🍰تارت انار

مواد اوليه:

▫️روغن صاف قنادي يا كره وگان ١٥٠ گرم
▫️آرد قنادي ٣٠٠ گرم
▫️پودر قند ٨٠ گرم
▫️وانيل ١/٤ چايخوري
▫️انار به ميزان لازم

مواد كرم تارت:

▫️آب ١ پيمانه
▫️نشاسته ذرت ١-٢ قاشق غذاخوري
▫️وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
▫️كره وگان يا روغن ١٥ گرم
▫️شكر ١٠٠گرم

براي تهيه خمير تارت:

ابتدا روغن يا كره را با همزن ميزنيم تا باز شود، سپس پودر قند و وانيل را اضافه كرده و به حدي با هم زن ميزنيم تا پوك و روشن شود.
همزن را خاموش كرده و آرد را اضافه ميكنيم و با نوك انگشت خمير را ميگيريم. نيازي به ورز دادن خمير نيست.
خمير را در نايلوني پيچيده و براي يك ساعت در يخچال ميگذاريم.
بعد از استراحت، خمير را روي يك نايلون باز ميكنيم و داخل قالب مخصوص تارت مي اندازيم.
روي تارت ها را با چنگال سوراخ ميكنيم تا پف نكند، سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ١٥ دقيقه با درجه حرارت ١٨٠ قرار ميدهيم.

براي تهيه كرم تارت:

نشاسته ذرت و شكر را با هم مخلوط ميكنيم. آب رويش ميريزيم و روي حرارت ميگذاريم. مرتب هم ميزنيم تا غليظ شود. سپس وانيل و كره ياروغن را اضافه ميكنيم و حرارت را خاموش ميكنيم.
بعد از خنك شدن تارت و كرم، كرم را روي تارت ميريزيم و دانه انار رويش ميگذاريم.

👩‍🍳دستور از لاله شاه محمدي

#وگان #پخته #تارت_انار #يلدا
@AshpaziVegan