Это было вчера, собрались небольшой компанией и попробовали все вслепую. Интересный выдался сет.
Лишний раз убедился насколько выдался необычный год для Шабли. Хоть в аромате и чувствовалось Шардоне, про Шабли никто так и не ударил. Хотя попытка была. Такая же история с Полом Хоббсом. Так Шардоне в Калифорнии делали 15 лет назад, а кто-то до сих пор продолжает как Пол. Мощное, насыщенное, глицеринестое, полнотелое и тягучее. Как вино хорошо, как вино из Шардоне нет. Два красных были определены практически на 100%. Бессерный Пино Нуар из Жевре был отправлен в олдскульную Санта Барбару или в Южную Рону. Это абсолютно не то что интересно пить сегодня в случае Бургундии. Вино подучилось в чёрном спектре ягод и фруктов. А вот Кот дю Рон от Стефана Ожье просто хрестоматийная вещь. Идеальный баланс во всех моментах. Дальше была пара сухих Паломино из Хереса. Cota 45 я лично пробовал впервые и подумал что это может быть Паломино так как аромат у него необычный и оригинальный. Но так и не решился его отправить в Испанию так как Мучада был моей бутылкой и я просто не поверил что это он потому что вина Але Мучады совсем иные хоть и страдного и того же региона. Univers прекрасно развивается в бутылке, это породистое вино. Закончили красным испанским от Peixes. Ввиду того что это был ассамбляж выколоть никто не смог. Стилистически думали на Крю же Божоле, и даже на Каберне Фран. Но про Менсию так никто и не вспомнил.
Ещё раз убеждаешься что всегда оперируешь какими-то архетипами вина в голове. Было очень интересно, а сегодня день Сомелье. Так что есть повод всем прийти в винный бар и прекрасно провести время. Кто в Сочи, заходите!
#bestwine
#винныйбар
#винныйбарсочи
#takatakbarsochi
Лишний раз убедился насколько выдался необычный год для Шабли. Хоть в аромате и чувствовалось Шардоне, про Шабли никто так и не ударил. Хотя попытка была. Такая же история с Полом Хоббсом. Так Шардоне в Калифорнии делали 15 лет назад, а кто-то до сих пор продолжает как Пол. Мощное, насыщенное, глицеринестое, полнотелое и тягучее. Как вино хорошо, как вино из Шардоне нет. Два красных были определены практически на 100%. Бессерный Пино Нуар из Жевре был отправлен в олдскульную Санта Барбару или в Южную Рону. Это абсолютно не то что интересно пить сегодня в случае Бургундии. Вино подучилось в чёрном спектре ягод и фруктов. А вот Кот дю Рон от Стефана Ожье просто хрестоматийная вещь. Идеальный баланс во всех моментах. Дальше была пара сухих Паломино из Хереса. Cota 45 я лично пробовал впервые и подумал что это может быть Паломино так как аромат у него необычный и оригинальный. Но так и не решился его отправить в Испанию так как Мучада был моей бутылкой и я просто не поверил что это он потому что вина Але Мучады совсем иные хоть и страдного и того же региона. Univers прекрасно развивается в бутылке, это породистое вино. Закончили красным испанским от Peixes. Ввиду того что это был ассамбляж выколоть никто не смог. Стилистически думали на Крю же Божоле, и даже на Каберне Фран. Но про Менсию так никто и не вспомнил.
Ещё раз убеждаешься что всегда оперируешь какими-то архетипами вина в голове. Было очень интересно, а сегодня день Сомелье. Так что есть повод всем прийти в винный бар и прекрасно провести время. Кто в Сочи, заходите!
#bestwine
#винныйбар
#винныйбарсочи
#takatakbarsochi