Просто пить вино в Бургундии не сложная задача. А вот найти то что интересно пить уже не легко. Тем более когда с каждым годом появляются новые имена.
Наконец-то доехали до распиаренного Le Soufflot. Сразу хочу сказать что кухня здесь внимания не заслуживает. Вполне себе рядовое место с обычно едой. Но сюда едут не за едой а за вином. И вот тут конечно хочется отдельно обратить на неё внимание. Карта большая, вина много, цены в высшей степени корректные, и есть немного вышаков для самых прошаренных. Но правило одной бутылки в стол из этого списка убивает весь интерес повторного прихода сюда. Но сам концепт очень классный, потому и биток.
В этом раз удалось попробовать несколько вин которые давно хотелось:
1. Meursault Sous La Velle 2019 Marthe Henry Boillot - новое имя в Мерсо. Делает мало, красиво и доброго. По стилистике ближе Roulot. В аромате мокрые камни, белые цветы и немного цитрусовых. Во вкусе очень изящное и сочное.
2. Pommard Poissot 2020 Kei Shiogai - ещё один новый суперстар, родом из Японии. Приехал и делает вина в Поммаре. Количества микроскопические. Про вино хочется сказать что по стилю он адепт концентрированных и долгоживущих вин. Чём-то напоминает вина Лорана Понсо и Кристофа Румье. Несмотря на ощутимый потенциал вино пьётся отлично. Хочется его отложить в погреб на будущее и посмотреть во что оно превратится. Жаль купить уже не вариант.
3. Charmes-Chambertin 2019 Duroche - полированное, гладкое и отлично сбалансированное вино. Пить приятно но не так интересно. По стилистике напоминает вина Фредерика Мунье, но без шика.
Остальные два вина были вскрыты и забраны с собой. Bourgogne Chardonnay 2019 Coche-Dury сделано в очень понятном легком стиле. Пьётся отлично. Есть ощущение что стиль у Coche-Dury начал меняться в сторону более свежих и минеральных вин. Les Chalasses Vieille Vignes Poulsard 2019 Ganevat просто лучшее завершение отличного вечера. После него понимаешь что можно гонятся за винами Пьера Овернуа, но только в энциклопедических целях.
#bestwine
#marthehenryboillot
#keishiogai
#domaineduroche
#cochedury
#jeanfrancoisganevat
Наконец-то доехали до распиаренного Le Soufflot. Сразу хочу сказать что кухня здесь внимания не заслуживает. Вполне себе рядовое место с обычно едой. Но сюда едут не за едой а за вином. И вот тут конечно хочется отдельно обратить на неё внимание. Карта большая, вина много, цены в высшей степени корректные, и есть немного вышаков для самых прошаренных. Но правило одной бутылки в стол из этого списка убивает весь интерес повторного прихода сюда. Но сам концепт очень классный, потому и биток.
В этом раз удалось попробовать несколько вин которые давно хотелось:
1. Meursault Sous La Velle 2019 Marthe Henry Boillot - новое имя в Мерсо. Делает мало, красиво и доброго. По стилистике ближе Roulot. В аромате мокрые камни, белые цветы и немного цитрусовых. Во вкусе очень изящное и сочное.
2. Pommard Poissot 2020 Kei Shiogai - ещё один новый суперстар, родом из Японии. Приехал и делает вина в Поммаре. Количества микроскопические. Про вино хочется сказать что по стилю он адепт концентрированных и долгоживущих вин. Чём-то напоминает вина Лорана Понсо и Кристофа Румье. Несмотря на ощутимый потенциал вино пьётся отлично. Хочется его отложить в погреб на будущее и посмотреть во что оно превратится. Жаль купить уже не вариант.
3. Charmes-Chambertin 2019 Duroche - полированное, гладкое и отлично сбалансированное вино. Пить приятно но не так интересно. По стилистике напоминает вина Фредерика Мунье, но без шика.
Остальные два вина были вскрыты и забраны с собой. Bourgogne Chardonnay 2019 Coche-Dury сделано в очень понятном легком стиле. Пьётся отлично. Есть ощущение что стиль у Coche-Dury начал меняться в сторону более свежих и минеральных вин. Les Chalasses Vieille Vignes Poulsard 2019 Ganevat просто лучшее завершение отличного вечера. После него понимаешь что можно гонятся за винами Пьера Овернуа, но только в энциклопедических целях.
#bestwine
#marthehenryboillot
#keishiogai
#domaineduroche
#cochedury
#jeanfrancoisganevat
Воскресный вечер в Takatak был как всегда прекрасен…
#bestwine
#takatakbarsochi
#benoitdehu
#jeanfrancoisganevat
#annegros
#wittmann
#bassphillip
#ansitzdornach
#heymannlöwenstein
#bestwine
#takatakbarsochi
#benoitdehu
#jeanfrancoisganevat
#annegros
#wittmann
#bassphillip
#ansitzdornach
#heymannlöwenstein
Вина которые делает Жан-Франсуа невозможно не любить. Это уникальный стиль помноженный на харизму винодела. Впервые попробовав их, ты уже не будешь прежним, и весь твой опыт разделиться на до и после.
Я впервые попробовал его вина как не странно в Грузии. Оказавшись впервые в подвале Vino Underground, это был ни с чем не сравнимый опыт. Свои первые бутылки его Пульсара, Труссо, Пино Нуара, Саваньена и Шардоне я попробовал именно там.
Сегодня же данный домен принадлежит россиянам, и это не просто покупка, это стремление поддержать и сохранить то что делает Жан-Франсуа, и сделать так чтобы домен работал долгие годы. Да будет так!
#bestwine
#jeanfrancoisganevat
#domaineganevat
#anneetfrancoisganevat
Я впервые попробовал его вина как не странно в Грузии. Оказавшись впервые в подвале Vino Underground, это был ни с чем не сравнимый опыт. Свои первые бутылки его Пульсара, Труссо, Пино Нуара, Саваньена и Шардоне я попробовал именно там.
Сегодня же данный домен принадлежит россиянам, и это не просто покупка, это стремление поддержать и сохранить то что делает Жан-Франсуа, и сделать так чтобы домен работал долгие годы. Да будет так!
#bestwine
#jeanfrancoisganevat
#domaineganevat
#anneetfrancoisganevat