La fine fleur du vin de la peau du raisin!
Эти слова написаны на обороте капсулы этого шампанского. Жером Превост сделал себе имя на работе с одним сортом винограда, и это Пино Менье. Для того чтобы оценить его вино нужно много времени. Несколько лет назад мне удалось приобрести несколько ящиков. Тогда ажиотаж вокруг рекольтантов только начинался, и цены были ещё совсем низкие учитывая сегодняшние времена. Но учитывая то что я приобрёл совсем молодой релиз, пить его было не очень интересно. Да была счесть, и комплексность тоже ощущалась, но как такого баланса и глубины ещё не было. Жером не выдерживает своё вино делительное время на осадке, поэтому комплексности от него можно дождаться только после длительной выдержки уже дегоржированного вина. И вот это время наконец-то настало. Вино прекрасно развилось. Вслепую можно отправить в вина Ансельма Селосса. Такая же фирменная оксидативность и объём.
Такое шампанское больше чем игристое вино, это монументальное вино.
#bestwine
#jeromeprevost
#lacloserielesbeguines
Эти слова написаны на обороте капсулы этого шампанского. Жером Превост сделал себе имя на работе с одним сортом винограда, и это Пино Менье. Для того чтобы оценить его вино нужно много времени. Несколько лет назад мне удалось приобрести несколько ящиков. Тогда ажиотаж вокруг рекольтантов только начинался, и цены были ещё совсем низкие учитывая сегодняшние времена. Но учитывая то что я приобрёл совсем молодой релиз, пить его было не очень интересно. Да была счесть, и комплексность тоже ощущалась, но как такого баланса и глубины ещё не было. Жером не выдерживает своё вино делительное время на осадке, поэтому комплексности от него можно дождаться только после длительной выдержки уже дегоржированного вина. И вот это время наконец-то настало. Вино прекрасно развилось. Вслепую можно отправить в вина Ансельма Селосса. Такая же фирменная оксидативность и объём.
Такое шампанское больше чем игристое вино, это монументальное вино.
#bestwine
#jeromeprevost
#lacloserielesbeguines