Ohne Fleisch! Diese Nussfrikadellen sind perfekt für alle, die auf Fleisch und nicht auf Genuss verzichten! Das Rezept gibt es auch auf unserem Blog (https://www.ichlebegruen.de/Artikel/913/Deftige-Nuss-Frikadellen-ohne-Fleisch-einfaches-Rezept)

Zutaten
450 g Naturreis (bereits gekocht)
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
100 g Walnüsse
50 g Mandeln
170 g Champignons aus dem Glas
200 g Karotten
2 TL Senf ohne Zucker
etwas Meersalz
etwas Pfeffer
Olivenöl zum Braten
etwas universale glutenfreie Mehlmischung oder pures Buchweizenmehl

Zubereitung
Stelle eine große Schüssel auf deine Arbeitsplatte. Zum Rösten benötigen wir gleich eine Pfanne. 100 g Walnüsse und 50 g Mandeln werden klein gehackt (gerne auch kurz im Mixer) und in der Pfanne ohne Öl angeröstet. Bitte aufpassen, dass sie nicht anbrennen! Die fertig gerösteten Nüsse kommen in die große Schüssel.
Nun 100 g Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe fein würfeln und zusammen in der Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb anbraten. Anschließend kommen sie in die große Schüssel zu den gerösteten Nüssen. 200 g Karotten ganz fein würfeln (oder eine Küchenmaschine verwenden) und ebenfalls in der Pfanne anbraten, dann zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Jetzt kommen noch die restlichen Zutaten hinzu. 450 g Naturreis (bereits gekocht), 170 g Champignons aus dem Glas (bitte in feine Stücke schneiden), 2 TL Senf und etwas Mehl dazu. Gib bitte nur soviel Mehl hinzu, wie nötig - am besten probierst du, ob man die Frikadellen bereits formen kann. Damit sie nicht an den Händen kleben, mache deine Handflächen feucht. Zum Schluss schmecke deine Frikadellenmasse mit etwas Salz und Pfeffer ab. Jetzt können die Frikadellen gebraten werden. Verwende einfach die gleiche Pfanne dafür. Mit etwas Olivenöl werden sie goldgelb von beiden Seiten (wenn möglich mehrmals wenden) gebraten, bis sie knusprig sind. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar. Guten Appetit!

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► Völlegefühl! 5 SOS-Hausmittel, um die Verdauung zu unterstützen

An Feiertagen schlemmt man besonders gerne. Aber was kann man tun, wenn nach üppigen, fettreichen oder süßen Mahlzeiten der Bauch richtig aufgebläht aussieht? Auch ein unangenehmes Drücken oder Spannen in der Magengegend kann sich bemerkbar machen. Wir setzen auf diese fünf SOS-Hausmittel. Los gehts!

■ Ingwer-Tee bei Völlegefühl und Magendrücken

Schneide ein Stück frische Ingwerwurzel in kleinere Stücke oder reibe sie mit einer Reibe. Gieße diese mit 250 ml kochendem Wasser auf und lasse es ca. 5–10 Minuten ziehen. Wenn der Ingwer-Tee eine angenehme Temperatur hat, langsam schluckweise trinken.

■ Natron-Wasser gegen Blähungen und Völlegefühl

Man löst 1/2 TL Natron im Wasser auf und trinkt es langsam nach einer Mahlzeit. Natron hat die Funktion, Säuren zu neutralisieren und wird auch bei Übelkeit und Völlegefühl einsetzt.

■ Apfelessig nach Völlegefühl

Gib ca. 1 TL naturtrüben Apfelessig in 250 ml lauwarmes Wasser. Nach Bedarf kannst du das Getränk auch ein bisschen süßen. Das Apfelessig-Getränk wirkt besser, wenn man es vor dem Essen trinkt.

■ Bauchmassage bei schwerem Essen

Mir hilft eine Bauchmassage sehr gut, wenn Essen schwer im Magen liegt. Dabei lege ich mich hin und streiche mit einer warmen Hand im Uhrzeigersinn über den Bauch. Das ist sehr wohltuend und erleichternd.

■ Fenchel-Anis-Kümmel-Tee bei Blähungen und Völlegefühl

Bei Blähungen und Völlegefühl eine Tasse Fenchel-Anis-Kümmel-Tee zubereiten und in einer entspannten Umgebung langsam Schluck für Schluck trinken.

Sollten deine Beschwerden nicht besser werden und/oder regelmäßig vorkommen, konsultiere deinen Arzt des Vertrauens, um dein Problem abzuklären.

Viele Grüße
Lisa

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