В городе Сочи винные ночи!
Дневной мастер класс для самых активных сомелье которые примут участие во II Южном Кубке Сомелье через неделю был очень полезным для всех. А вечером собрались с друзьями просто попить классного вина. Вон что из этого получилось.
В Takatak есть все чтобы получить от вина удовольствие. Правильная еда, соотвествующий сервис и самое главное атмосфера. Все вина были прекрасны, а некоторые из них просто фантастические. То что делает Сесиль Трембле можно описать двумя словами - абсолютный баланс. Шассань-Монраше от Алекса и Бенуа Моро современная интерпретация бургундского Шардоне в редуктивно-оксидативном стиле, просто отменное вино.
Через неделю в Сочи большой винный уикенд, так что приезжайте, будет очень интересно!
#bestwines
#bernardmoreau
#ceciletremblay
#francoislamarche
#lamaisonromane
#fontainegagnard
#sylvainpataille
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Дневной мастер класс для самых активных сомелье которые примут участие во II Южном Кубке Сомелье через неделю был очень полезным для всех. А вечером собрались с друзьями просто попить классного вина. Вон что из этого получилось.
В Takatak есть все чтобы получить от вина удовольствие. Правильная еда, соотвествующий сервис и самое главное атмосфера. Все вина были прекрасны, а некоторые из них просто фантастические. То что делает Сесиль Трембле можно описать двумя словами - абсолютный баланс. Шассань-Монраше от Алекса и Бенуа Моро современная интерпретация бургундского Шардоне в редуктивно-оксидативном стиле, просто отменное вино.
Через неделю в Сочи большой винный уикенд, так что приезжайте, будет очень интересно!
#bestwines
#bernardmoreau
#ceciletremblay
#francoislamarche
#lamaisonromane
#fontainegagnard
#sylvainpataille
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Есть места в Бургундии куда хочется возвращаться только потому что там умеют правильно работать с вином. Ресторан Le Soufflot одно из этих мест вот уже на протяжении нескольких лет.
Про карту говорить смысла вообще нет, она здесь всегда на высоте. Поговорить хочется о винах которые нам удалось попробовать в этот раз.
1. Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2020 - прекрасный образец современной белой Бургундии. Яркое, сочное, очень ароматное и долгое. Такое вино способно влюбить в себя любого кто попробует его. Насколько можно судить, сейчас вином занимается Александр Моро, а его брат Бенуа начал свой самостоятельный путь. 2020 делал уже Александр самостоятельно.
2. Charmes-Chambertin 2021 Kei Shiogai - про вина Кея можно говорить только в превосходной форме. Он мастер который каким-то невообразимым образом ворвался в класс самых одаренных виноделов буквально за 3 урожая. Конечно их у него за плечами явно больше, но это лишь говорит о его классе. 949 бутылок делает это вино крайне редким, и от того еще более вожделенным после дегустации. А обратить внимание есть на что. Аромат очень тонкий, обворожительный и благоухающий. Много красных лесных ягод, сычуаньского перца и цитрусовых оттенков. Вино в меру пряное с оттенками сухих роз. Во вкусе сочное и глубокое.
3. Morey-Saint-Denis Clos de la Bidaude 2021 J-Y Bizot - первый винтаж Жана-Ива с этого виноградника. Получилось мастерски, иначе и быть не могло. Для меня это яркая сведать и комплексность одновременно. Аромат описывать сложно, он очень разнообразный. Но фирменный оттенок Бизо в виде спелой калины вперемешку с малиной и вишней делают аромат очень необычным. Во вкусе это тончайшая субстанция.
4. Chambolle-Musigny 2017 Dujac - после предыдущих вин и его же 1ер Крю Gruenchers, это вино конечно было намного проще, но по стилистике очень близко. Вина Dujac для меня предстали с новой стороны. Стиль очень тонкий и невесомый.
#bestwine
#bernardmoreau
#keishiogai
#jeanyvesbizot
#dujac
Про карту говорить смысла вообще нет, она здесь всегда на высоте. Поговорить хочется о винах которые нам удалось попробовать в этот раз.
1. Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2020 - прекрасный образец современной белой Бургундии. Яркое, сочное, очень ароматное и долгое. Такое вино способно влюбить в себя любого кто попробует его. Насколько можно судить, сейчас вином занимается Александр Моро, а его брат Бенуа начал свой самостоятельный путь. 2020 делал уже Александр самостоятельно.
2. Charmes-Chambertin 2021 Kei Shiogai - про вина Кея можно говорить только в превосходной форме. Он мастер который каким-то невообразимым образом ворвался в класс самых одаренных виноделов буквально за 3 урожая. Конечно их у него за плечами явно больше, но это лишь говорит о его классе. 949 бутылок делает это вино крайне редким, и от того еще более вожделенным после дегустации. А обратить внимание есть на что. Аромат очень тонкий, обворожительный и благоухающий. Много красных лесных ягод, сычуаньского перца и цитрусовых оттенков. Вино в меру пряное с оттенками сухих роз. Во вкусе сочное и глубокое.
3. Morey-Saint-Denis Clos de la Bidaude 2021 J-Y Bizot - первый винтаж Жана-Ива с этого виноградника. Получилось мастерски, иначе и быть не могло. Для меня это яркая сведать и комплексность одновременно. Аромат описывать сложно, он очень разнообразный. Но фирменный оттенок Бизо в виде спелой калины вперемешку с малиной и вишней делают аромат очень необычным. Во вкусе это тончайшая субстанция.
4. Chambolle-Musigny 2017 Dujac - после предыдущих вин и его же 1ер Крю Gruenchers, это вино конечно было намного проще, но по стилистике очень близко. Вина Dujac для меня предстали с новой стороны. Стиль очень тонкий и невесомый.
#bestwine
#bernardmoreau
#keishiogai
#jeanyvesbizot
#dujac
Такой год как 2023 так просто не проводишь, а наступающий 2024 так просто не встретишь…
А если серьезно то 2023 был годом новых свершений и достижений, и я уверен что 2024 будет не менее интересным на все наши успехи и победы.
Ну и пара слов про вина, которые сплошь вершины великих вин. Krug Collection 1995 последний релиз в этой линейке, вышедший как раз в начале 2023 года. Фантастическое вино во всех смыслах. Для меня же это истинное воплощение шампанского сделанного в дубовых бочках. Аромат дикой концентрации, а вкус просто бесконечный. Стиль Krug безупречен настолько что ты в него влюбляешься сразу, либо вечно ненавидишь. Для меня это вечная страсть.
Batard-Montrachet 2013 Bernard Moreau - это вино невероятной энергии и глубины. Редуктивный стиль до мозга костей, который спустя десять лет сделал из этого вина незабываемую субстанцию. Порох, семечки подсолнуха, лимонный трат и прополис в аромате, при этом ни намека даже на самую легкую оксидацию. Во вкусе натянутое как струна с пронзительной свежестью и минеральностью.
Ну и напоследок Grands Echezeaux 2007 DRC - это вино которое не может не вызывать интерес. Любое вино DRC уже претензия на величие, но вопросы всегда могут быть даже к ним. В данном случае вино долго не хотело ничего показывать в аромате, оно очень долго открывалось. В итоге все что можно ожидать от него оно выдало спустя 40 минут в бокале. Красные засахаренные ягоды, прелая листва, кондитерские оттенки и обилие сладких специй. Во вкусе строгое и долгое как подобает породистому Пино Нуару. 2007 год сложный во всех аспектах, и я думаю что это был не совсем год для великих вин, несмотря на то что многие хозяйства сделали прекрасные вина. Но это лишь доказывает насколько вино вечная тема в своем воплощении.
#bestwine
#champagnekrug
#bernardmoreau
#domainedelaromanéeconti
А если серьезно то 2023 был годом новых свершений и достижений, и я уверен что 2024 будет не менее интересным на все наши успехи и победы.
Ну и пара слов про вина, которые сплошь вершины великих вин. Krug Collection 1995 последний релиз в этой линейке, вышедший как раз в начале 2023 года. Фантастическое вино во всех смыслах. Для меня же это истинное воплощение шампанского сделанного в дубовых бочках. Аромат дикой концентрации, а вкус просто бесконечный. Стиль Krug безупречен настолько что ты в него влюбляешься сразу, либо вечно ненавидишь. Для меня это вечная страсть.
Batard-Montrachet 2013 Bernard Moreau - это вино невероятной энергии и глубины. Редуктивный стиль до мозга костей, который спустя десять лет сделал из этого вина незабываемую субстанцию. Порох, семечки подсолнуха, лимонный трат и прополис в аромате, при этом ни намека даже на самую легкую оксидацию. Во вкусе натянутое как струна с пронзительной свежестью и минеральностью.
Ну и напоследок Grands Echezeaux 2007 DRC - это вино которое не может не вызывать интерес. Любое вино DRC уже претензия на величие, но вопросы всегда могут быть даже к ним. В данном случае вино долго не хотело ничего показывать в аромате, оно очень долго открывалось. В итоге все что можно ожидать от него оно выдало спустя 40 минут в бокале. Красные засахаренные ягоды, прелая листва, кондитерские оттенки и обилие сладких специй. Во вкусе строгое и долгое как подобает породистому Пино Нуару. 2007 год сложный во всех аспектах, и я думаю что это был не совсем год для великих вин, несмотря на то что многие хозяйства сделали прекрасные вина. Но это лишь доказывает насколько вино вечная тема в своем воплощении.
#bestwine
#champagnekrug
#bernardmoreau
#domainedelaromanéeconti