► Hülsenfrüchte kochen mit Natron! Leicht verdaulich und weiche Konsistenz
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■ Bohnen sind gesund

Ob Kidneybohnen, weiße Bohnen oder Kichererbsen – sie sind eine tolle Eiweißquelle und machen ordentlich satt. Aber viele Menschen verzichten auf den Hülsenfrüchte-Konsum. Die längeren Zubereitungszeiten und Verdauungsprobleme wie Blähungen nach der Mahlzeit kurbeln den Bohnenkonsum nicht gerade an.

■ Überraschender Trick mit Natron

Wenn man Kidneybohnen oder Kichererbsen mit Natron kocht, reduziert sich nicht nur die Garzeit, sondern sie werden auch richtig zart. Ich war erstaunt, wie gut das funktioniert! Seit ich etwas Natron in das Kochwasser gebe, machen wir viel öfter selbst gekochte Bohnen.

■ Kidneybohnen kochen mit Natron

Die Kidneybohnen weiche ich über Nacht in dreifacher Menge Wasser ein. Am nächsten Tag spüle ich sie einmal durch und gebe sie in den Topf. Wasser dazu, bis sie großzügig bedeckt sind. Jetzt kommt etwas Natron in das Kochwasser. Fertig! Die Garzeit reduziert sich und die Bohnen werden schön weich.

■ Das Ergebnis ist wie gekauft

Die gekauften gekochten Kidneybohnen haben immer viel weicher geschmeckt und waren bekömmlicher. Seit ich unsere Kidneybohnen mit etwas Natron koche, ist meine Verdauung viel entspannter und ich spare Strom während der Zubereitung! Diesen Trick kann man bei verschiedenen Hülsenfrüchten anwenden.

■ Hülsenfrüchte öfter essen

Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte geben die Kohlenhydrate nur langsam in die Blutbahn ab und halten somit unseren Blutzuckerspiegel konstant. Sie sind reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung.

■ Gewürze für Gerichte mit Bohnen

Um die Bekömmlichkeit von Hülsenfrüchten zu erhöhen, haben sich Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Anis und Fenchel bewährt. Wir kochen gerne Bohnen vor und verbrauchen sie im Laufe der nächsten Tage in diversen Gerichten oder auch als Brotaufstrich.

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Bis bald
Lisa

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Dieser deftige Eintopf mit Kichererbsen, Blumenkohl und Buchweizen ist super für die kalte Jahreszeit wie jetzt, um wieder warm zu werden! Auch Stunden später oder am nächsten Tag schmeckt der Eintopf wunderbar. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Los gehts! Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1236/Deftiger-Eintopf-mit-Kichererbsen-Buchweizen-und-Blumenkohl-vegan

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Heute Mittag gibt es bei uns Kichererbsen! 🍲💛 Ich weiche sie immer vorher ein (über Nacht) und gebe dann beim Kochen ein bisschen Natron dazu. Das macht sie bekömmlicher und schneller weich (lese hier, warum: https://url.ichlebegruen.de/cf). 🌟 Außerdem sind Kichererbsen super gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. 💪🌿 Ich lese immer wieder, dass das regelmäßige Essen von Kichererbsen helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, das Herz-Kreislauf-System zu stärken und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren. 😍👍 Warum also nicht... Und seit wir sie mit Natron kochen, ist die Verträglichkeit richtig, richtig gut! Also, ran an die Töpfe und lasst es euch schmecken! LG von Lisa😋🍴 #kichererbsen #gesundessen #natron #einfachlecker

Natron ist mein Geheimtipp, um Kichererbsen superschnell weich zu kochen! 🚀 Egal, ob du Hummus, Falafel oder ein herzhaftes Curry zubereitest, mit diesem Trick sparst du Zeit und Energie.

Hier ist, wie es funktioniert: Gib einfach einen halben Teelöffel Natron in das Kochwasser, wenn du deine Kichererbsen kochst. Natürlich hängt die Natron-Menge mit der Menge deiner Kichererbsen ab. Das Natron verkürzt die Kochzeit erheblich. Du wirst feststellen, dass die Kichererbsen in Rekordzeit weich werden.

Mit diesem einfachen Trick kannst du immer einen Vorrat an weichen Kichererbsen in deiner Küche haben. Probiere es aus! Deine Lisa.😊

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