Попробовать несколько винтажей одного из топовых Рислингов Германии, который делает Петер Якоб Кюн с отдельного участка на винограднике Sankt Nikolaus под названием Schlehdorn, и магнум вина с самого маленького своего участка Auf der Lay площадью меньше гектара который делают Emrich-Schoenleber это большая удача. Собрать все эти вина вместе нужно было постараться, и мы это сделали.
Под стать были и шампанские, которым начали и закончили. Autochtone от Пьерика Броше это сгусток энергии в бокале, очень тонкое в аромате и медленно раскрывающееся в полноте своего вкуса вино. Было сделано всего 306 бутылок, найти практически нереально. Schlehdorn 2013 оказался самым гармоничным и объёмным, 2012 напротив монолитным и ещё совсем молодым, а 2011 напротив эволюционировал и стал выдавать воск, консервированные абрикосы и гудрон. Auf der Lay после него просто пронзил своей свежестью и яркостью. Во вкусе тончайшая субстанция. Интересно было наблюдать за тем как вина менялись в бокале, и мы поймали себя на мысли что выдержанный рислинг напоминает лучшие образцы бургундских Шардоне.
Закончили двумя освежающими винами от Бенуа Дэю и Жана-Марка Селека. Дэю гений Менье, и грамотной работы с бочкой. В итоге каждое его вино это отличное комплексное вино. Селек сделал очень красивое Розе, это максимально тонкое вино за счёт большой пропорции Шардоне в ассамбляже, но при этом очень объёмное за счёт резервного вина.
#bestwine
#peterjakobkühn
#emrichschönleber
#julesbrochet
#benoitdehu
#jmseleque
#takatakbarsochi