Чем больше вина ты пробуешь и пропускаешь через своё сознание, тем больше становится очевидно что главное в вине это баланс и энергетика. Не важно из какого сорта сделано вино так как сортовые характеристики откладывают свой отпечаток на аромат и вкус. Но баланс всегда либо есть, либо его нет. Нет смысла обсуждать вино и тем более его пить если оно обладает чём-то одним кроме баланса. А баланс есть равновесие в ощущениях и восприятии вина. Это в чём-то метафизика восприятий и ощущений.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#scopetodelcavalli
#guiberteau

Интересно пробовать вина когда за ними стоит определенная идея. В данном случае идея стоит за каждым вином в сете. Получилось очень интересно и все это лишний раз заставило задуматься о стилях вин из классических винных регионов. Вино это язык винодела, с помощью которого он общается с сомелье и людьми которые их пьют.

#bestwine
#wineandonly
#cedricbouchard
#berecheetfils
#patrickpiuze
#brendanstaterwest
#dagueneau
#domainetempier
#guiberteau
#philippealliet
#louismitjavile
#ericbordelet

Понедельник день приятный, хоть и начался слишком рано чтобы добраться до Москвы и провести пару приятных встреч.

Про вина хочется отметить то что это максимальное удовольствие в морозный московский день.

Breze 2018 от Guiberteau это космос, одно из лучших белых вин что мне удалось попробовать за этот год. Meursault 2021 от Жана-Марка Руло классика в каждой капле. Свежесть и минеральность на максимуме. Ну и напоследок Onda Syrah от Габрио Бини. Вино настоящего винного маньяка, с балансом на уровне лучших Кот-Роти.

#bestwine
#guiberteau
#jeanmarcroulot
#gabriobini