Вчера был фантастический вечер. Красивую дату нужно отмечать только с отличными винами.
1. NPU 2008 Bruno Paillard фантастическое вино каких мало. И кто бы что не говорил, Бруно Пайяр выдающийся винодел без всяких сомнений. Все его вина это ярко показывают. А что касается Nec Plus Ultra то это просто высоченный уровень комплексности и глубины. Это всего восьмой релиз этого вина. Винификауия в бочке и длинная выдержка на осадке. Это для меня два главных элемента в великом шампанском.
2. Вино от Тьери Пийо я пробовал впервые, как-то не попадалось оно мне ранее. А обратить внимание есть на что. Это прекрасный образец современной белой Бургундии без излишней экспрессии бочки, но с очень концентрированным ароматом белых фруктов, масла цитрусовых фруктов и пронзительной минеральностью во вкусе. Учитывая что у него нет участков на Гранд Крю виноградниках, он свое 1ер Крю делает лучше многих виноделов Гранд Крю.
3. Следующим вином было потрясающее Echezeaux 2017 от Жана-Пьера Гюйона. За последние годы для меня это пока что самое яркое преображение стиля Домена наравне с тем чего добился Шарль Лашу. Стилистика похожая. Жан-Пьер винифицирует все полной гроздью, не использует серу на стадии ферментации, выдерживает все в бочках с последующей выдержкой в нейтральных емуостях перед розливом. По стилистике даже на Bizot похоже. Аромат такой же парфюмированный с обилием свежих красных ягод и пионов. Во вкусе нежное, тонкое и долгое. Пьется идеально.
4. Закончили просто прекрасным Clos de Vougeot от Этьена Гриво, моего любимого винтажа 2012. Вина Гриво всегда интересны своей академичностью, что новые что старые винтажи. Но если еще попасть в момент оптимальной зрелости вина в бутылке то это вообще кайф. 2012 в этом смысле сейчас идеальный. Возможно 2013 тоже, на днях пил одно вино которое произвело неизгладимое впечатление тоже. Супер уровень!
#bestwine
#brunopaillard
#paulpillot
#jeanpierreguyon
#jeangrivot
#wineandvinebar
1. NPU 2008 Bruno Paillard фантастическое вино каких мало. И кто бы что не говорил, Бруно Пайяр выдающийся винодел без всяких сомнений. Все его вина это ярко показывают. А что касается Nec Plus Ultra то это просто высоченный уровень комплексности и глубины. Это всего восьмой релиз этого вина. Винификауия в бочке и длинная выдержка на осадке. Это для меня два главных элемента в великом шампанском.
2. Вино от Тьери Пийо я пробовал впервые, как-то не попадалось оно мне ранее. А обратить внимание есть на что. Это прекрасный образец современной белой Бургундии без излишней экспрессии бочки, но с очень концентрированным ароматом белых фруктов, масла цитрусовых фруктов и пронзительной минеральностью во вкусе. Учитывая что у него нет участков на Гранд Крю виноградниках, он свое 1ер Крю делает лучше многих виноделов Гранд Крю.
3. Следующим вином было потрясающее Echezeaux 2017 от Жана-Пьера Гюйона. За последние годы для меня это пока что самое яркое преображение стиля Домена наравне с тем чего добился Шарль Лашу. Стилистика похожая. Жан-Пьер винифицирует все полной гроздью, не использует серу на стадии ферментации, выдерживает все в бочках с последующей выдержкой в нейтральных емуостях перед розливом. По стилистике даже на Bizot похоже. Аромат такой же парфюмированный с обилием свежих красных ягод и пионов. Во вкусе нежное, тонкое и долгое. Пьется идеально.
4. Закончили просто прекрасным Clos de Vougeot от Этьена Гриво, моего любимого винтажа 2012. Вина Гриво всегда интересны своей академичностью, что новые что старые винтажи. Но если еще попасть в момент оптимальной зрелости вина в бутылке то это вообще кайф. 2012 в этом смысле сейчас идеальный. Возможно 2013 тоже, на днях пил одно вино которое произвело неизгладимое впечатление тоже. Супер уровень!
#bestwine
#brunopaillard
#paulpillot
#jeanpierreguyon
#jeangrivot
#wineandvinebar