاه گوارشمان عبور می‌کند، به‌عنوان چیزی که به آن توده یا مواد خوراکی زبر می‌گوییم عمل کرده و به حرکات درون روده‌مان کمک می‌رساند.

🌱منابع اصلی سلولز، فیبرهای گیاهی (کتان، کنف، شاهدانه و تخم کتان تقریبا تماما سلولزاند) و البته چوب (تقریبا 42 درصد سلولز) است. (1)

رساندن فیبر زیاد به بدن بسیار مهم است چرا که بنابر پژوهشی جدید که در مجله JAMA Oncology به چاپ رسیده است [تاریخ چاپ مقاله دوم نوامبر 2017 است]، فیبر خطر مرگ بر اثر سرطان روده را کاهش می‌دهد. به‌عنوان بخشی از پژوهش سلامت پرستاران هارواد و پژوهش متعاقب متخصصین سلامتی (HPFS)، پژوهشگران 1,575 مشارکت‌کننده‌ی دارای #سرطان روده بزرگ را تحت نظر گرفته و رژیم غذایی و خطر مرگ و میرشان را تحلیل کردند. به ازای هر 5 گرم فیبری که به غذایشان اضافه می‌شد، خطر مرگ تا 25 درصد درطول یک دوره‌ی 8 ساله‌ پایش بعدی کم شده بود؛ بیشترین فایده ناشی از مصرف غلات بود. ساز و کار حفاظتی احتمالی شامل حساسیت انسولینی بیشتر، التهاب کم‌تر و فلور سالم‌تر دستگاه گوارش می‌شود. (2)

🌱فواید فیبر به همینجا ختم نمی‌شود. طبق یافته‌های مطالعه‌‌ی دیگری که اخیرا (9 اکتبر 2017) در مجله «سالنامه بیماری‌های رماتیسمی» به چاپ رسیده است، رژیمی سرشار از فیبر، خطر #آرتروز زانو را کاهش می‌دهد. پژوهشگران اسناد تهیه شده با اشعه ایکس و گزارش‌های علائم آرتروز را با داده های مصرف فیبر و سبک زندگی در دو پژوهش OAI و Framingham مرور و مقایسه کردند. افرادی که در پژوهش‌های OAI و Framingham بیشترین میزان مصرف فیبر را داشتند در مقایسه با آن‌هایی که کم‌ترین مقدار فیبر را مصرف می‌کردند، به‌ترتیب 30 و 61 درصد خطر آرتروز زانوی کم‌تری داشتند. پژوهشگران این کاهش خطر را با نقش فیبر در کاستن از بی ام آی (وزن استاندارد) و کم‌کردن ترکیبات التهاب‌زای موجود در خون مرتبط دانسته‌اند. (3)
#پاسخ_به_نقد
#سلامتی
@iranVEG
1. goo.gl/dLKAFM
2. goo.gl/dzDFd1
3. goo.gl/DLQ27u

👩🏼‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه:
🔷شواهد هم‌چنان بر فواید مصرف غلات و مضرات مصرف گوشت فرآوری شده تاکید می‌کنند🔷

8 سپتامبر 2017

بنا به گزارشِ جديد منتشر شده توسط موسسه‌ی پژوهش سرطان آمریکا و صندوق جهانی پژوهش سرطان، مصرف غلات کامل احتمال ابتلا به سرطان‌های روده‌ی بزرگ و راست #روده را كاهش و مصرف گوشتِ فرآوری شده، آن را افزايش می‌دهد.

در قسمتی از اين پروژه‌ی متوالی، گروهی از كارشناسان، مطالعه‌ای بر روی رژیم‌های غذایی و خطر بروز سرطان‌های روده‌ی بزرگ و راست روده انجام داده و ارتباطی مستقیم بین مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده و افزایش ریسک سرطان، یافتند.
مكانيسم هاي ممكن عبارت‌اند از: آمین‌های هتروسیکلی كه بر اثر پخت گوشت در درجات بالا و #آهن هِم توليد شده‌اند.
مصرف #غلات كامل به صورت روزانه، كه شامل فيبر و ويتامين‌های گوناگون و ضدسرطان می‌باشد، احتمال بروز #سرطان را تا ١٧ درصد پايين می‌آورد.

[ترجمه: VeganBahar]


#سلامتی
@iranVEG
منبع:
https://goo.gl/EHSmak

دسترسی به اصل گزارش:
http://wcrf.org/sites/default/files/CUP%20Colorectal%20Report_2017_Digital.pdf

تغذیه و #سرطان

#سلامتی
@iranVEG

👩🏻‍⚕ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه:

🔷 بیشترین موارد ابتلا به سرطان در ایالات متحده با سبک زندگی پیوند دارد 🔷

22 نوامبر 2017

براساس داده‌های منتشر شده در «سی اِی: مجلهٔ سرطان برای پزشکان»٬ بیشترین موارد ابتلا به #سرطان و مرگ‌های ناشی از این بیماری، نتیجۀ انتخاب‌های قابل تغییر در سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی است.
محققان داده‌های سال 2014 مراکزِ کنترل و پیشگیری بیماری و موسسه ملی سرطان را تجزیه و تحلیل کرده و چنین ارزیابی کردند که نرخ شیوع سرطان قابل نسبت دادن به عوامل خطرآفرین از جمله مصرف گوشت قرمز و فراوری شده، اضافه وزن و مصرف کم میوه‌ها، سبزیجات و فیبر رژیم غذایی است. در طول آن سال در ایالات متحده، 42 درصد از موارد ابتلا به سرطان و 45 درصد از مرگ و میر ناشی از این بیماری به فاکتورهای خطرآفرینِ اجتناب‌پذیر پیوند داده شد، که اضافه وزن شدید در میان خطرآفرین‌ترین عوامل قرار داشت.
این داده‌ها حاکی از این است که مراقبت‌های سلامتیِ پیش‌گیرانه ممکن است منجر به کاهش چشم‌گیر در خطرِ ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن شود.

[ترجمه: هدی کرمی]

#سلامتی
@IranVEG
منبع:
https://goo.gl/JrHrHa
دسترسی به اصل مقاله:
http://doi.org/10.3322/caac.21440

آیا آجیل‌ها هم می‌توانند ضدسرطان باشند؟ اگر چنین است، کدام آجیل‌ها بهتر از همه با #سرطان مبارزه می‌کنند؟
ترجمه: @nutritionfactsfarsi

#سلامتی
@IranVEG
@VEGMedia

🔸تأثیر غذاهای گیاهی و حیوانی بر خطر سرطان پروستات🔸

(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)

🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.

🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.

🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جستجو به مواردی که بازۀ تاریخِ انتشارشان بین سال‌های ٢٠٠۶ تا فوریۀ ٢٠١٧، زبانشان انگلیسی و مربوط به انسان‌ها بوده، محدود شده است. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.

🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ هم‌گروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠‌‌،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کم‌تر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.

🔹نتیجه‌گیری: این مرورِ پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.

#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر

منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.

@IranVEG
@VEGReferences

🔹 برگهٔ اطلاعاتی پیشگیری از سرطان

فقط ۵ تا ١٠ درصدِ موارد ابتلا به سرطان با ژنتیک درپیوند است. باقی ٩٠ تا ٩۵ درصدِ آن ریشه در عوامل محیطی و سبک‌زندگی دارد و به‌طور بالقوه قابل پیشگیری‌اند. ٢۵ تا ٣٠ درصدِ مواردِ سرطان به‌دلیل مصرف تنباکو است و حدود یکی از هر سه‌موردش به‌دلیل انتخاب‌های غذایی‌ست.

مترجم: علی بنی‌اسد
صفحه‌آرایی: حمید دلبری

#سرطان
@VEGBooks
@IranVEG

🔹 برگهٔ اطلاعاتی سرطان پستان

چهار راهبرد ساده برای این‌که کمتر در معرض خطر سرطان پستان قرار بگیریم یا اگر دچار آن بوده‌ایم احتمال بازگشتش را کم کنیم.

ترجمه: فاطمه دلدار
صفحه‌آرایی: حمید دلبری

#سرطان_پستان
@VEGBooks
@IranVEG

🔹رژیم گیاهی و کاهش خطر ابتلا به سرطان 🔹

از هر سه مورد سرطان یک موردش نتیجۀ سبک‌زندگی‌ای است که برمی‌گزینیم. رژیمی گیاه‌پایه ابزاری قدرتمند برای کاهش خطر ابتلا به آن است.

🥗رژیمی گیاه‌پایه ابزاری قدرتمند برای کاهش خطر ابتلا به سرطان است. و برای آن‌هایی که سرطان دارند هم ابزاری قدرتمند برای افزایش شانسِ جانِ سالم به‌دربردن از آن است.

🍅🥕هرچه‌قدر که رژیم غذایی‌تان رنگ‌های طبیعیِ بیشتری داشته باشد احتمالش بیشتر است که ترکیبات ضدسرطانی‌اش فراوان‌تر باشد. رنگ‌دانه‌هایی–مثل بتاکاروتئین در هویج و لیکوپن در گوجه—که باعث می‌شوند میوه‌ها و سبزیجات این‌چنین رنگ‌های روشنی داشته باشند به شما برای مبارزه با سرطان کمک می‌کنند.

🥦🍎غذاهای گیاهی فیبر هم دارند که این به ازبین‌بردن هورمون‌های اضافی‌ای که می‌توانند منجر به سرطانِ پستان و پروستات شوند کمک می‌کند. همچنین، فیبر فوراً ضایعات را از دستگاه گوارش می‌زداید و این عملکرد به پیشگیری از سرطان راست‌روده کمک می‌کند.

🍖🍗🥛🍳🧀خودداری از مصرف گوشت و محصولاتِ لبنی به شما این امکان را می‌دهد که خطر بالقوۀ ابتلا به سرطان را دور بزنید. کباب کردنِ گوشت—چه نوع سفید و چه نوع قرمزش—باعث به‌وجود آمدن موادی سرطان‌زا می‌شود. گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده—مثل بِیکن و هات‌داگ—حاوی مواد مخربی است که منجر به سرطانِ راست‌روده می‌شوند. محصولات لبنی نیز با سرطان‌های پروستات، سینه، و تخمدان ارتباط دارند.

«اگر مبنای رژیم‌ غذایی‌مان خوراکی‌های گیاهی (مثل سبزیجات، میوه‌ها، غلاتِ کامل، و حبوبات) باشند، که فیبر و مواد مغذی دیگری هم دارند، می توانیم خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهیم.»
صندوق بین‌المللی پژوهش سرطان و مؤسسۀ پژوهش سرطانِ آمریکا، توصیه‌های پیشگیری از سرطان

#سرطان

منبع:
PCRM

فرسته‌های مرتبط:
🔹 برگهٔ اطلاعاتی پیشگیری از سرطان
🔹 برگهٔ اطلاعاتی سرطان پستان
🔹 اثر خوراک بر سرطان پروستات

ترجمه: علی بنی‌اسد
@IranVEG

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 رژیم گیاهی
و کاهش خطر ابتلا به سرطان

🎙گوینده: احسان نوروزی

📖 مطالعۀ مطلب

#رژیم_گیاهی #سرطان

@RadioVEG

🔹 ژورنال CA: A Cancer Journal for Clinicians که برترین ضریب تأثیر (٢٢٣.۶٧٩ برای سال ٢٠١٨) را در دنیا دارد از گیاه‌خواری می‌گوید 🔹

این ژورنال منتشرکنندۀ نظرات و مواضع انجمن سرطان آمریکا است و در جدیدترین به‌روزرسانی راهنمایی‌های انجمن یادشده برای تغذیه و فعالیت فیزیکی به‌منظور پیشگیری از سرطان بخشی را به رژیم‌های گیاه‌خواری اختصاص داده است که در ادامه ترجمۀ قسمتی از آن را می‌خوانیم.

#سرطان #سلامتی

ترجمه: علی بنی‌اسد
گرافیک: حمید دلبری
@IranVEG
@VEGReferences

🔹 آیا رژیم‌های گیاه‌خواری خطر سرطان را کاهش می‌دهد؟

رژیم‌های گیاه‌خواری می‌تواند جنبه‌های سلامتی‌بخشِ متعددی داشته باشد: معمولاً چربی اشباعِ آن‌ها کم و فیبر، ویتامین‌ها و باقی ترکیبات غذایی زیست‌فعال‌شان زیاد است و گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده هم ندارند. در نتیجه، معقولانه است که بگوییم رژیم‌های گیاه‌خواری ممکن است برای کاهش خطرِ سرطان مفید باشد. بسیاری از مطالعاتی که روی گیاه‌خواران انجام شده‌اند حاکی از این هستند که خطر کلی سرطانِ آن‌ها کمتر از کسانی است که گوشت هم می‌خورند. اینکه آیا رژیم‌های گیاه‌خواری در مقایسه با رژیم‌هایی که محصولات حیوانیِ کمی دارند مزایای ویژه‌ای به‌دست می‌دهند یا نه، چندان مشخص نیست؛ به واقع، مطالعۀ وسیعی در بریتانیا نشان داد به‌نظر می‌رسد آن‌هایی که ماهی می‌خوردند اما گوشت‌های دیگر را مصرف نمی‌کردند، خطر کلی سرطان‌شان به همان اندازۀ گیاه‌خواران بوده است.

شواهد موجود، حامی الگوی تغذیه‌ای شامل غذاهایی با منشأ عمدتاً گیاهی‌ست، که اصلاً گوشت قرمز و فراوری‌شده ندارند یا دریافت‌شان محدود است. الگوهای تغذیه‌ایِ گیاه‌خواری نسبت به یک الگوی تغذیه‌ایِ متداول‌‌تر غربی که مصرف گوشتِ زیادی دارد، علاوه‌بر سطح متوسطی از کاهش ریسکِ بعضی انواع سرطان، با خطر کمتر بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت نوع دو مرتبط‌اند و به‌طور کلی مقرون به صرفه‌ترند.

🔺در این راهنما ذکر شده وگان‌ها بایستی مکمل ب۱۲ مصرف کنند و نیز برای پرهیز از شکستگیِ استخوان‌ها لازم است برنامه‌ریزی درستی برای دریافت مقادیر کافیِ کلسیم داشته باشند. اطلاعات بیشتر درمورد اثر مصرف محتاطانهٔ ماهی بر سلامتی را در این ویدئوی دکتر گرگر یا برشی از سخنرانی دکتر کیم ویلیامز ببیند.

#سرطان #سلامتی

ترجمه: علی‌ بنی‌اسد

منبع:
Rock CL, Thomson C, Gansler T, et al. American Cancer Society guideline for diet and physical activity for cancer prevention. CA Cancer J Clin. 2020;10.3322/caac.21591.

@IranVEG
@VEGReferences

🥛🧀 برگۀ اطلاعاتیِ مضرات لبنیات برای سلامتی

🔹 بسیاری از مردم، از جمله برخی وجترین‌ها همچنان مقادیر قابل‌توجهی لبنیات مصرف می‌کنند. اگرچه با بازاریابی‌ها، چنین القا می‌کنند که لبنیات یک مادۀ غذاییِ ضروری برای استحکام استخوان‌هاست، اما واقعیت چیز دیگری است. برخی مواردِ قابل‌توجه در رابطه با مصرف لبنیات شامل مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها، مشکلات گوارشی، و دیابت نوع 1 هستند که در این برگۀ اطلاعاتی شواهد مربوط به آن‌ها جمع‌آوری شده است.

#لبنیات #شیر #پنیر #سرطان

ترجمه و صفحه‌آرایی: فاطمه دلدار
@VEGBooks
@IranVEG

🔍 ارتباط شیرِ لبنی و شیرِ سویا با سرطان

💡 پژوهشی حدوداً هشت‌ساله، با حمایت مالی مؤسسۀ ملی سرطان آمریکا (بخشی از مؤسسۀ ملی سلامت آمریکا یا NIH) و صندوق بین‌المللی تحقیقات جهانی سرطان، در فوریۀ ۲۰۲۰ در مجلۀ بین‌المللی همه‌گیرشناسی که مجلۀ رسمی انجمن بین‌المللی همه‌گیرشناسی است و انتشارات آکسفورد آن را به چاپ می‌رسانَد، منتشر شد. این پژوهش، روی ۵۲,۸۰۰ زن انجام شد و دریافت زنانی که روزانه ۱ پیمانه (cup) شیر گاو می‌نوشند ۵۰ درصد و زنانی که روزانه ۲ تا ۳ پیمانه شیر گاو می‌نوشند ۸۰ درصد احتمال ابتلای خودشان به سرطان پستان را افزایش می‌دهند. همچنین، از این لحاظ، تفاوتی بین نوشیدن شیرهای پرچرب و کم‌چرب دیده نشد. پژوهشگران در پایان نسبت به دستورالعمل‌های دولتی مصرف شیر هشدار دادند. ضمناً، در این پژوهش، نوشیدن شیر سویا هیچ ارتباطی با احتمال افزایش سرطان پستان در زنان نشان نداد و برعکس، کاهشی ۳۲درصدی را در خطر ابتلا به این سرطان به همراه داشت.

📉 درواقع، به گفتۀ انجمن سرطان آمریکا «شواهد روزافزونی وجود دارد که خوردن محصولات سنتی سویا مثل توفو (پنیرسویا)، تمپه، ادامامه، میسو (خمیر سویا)، و شیر سویا می‌توانند احتمال ابتلای زنان به سرطان پستان را کاهش دهد، مخصوصاً در زنان کشورهای آسیایی ... که در طول عمرشان بیش از آمریکاییان از این محصولات مصرف می‌کنند.» اگر شما هم جزو کسانی هستید که شایعاتی دربارۀ اثرات مضر مصرف سویا به گوش‌تان خورده است، به گفتۀ همین انجمن، یکی از دلایل وجود برخی اطلاعات ضدونقیض درباره‌ٔ سویا برمی‌گردد به نتایج گمراه‌کنندۀ آزمایش‌های حیوانی و می‌نویسد «نتایج آزمایش‌های انسانی متفاوت است با نتایجی که از آزمایش‌های حیوانی به دست می‌آید. در برخی آزمایش‌های حیوانی، دیده شده است که احتمال ابتلا به سرطان پستان در جوندگانی که در معرض دوز بالای ترکیبی به نام ایزوفلاون (از ترکیبات سویا) قرار می‌گیرند افزایش می‌یابد. گمان می‌رود دلیلش به خاطر این باشد که ایزوفلاون در سویا می‌تواند مثل استروژن رفتار کند و ارتباط‌هایی بین استروژن و سرطان پستان یافت شده است. اما پردازش سویا در بدن جوندگان متفاوت است با انسان‌ها و چنین نتایجی در آزمایش‌های انسانی دیده نشده است.»

📚 منابع:

Fraser, Gary E et al. “Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks.” International journal of epidemiology vol. 49,5 (2020): 1526-1537.
Cow’s Milk May Increase Risk for Breast Cancer
Soy and Cancer Risk: Our Expert’s Advice

#شیر #سویا #شیر_سویا #سرطان #سرطان_پستان
@IranVEG
@VEGReferences

🎗اکتبر ماه آگاهی‌بخشی درمورد سرطان پستان است. دکتر نیل بارنارد از مد جدید «صورتی‌شویی» برایمان می‌گوید، اینکه چطور پیام‌رسانی‌های رایج درمورد سرطان پستان پیشگیری از این بیماری را مسکوت می‌گذارند.

زیرنویس: سمن

🔍 فرسته‌های مرتبط:
▫️برگه‌ی اطلاعاتی سرطان پستان
▫️ارتباط شیرِ لبنی و شیرِ سویا با سرطان

#سرطان_پستان
@IranVEG
@VEGMedia