چهارده دلیل برای اینکه چرا در سال 2017 باید وگان شوید
دلیل نهم⏬
▪️امتحان کردن غذاهای شگفت‌انگیز جدید
آیا تا به حال یک کاسه بودا نوش جان کرده‌اید؟ سالاد کینوای خوشمزه و یا همبرگر لوبیای سیاه چطور؟ بیش از 20000 گونه از گیاهان خوراکی در جهان وجود دارد که بین 150 تا 200 مورد از آنها کشت شده‌اند. شما احتمالا هنوز حتی نیمی از آنها را هم امتحان نکرده اید! یافتن دستورالعملهای خوشمزه جدید، علایق و حس چشایی شما را گسترش می‌دهد و به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهای خوشمزه و سالمی که فکرش را نمی‌کردید، بیابید.
شما در این موقعیت اصلا مجبور نیستید مزه‌ها را کاهش دهید: سرآشپزهای وگان، با پنیر غیر لبنی، برنده جایزه دهمین [مسابقه] سالانه‌ی پنیر کبابی سالم شدند و شیرینی‌پزهای وگن دو بار در جشنواره کره و تخم‌مرغ، رقابت کاپ‌کیک‌ها، برنده شده‌اند.
راه‌حل در پیدا کردن جایگزین‌های مناسب (مانند سس سیب یا موز به جای تخم‌مرغ) و یا استفاده از دستورالعملهای بدون محصولات حیوانی است.
☑️ ادامه دارد...
[ترجمه ندا کائیدانی]
#دلایل_وگان_شدن
#خوراک
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/
دلیل نهم⏬
▪️امتحان کردن غذاهای شگفت‌انگیز جدید
آیا تا به حال یک کاسه بودا نوش جان کرده‌اید؟ سالاد کینوای خوشمزه و یا همبرگر لوبیای سیاه چطور؟ بیش از 20000 گونه از گیاهان خوراکی در جهان وجود دارد که بین 150 تا 200 مورد از آنها کشت شده‌اند. شما احتمالا هنوز حتی نیمی از آنها را هم امتحان نکرده اید! یافتن دستورالعملهای خوشمزه جدید، علایق و حس چشایی شما را گسترش می‌دهد و به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهای خوشمزه و سالمی که فکرش را نمی‌کردید، بیابید.
شما در این موقعیت اصلا مجبور نیستید مزه‌ها را کاهش دهید: سرآشپزهای وگان، با پنیر غیر لبنی، برنده جایزه دهمین [مسابقه] سالانه‌ی پنیر کبابی سالم شدند و شیرینی‌پزهای وگن دو بار در جشنواره کره و تخم‌مرغ، رقابت کاپ‌کیک‌ها، برنده شده‌اند.
راه‌حل در پیدا کردن جایگزین‌های مناسب (مانند سس سیب یا موز به جای تخم‌مرغ) و یا استفاده از دستورالعملهای بدون محصولات حیوانی است.
☑️ ادامه دارد...
[ترجمه ندا کائیدانی]
#دلایل_وگان_شدن
#خوراک
@iranVEG
منبع:
https://nutriciously.com/why-go-vegan/
Forwarded from آشپزی وگان (4-Fattane🌸)
🍝 خوراک مدیترانه ای وگن
مواد لازم :
▫️نخود ۱ پیمانه
▫️اسفناج ۱ پیمانه
▫️انبه ۱ عدد
▫️فلفل دلمه زرد ۱ عدد
▫️لوبیا سبز
▫️پیاز و سیر
▫️روغن زیتون
▫️نمک ، فلفل و کاری
نخود را به مدت 12 ساعت خیسانده, سپس با 3 لیوان آب بر روی شعله ی پایین می جوشانیم. بعد از پخته شدن نخودها و تبخیر کامل آب آنرا از روی شعله برمی داریم و در یک تابه ی دیگر پیاز و سیر نگینی را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم. فلفل دلمه ای را نواری برش داده و به همراه لوبیا سبز به مواد می افزاییم. بعد از کمی تفت خوردن, برگ های اسفناج را که از قبل از شاخه جدا کرده ایم به همان شکل به همراه نخود و ادویه در تابه می ریزیم و به مدت 15 دقیقه در تابه را می گذاریم تا مواد با حرارت ملایم کمی باهم تفت بخورند. سپس انبه های نگینی شده را به مواد اضافه می کنیم و پس از 10 دقیقه شعله را خاموش کرده و خوراک را سرو می کنیم.
👩🍳دستور از فتانه حیدرپور
#وگان #پخته #خوراک_مدیترانه_ای
@AshpaziVegan
مواد لازم :
▫️نخود ۱ پیمانه
▫️اسفناج ۱ پیمانه
▫️انبه ۱ عدد
▫️فلفل دلمه زرد ۱ عدد
▫️لوبیا سبز
▫️پیاز و سیر
▫️روغن زیتون
▫️نمک ، فلفل و کاری
نخود را به مدت 12 ساعت خیسانده, سپس با 3 لیوان آب بر روی شعله ی پایین می جوشانیم. بعد از پخته شدن نخودها و تبخیر کامل آب آنرا از روی شعله برمی داریم و در یک تابه ی دیگر پیاز و سیر نگینی را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم. فلفل دلمه ای را نواری برش داده و به همراه لوبیا سبز به مواد می افزاییم. بعد از کمی تفت خوردن, برگ های اسفناج را که از قبل از شاخه جدا کرده ایم به همان شکل به همراه نخود و ادویه در تابه می ریزیم و به مدت 15 دقیقه در تابه را می گذاریم تا مواد با حرارت ملایم کمی باهم تفت بخورند. سپس انبه های نگینی شده را به مواد اضافه می کنیم و پس از 10 دقیقه شعله را خاموش کرده و خوراک را سرو می کنیم.
👩🍳دستور از فتانه حیدرپور
#وگان #پخته #خوراک_مدیترانه_ای
@AshpaziVegan
Forwarded from آشپزی وگان (4-Fattane🌸)
خوراک هفت دانه
مواد لازم:
▫️ برنج قهوه ای
▫️ کینوا
▫️ جو دوسر
▫️ جو سبوس دار
▫️ گندم سبوس دار
▫️ دانه ی کلزا
▫️ دانه ی کتان
▫️ پیاز 1 عدد
▫️ سیر چند حبه
▫️ روغن زیتون 2 قاشق
▫️ زردچوبه
▫️ فلفل
▫️ کاری
به ازای هر پیمانه هفت دانه 3 لیوان آب در قابلمه ریخته و منتظر می مانیم تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن 7 دانه را درون قابلمه ریخته و شعله را بر روی متوسط قرار داده و در قابلمه را به مدت 30 دقیقه نیمه باز میگذاریم تا بپزند. در این حین پیاز و سیر را کمی تفت داده و ادویه ها را به اضافه میکنیم و کنار می گذاریم. پس از نیم ساعت دانه ها پخته و آب کاملا تبخیر میشود. در قابلمه را برداشته پیاز و سیر تفت داده شده را به دانه ها اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دانه ها را با روغن زیتون تفت می دهیم و سپس سرو می کنیم.
⚪️ در این روش دانه ها دم نمیشوند.
⚪️ می توانید سبزیجات دلخواه را با پیاز و سیر تفت داده و به دانه ها اضافه کنید.
👩🍳 دستور از فتانه حیدرپور
#وگان #پخته #خوراک_هفت_دانه
@AshpaziVegan
مواد لازم:
▫️ برنج قهوه ای
▫️ کینوا
▫️ جو دوسر
▫️ جو سبوس دار
▫️ گندم سبوس دار
▫️ دانه ی کلزا
▫️ دانه ی کتان
▫️ پیاز 1 عدد
▫️ سیر چند حبه
▫️ روغن زیتون 2 قاشق
▫️ زردچوبه
▫️ فلفل
▫️ کاری
به ازای هر پیمانه هفت دانه 3 لیوان آب در قابلمه ریخته و منتظر می مانیم تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن 7 دانه را درون قابلمه ریخته و شعله را بر روی متوسط قرار داده و در قابلمه را به مدت 30 دقیقه نیمه باز میگذاریم تا بپزند. در این حین پیاز و سیر را کمی تفت داده و ادویه ها را به اضافه میکنیم و کنار می گذاریم. پس از نیم ساعت دانه ها پخته و آب کاملا تبخیر میشود. در قابلمه را برداشته پیاز و سیر تفت داده شده را به دانه ها اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دانه ها را با روغن زیتون تفت می دهیم و سپس سرو می کنیم.
⚪️ در این روش دانه ها دم نمیشوند.
⚪️ می توانید سبزیجات دلخواه را با پیاز و سیر تفت داده و به دانه ها اضافه کنید.
👩🍳 دستور از فتانه حیدرپور
#وگان #پخته #خوراک_هفت_دانه
@AshpaziVegan