‍ 💐🌸🍃
🌸

🚩 کنترل اشتها با مصرف شیر در صبحانه 🚩


✍ #صبحانه یکی از وعده‌های غذایی اصلی است که بویژه توسط چاق‌ها کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد.
👈 خیلی از افراد چاق این وعده را به راحتی از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند به این بهانه که کنترل وزن بهتری داشته باشند.

📚 مطالعات متعدد حاکی از آن است که داشتن صبحانه منظم به تنظیم وزن شما کمک می‌کند، اما این که چه مواد غذایی را در صبحانه مصرف کنیم، نیز دارای اهمیت است.
📚 نتایج یک مطالعه اخیر نشان داده است که مصرف یک لیوان #شیر کم‌چرب به‌جای آبمیوه در صبحانه سبب می‌شود فرد احساس سیری بیشتری تا زمان ناهار داشته باشد و از طریق کنترل اشتها ،کاهش وزن بیشتری را موجب می شود.

📚 نتایج مطالعه حاکی از آن است که زنان و مردان بعد از صرف شیر در صبحانه، طی روز احساس رضایت و سیری بیشتری داشتند. علاوه بر این، افراد در ناهار در مقایسه با افرادی که در صبحانه آبمیوه خورده بودند، کالری کمتری دریافت می‌کردند 📚

👌این طور به نظر می‌رسد که پروتئین‌های موجود در شیر در کنترل اشتهای بیماران موثرتر از قند موجود در آبمیوه‌ها باشد و عموما احساس رضایت بیشتری ایجاد می‌کند و بازدارنده #اشتهای قوی‌تری از کربوهیدرات است.
👈 علاوه بر آن ، سرعت بالای جذب قند موجود در آبمیوه احساس گرسنگی زودرس را در مقایسه با پروتئین‌های موجود در شیر موجب می‌شود.
👈 اما اغلب افراد #چاق زمانی که تصمیم به #رژیم غذایی داشته و می‌خواهند کالری کمتری مصرف کنند، براساس یک باور غلط از مصرف لبنیات اجتناب می‌کنند، در حالیکه لبنیات کم‌چرب مانند شیر کم‌چرب بهتر از مواد غذایی پرکربوهیدرات با کالری مشابه ، اشتهای افراد را کنترل می‌کند.

♦️🍃 داشتن صبحانه به طور منظم یکی از نکات اساسی در موفقیت برای #کاهش_وزن است. انتخاب درست مواد غذایی اثرات مفید صبحانه را در کنترل وزن به همراه خواهد داشت. در این بین مصرف شیر کم‌چرب که بویژه در افراد چاق کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، به مراتب از مواد حاوی قند مانند انواع آبمیوه‌ها در کاهش وزن موثر تر خواهد بود.

منبع:
گام به گام با مشاوران تغذیه ایران
@taghziye_salamaty
~~~~~~~~~~~~~~~~~

@samarghandidiet

🌸
💐🌸🍃

آفلاتوکسین‌ها سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه‌های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس، اسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس نومیوس منشأ می‌گیرند. اگر قارچ‌های مولد این سموم بر روی خوراک دام و مواد غذایی (مانند پسته، بادام زمینی، ذرت، سویا و گندم) رشد کنند مصرف غذاهای آلوده به آفلاتوکسین می‌تواند موجب بیماری در انسان یا دام شود.بهترین راه پیشگیری، اجتناب از خوردن مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین است. پسته به سادگی به سم آفلاتوکسین آلوده می‌شود. از خوردن پسته‌های با طعم تلخ یا با رطوبت زیاد باید اجتناب کرد. همچنین مغز پسته احتمال آلودگی بیشتری نسبت به پسته با پوست میباشد.

اما آیا افلاتوکسین در شیر هم وجود دارد؟ بله قطعا وجود دارد اما نکته حائز اهمیت این است که مقدار افلاتوکسین نباید از یک حد معینی در شیر بالاتر باشد.
شیر قبل از ورود به خط تولید کارخانه محصولات لبنی، از نظر افلاتوکسین چک شده و چنانچه از حد معیار پذیرش افلاتوکسین، بالاتر باشد، عودت شده و اصلا وارد خط تولید نخواهد شد.
به علاوه دامداری های صنعتی، همگی دارای دامپزشک، بوده و کنجاله و مواد غذایی که به دام داده میشود تماما مدیریت میگردد.
متاسفانه بسیاری از شیرهایی که آلودگی دارند وارد مغازه های فروش شیر فله شده و از آن ماست، پنیر، کره محلی تولید میشود. لذا اینجاست که مدام تاکید میشود از لبنیات باز و غیر صنعتی استفاده نگردد.
دوستان عزیز، مصرف سرانه شیر در کشور ما بسیار بسیار پایین است، کودکان، سالمندان، زنان باردار و شیرده، گروه هایی هستند که با حذف لبنیات آسیب جدی خواهند دید.
هرگز کارهای تحقیقاتی نمیتواند جایگزین اسناد معتبر اداره نظارت شود. یادمان باشد که تمام زحمت کشانی که در کارخانه های تولید مخصولات لبنی فعالیت میکنند، هموطنان ما هستند که قطعا به فکر سلامت خود و خانواده و دیگر هموطنان خود نیز می باشند.
لذا هدفم این بود که به این موضوع اشاره کنم که با توجه به نظارت دقیق بر تولید شیر در دامداری ها و سپس نظارت عمیق بر تانکرهای شیر قبل از ورود شیر به خط تولید، هرگز از مصرف لبنیات نهراسید و روزانه دو لیوان شیر یا ماست آن هم از نوع کم چرب استفاده فرمایید.

ارادتمند: دکتر میترا زراتی، استادیار دانشگاه، متخصص تغذیه

#شیر#شیر_آلوده#لبنیات#افلاتوکسین#دکتر_میترا_زراتی
#دکترمیترازراتی
#دکتر_زراتی#سرطان#محصولات_لبنی
https://www.instagram.com/p/B7ikHfLpKpx/?igshid=51hwjyjg0ji

❇️ مخاطب این پست: طرفداران #شیر_محلی

1️⃣ جوشوندن طولانی مدت #شیر باعث میشه پروتئین تغییر شکل بده، کلسیم رسوب کنه و ویتامین های حساس به حرارت از بین بره. در حالیکه توی کارخونه در حد چند ثانیه فقط شوک حرارتی وارد میشه که میکروبهای بیماریزا (و غیر بیماری زا در روش استریل) از بین برن.

2️⃣ وقتی ۲۰ دقیقه شیر رو به خاطر کشتن میکروب تب مالت میجوشونیم، آب تبخیر میشه و غلظت چربی میره بالا. هرچقدر چربی روشو جدا کنیم بازم چربیش زیاده. اتفاقا به خاطر همین چربی هم خوشمزه تره. این چربی از نوع حیوانی و اشباعه و مصرف زیادش برای سلامت قلب و چاقی و .. خوب نیست. به علاوه برای بچه ها سنگین و سیر کننده است. در حالیکه تو کارخونه چربی متعادل میشه.

3️⃣ هر کارخونه کارشناس بهداشت و مسئول فنی داره. اگر کسی قراره به شیر چیزی اضافه کنه، از لحاظ بار میکروبی و خواص شیمیایی و باقیمانده آنتی بیوتیک بررسی میکنن و اگر مورد تایید نباشه شیر مرجوع میشه. ولی توی مغازه هیچ کدوم اینها وجود نداره و اگر کسی بخواد تقلب کنه به راحتی میتونه جوش شیرین، سودا یا وایتکس اضافه کنه. تنها نظارتی که توی مغازه وجود داره اینه که کارشناس بهداشت به تمیزی مغازه گیر بده و کاری به محصولات نداره.

⭕️اگر کسی به هر دلیلی اصرار داره از شیر محلی استفاده کنه، به روش وزارت بهداشت باید شیر رو سالم سازی کنه:
1. اول بذارید شیر بجوشه.
2. از لحظه جوشیدن ۵ دقیقه زمان بگیرید.
3. به مدت ۵ دقیقه پشت سر هم، هر چند ثانیه هم بزنید.
⭕️پنیر محلی ممکنه آلوده به تب مالت باشه. تنها راه سالم سازی قرار دادن تو آب نمک ۱۷٪ (۱۷۰ گرم نمک داخل یک لیتر آب) به مدت سه ماهه.


منبع:

تغذیه کودک (ندا کلکته چی)
@neda_kalkatehchi
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
https://t.me/hosseinidiet

💥  #توصیه  ....  بهترین خوراکی ها برای کاهش تاثیر آلودگی هوا بر روی بدن

این روزها ، برخی شهرهای کشور با آلودگی شدید هوا مواجه هستند . برای کاهش عوارض هوای آلوده ، مصرف مواد غذایی ذیل را به همراه سایر ملاحظات ، مانند استفاده از ماسک و عدم خروج غیر ضروری از منزل و ...   موارد زیر را توصیه می کنیم :


غذاهای غنی از ویتامین های  E و C ، مجاری تنفسی شما را پاکسازی می کنند.

❎    افرادی که از بیماری های تنفسی نظیر آسم رنج می برند ، اغلب دچار کمبود ویتامین E هستند .

✅  این ویتامین ها خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند.

۱_ روغن زیتون  :
✅  آلفاتوکوفرول موجود در روغن زیتون، عملکرد ریه ها را بهبود می بخشد.
✅  همچنین اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون خواص ضدالتهابی نیز دارند.

۲_ دانه های روغنی نظیر کنجد  :
✅  دانه ها حاوی فیتواستروژن و اسید چرب امگا_۳ هستند که برای بیماران دچار آسم و واکنش های آلرژیک مناسب هستند.

۳_ آووکادو  :
✅  آووکادو و اسفناج به دلیل اینکه حاوی ویتامین E هستند اثر آلودگی هوا را بر ریه ها کاهش می دهند.

۴_ کلم بروکلی  :
✅  سولفورافان موجود در کلم بروکلی یک ترکیب ضد سرطانی است که از بدن در مقابل سموم مختلف نظیر بنزن و آکرولئین محافظت می کند.

۵_ گوجه فرنگی  :
✅  ترکیب ضد سرطانی لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ، شما را در برابر بیماری های تنفسی محافظت می کند.

۶_ آب انگور سفید :
✅  این نوشیدنی نیز بدلیل وجود آنتی اکسیدان ها ، شما را در مقابل بیماری های قلبی و تنفسی مصون نگه میدارد. 💥

✅ 7 -  دریافت کافی ویتامین   C  : 
- جعفری، کلم و شلغم بهترین منابع ویتامین C هستند
-پرتقال
نوشیدن روزانه آب دو عدد لیمو ترش

✅  8-   بتاکاروتن  :
کاهو، گشنیز و اسفناج منابع بسیار غنی از بتاکاروتن هستند
ـ برگ تربچه و هویج

✅ 9-   اسید چرب امگا   3  :
-  آجیل ها و مغزها
-   ماهی
-   سبزیجات با برگ سبز

💥  توصیه مهم  : 
☝🏼️   کلم بروکلی را هرگز فراموش نکنید .
اگر به دنبال تاثیرگذاری بیشتر آن هستید آب کلم بروکلی را میل کنید


💥  ☝🏼️آیا مصرف #شیر و #لبنیات می تواند در کاهش مضرات آلودگی هوا نقش داشته باشد ؟

✋🏼کلسیم موجود در شیر و لبنیات به ویژه پنیر و ماست ، قادر به جذب عناصر سنگین بوده و می تواند با فلزات سنگین مثل سرب ترکیب و باعث دفع آنها از بدن می شود .   
☝️ شیر یکی از منابع دریافت ویتامین دی  است  که به دلیل ویژگی خاص کازئین ( پروتئین شیر ) در ایجاد پیوند با انواع ذرات فلزی در هوا ، مصرف روزانه آن می تواند مانع جذب ذرات آلاینده به ویژه ذرات فلزی می شود .     
👈🏽مصرف شیر سبب نرم شدن مخاط تنفسی فوقانی مری و معده می شود . 
✋🏼در هوای آلوده بهتر است مصرف شیر افزایش یابد  ، زیرا شیر به دلیل دارا بودن فسفر ، منیزیم و کلسیم  ، خنثی کننده سموم است .  💥


💥 در زمان آلودگي هوا چی نخوریم؟

🚫 چرب و چیلی‌ها ممنوع!
در روزهایی که آلودگی هوا بسیار زیاد است، از غذاهای چرب به‌خصوص چربی‌های جامد حیوانی و گیاهی استفاده نکنید که مصرف چنین غذاهایی فقط باعث تشدید کاهش توان بدنی و ذهنی شما در طول روز خواهد شد.

🚫 استفاده از تنقلات کم ارزش مثل چیپس، پفک و نوشابه‌های گازدار را بی‌خیال شوید که باعث اختلال جذب عناصر مفید در بدن می‌شود و می‌تواند اثرات منفی آلودگی هوا را تشدید کند.

🚫 مصرف موادی مثل سوسیس و کالباس هم به دلیل داشتن مواد شیمیایی و نگهدارنده، علاوه بر این که به خودی خود مضر و  سرطان‌زاست، برای ساکنان شهرهایی که هوای ناسالم دارد، به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود.

🚫 خرید از وانتی ها ممنوع !
در روزهای آلودگی هوا نباید از وانتی‌هایی که میوه و سبزیجات تازه را در کنار خیابان‌ها می‌فروشند یا مغازه‌هایی که سبزیجات خود را بیرون از مغازه و در مسیر عبور خودروها می‌گذارند، میوه و سبزی بخرید.


برگرفته از :
کانال دکتر شفیعی
کانال مجله تندرستی

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
https://t.me/hosseinidiet

1. #شیر به حفظ سلامت #دندان ها به خصوص در سنین کودکی و نوجوانی کمک می کند.
2. مصرف شیر و ماست و پنیر به دلیل داشتن کلسیم به کاهش چربی‌های اضافی و #کاهش_وزن کمک می‌کند.
3. مصرف شیر به #باروری کمک می کند،
نتایج تحقیقات انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد با مصرف لبنیات مشکلات باروری یا تخمک‌گذاری تا ۲۵ درصد کمتر می‌شوند.
4. از انواع لبنیات (ماست، پنیر، دوغ
و کشک) کم نمک مصرف کنید.
پنیر و کشک هایی که دارای نمک زیادی
هستند چند ساعت قبل از مصرف، آن را در آب معمولی قرار دهید تا مقدار
نمکشان کاهش یابد.
5.به جای شیرهای
طعم دار که دارای قند هستند، از شیر های ساده استفاده کنید.
6. از بستنی هایی که از شیر پاستوریزه تهیه شده باشد،استفاده کنید. مقدار قند بستنی بالاست، بنابراین توصیه می شود در مصرف آن زیاده
روی نکنید.
7.ظرف شیر را تا هنگام مصرف بسته و به دوراز مواد بودار نگهداری کنید.



〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
https://t.me/hosseinidiet