Каждый раз выбирая вино, в голове гоняешь мысли что выбрать и как построить логичную последовательность вин чтобы было интересно их пить и сопоставлять ощущения от них. Вот и вчера пришлось покараться чтобы выстроить интересный набор.
Bisson Abissi Rose 2016 - очень правильная классика сделанная в Лигурии. Помимо того что оно выдёргивается на осадке на дне моря, это очень комплексное и отъёмное вино. Делается мало, продаётся только в топовых местах и если удаётся возможность то его нужно брать всегда. Спасибо друзьям что у нас есть такая возможность.
2. Chablis Coteau de Rosette 2017 Alice et Olivier De Moor - квинтэссенция минеральности и правильной редукции Шардоне. Семечки, порох, мел и сочность цитрусовых фруктов завораживают. Во вкусе сочное и очень длинное. Ещё одна важная вещь это возраст их вин. На релизе они совсем иные чем в возрасте 3 лет. Выдержка их преображает разительно.
3. Pian del Ciampolo 2018 Montevertine - одно из самых неординарных выражений Санджовезе. Это мастерски сделанное вино которое выглядит на порядок тоньше и изящнее большинства бургундских Пино Нуаров этого же винтажа. Пьётся идеально.
4. CDP 2018 Clos des Papes - просто монументальное вино. Ещё молодое но баланс практически идеальный. Это тот случай когда можно назвать идеальное вино на все случаи жизни. Жаль только что его не много, и судя по всему скоро цены на Рону вырастут вслед за Бургундией.
5. L’Aurage 2012 - прекрасное вино в исполнении Луи Митжавиля. Аромат очень тонкий и в тоже время с отличной концентрацией. Во вкусе шелковое и долгое.
6. L’Aurage 2018 - тот же стиль только гораздо насыщеннее во вкусе. Самое интересное что оба винтажа при этом пьются очень приятно. Я не знаю как можно не любить такие вина Бордо, когда они сделаны на таком уровне баланса.
#bestwine
#bissonabissi
#aliceetolivierdemoor
#montevertine
#closdespapes
#mitjavile
#wineandvinebar
Bisson Abissi Rose 2016 - очень правильная классика сделанная в Лигурии. Помимо того что оно выдёргивается на осадке на дне моря, это очень комплексное и отъёмное вино. Делается мало, продаётся только в топовых местах и если удаётся возможность то его нужно брать всегда. Спасибо друзьям что у нас есть такая возможность.
2. Chablis Coteau de Rosette 2017 Alice et Olivier De Moor - квинтэссенция минеральности и правильной редукции Шардоне. Семечки, порох, мел и сочность цитрусовых фруктов завораживают. Во вкусе сочное и очень длинное. Ещё одна важная вещь это возраст их вин. На релизе они совсем иные чем в возрасте 3 лет. Выдержка их преображает разительно.
3. Pian del Ciampolo 2018 Montevertine - одно из самых неординарных выражений Санджовезе. Это мастерски сделанное вино которое выглядит на порядок тоньше и изящнее большинства бургундских Пино Нуаров этого же винтажа. Пьётся идеально.
4. CDP 2018 Clos des Papes - просто монументальное вино. Ещё молодое но баланс практически идеальный. Это тот случай когда можно назвать идеальное вино на все случаи жизни. Жаль только что его не много, и судя по всему скоро цены на Рону вырастут вслед за Бургундией.
5. L’Aurage 2012 - прекрасное вино в исполнении Луи Митжавиля. Аромат очень тонкий и в тоже время с отличной концентрацией. Во вкусе шелковое и долгое.
6. L’Aurage 2018 - тот же стиль только гораздо насыщеннее во вкусе. Самое интересное что оба винтажа при этом пьются очень приятно. Я не знаю как можно не любить такие вина Бордо, когда они сделаны на таком уровне баланса.
#bestwine
#bissonabissi
#aliceetolivierdemoor
#montevertine
#closdespapes
#mitjavile
#wineandvinebar
Если у кого-то и получилось однажды сделать тончайшее вино в бургундском стиле из Санджовезе, то это Сержио Манетти в своём хозяйстве Montevertino. Но без упоминания мастерства Джулио Гамбелли рассказ был бы не полным. Именно этот мастер создал такие вина. В этом он помог не только Манетти, но и Джанфранко Сольдере, Пьеро Пальмучи, Диего Молинари и многим другим. Сегодня его дело живет и в винах Стеллы ди Камальто, Беатрис Мэтьюс и целого ряда других хозяйств которые в своих винах стараются выразить изящность, структуру и комплексность Санджовезе.
Несмотря на то что Pian del Ciampolo самое базовое вино Мартино Манетти, это все та же суть тонкости Санджовезе, какая во всех его винах. Пьёшь и получаешь истинное удовольствие.
#bestwine
#montevertine
#martinomanetti
#piandelciampolo
Несмотря на то что Pian del Ciampolo самое базовое вино Мартино Манетти, это все та же суть тонкости Санджовезе, какая во всех его винах. Пьёшь и получаешь истинное удовольствие.
#bestwine
#montevertine
#martinomanetti
#piandelciampolo
Правильное завершение длинных новогодних выходных…
Санджовезе, он же Кровь Юпитера, он же природный кросс Чиледжоло и Калабрезе Монтенуово. Это сорт с которым начинают знакомится большинство начинающих любителей и профессионалов наравне с Каберне Совиньоном и Пино Нуаром. Для Италии он такой же флагманский сорт как Пино Нуар для Франции, и Каберне Совиньон для США. Но если сравнить их площади то Санджовезе в Италии занимает всего каких-то 70000 Га, что не идет ни в какое сравнение не с Каберне Совиньоном, ни с Пино Нуаром. Но что же тогда делает его таким известным и знаменитым? Ответ на мой взгляд кроется в людях которые приложили руку к современным винам из этого сорта. С одной стороны это конечно же знаменитый Беттино Риказоли определивший формулу самого известного вина из Санджовезе это Кьянти. А остальные это как раз люди которые сделали первые выдающиеся вина из этого сорта в 70-е. И в числе этих мастеров конечно же был Серджио Манетти, который с помощью выдающегося итальянского винодела Джулио Гамбелли создал славу Санджовезе своими винами Montevertine и Le Pergole Torte.
Мало кто знает но это два исторических виноградника одноименного хозяйства с которых семья Монетти делает вина с конца 1970-х годов. Montevertine это их первое вино, которое они стали делать в 1971 году. Ферментация с цементных емкостях, выдержка в больших бочках.
Но в чем фишка или магия этого вина спросите вы? А в том что стилистически оно очень похоже на лучшие образцы Пино Нуара и Неббиоло (еще одного великого итальянского сорта) одновременно. Ему свойственна такая же тонкость и многогранность. 2018 в отличии от многих бургундских вин, дал очень нежное и глубокое вино со сладкой ароматикой спелой вишни, пионов и восточных пряностей. Во вкусе отличный баланс и приятная свежесть. Для меня это эталон Санджовезе и вина из него, наравне с винами которые делает Castell’in Villa и Soldera. Это три великих тосканских хозяйства.
#bestwine
#montevertine
Санджовезе, он же Кровь Юпитера, он же природный кросс Чиледжоло и Калабрезе Монтенуово. Это сорт с которым начинают знакомится большинство начинающих любителей и профессионалов наравне с Каберне Совиньоном и Пино Нуаром. Для Италии он такой же флагманский сорт как Пино Нуар для Франции, и Каберне Совиньон для США. Но если сравнить их площади то Санджовезе в Италии занимает всего каких-то 70000 Га, что не идет ни в какое сравнение не с Каберне Совиньоном, ни с Пино Нуаром. Но что же тогда делает его таким известным и знаменитым? Ответ на мой взгляд кроется в людях которые приложили руку к современным винам из этого сорта. С одной стороны это конечно же знаменитый Беттино Риказоли определивший формулу самого известного вина из Санджовезе это Кьянти. А остальные это как раз люди которые сделали первые выдающиеся вина из этого сорта в 70-е. И в числе этих мастеров конечно же был Серджио Манетти, который с помощью выдающегося итальянского винодела Джулио Гамбелли создал славу Санджовезе своими винами Montevertine и Le Pergole Torte.
Мало кто знает но это два исторических виноградника одноименного хозяйства с которых семья Монетти делает вина с конца 1970-х годов. Montevertine это их первое вино, которое они стали делать в 1971 году. Ферментация с цементных емкостях, выдержка в больших бочках.
Но в чем фишка или магия этого вина спросите вы? А в том что стилистически оно очень похоже на лучшие образцы Пино Нуара и Неббиоло (еще одного великого итальянского сорта) одновременно. Ему свойственна такая же тонкость и многогранность. 2018 в отличии от многих бургундских вин, дал очень нежное и глубокое вино со сладкой ароматикой спелой вишни, пионов и восточных пряностей. Во вкусе отличный баланс и приятная свежесть. Для меня это эталон Санджовезе и вина из него, наравне с винами которые делает Castell’in Villa и Soldera. Это три великих тосканских хозяйства.
#bestwine
#montevertine