👈🏻 #برنج_قهوه_ای
برنج قهوه ای مفید تر از برنج سفید است و نباید از خوردن آن غافل شد.
برنج قهوه ای نوعی از برنج است که تنها یک لایه از پوسته آن برداشته شده و در نتیجه دارای مواد مغذی بسیار زیادی ست.
با آسیاب کردن برنج و تبدیل آن به برنج سفید درصد زیادی از ویتامین های #ب1 #ب3 #ب6 ، #منگنز، #فسفر، #آهن و تمام #فیبرهای محلول آن از بین می روند.
🔹 ویتامین های گروه ب نقش مهمی در متابولیسم قندها دارند در نتیجه #کربوهیدرات برنج سفید ،که کمبود ویتامین ب دارد، جز تبدیل شدن به چربی و در نتیجه چاقی حاصلی ندارد.
🔹مصرف یک فنجان برنج قهوه ای 80 درصد منگنز مورد نیاز بدن را تامین می کند. منگنز برای سلامت سیستم #اعصاب و جلوگیری از تخریب سلولهای بدن و تولید #انرژی از کربوهیدرات و پروتیین مفید است.
🔹 برنج قهوه ای سرشار از #سلنیوم و فیبر است در نتیجه برای مبتلایان به #سرطان روده بسیار مفید می باشد.
🔹 برنج قهوه ای سرشار از منیزیم است و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. همچنین منیزیم موجب کاهش #فشار_خون و سردرد های #میگرنی می شود.
🔹 برنج قهوه ای "سه برابر" برنج سفید فیبر دارد و از ابتلا به #سرطان_روده و #یبوست جلوگیری می کند.
🔵 طرز پخت آن مانند برنج سفید است اما توصیه شده بصورت کته پخته شود تا خواص آن حفظ شود.
منبع:
@toranj_nutrition
---------------------------------------------
@samarghandidiet
برنج قهوه ای مفید تر از برنج سفید است و نباید از خوردن آن غافل شد.
برنج قهوه ای نوعی از برنج است که تنها یک لایه از پوسته آن برداشته شده و در نتیجه دارای مواد مغذی بسیار زیادی ست.
با آسیاب کردن برنج و تبدیل آن به برنج سفید درصد زیادی از ویتامین های #ب1 #ب3 #ب6 ، #منگنز، #فسفر، #آهن و تمام #فیبرهای محلول آن از بین می روند.
🔹 ویتامین های گروه ب نقش مهمی در متابولیسم قندها دارند در نتیجه #کربوهیدرات برنج سفید ،که کمبود ویتامین ب دارد، جز تبدیل شدن به چربی و در نتیجه چاقی حاصلی ندارد.
🔹مصرف یک فنجان برنج قهوه ای 80 درصد منگنز مورد نیاز بدن را تامین می کند. منگنز برای سلامت سیستم #اعصاب و جلوگیری از تخریب سلولهای بدن و تولید #انرژی از کربوهیدرات و پروتیین مفید است.
🔹 برنج قهوه ای سرشار از #سلنیوم و فیبر است در نتیجه برای مبتلایان به #سرطان روده بسیار مفید می باشد.
🔹 برنج قهوه ای سرشار از منیزیم است و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. همچنین منیزیم موجب کاهش #فشار_خون و سردرد های #میگرنی می شود.
🔹 برنج قهوه ای "سه برابر" برنج سفید فیبر دارد و از ابتلا به #سرطان_روده و #یبوست جلوگیری می کند.
🔵 طرز پخت آن مانند برنج سفید است اما توصیه شده بصورت کته پخته شود تا خواص آن حفظ شود.
منبع:
@toranj_nutrition
---------------------------------------------
@samarghandidiet
#کربوهیدرات در #ورزشکاران
در ابتدا بهتر است بدانیم که پروتئین ، کربوهیدرات و چربی ، همگی از منابع احتمالی سوخت برای انقباض عضله هستند . در مطالعات مشخص شده که در طی ورزش ، بدن بیشتر بر منابع کربوهیدراتی تکیه دارد و مصرف کربوهیدرات به عنوان منبع تامین کننده انرژی یک مزیت به حساب میآید . کربوهیدرات در بدن بیشتر به شکل گلوکز برای مصرف به عنوان سوخت عضلات مورد استفاده قرار میگیرد و گلوکز در بدن بیشتر به شکل گلیکوژن در عضلات و کبد ذخیره میشود .
در صورت عدم تامین منابع کربوهیدراتی ، تخلیه گلیکوژن میتواند انجام شود . تخلیه گلیکوژنی یک روند تدریجی است که در روزهای متوالی تمرینات اتفاق میافتد ، در این شرایط شکست گلیکوژن عضلات بیشتر از میزان جایگزین شده است و ورزشکار در روزهای آتی ، انرژی کافی جهت انجام ورزش نخواهد داشت.
یک رژیم پرکربوهیدرات یا رژیم بارگیری گلیکوژن میتواند به ورزشکار کمک کند تا ذخایر گلیکوژن را به حداکثر رسانده و قادر به ادامه ورزش باشد . به طور متوسط پس از ورزش هر ساعت فقط5% از گلیکوژنی که در حین ورزش مصرف شده است دوباره ساخته میشود و تعویق دریافت کربوهیدرات برای مدت طولانی ، ساخت مجدد گلیکوژن عضله را کاهش میدهد .
همچنین در طی مطالعات نشان داده شده که مصرف 5-9گرم پروتئین به ازای هر 100گرم کربوهیدرات پس از ورزش میتواند میزان ساخت گلیکوژن عضلانی را افزایش دهد و نیاز به پروتئین در طول ورزش فقط کمی بالاتر از نیاز افراد کم تحرک است و از مصرف پروتئین خیلی زیاد باید اجتناب شود .
با مصرف متعادل مواد غذایی و توجه به نکات تغذیه ای معتبر و متناسب ، سلامتی خود را حفظ کنید .
منبع:
http://goo.gl/oBk7A0
Krauses book - chapter 24
@toranj_nutrition
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
https://t.me/hosseinidiet
در ابتدا بهتر است بدانیم که پروتئین ، کربوهیدرات و چربی ، همگی از منابع احتمالی سوخت برای انقباض عضله هستند . در مطالعات مشخص شده که در طی ورزش ، بدن بیشتر بر منابع کربوهیدراتی تکیه دارد و مصرف کربوهیدرات به عنوان منبع تامین کننده انرژی یک مزیت به حساب میآید . کربوهیدرات در بدن بیشتر به شکل گلوکز برای مصرف به عنوان سوخت عضلات مورد استفاده قرار میگیرد و گلوکز در بدن بیشتر به شکل گلیکوژن در عضلات و کبد ذخیره میشود .
در صورت عدم تامین منابع کربوهیدراتی ، تخلیه گلیکوژن میتواند انجام شود . تخلیه گلیکوژنی یک روند تدریجی است که در روزهای متوالی تمرینات اتفاق میافتد ، در این شرایط شکست گلیکوژن عضلات بیشتر از میزان جایگزین شده است و ورزشکار در روزهای آتی ، انرژی کافی جهت انجام ورزش نخواهد داشت.
یک رژیم پرکربوهیدرات یا رژیم بارگیری گلیکوژن میتواند به ورزشکار کمک کند تا ذخایر گلیکوژن را به حداکثر رسانده و قادر به ادامه ورزش باشد . به طور متوسط پس از ورزش هر ساعت فقط5% از گلیکوژنی که در حین ورزش مصرف شده است دوباره ساخته میشود و تعویق دریافت کربوهیدرات برای مدت طولانی ، ساخت مجدد گلیکوژن عضله را کاهش میدهد .
همچنین در طی مطالعات نشان داده شده که مصرف 5-9گرم پروتئین به ازای هر 100گرم کربوهیدرات پس از ورزش میتواند میزان ساخت گلیکوژن عضلانی را افزایش دهد و نیاز به پروتئین در طول ورزش فقط کمی بالاتر از نیاز افراد کم تحرک است و از مصرف پروتئین خیلی زیاد باید اجتناب شود .
با مصرف متعادل مواد غذایی و توجه به نکات تغذیه ای معتبر و متناسب ، سلامتی خود را حفظ کنید .
منبع:
http://goo.gl/oBk7A0
Krauses book - chapter 24
@toranj_nutrition
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
https://t.me/hosseinidiet