Сложно найти более радушное и тусовочное место в Сан Себастьяне чем Ganbara! Это место где стоит очередь с утра и до вечера, место где готовят лучшие тапас и пинчос, и место где отлично знают своих постоянных гостей. У руля этого бара-ресторана стоит семья Ортузар. Амайя вот уже почти тридцать лет творит чудеса на кухне, а ее сын Амайор привнес еще и винный дух в это прекрасное место.

Каждый раз попадая сюда, ты находишься в предвкушении что тебя ожидает. В этот раз нам повезло попробовать сразу два прекрасных вина от Шарля Лашу и Чизы Биз. Это два абсолютно разных по стилю вина, но оба прекрасные по своему исполнению.

1. Chambolle-Musigny 2019 Arnoux-Lachaux - очень тонкое и при этом концентрированное в аромате. Красные спелые ягоды, пионы, розы, гибискус и восточные специи. Очень сочное во вкусе и долгое. Такое вино всегда запоминается, но лучшее время для него придет черед пару тройку лет. Сейчас оно прекрасно но все равно не дарит того удовольствия на что способно. Но как показал мой опыт это касается только виляжных вин Шарля. И это отлично демонстрирует насколько важен терруар. Шарль прекрасно его ощущает и выражает.

2. Latricieres-Chambertin 2017 Simon Bize - а вот это абсолютно противоположное по стилю вино. Для меня все вина которые сегодня делает Чиза Биз находятся в спектре самых суптильных, тонких и парфюмированных вин. Так было и в этот раз. Аромат очень тонкий с оттенками красных ягод малины и земляники. Дальше появились тона сухих цветов, брусники и сухих листьев. Во вкусе нежное и многогранное. С таким вином хочется только одного, чтобы оно не заканчивалось.

Позже мы продолжили вечер но уже в барной части ресторана. Там было еще вино и много приятных друзей. Вечер получился тот что надо!

#bestwine
#ganbara
#ganbarajatetxea
#arnouxlachaux
#simonbize