То что сегодня происходит с ценами на вина Бургундии разумному объяснению не поддаётся. Вина топовых доменов за год подорожали в 10 раз, тем самым обогнав котировки любых акций, и в очередной раз продемонстрировали свою инвестиционную привлекательность.
Но в тоже время какая же это все чушь когда речь заходит о сути вина! Вино делается для того чтобы его пили, а не хранили подобно золоту. Ни один винодел на земле не хочет чтобы его вина только хранили, и спекулировали ими. Вино делается для того чтобы его пили и получали от него удовольствие. И в этом уже заключается главный конфликт сегодняшнего времени, когда кучка инвесторов пытается зарабатывать на людях одержимых вином и разбирающихся в нем. Среди виноделов я подозреваю уже тоже таких полно.
Можно спорить сколько угодно на эту тему, но факт останется фактом. Вино стоит тех денег за которые его покупают.
Вина Шарля Лашу буквально за пару лет взметнулись в высшую лигу бургундских хозяйств. Честно говоря для меня это было очевидно в 2018 году на Grand Jour de Bourgogne, а с винтажа 2018 и подавно. Так что нет ничего удивительного в их ценах, вина действительно оригинальны и прекрасны. По стилистике они очень напоминают вина Leroy и DRC. В них такая же дикая концентрация аромата и изящность вкуса в молодости, и у них огромный потенциал к выдержке.
К этому конечно ещё стоит добавить нюансы винтажа, последняя пара лет выдались весьма не стандартной для Бургундии. Но то что умудряются делать сегодня лучшие виноделы вывело Бургундию на совершенно иной уровень. Даже это базовое вино Шарля Лашу это показывает, и заставляет уже все больше задумываться что же сегодня первично: мастерство винодела или пресловутый терруар?
#bestwine
#charleslachaux
#arnouxlachaux
Но в тоже время какая же это все чушь когда речь заходит о сути вина! Вино делается для того чтобы его пили, а не хранили подобно золоту. Ни один винодел на земле не хочет чтобы его вина только хранили, и спекулировали ими. Вино делается для того чтобы его пили и получали от него удовольствие. И в этом уже заключается главный конфликт сегодняшнего времени, когда кучка инвесторов пытается зарабатывать на людях одержимых вином и разбирающихся в нем. Среди виноделов я подозреваю уже тоже таких полно.
Можно спорить сколько угодно на эту тему, но факт останется фактом. Вино стоит тех денег за которые его покупают.
Вина Шарля Лашу буквально за пару лет взметнулись в высшую лигу бургундских хозяйств. Честно говоря для меня это было очевидно в 2018 году на Grand Jour de Bourgogne, а с винтажа 2018 и подавно. Так что нет ничего удивительного в их ценах, вина действительно оригинальны и прекрасны. По стилистике они очень напоминают вина Leroy и DRC. В них такая же дикая концентрация аромата и изящность вкуса в молодости, и у них огромный потенциал к выдержке.
К этому конечно ещё стоит добавить нюансы винтажа, последняя пара лет выдались весьма не стандартной для Бургундии. Но то что умудряются делать сегодня лучшие виноделы вывело Бургундию на совершенно иной уровень. Даже это базовое вино Шарля Лашу это показывает, и заставляет уже все больше задумываться что же сегодня первично: мастерство винодела или пресловутый терруар?
#bestwine
#charleslachaux
#arnouxlachaux
В продолжение темы о винах Арну-Лашо.
Два экземпляра пятидесятилетних вин которые еще делал дед Шарля Лашо Робер Арну. К дизайну этикетки своего деда, Шарль вернулся с урожая 2018 года. В этот год он окончательно возглавил домен, заменив своего отца Паскаля Лашо, и полностью изменил стилистику вин. Таким образом круг замкнулся. Шарль тем самым обозначил начало новой эпохи в домене, и возврат к его истории.
Судя по цвету обоих экземпляров они еще в отличной форме. Цвет зрелого Пино Нуара должен быть таким.
С урожая 2021 Шарль решил отказаться от выдержки своих вин в дубовых бочках, и полностью перешел на выдержку цементных емкостях. Что-то радикальное начинает происходить в Бургундии, посмотрим к чему это всё приведет.
#bestwine
#arnouxlachaux
#charleslachaux
Два экземпляра пятидесятилетних вин которые еще делал дед Шарля Лашо Робер Арну. К дизайну этикетки своего деда, Шарль вернулся с урожая 2018 года. В этот год он окончательно возглавил домен, заменив своего отца Паскаля Лашо, и полностью изменил стилистику вин. Таким образом круг замкнулся. Шарль тем самым обозначил начало новой эпохи в домене, и возврат к его истории.
Судя по цвету обоих экземпляров они еще в отличной форме. Цвет зрелого Пино Нуара должен быть таким.
С урожая 2021 Шарль решил отказаться от выдержки своих вин в дубовых бочках, и полностью перешел на выдержку цементных емкостях. Что-то радикальное начинает происходить в Бургундии, посмотрим к чему это всё приведет.
#bestwine
#arnouxlachaux
#charleslachaux
Первый вечер в Париже был прекрасен.
С корабля на бал, еле успели. Мне нравится как работают рестораны в Париже. Только на побед и на ужин, и все лучшие места забронированы за неделю вперед. Но нам повезло, нам нашли стол.
Parcelles - классическое французское бистро в лучших традициях. Отменная еда из свежайших продуктов по канонам традиционных рецептов и просто классная винная карта. Жаль только одного, все достаточное молодое, но выбрать есть что.
Шампанское от Этьена Кальсака для меня всегда было тайной, но вчерашнее вино убедило в его незаурядном таланте. Это было Шардоне из Кот де Сезана. База сделана в бочке, как я люблю. Очень строгий аромат белых фруктов дополненный пронзительным вкусом. Отличное вино, очень легкое и объемное одновременно.
Дальше открыли 2021 Cote de Nuits Aux Montagnes от Шарля Лашу. Вино сделанное мастерски, аромат очень открытый и фруктовый. Талант Шарля на мой взгляд заключается в умении достигать баланса в тонкости. Любое его вино никогда не прыгает с места в карьер, оно очень хорошо развивается в бокале, все время развиваясь как по спирали. 2021 дал яркие фруктовые вина. Их пить сейчас можно но это все же пока полуфабрикат в контексте потенциального удовольствия. 2018 от него сейчас просто волшебный, не смотря на особенности жаркого винтажа. Оставили вино чуть развиваться в бутылке и взяли другую бутылку.
Вино от Жислейн Барто это всегда 100% классика. В этот раз было так же. Все ее вина в Шамболле отличаются концентрацией и свежестью в любом возрасте. 2014 показал насколько год дал быстроразвивающиеся вина. Вино было в идеальном балансе и абсолютное развитое уже. Отсюда и удовольствие от каждого бокала.
Закончили полным авангардом. Пино Нуар из Ардеша от Матиаса Барралона его Les Soins 2022. Лютая натуралка без выдержки в бочке, но вполне чистая. Сейчас полно любителей такого вина, такие вина появляются сейчас как грибы после дождя. Пить можно, но никакого интереса они не представляют.
#beatwine
#etiennecalsac
#charleslachaux
#ghislainebarthod
#mathiasbarralon
С корабля на бал, еле успели. Мне нравится как работают рестораны в Париже. Только на побед и на ужин, и все лучшие места забронированы за неделю вперед. Но нам повезло, нам нашли стол.
Parcelles - классическое французское бистро в лучших традициях. Отменная еда из свежайших продуктов по канонам традиционных рецептов и просто классная винная карта. Жаль только одного, все достаточное молодое, но выбрать есть что.
Шампанское от Этьена Кальсака для меня всегда было тайной, но вчерашнее вино убедило в его незаурядном таланте. Это было Шардоне из Кот де Сезана. База сделана в бочке, как я люблю. Очень строгий аромат белых фруктов дополненный пронзительным вкусом. Отличное вино, очень легкое и объемное одновременно.
Дальше открыли 2021 Cote de Nuits Aux Montagnes от Шарля Лашу. Вино сделанное мастерски, аромат очень открытый и фруктовый. Талант Шарля на мой взгляд заключается в умении достигать баланса в тонкости. Любое его вино никогда не прыгает с места в карьер, оно очень хорошо развивается в бокале, все время развиваясь как по спирали. 2021 дал яркие фруктовые вина. Их пить сейчас можно но это все же пока полуфабрикат в контексте потенциального удовольствия. 2018 от него сейчас просто волшебный, не смотря на особенности жаркого винтажа. Оставили вино чуть развиваться в бутылке и взяли другую бутылку.
Вино от Жислейн Барто это всегда 100% классика. В этот раз было так же. Все ее вина в Шамболле отличаются концентрацией и свежестью в любом возрасте. 2014 показал насколько год дал быстроразвивающиеся вина. Вино было в идеальном балансе и абсолютное развитое уже. Отсюда и удовольствие от каждого бокала.
Закончили полным авангардом. Пино Нуар из Ардеша от Матиаса Барралона его Les Soins 2022. Лютая натуралка без выдержки в бочке, но вполне чистая. Сейчас полно любителей такого вина, такие вина появляются сейчас как грибы после дождя. Пить можно, но никакого интереса они не представляют.
#beatwine
#etiennecalsac
#charleslachaux
#ghislainebarthod
#mathiasbarralon
Рестораны в испанской глубинке отличаются особым ‘шиком’. Кухня отличная, сервис неторопливый но точный, а винные карты сделаны для людей со вкусом и знанием. Все просто, когда есть мозги и культура в голове. Ведь для этого не нужно быть гением, для этого нужно любить то дело чем занимаешься, и нести идею в голове а не только бизнесподход.
Карта в ресторане была выше всяких похвал. Лаконичная, но включающая в себя все самое актуальное и интересное на данный момент.
Les Maillons BdN deg. 2022 от Оливье Коллана это прекрасная вещь. Тот случай когда вино сделано в бочке, но в аромате ее не слышно. За то есть все для чего она и была необходима. Тонкий аромат но отлично структурированный плотный вкус. В случае Оливье бочка выступает связующим элементом для аромата и вкуса. Отличное вино которое каждый раз доставляет удовольствие.
Macon-Pierreclos 1er Cru Jus de Chavigne 2019 от Жана-Мари Гюфена и Мари Хейнен это просто академическое белое вино. По уровню комплексности, концентрации и объемности оно напомнило лучшие образцы белых Гранд Крю из Кот д’Ора. Вслепую я бы его сравнил с Рамоне, Анри Буайо и Лайоном. Деликатное но маслянистое, густое но элегантное. На уровне 1er Cru это было совсем другое вино по сравнению с их же виляжным которое я пробовал. Уровень высоченный.
Nuits-St-Georges La Petite Charmotte 2022 от Шарля Лашо удивило своей свежестью и сочностью, в очередной раз доказав его талант. Россыпь красных лесных ягод вперемешку с сухими листьями и цветами приправленными красным перцем. Классное вино, без изъянов и придирок. В своих негоциантских винах Шарль постоянно экспериментирует и рано или поздно это выразится еще в более высоком уровне его вин. И при этом если взять в расчет достаточно жаркий 2022 винтаж то все становится еще интереснее.
Закончили классикой от Эммануэля Рейна. Grande Reserve от Chateau des Tours 2015 я еще не пробовал. Вслепую это Раяс, только чуть более открытый и субтильный. Сухая клубника вперемешку с засахаренной малиной и сладкими прованскими травами. Пьется как сок. Вино дарит бурю эмоций, особенно когда еще и цену видишь.
#bestwine
#ulyssecollin
#guffensheynen
#charleslachaux
#chateaudestours
Карта в ресторане была выше всяких похвал. Лаконичная, но включающая в себя все самое актуальное и интересное на данный момент.
Les Maillons BdN deg. 2022 от Оливье Коллана это прекрасная вещь. Тот случай когда вино сделано в бочке, но в аромате ее не слышно. За то есть все для чего она и была необходима. Тонкий аромат но отлично структурированный плотный вкус. В случае Оливье бочка выступает связующим элементом для аромата и вкуса. Отличное вино которое каждый раз доставляет удовольствие.
Macon-Pierreclos 1er Cru Jus de Chavigne 2019 от Жана-Мари Гюфена и Мари Хейнен это просто академическое белое вино. По уровню комплексности, концентрации и объемности оно напомнило лучшие образцы белых Гранд Крю из Кот д’Ора. Вслепую я бы его сравнил с Рамоне, Анри Буайо и Лайоном. Деликатное но маслянистое, густое но элегантное. На уровне 1er Cru это было совсем другое вино по сравнению с их же виляжным которое я пробовал. Уровень высоченный.
Nuits-St-Georges La Petite Charmotte 2022 от Шарля Лашо удивило своей свежестью и сочностью, в очередной раз доказав его талант. Россыпь красных лесных ягод вперемешку с сухими листьями и цветами приправленными красным перцем. Классное вино, без изъянов и придирок. В своих негоциантских винах Шарль постоянно экспериментирует и рано или поздно это выразится еще в более высоком уровне его вин. И при этом если взять в расчет достаточно жаркий 2022 винтаж то все становится еще интереснее.
Закончили классикой от Эммануэля Рейна. Grande Reserve от Chateau des Tours 2015 я еще не пробовал. Вслепую это Раяс, только чуть более открытый и субтильный. Сухая клубника вперемешку с засахаренной малиной и сладкими прованскими травами. Пьется как сок. Вино дарит бурю эмоций, особенно когда еще и цену видишь.
#bestwine
#ulyssecollin
#guffensheynen
#charleslachaux
#chateaudestours