В городе Сочи винные ночи!
Дневной мастер класс для самых активных сомелье которые примут участие во II Южном Кубке Сомелье через неделю был очень полезным для всех. А вечером собрались с друзьями просто попить классного вина. Вон что из этого получилось.
В Takatak есть все чтобы получить от вина удовольствие. Правильная еда, соотвествующий сервис и самое главное атмосфера. Все вина были прекрасны, а некоторые из них просто фантастические. То что делает Сесиль Трембле можно описать двумя словами - абсолютный баланс. Шассань-Монраше от Алекса и Бенуа Моро современная интерпретация бургундского Шардоне в редуктивно-оксидативном стиле, просто отменное вино.
Через неделю в Сочи большой винный уикенд, так что приезжайте, будет очень интересно!
#bestwines
#bernardmoreau
#ceciletremblay
#francoislamarche
#lamaisonromane
#fontainegagnard
#sylvainpataille
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Дневной мастер класс для самых активных сомелье которые примут участие во II Южном Кубке Сомелье через неделю был очень полезным для всех. А вечером собрались с друзьями просто попить классного вина. Вон что из этого получилось.
В Takatak есть все чтобы получить от вина удовольствие. Правильная еда, соотвествующий сервис и самое главное атмосфера. Все вина были прекрасны, а некоторые из них просто фантастические. То что делает Сесиль Трембле можно описать двумя словами - абсолютный баланс. Шассань-Монраше от Алекса и Бенуа Моро современная интерпретация бургундского Шардоне в редуктивно-оксидативном стиле, просто отменное вино.
Через неделю в Сочи большой винный уикенд, так что приезжайте, будет очень интересно!
#bestwines
#bernardmoreau
#ceciletremblay
#francoislamarche
#lamaisonromane
#fontainegagnard
#sylvainpataille
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Едва ли найдется место с винной картой лучше чем это. Тут сам святой Винсент оставил свою метку. Такую карту по Бургундии в самой Бургундии еще нужно поискать. В общем это был запоминающийся день.
Начали с восхитительного образца Пино Блана от Бертрана Гатиро. Эталонная работа с бочкой и как следствие прекрасная оксидативность спустя пару лет. В аромате легкие оттенки ацетальдегида с нюансами яблочного конфитюра. Во вкусе невесомое.
Chassagne 1er Cru La Grande Montagne от Поля Пийо это эталон легкости и минеральности из Шассани. Вслепую похоже на вина Равено. Никой чрезмерной редукции и маслянистости. В аромате белые садовые фрукты, жимолость, легкие оттенки парного молока и кремня. Супер элегантная структура и длина во вкусе.
Затем было пожалуй лучшее белое вино этого года которое я пробовал. Meursault 1er Cru Perrieres 2016 от Доминика Лафона. Я еще ни разу не ловил его вино в такой фантастической форме. Оно в самом начале эволюции и обладает дикой концентрацией в аромате и во вкусе. В аромате порох, семечки, лимонный тарт, прополис и легкий тон сгущенки. Во вкусе округлое, щедрое и обворожительное. Топовый уровень без всяких заигрываний.
По красным была тоже супер пара. Clos du Chateau 2019 от Руссо я пробовал впервые. Не частый образец в картах. Красивое вино. В аромате спелые черные ягоды, сухие розы, подлесок и обилие пряных оттенков. Во вкусе сочное и нежное. Чуть не хватает глубины но породы с лихвой.
А вот Clos dec Ducs 2014 от Гийома Данжервиля было просто гениальным. Развитое и абсолютно размеренное вино. В аромате сухие красные ягоды, шиповник и красный перец. Пьется как сок. Год выдался во всех смыслах необычный, но пить вина 2014 сейчас просто одно удовольствие.
Закончили неоднозначным выбором. Maison Romane это для меня современная попытка сделать то чего никто не делал в Бургундии до, с целью выделился. Интересный образец, но к лучшим образцам Бургундии не имеющий никакого отношения для меня. Нервное вино, для нервных людей.
#bestwine
#vouetteetsorbee
#paulpillot
#comtelafon
#armandrousseau
#marquisdangerville
#lamaisonromane
Начали с восхитительного образца Пино Блана от Бертрана Гатиро. Эталонная работа с бочкой и как следствие прекрасная оксидативность спустя пару лет. В аромате легкие оттенки ацетальдегида с нюансами яблочного конфитюра. Во вкусе невесомое.
Chassagne 1er Cru La Grande Montagne от Поля Пийо это эталон легкости и минеральности из Шассани. Вслепую похоже на вина Равено. Никой чрезмерной редукции и маслянистости. В аромате белые садовые фрукты, жимолость, легкие оттенки парного молока и кремня. Супер элегантная структура и длина во вкусе.
Затем было пожалуй лучшее белое вино этого года которое я пробовал. Meursault 1er Cru Perrieres 2016 от Доминика Лафона. Я еще ни разу не ловил его вино в такой фантастической форме. Оно в самом начале эволюции и обладает дикой концентрацией в аромате и во вкусе. В аромате порох, семечки, лимонный тарт, прополис и легкий тон сгущенки. Во вкусе округлое, щедрое и обворожительное. Топовый уровень без всяких заигрываний.
По красным была тоже супер пара. Clos du Chateau 2019 от Руссо я пробовал впервые. Не частый образец в картах. Красивое вино. В аромате спелые черные ягоды, сухие розы, подлесок и обилие пряных оттенков. Во вкусе сочное и нежное. Чуть не хватает глубины но породы с лихвой.
А вот Clos dec Ducs 2014 от Гийома Данжервиля было просто гениальным. Развитое и абсолютно размеренное вино. В аромате сухие красные ягоды, шиповник и красный перец. Пьется как сок. Год выдался во всех смыслах необычный, но пить вина 2014 сейчас просто одно удовольствие.
Закончили неоднозначным выбором. Maison Romane это для меня современная попытка сделать то чего никто не делал в Бургундии до, с целью выделился. Интересный образец, но к лучшим образцам Бургундии не имеющий никакого отношения для меня. Нервное вино, для нервных людей.
#bestwine
#vouetteetsorbee
#paulpillot
#comtelafon
#armandrousseau
#marquisdangerville
#lamaisonromane