Шефские советы как правильно разделывать курицу

✅ Хорошо промыть и просушить курицу
✅ Отрезаем крылья: находим сустав и прорезаем по суставу
✅ Отрезаем окорочки: немножко натягиваем кожу, делаем надрез до сустава и прорезаем по нему
✅ Отрезаем грудку: нож вставляем по серединке и прорезаем вдоль хряща
✅ Отрезаем голень от окорочка: находим соединение, прорезаем кожу и мясо, далее прорезаем сам сустав
✅ Отрезаем крылышко: находим соединение, вставляем нож и прорезаем до хряща, немного выламываем и далее прорезаем

Пользуйтесь на здоровье!

#разделатькурицу #шефскиесоветы

Шефские советы как удалить шкурку помидора 🍅

✅ С температурной обработкой:
Делаем неглубокие надрезы у края помидора и окунаем в кипящую воду, на 1 минуту и перекладываем в холодную воду
✅ С помощью ножа:
Разрезаем помидор на дольки, срезаем семенную коробочку и далее острым ножом прорезаем вдоль кожи

Пишите в комментариях какие шефские фишки вам ещё показать!

#шефскиесоветы #какснятькожуспомидора

Шефские советы как приготовить яйцо пашот

✅ разбиваем яйцо в отдельную тарелку, чтобы не повредить желток
✅ в кипящую воду добавляем щепотку соли, уксус и уменьшаем нагрев
✅ #1 аккуратно вливаем яйцо и ложкой загибаем края, вода не должна кипеть, нагрев минимальный. Через 2 минуты достаём яйцо, пропитываем аккуратно салфеткой лишнюю влагу
✅ #2 в воду кладём кондитерское кольцо и туда вливаем яйцо. Через пару минут достаём кольцо и варим ещё минуту

Пользуйтесь на здоровье и пишите в комментариях какие советы вам ещё показать 🥰

#шефскиесоветы